Kā pagatavot pūdercukuru: 10 soļi (ar attēliem)

Satura rādītājs:

Kā pagatavot pūdercukuru: 10 soļi (ar attēliem)
Kā pagatavot pūdercukuru: 10 soļi (ar attēliem)

Video: Kā pagatavot pūdercukuru: 10 soļi (ar attēliem)

Video: Kā pagatavot pūdercukuru: 10 soļi (ar attēliem)
Video: How to Make a Krabby Patty 2024, Marts
Anonim

Jūsu cepumi ir gandrīz gatavi, taču iepakojumā ir palicis tikai neliels daudzums pūdercukura. Pirms pērkat to veikalā, vispirms pārbaudiet savu virtuvi. Jūs varat pagatavot savu pulverveida cukuru tikai no divām sastāvdaļām, proti, no granulēta cukura un kukurūzas cietes.

Sastāvdaļas

  • 1 glāze (200 g) granulēta cukura
  • 1½ tējkarotes (7,5 ml) kukurūzas cietes (ieteicams)

Solis

1. daļa no 2: Cukura rafinēšana

Pagatavojiet cukura pulveri 1. solis
Pagatavojiet cukura pulveri 1. solis

Solis 1. Izmantojiet blenderi vai garšvielu dzirnaviņas

Paturiet prātā, ka cukurs var saskrāpēt trauslu plastmasu vai stiklu. Lieljaudas blenderis ir ātrākais un efektīvākais risinājums, taču jūs varat izmantot jebkuru blenderi vai garšvielu dzirnaviņas.

  • Garšvielu dzirnaviņas vai kafijas dzirnaviņas-kas būtībā ir viens un tas pats-var absorbēt malto sastāvdaļu garšas. Tātad, vispirms notīriet to, pirms to izmantojat cukura rafinēšanai.
  • Daudzi virtuves kombaini nesmalcinās cukuru, iespējams, to lielā izmēra dēļ. Varat mēģināt izmantot esošos rīkus, taču tas var izrādīties pārāk smalks, vai arī ļoti smalks pulveris un pūdercukurs tiks sajaukti.
Image
Image

2. solis. Nosusiniet instrumentu

Noslaukiet blendera iekšpusi ar sausu drānu. Pēc mazgāšanas uz ierīces palikušais mitrums var izraisīt cukura pielipšanu pie sāniem.

Image
Image

3. solis. Izmēriet balto granulēto cukuru

Biezeni ne vairāk kā 1 līdz 1½ tases (200–300 g) granulēta cukura parastajā blenderī vai 2 glāzes (400 g) lieljaudas blenderī. Jebkurš lielāks daudzums var bloķēt smalkākos asmeņus blenderī. Ja izmantojat garšvielu dzirnaviņas, pievienojiet to ideālajai slodzei, atstājot nedaudz brīvas vietas.

Pirmoreiz izmēģinot, pieņemiet, ka 1 glāze granulēta cukura radīs 1 glāzi pūdercukura. Lieljaudas blenderis var samazināt granulēto cukuru uz pusi, bet lielākus cukura daudzumus ir vieglāk sasmalcināt, ja rodas šī "problēma" ar saražoto pūdercukuru

Image
Image

4. solis. Pievienojiet kukurūzas cieti (ieteicams)

Šis solis ir jādara, gatavojot pastas un piedevas, jo tas sabiezēs cukuru piemērotā pastā. Pat citās receptēs ciete palīdzēs novērst pulverveida cukura salipšanu, jo tas uzsūc mitrumu. Katrai 1 glāzei (200 gramu) granulēta cukura pievieno 1½ tējkarotes (7,5 ml) kukurūzas cietes.

  • Šī attiecība ir ļoti tuvu 3% saturam, ko izmanto komerciālā pūdercukurā. Lai gan lielākā daļa pulvera cukura rokasgrāmatu internetā liecina par lielāku daudzumu, rezultāti var atšķirties receptē vai garša var būt mazāk garšīga.
  • Jūs varat izmantot bultu sakņu miltus, lai aizstātu kukurūzas cieti cilvēkiem, kuri izvairās no pārstrādātiem kukurūzas produktiem.
Image
Image

Solis 5. Biezenis vai blenderis līdz viendabīgai masai

Biezenis vai blenderis 30–40 sekundes, pēc tam noskatieties rezultātus. Atkārtojiet, līdz pulveris ir atgriezies blenderī un vairs nav redzami cukura kristāli (kopējais laiks parasti ir 1-3 minūtes). Aizveriet garšvielu dzirnaviņas vai blenderi, līdz pulverveida cukurs nosēžas.

Cukura rafinēšana, neapstājoties pārāk ilgi, var sadedzināt cukuru

Image
Image

6. solis. Izsijāt pūdercukuru

Izsijājiet caur blīvu sietu, lai noņemtu cukura gabaliņus. Šis solis ir īpaši svarīgs, ja gatavojat cukura smidzinātājus vai pastas.

Ja cukuru neizmantojat uzreiz, izsijājiet to tieši pirms lietošanas receptē

Image
Image

7. solis. Uzglabājiet pūdercukuru hermētiskā traukā

Teorētiski cukura pulverim nav derīguma termiņa. Tomēr praksē cukura pulveris var ātri absorbēt mitrumu. Uzglabāt cieši noslēgtā traukā sausā pannā vai skapī, lai palēninātu pūdercukura salipšanu. Turiet to arī prom no siltuma avotiem, kuriem ir tendence paaugstināt gaisa mitrumu.

Ja pulverveida cukurs salipj, pirms lietošanas receptē to vēlreiz izsijājiet

2. daļa no 2: variācijas

Image
Image

1. solis. Sasmalciniet brūno cukuru

Lai gan tas ir iespējams, tas nebūs tik mīksts un balts, it kā jūs izmantotu granulētu cukuru. Brūnajam cukuram ir lielāks mitruma saturs, tāpēc to ir grūti sasmalcināt. Meklējiet "brīvi plūstošu" brūno cukuru vai pievienojiet tējkaroti (2,5 ml) kukurūzas cietes.

Apkaisīšanai neizmantojiet mazāk pūdercukura, jo tas būs graudains un tumšā krāsā

Image
Image

2. solis. Krāsojiet cukuru

Pagatavojiet krāsainu pūdercukuru, sajaucot pārtikas veikalā pieejamo īpašo "rotājošo" pulveri. Izvairieties no regulāras pārtikas krāsvielas lietošanas, jo tā var izšķīdināt cukura pulveri.

Ja jūs izmantojat pūdercukuru kā smidzinātāju vai smērvielu, apdarei pievienojiet parasto pārtikas krāsvielu

Image
Image

Solis 3. Pievienojiet garšvielas

Ja kā kūkas rotājumu vai dzērienu saldinātāju izmantojat pūdercukuru, pievienojiet nedaudz dekorācijas vai garšas. Ievietojiet kanēli vai iecienītākās garšvielas bļodā, cieši pārklājiet un sakratiet, līdz tas ir labi apvienots. Lai iegūtu greznāku apdari, konditorejas izstrādājumu veikalā meklējiet īpašus ekstrakta pulverus.

Padomi

Ja esat pacietīgs, cukuru var arī sasmalcināt ar javu

Ieteicams: