Vistas sasiešana vai auklas sasiešana ap vistas gaļas grilēšanu palīdzēs vienmērīgi pagatavot vistu, neļaus spārnu un kāju galiem sadedzināt cepšanas laikā un piešķirs tai pievilcīgu izskatu. Uzziniet, kā apgūt šo noderīgo kulinārijas tehniku trīs dažādos veidos: vispirms sasienot kājas, vispirms sasienot spārnus vai izmantojot īsceļus.
Solis
Solis 1. Sagatavojiet savu darba zonu
Tā kā jums būs darīšana ar neapstrādātiem mājputniem, pirms vistas sasiešanas savāciet visu nepieciešamo. Tādā veidā jums nav jāuztraucas par vajadzīgā aprīkojuma atrašanu pēc vistas pieskāriena. Jums būs nepieciešams šāds aprīkojums:
- Virtuves dēlis
- 0,9 m virtuves aukla vai virve
- Šķēres
- Cepamā panna
Solis 2. Sagatavojiet vistu
Noņemiet subproduktus, orgānu vai kakla daļas no vistas dobuma vai novietojiet to malā vēlākai lietošanai. Noskalojiet vistas ārpusi un dobuma iekšpusi. Pirms iesiešanas procesa noslaukiet un nosusiniet vistu ar papīra dvieli.
- Ja plānojat pildīt vistas gaļu, dariet to un pirms pildīšanas sākšanas pievienojiet pildījumu.
- Sezona pēc tam, kad vistas ir sasaistījušās.
1. metode no 3: vistas sasiešana, izmantojot saīsni
1. solis. Sāciet, novietojot vistu ar krūtīm uz augšu
Vistas kājām jābūt vērstām pret jums.
Solis 2. Šķērsojiet vistas kājas un sasieniet tās ar auklu
Aptiniet auklu ap vistas kāju un cieši sasieniet tā, lai vistas kāja paliktu pret vistas krūtiņu.
Solis 3. Apgrieziet lieko pavedienu
Izmantojiet šķēres, lai nogrieztu diega lieko garumu pēc mezgla izveidošanas, lai pavediens nedegtu gatavošanas procesā.
4. solis. Ievietojiet vistas spārnus
Novietojiet vistu uz grila pannas un saspiediet spārnus aiz kakla zonas.
2. metode no 3: sasiet vistu, vispirms sasienot tās kājas
Solis 1. Pielāgojiet vistas stāvokli
Novietojiet vistu uz griešanas dēļa tā, lai kājas un spārnu gali būtu vērsti pret jums un krūts puse uz augšu.
2. solis. Izklājiet auklas gabalu zem vistas kājas
Nosakiet diega centrālo punktu zem vistas kājas, lai jums būtu vienāds diega garums katrā pusē.
Solis 3. Šķērsojiet dziju pār vistas kājām
Paceliet diegu galus, līdz vistas kājas apakšējā daļa ir nostiepta, tad šķērsojiet pavedienus viens otram, lai izveidotu "x".
4. solis. Pavelciet auklas galus divu vistas cisku apakšpusē un paceliet abas puses
Pavelciet auklu cieši tā, lai vistas kāju gali būtu cieši pievilkti.
Solis 5. Novietojiet diegu zem augšstilbiem un virs vistas spārniem
Turiet auklas galus kopā virs vistas, netālu no kakla. Pavelciet pavedienu cieši, lai tas neatbrīvotos.
6. solis. Apgrieziet vistu
Turot pavedienu nostieptu, apgrieziet vistu otrādi.
- Šis ir vissarežģītākais vistas sasaistīšanas procesa posms, tāpēc nebaidieties, ja jums ir nepieciešams eksperimentēt vairāk nekā vienu reizi.
- Kad vista ir apgriezta, jūs varat redzēt stīgas, kas ietītas ap katru vistas augšstilbu un zem katra vistas spārna.
7. solis. Savietojiet pavedienu
Novietojiet pavedienu zem vistas atslēgas kaula un sasieniet to ciešā mezglā.
- Kad atslēgas kauls ir sagriezts, noregulējiet diega stāvokli pie kakla atveres.
- Pārliecinieties, ka pavediens ir ļoti cieši saistīts. Kad vītne ir pievilkta, vistas ķermenis radīs čīkstošu skaņu.
8. solis. Nogrieziet lieko pavedienu
Izmantojiet šķēres, lai nogrieztu diega lieko garumu pēc mezgla izveidošanas, lai pavediens nedegtu gatavošanas procesā.
9. solis. Pagrieziet vistas krūtiņu uz augšu
Novietojiet vistu uz grila pannas un saspiediet spārnus aiz vistas kakla zonas. Pavelciet vistas krūtiņas ādu pēc iespējas ciešāk un ievelciet to dobumā. Tagad vista ir sasieta un gatava gatavot.
3. metode no 3: sasieniet vistu, vispirms sasienot tās spārnus
1. solis. Sāciet ar vistas novietošanu ar krūtīm uz augšu
Nosakiet diega centrālo punktu vistas priekšpusē tā, lai pavediens būtu paralēls atverei kaklā. Ja joprojām ir atslēgas kauls, ielieciet to zem kakla, lai tas turētos vietā.
Solis 2. Pavelciet diega galu uz priekšu
Vītnes galam vajadzētu šķērsot spārna augšdaļu, turot to paralēli vistas ķermenim, un spraugā, kas veidojas augšstilba un krūts savienošanās vietā. Cieši pavelciet diega galu otrā pusē.
Solis 3. Piesieniet auklu vistas krūtiņas apakšai
Vītnes galam vajadzētu šķērsot plaisu, kur augšstilbs un krūts satiekas, līdz krūts galam. Piesiet auklu krūts priekšpusē, tieši virs vistas aizmugures atveres.
Solis 4. Aptiniet auklas galu ap vistas kājas apakšdaļu
Cieši šķērsojiet vistas kājas pret krūtīm. Aptiniet auklu ap vistas kājas galu un cieši sasieniet mezglu.
5. solis. Nogrieziet lieko pavedienu
Izmantojiet šķēres, lai nogrieztu diega lieko garumu pēc mezgla izveidošanas, lai pavediens nedegtu gatavošanas procesā.
