Chia sēklas ir populāra veselīga pārtika, kas tiek patērēta gadsimtiem ilgi, bet tikai nesen kļuva plaši pazīstama. Chia sēklas ir ļoti viegli sajaucamas ar citiem pārtikas produktiem, un tām nav arī spēcīgas garšas, tāpēc tās var viegli iekļaut ikdienas uzturā. Izlasiet dažus veidus, kā izbaudīt chia sēklas, sākot ar to iekļaušanu ikdienas uzturā un beidzot ar chia sēklu pudiņa vai smūtiju recepšu izmēģināšanu.
Solis
1. metode no 4: neapstrādātu Chia sēklu ēšana
1. solis. Pievienojiet chia sēklas auzu pārslām, jogurtam vai citiem mitriem ēdieniem
Viens no visizplatītākajiem veidiem, kā izbaudīt neapstrādātas čia sēklas, ir tās apkaisīt vai sajaukt ar citiem pārtikas produktiem. Maisiet chia sēklas mitrā pārtikā, līdz tās ir pūkainas un košļājamas, lai tās būtu vieglāk iekļaut ēdienos.
- Pievienojiet chia sēklas savai brokastu ēdienkartei, apkaisot 1 vai 2 ēdamkarotes (15 vai 30 ml) auzu pārslās, jogurtā vai brokastu pārslās.
- Sajauciet 1 vai 2 ēdamkarotes (15-30 ml) čia sēklu tasē biezpiena, lai pagatavotu veselīgu uzkodu vai vieglas pusdienas.
- Pievienojiet čia sēklas maizes pildījumam. Pikantajām sviestmaizēm izmantojiet tunča salātus vai olu salātus, bet saldajām sviestmaizēm - zemesriekstu vai lazdu riekstu sviestu.
2. solis. Apkaisiet ar chia sēklām ēdienu, lai tas būtu kraukšķīgs
Ja jūsu ēdiens ir sauss, čia sēklas paliks kraukšķīgas, un daži dod priekšroku šai tekstūrai. Pat uz slapja ēdiena, apkaisot ar Chia sēklām virsū, neveidosies želeja, ja to nesajaucat.
- Apkaisiet chia sēklas ar visu veidu salātiem.
- Dekorējiet pudiņu ar chia sēklu pārkaisīšanu.
Solis 3. Paslēpiet chia sēklas neapstrādātā pārtikā
Šis solis ir īpaši noderīgs, ja kāds no jūsu ģimenes nevēlas ēst mazas sēklas.
Čia sēklas sajauc kartupeļu salātos vai aukstajos makaronu salātos. Pievienojiet 2 ēdamkarotes (30 ml) čia sēklu lielā kartupeļu salātu vai makaronu salātu bļodā un rūpīgi samaisiet
4. solis. Izveidojiet granola nūjas ar čia sēklām
Sajauciet 2 ēdamkarotes (30 ml) čia sēklu savā iecienītākajā granolas receptē. Lai pagatavotu granulu bez cepšanas, sajauciet chia sēklas 1 glāzē biezeni datumos, 1/4 tase zemesriekstu sviesta, 1 1/2 glāzes auzu, 1/4 tase medus vai kļavu sīrupa un 1 glāzi sasmalcinātu riekstu. Izklājiet šo maisījumu uz cepešpannas un ļaujiet ledusskapī sacietēt. Lai iegūtu atšķirīgu garšu, jūs varat cept auzas pirms to pievienošanas mīklai vai meklēt citas granola nūju receptes, kurām nepieciešama cepšana.
Solis 5. Pagatavojiet aromatizētu želatīnu vai chia želeju
Pievienojiet chia sēklas augļu biezenim. Pievienojot vairāk chia sēklu, veidosies želatīns, bet mazāk chia sēklu - želeja. Iespējams, vēlēsities pievienot dažādus chia sēklu daudzumus, līdz atradīsit proporciju, kas atbilst jūsu augļu veidam un gaumei.
Parasti 1 1/2 tases (375 ml) biezeni augļu un 1/2 tase (125 ml) čia sēklu veidos biezu ievārījumam līdzīgu tekstūru
2. metode no 4: nogatavojušos Chia sēklu ēšana
Solis 1. Pagatavo Chia putru
Sajauc 1-2 ēdamkarotes čia sēklu krūzē (240 ml) silta piena vai piena aizstājēja. Ļaujiet tai nostāvēties 10-15 minūtes, līdz maisījums veido želeju, laiku pa laikam maisot, lai izlīdzinātos chia sēklu gabaliņi, un pēc tam atdzesējiet vai sasildiet pirms ēšanas. Šī maisījuma garša ir diezgan maiga, tāpēc to var baudīt vairāk ar sagrieztiem augļiem, žāvētiem augļiem, riekstiem vai medu. Ja vēlaties, pēc garšas pievienojiet šķipsniņu kanēļa vai jūras sāls.
- Divas ēdamkarotes (30 ml) čia sēklu veidos biezu mīkstumu. Samaziniet daudzumu, ja dodat priekšroku plānākai putrai.
- Pievienojiet pulverveida vai šķidrus aromatizētājus, kamēr chia veido želeju papildu aromātam. Izmēģiniet kakao pulveri, iesalu vai sidru.
2. solis. Sasmalciniet čia sēklas miltos
Biezenī chia sēklas virtuves kombainā, blenderī vai kafijas dzirnaviņās, līdz tās ir pulverveida. Izmantojiet šo chia pulveri citu miltu vai piedevu vietā.
- Ja jūs to izmantojat biezā mīklā, miltus vienādās proporcijās varat aizstāt ar chia pulveri.
- Ja izmantojat plānāku mīklu, vienu daļu čia sēklu sajauciet ar trim daļām vienkāršiem vai bezglutēna miltiem.
Solis 3. Sajauciet chia sēklas maizē vai kūkā
Tā vietā, lai sasmalcinātu čia sēklas pulverī, varat tās pievienot tieši dažādām miltu receptēm. Pievienojiet 3-4 ēdamkarotes (45–60 ml) čia sēklu savai iecienītajai pilngraudu maizei, smalkmaizītēm, auzu pārslu cepumiem, pankūkām vai cepumu mīklas receptei.
Solis 4. Iemērciet čia sēklas kastrolī un tamlīdzīgos traukos
Ja kādam no jūsu ģimenes ir grūti ēst, varat savam ēdienam pievienot chia sēklas, sajaucot tās. Pievienojiet 1/4 tase (60 ml) čia sēklu lazanjai vai kastrolim, kas tiek pasniegta parastā kastrolī, vai ievērojiet šos ieteikumus:
- Maltās gaļas maisījumu kotlešu vai mājās gatavotu burgeru pagatavošanai var sacietēt, rīvmaizes vietā uz katriem 450 g maltas liellopu gaļas pievienojot 1 vai 2 ēdamkarotes (15-30 ml) čia sēklu.
- Sajauciet 2 ēdamkarotes (30 ml) čia sēklu sakultās olās, omlete un citos olu izstrādājumos.
- Izkaisiet šķipsniņu chia sēklu iecienītākajā maisot.
Solis 5. Mērcējiet čia sēklas, līdz veidojas želeja, un izmantojiet vēlāk
Sajauc 1 ēdamkaroti (15 ml) čia sēklu ar 3 līdz 4 ēdamkarotēm (45–60 ml) ūdens un ļauj nostāvēties 30 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai veidotos želeja. Sajauciet chia sēklas ar līdz 9 ēdamkarotēm (130 ml) ūdens, ja dodat priekšroku plānākai želejai. Šo želeju var uzglabāt ledusskapī un baudīt līdz divām nedēļām. Ja pagatavosiet chia želeju pirms laika, ietaupīsiet laiku un nodrošināsiet, ka, pievienojot tās citiem pārtikas produktiem, vairs nepaliek kraukšķīgas sausas sēklas.
Jūs varat izmantot šo želeju kā olu aizstājēju kūku receptēs. 5 ēdamkarotes (75 ml) želejas ir aptuveni tādas pašas kā ola. Tomēr nevajadzētu lietot šo želeju kā olu aizstājēju omlete receptēs vai citās receptēs, kurās tiek izmantotas tikai olas
6. solis. Bieziniet zupas un mērces ar čia sēklām
Pievienojiet 2–4 ēdamkarotes (30–60 ml) čia sēklu jebkura veida zupas, sautējuma, mērces vai mērces bļodā. Atstājiet 10-30 minūtes vai līdz sabiezē. Ik pa laikam apmaisa, lai izlīdzinātos salipušās čia sēklas.
3. metode no 4: Izpratne par Chia sēklām tālāk
1. solis. Ziniet uztura priekšrocības
Chia sēklu ieguvumi veselībai dažreiz tiek ziņoti ziņās vai individuālā pieredzē. Tomēr šajos pārtikas produktos ir daudz enerģijas (daļēji augsta tauku satura dēļ), un tie ir lielisks vairāku uzturvielu avots. Apmēram 2 ēdamkarotes vai 30 ml žāvētu čia sēklu satur aptuveni 138 kalorijas (138 kcal), 5 g olbaltumvielu, 9 g tauku un 10 g šķiedrvielu. Chia sēklas nodrošina diezgan lielu kalcija, magnija un kālija daudzumu pat nelielās porcijās. Šis ēdiens ir labs antioksidantu avots, satur arī omega 3 taukskābes (sagremojamas) mērenā daudzumā, un abas uzturvielas ir labvēlīgas organisma veselībai.
