Kuram no jums patīk ēst krējuma siera glazūru? Šāda veida glazūra ir ļoti bagāta ar garšu un tai ir ļoti maiga tekstūra, tāpēc tā ir ļoti populāra kūku, cepumu, smalkmaizīšu un kūku dekorēšanai. Būtībā ar krējuma siera glazūru ir vieglāk strādāt, ja tai ir bieza konsistence, un ir daži vienkārši veidi, kā varat sabiezēt pārāk šķidru glazūru. Vieglākais veids ir pievienot glazūrai cukura pulveri. Tomēr, ja nevēlaties saldināt jau pietiekami saldo glazūru, varat izmantot arī citus biezinātājus, kuriem ir raksturīga maiga garša, piemēram, kukurūzas cieti, bezē pulveri un bultu saknes. Nāc, izlasiet šo rakstu, lai uzzinātu vairāk informācijas!
Solis
1. metode no 2: sabiezējiet matējumu ar cukura pulveri
1. solis. Pievienojiet 2 ēdamkarotes pūdercukura
Nevilcinieties, mērot cukura pulveri! Vienkārši ņem 2 ēdamk. cukura pulveri ar ēdamkaroti, tad ielej to bļodā ar glazūru.
- Dažās jomās rafinēts cukurs ir labāk pazīstams kā pūdercukurs vai pūdercukurs.
- Cukura pievienošanas metode, protams, padarīs glazūras garšu saldāku nekā parasti.
Solis 2. Apvienojiet pūdercukuru ar glazūru, pēc tam samaisiet ar karoti
Pārtrauciet glazūras maisīšanu, tiklīdz viss ir sajaukts, jo īpaši tāpēc, ka pārmērīga maisīšana var padarīt to šķidru un mazāk lipīgu.
Ja esat pārāk daudz sajaucis glazūru, mēģiniet to atdzesēt 1 stundu, lai tas atkal sabiezētu
3. solis. Ja nepieciešams, pievienojiet 2 ēdamkarotes pūdercukura
Ja glazūra nav pietiekami bieza, pievienojiet vēl 2 ēdamk. Pamazām pūdercukuru, līdz konsistence atbilst jūsu gaumei.
Vislabāk ir pievienot nedaudz pulverveida cukura, lai matējums nekļūtu pārāk biezs
Solis 4. Uzglabājiet glazūru ledusskapī līdz 5 dienām
Pārvietojiet matējumu hermētiskā traukā, lai tas nepiesārņotu smaržu ar citām pārtikas sastāvdaļām. Ja jums tāda nav, varat izmantot arī plastmasas klipu maisiņu, lai iegūtu tādas pašas priekšrocības. Neaizmirstiet uzrakstīt datumu, kad matējums tika uzglabāts uz trauka virsmas, lai būtu vieglāk atcerēties uzglabāšanas ilgumu.
Ja jūs neplānojat uzreiz izmantot matējumu, neaizmirstiet to ievietot hermētiskā traukā un uzglabāt saldētavā līdz 3 mēnešiem
2. metode no 2: sabieziniet rafinētu bezcukura matējumu
1. solis. Pievienojiet 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes, ja nevēlaties saldināt glazūru
Viena no krējuma siera glazūras priekšrocībām ir tā garša, kas nav tik salda kā citi sals. Ja vēlaties saglabāt šo raksturu, mēģiniet izmantot kukurūzas cieti, nevis cukura pulveri, lai sabiezinātu tekstūru. Konkrēti, sajauc 1 ēdamk. Glazūrai pievienojiet kukurūzas cieti, pēc tam samaisiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir labi apvienotas. Ja pēc tam matējums joprojām ir pārāk šķidrs, pievienojiet vairāk miltu. Turpiniet pievienot kukurūzas cieti, līdz tekstūra atbilst jūsu vēlmēm.
- Katram 250 gramiem krējuma siera nepievienojiet vairāk par 60 gramiem kukurūzas cietes, lai matējums nemainītos.
- Dažos apgabalos kukurūzas ciete ir labāk pazīstama kā kukurūzas milti.
2. solis Atstājiet matējumu 1 stundu ledusskapī, lai sabiezētu tekstūru
Būtībā krējuma siera tekstūra ir ļoti atkarīga no apkārtējās temperatūras. Lai sabiezinātu to bez citu piedevu palīdzības, mēģiniet pārvietot matējumu hermētiskā traukā, lai nesabojātu citas smaržas, un pēc tam atdzesējiet trauku. Aukstā temperatūra sacietēs krējuma siera un sviesta tauku tekstūru. Tā rezultātā matējuma tekstūra pēc tam sabiezēsies.
- Ja krēms pēc 1 stundas joprojām ir pārāk mīksts, mēģiniet to ievietot ledusskapī vēl uz 30 minūtēm.
- Ja matējums ir pārāk stīvs, mēģiniet to atstāt istabas temperatūrā, lai tas kļūtu mīkstāks.
3. solis. Pievienojiet nedaudz bezē pulvera, lai ātri sabiezētu matējuma tekstūru
Izmantot 1 ēdamk. bezē pulveris uz katriem 250 gramiem glazūras. Maisiet abus kopā, līdz tie ir labi apvienoti vai līdz matējums ir tik biezs, cik vēlaties. Ja glazūra nav pietiekami bieza, pievienojiet vēl 1 tējk. bezē pulveris.
- Iegādājieties bezē pulveri no tuvākās maizes ceptuves.
- Šī opcija ir īpaši efektīva, ja jums nepieciešams izturīgs matējums, jo tas ir jāizsmidzina uz kūkas virsmas, izmantojot plastmasas trīsstūri.
Solis 4. Sajauciet 1 ēdamkaroti mīkstināta sviesta, lai mīkstinātu tekstūru
Tauku saturs sviestā var palīdzēt sabiezēt krējuma siera glazūras tekstūru, kā arī bagātināt garšu. Lai to izmantotu, vienkārši sajauciet sviestu glazūrā, pēc tam ar karoti samaisiet, līdz abi ir labi apvienoti.
- Turpiniet pievienot mīkstinātu sviestu glazūrai, līdz sasniedzat vēlamo konsistenci un garšu.
- Ja sviesta tekstūra joprojām ir stingra, mēģiniet to atstāt istabas temperatūrā 1 stundu, lai tā mīkstinātu.
5. solis. Pievienojiet 2 tējk
bultu saknes ciete, ja vēlaties izmantot biezinātāju, kuram nav garšas. Jo īpaši bultu saknes cietes miltiem ir līdzīga konsistence kā kukurūzas cieti, bet tiem ir maigāka garša. Tā rezultātā šāda veida milti ir piemēroti matējuma sabiezēšanai. Lai to izmantotu, vienkārši sajauciet bultiņas saknes cietes miltus ieteicamajā daudzumā matē, pēc tam ar karoti samaisiet matējumu, līdz milti izšķīst.
