Sniega krabji (sniega krabji) ir lieli un garšīgi vēžveidīgie (ūdens dzīvnieki), kas sastopami Klusā okeāna, Atlantijas okeāna un Arktikas okeānos. Šos krabjus parasti bauda Ziemeļamerikas, Japānas un Ziemeļeiropas iedzīvotāji, lai gan tos piegādā arī uz daudzām pasaules valstīm. Ir dažādi veidi, kā pagatavot sniega krabjus, piemēram, vārot, grilējot, grilējot vai tvaicējot. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pagatavot sniega krabju kājas.
Solis
1. metode no 3: vārīšanās
Solis 1. Apsveriet lielāko pot, kas jums ir, pērkot krabju kājas
Šīs krabju kājas var saliekt tikai locītavās, un tās vajadzētu ievietot katlā veselas.
2. solis. Pilnībā atkausējiet krabju kājas
Ievietojiet saldēto kāju ledusskapī uz nakti un neaizmirstiet to pārklāt.
- Lielākā daļa krabju kāju tiek pārdotas nepietiekami termiski apstrādātas, tāpēc jums tās nav ilgi jāvāra. Tomēr krabju kājas parasti tiek sasaldētas, lai saglabātu to svaigumu.
- Ja krabju kājas pilnībā neatkausē pēc tam, kad tās ievietojat ledusskapī uz nakti, ievietojiet tās lielā bļodā. Ievietojiet trauku izlietnē un palaidiet aukstu ūdeni, līdz krabju kājas ir pilnībā izkusušas.
Solis 3. Ielieciet aukstu ūdeni savā lielākajā katlā
Piepildiet katlu ar ūdeni līdz 2/3.
4. solis. Pievienojiet apmēram 1 tējk. (5 grami) sāls
Solis 5. Ieslēdziet plīti uz lielas uguns un ļaujiet ūdenim vārīties
6. solis Ielieciet krabjus katlā
Ielieciet krabju kājas verdošā ūdenī. Uzmanieties, lai, ieliekot krabju kājas, netiktu izšļakstīts ar ūdeni.
Ja ūdens nevārās, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, kad visas kājas ir ieliktas katlā
Solis 7. Vāra krabjus apmēram 4-5 minūtes
8. solis. Izmantojiet metāla knaibles, lai noņemtu krabju kājas
Ielieciet to bļodā, lai iztukšotu.
9. solis. Izmantojiet virtuves šķēres, lai gareniski sagrieztu krabju kājas
Pasniedziet vienu krabju kāju katram viesim.
Jums, iespējams, būs jānodrošina katra persona ar dakšiņu, lai tas varētu izvilkt gaļu no čaumalas
10. solis. Izkausē 1 ēdamkaroti sviesta
(15 ml) katram viesim. Pasniedziet arī dažas citrona šķēles, lai tās izmantotu kā garšas pastiprinātāju, un iemērciet pēc garšas.
Izkausēta sviesta vietā varat izmantot arī dzidrinātu sviestu. Kad tas kūst, ļaujiet sviestam nostāvēties apmēram 4 minūtes. Izkāš sviestu ar marli, lai atdalītu cietās vielas. Pasniedziet šo filtrēto sviestu viesiem
2. metode no 3: tvaicēšana
Solis 1. Izmantojiet lielu tvaikonis ar sietu un vāku
Ja siets ir mazs, jums var būt grūti pagatavot visas krabju kājas vienlaikus.
2. solis. Krabju atkausējiet un rūpīgi nomazgājiet
Solis 3. Ielieciet katlā aukstu ūdeni, līdz tas ir līdz pusei pilns
Pievieno nedaudz sāls, tad uzliek katlam vāku.
Solis 4. Ieslēdziet plīti uz lielas uguns, lai ūdens vārītos
5. solis. Kad ūdens vārās, atveriet katla vāku
Salieciet krabju kāju locītavas, pēc tam ievietojiet tās sietā.
6. solis. Pārklājiet katlu vēlreiz un tvaicējiet krabju kājas sešas minūtes
7. solis. Noņemiet krabju kājas no pannas un nekavējoties pasniedziet
Pasniedziet krabju kājas ar dzidrinātu sviestu un citrona daiviņām.
3. metode no 3: cepšana
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C
Novietojiet cepšanas plauktu cepeškrāsns centrā.
Solis 2. Nomazgājiet atkausētās krabju kājas
3. solis. Izmantojiet virtuves šķēres, lai sagrieztu krabju kājas
Izgrieziet krabju kājas gareniski, lai viesiem būtu vieglāk tās apēst ar dakšiņu.
Solis 4. Ievietojiet sniega krabju kājas lielā cepšanas traukā
5. solis. Izklājiet olīveļļu vai kausētu sviestu uz krabja
6. solis. Apkaisa citrona sulu
Jūs varat garšot krabju kājas ar pipariem, sāli un citām garšvielām, kuras vēlaties.
Solis 7. Ielieciet krabju kājas krāsnī un pagatavojiet apmēram 8-9 minūtes
8. solis. Noņemiet krabju kājas no cepeškrāsns un nekavējoties pasniedziet
Jūs varat to pasniegt ar citronu un dzidrinātu sviestu, lai gan tas nav nepieciešams, jo sniega krabju kājas jau ir garšotas.