2. Neticiet citiem apgalvojumiem
Zinātniskie pētījumi nav apstiprinājuši apgalvojumus, ka čia sēklas var zaudēt svaru, uzlabot sirds veselību un uzlabot sportisko sniegumu. Vairāk nekā vienā pētījumā nav izdevies atrast šāda veida ieguvumus no chia sēklu lietošanas. Tomēr tas nenozīmē, ka čia sēklas nav veselīga pārtika. Tomēr negaidiet, ka šie pārtikas produkti krasi mainīs jūsu veselību vai fizisko sagatavotību, nemainot diētu vai vingrinājumu paradumus.
Solis 3. Izvēlieties nelielas porcijas
Salīdzinot ar to lielumu, čia sēklas ir bagātas ar kalorijām un taukiem, un pat nelielās porcijās tās var sniegt ievērojamu uzturvērtību. Augsts šķiedrvielu saturs čia sēklās var izraisīt gremošanas problēmas, ja tās patērē lielos daudzumos. Lai gan nav oficiāla porciju lieluma norādījumu, jums var būt nepieciešams ierobežot chia sēklu uzņemšanu līdz 2–4 ēdamkarotēm (30–60 ml) dienā, it īpaši, ja to izmēģināt pirmo reizi.
Solis 4. Ziniet čia sēklu garšu un tekstūru
Nepievienojot citas sastāvdaļas, čia sēklas ir samērā mīkstas un tām ir maza garša. Tomēr, sajaucot ar šķidrumu, čia sēklas izvēršas želejā, kas dažiem cilvēkiem patīk, bet citiem ne. Par laimi, šo īpašību dēļ čia sēklas ir viegli sajaucamas ar citiem pārtikas produktiem. Jūs varat baudīt kaltētas čia sēklas, sajaucot vai pagatavojot kopā ar citiem ēdieniem. Neviena no iespējām, kā to patērēt, nav pierādīta kā labāka par citām.
Ja ēdīs taisni, čia sēklas sajauksies ar siekalām mutē un sāks veidot želeju
5. solis. Iegādājieties augstas kvalitātes, pārtikas kvalitātes chia sēklas
Pat ja izmantotās sēklas ir tādas pašas kā chia sēklas dzīvniekiem un augiem, jums vajadzētu patērēt chia sēklas, kas ir iepakotas un pārdotas īpaši pārtikai. Ja stādīšanai ēdat čia sēklas, pārliecinieties, ka tās ir bioloģiski audzētas un nesatur pesticīdus vai citas sastāvdaļas, kas padara tās nedrošas lietošanai pārtikā.
- Chia sēklas var iegādāties vairumā vai kā papildinājumu dažos veselīgas pārtikas veikalos vai tiešsaistē.
- Kaut arī Chia sēklas bieži vien ir dārgākas nekā citi graudi, paturiet prātā, ka lielam chia sēklu maisam vajadzētu kalpot ilgi, ja ēdat tikai 1 vai 2 nelielas porcijas, kā aprakstīts iepriekš.
6. solis. Piesardzīgi lietojiet chia sēklas, ja Jums ir nieru darbības traucējumi
Ja Jums ir nieru mazspēja vai kāda cita medicīniska problēma, kas ietekmē nieru darbību, izvairieties no chia sēklu lietošanas vai patērējiet tikai tik daudz, cik ieteicis uztura speciālists vai ārsts. Augu olbaltumvielas un augsts kālija saturs var izraisīt arī ādas niezi, neregulāru sirds ritmu vai muskuļu vājumu, ja tie netiek pareizi sagremoti.
4. metode no 4: Chia sēklu dzeršana
1. solis. Pievienojiet chia sēklas savam smūtijam
Pirms smūtija sajaukšanas vai kratīšanas pievienojiet 1 vai 2 ēdamkarotes (15–30 ml) čia sēklu blenderī vai virtuves kombainā kopā ar pārējām sastāvdaļām.
2. solis. Izveidojiet "chia fresca"
" 2 ēdamkarotes (10 ml) čia sēklu sajauciet ar 310 ml ūdens, 1 citrona vai laima sulu un nedaudz neapstrādāta medus vai agaves.
Solis 3. Sajauc chia sēklas sulā vai tējā
Pievienojiet 1 ēdamkaroti (15 ml) čia sēklu 250 ml augļu sulas, tējas vai cita karsta vai silta dzēriena. Ļaujiet dzērienam nostāvēties dažas minūtes, lai čia sēklas varētu uzsūkt daļu šķidruma un sabiezēt dzērienu.
Padomi
- Chia sēklas ir mazas un ēdot mēdz slīdēt starp zobiem. Apsveriet iespēju sagatavot zobu bakstāmais vai zobu diegu, lai varētu notīrīt zobus pēc čia sēklu, īpaši žāvētu, sēklu lietošanas.
- Sējot, chia sēklas var lietot kā lucernu. Jūs varat to iekļaut salātos un sviestmaizēs.
