Vaniļas pupiņu pirkšana ir greznība ēdiena gatavošanā. Meksikas, Tahiti un Madagaskaras Burbonas vaniļas pupiņas ir maigas, spīdīgas un eļļainas, ar bagātīgu garšu, kas caurstrāvo katru grilu un ēdienu. Pārliecinieties, ka izmantojat vaniļas mizu, lai aromatizētu savus iecienītākos dzērienus un ēdienus, pat pēc tam, kad esat novācis sīkas vaniļas pupiņas ēdiena gatavošanai.
Solis
1. metode no 3: Vaniļas pupiņu atdalīšana
1. solis. Ielieciet vaniļas pupiņas uz tīra, sausa griešanas dēļa
Pagrieziet vaniļas pupiņu galu līdz tāfeles augšai.
Solis 2. Satveriet vaniļas pupiņas augšpusi ar savu nedominējošo roku
Turiet aso nazi ar otru roku.
3. solis. Sadaliet vaniļas mizu, ar garu asaru vidū
Nogrieziet tikai vaniļas pupiņas vidusdaļu, nesagrieziet to līdz galam. Jums vajadzētu būt iespējai piekļūt mazajām cietajām sēklām centrā.
4. solis. Dariet to lēnām
Ja griešana apstājas, pārkārtojiet nazi iepriekšējā griezumā un pēc tam turpiniet.
5. solis. Notīriet abas vaniļas pupiņas malas pret naža neaso pusi
Nelietojiet aso pusi, jo vaniļas pupiņas nevajadzētu griezt tālāk.
6. solis. Atrodiet mazāko karoti un mazo trauku
Noņemiet sēklas no mizas, iespiežot karotes dibenu sēklās. Uzglabāt burkā, pēc tam atkārtojiet to otrā ādas pusē.
7. solis. Saglabājiet vaniļas mizu, kad visas sēklas ir noņemtas
Jūs varat izmantot sēklas kūku gatavošanai un mizas aromatizēšanai.
2. metode no 3: kūkas pagatavošana ar vaniļas sēklām
Solis 1. Kūkas receptei pievienojiet vaniļas pupiņu, nevis vaniļas ekstraktu
Tomēr, pievienojot sviestu, jums vajadzētu pievienot vaniļu, lai pārliecinātos, ka vaniļas pupiņas ir pilnībā iekļautas maisījumā. Tie saliksies un salips, ja tos pievienosit vēlāk.
Solis 2. Sajauciet cukuru un vaniļas pupiņas kopā sarežģītākās receptēs
Lai labi sajauktos, jums, iespējams, būs jāizmanto rokas. Pēc tam receptē sajauciet cukuru un vaniļu, kad parasti tiek pievienots cukurs.
Izmēģiniet šo metodi sables un citām kūkām
Solis 3. Pagatavojiet vaniļas ekstraktu kūkas pagatavošanai vai kā dāvanu
Izvēlieties degvīnu, rumu, brendiju vai burbonu ar 40% alkohola. Vienu mēnesi ielieciet 3-5 vaniļas pupiņu gabalus 237 ml spirta, pēc tam lietojiet kā parasti ar vaniļas ekstraktu. Ja izmantojat mazu burku, sagrieziet vaniļu mazos gabaliņos. Pretējā gadījumā jūs varat pievienot vaniļas pusītes garās formās.
- A klases vietā varat izmantot B klases vaniļas pupiņas, lai ietaupītu naudu, bet tomēr iegūtu bagātīgu garšu.
- Tas ir labi piemērots vaniļas pupiņām, kuras ir nedaudz izžuvušas un var vairs nebūt svaigas.
3. metode no 3: aromatizēšana ar vaniļas sēklām
Solis 1. Pievienojiet svaigu vaniļas miziņu litram piena un uzkarsējiet to katliņā
Jūs varat to pievienot arī čai, pudiņa vai agara receptēm, lai iegūtu bagātīgāku vaniļas garšu. Piena pienā iesūcas vaniļas mizas aromāts.
2. solis. Nosusiniet vaniļas miziņu
Pakariet to ar tapām virtuves plauktā vai pagrabā.
Solis 3. Uzglabājiet vaniļas pākstis burkā vai maisiņā
Piepildiet to ar cukuru un bez taras. Pēc dažām dienām cukurs iesūcas vaniļas aromātā.
4. solis. Gatavojot rīta kafiju, pievienojiet kafijas dzirnaviņām nelielu gabaliņu žāvētas vaniļas miziņas
Kafijas pupiņas tiks sajauktas ar vaniļu, lai pievienotu nedaudz garšas.
Solis 5. Saglabājiet pusi vaniļas neskartu un neņemiet sēklas
Pievienojiet to ievārījuma maisījumam. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un karsē kā parasti, gatavojot ievārījumu.
Pirms jaukta ievārījuma maisījuma uzglabāšanas izmetiet vaniļu
6. solis. Izkāš vaniļas pākstis ar jebkuru šķidru maisījumu
Ja recepte saka izmest vaniļu, izkāš, noskalo un nosusina. Pēc tam sasmalciniet un sajauciet ar vaniļu vaniļas konditorejas izstrādājumiem.
7. Izveidojiet vaniļas krēmu un pēc tam ielieciet to saldējuma automātā, lai pagatavotu vaniļas saldējumu
Sildot to uz plīts, pienam pievienojiet pusi vaniļas. Izmetiet vaniļu, pirms ievietojat to saldējuma automātā.
