Krējuma kūku glazūra ir lielisks veids, kā izrotāt kūku. Šis matējums ir ļoti mīksts, un pietiek ar vienu slāni, lai paslēptu visus trūkumus un padarītu kūku garšīgu.
Sastāvdaļas
Smags krējums, vismaz 30 procenti sviesta tauku vai vairāk (izmantojiet receptei nepieciešamo daudzumu vai skatiet padomus zemāk)
Neobligāti
- Granulēts cukurs, pulveris (pēc izvēles) proporcijā vismaz 5 ēdamkarotes cukura līdz 3 glāzēm krējuma.
- Vaniļas ekstrakts (pēc izvēles)
Solis
1. metode no 4: krējuma putošana
Solis 1. Atdzesējiet bļodu un kūkas noslaucīšanu
Pirms lietošanas ievietojiet ledusskapī 20 minūtes.
Solis 2. Sakuļ krējumu
Ielejiet aukstā traukā. Puto ar vidēju vai lielu ātrumu, līdz sāk kļūt bieza.
Solis 3. Samaziniet ātrumu līdz vidējam
Ja izmantojat cukuru, šajā solī pievienojiet cukuru un sakuliet.
4. solis. Pārbaudiet biezā krējuma tekstūru
Krējuma konsistencei ir liela nozīme, nosakot, kad to var izmantot kā rotājošu krēmu:
- Krējumu vajadzētu saputot līdz putām.
- Izņemot ar mīklas karoti, smagajam krēmam jāpaliek uz karotes, nenokrītot.
- Pārmērīgi saputojot, krēms kļūs pārāk stīvs, lai to pareizi uzklātu. Apstājies, kad redzi putas! Tas parāda, ka krēmu var labi uzklāt.
5. solis. Ja vēlaties aromātam pievienot dažus pilienus vaniļas ekstrakta, dariet to ar rokām
Pievienojiet to pēc tam, kad konsistence ir sasniegusi iepriekšējā solī aprakstīto stadiju. Pēc tam ātri samaisiet ar rokām.
Par citām garšām skatīt zemāk
2. metode no 4: matējuma uzklāšana
Solis 1. Vienai kūkai izmantojiet pagrieziena galdu
Tā kā šim glazūrai ir maiga tekstūra, to būs viegli uzklāt uz kūkas, kad tā rotē pagriežamo galdu. Tas samazinās jucekli un nodrošinās vienmērīgu un vienmērīgu uzklāšanu.
Solis 2. Ieliet glazūru kūkas centrā
Solis 3. Strādājot no augšas, izlīdziniet krēmu uz kūkas malām un malām
Pēc iepriekšējās zonas pabeigšanas pagrieziet pagrieziena galdu, lai strādātu jaunā vietā.
4. solis. Izlīdziniet malas un augšpusi
Izmantojiet elastīgu mīklas karoti vai apaļu nazi, lai ātri apstrādātu visu matējumu un padarītu to gludu, un dažos ir dažas smailes.
5. darbība. Kūciņām:
- Saldējot vienmēr turiet kūciņu vienā rokā.
- Virsū uzliek glazūru.
- Izmantojiet krējuma saplacināšanas nazi, lai virpinātu matējumu ap augšu. Mēģiniet to izdarīt vienā nepārtrauktā kustībā. Pagriežot, piespiediet glazūru pret kūkas malām.
- Atstājiet centru ar virsotnei līdzīgu formu un noapaļotām malām.
3. metode no 4: uzglabāšana
Saldā krējuma matēšana karstā laikā nav lieliska. Tātad, ja jūs to darāt karstā laikā:
1. darbība. Kūku ar biezu krējuma glazūru uzglabājiet ledusskapī līdz pasniegšanai vai līdz brīdim, kad vēlaties to izrotāt
Ja dekorējat ar krējuma maisiņa cauruli, vienmēr vispirms ievietojiet to ledusskapī, lai virsū esošais krēms kļūtu stingrāks
2. solis. Neatstājiet kūku ārpus ledusskapja ilgāk par stundu, kamēr to dekorējat ar biezu krējuma glazūru
Ja tas radīs problēmas, pēc kūkas sagriešanas apsveriet iespēju daļu kūkas turēt ledusskapī un pēc tam izņemt no ledusskapja.
4. metode no 4: citi aromāti
Gatavojot biezu krējumu, nav nepieciešams pielīmēt vienkāršu krējumu vai vaniļu. Lai pabeigtu kūku un pievienotu kūkas garšas intensitāti, var pievienot daudzas citas garšas. Šajā posmā pievienojiet citus aromatizētājus, kur iepriekš minētajos norādījumos tiks pievienots cukurs.
1. solis. Pievienojiet svaigu ogu/zemeņu ievārījumu
Uz katrām 3 krējuma tasītēm pievieno apmēram 2 tases ievārījuma.
2. solis. Pievienojiet svaigu augļu ievārījumu
Atkal izmantojiet to pašu daudzumu. Pārliecinieties, ka augļu garša nav pārāk liela kūkas gaumei.
Var izmantot arī augļu sulas. Piemēram, pievienojiet krēmam 1/2 tase apelsīnu vai citronu sulas, vēlams svaigi spiestas
Solis 3. Pievienojiet šokolādi
Lai novērstu šokolādes rūgtumu, pievienojiet tasi kvalitatīva kakao pulvera un 6 ēdamkarotes cukura. Šis maisījums jāatstāj ledusskapī vismaz stundu, lai kakao pareizi izkustu.
4. solis. Gatavs
Padomi
- Vidēja izmēra kūkai būs vajadzīgas apmēram 3 tases krējuma.
- Cilvēkiem, kuri nevar patērēt pienu, lielveikalā varat iegādāties krējuma piedevas bez piena. Noteikti pārbaudiet sastāvdaļas, jo apstrādātas piedevas dažiem cilvēkiem var izraisīt gremošanas problēmas.
- Kāpēc pūdercukura vietā izmantot granulētu cukuru? Daži pavāri labprātāk pievieno pūdercukuru, jo tas viegli izšķīst. Tomēr citi pavāri ir atklājuši, ka kukurūzas ciete pulverveida cukurā mēdz ietekmēt ēdiena garšu. Varbūt jūs varat izmēģināt abus un izvēlēties, kurš no tiem jums patīk.
