Kādu dzērienu ir vērts savienot ar siltas un mīkstas maizes gabalu? Lielākā daļa no jums atbildēs uz pienu, bet pārējie atbildēs uz kafiju vai tēju. Kā tad ar alu? Jūs, iespējams, saruksities, ņemot vērā, ka alus nav dzēriena veids, ko Indonēzijas iedzīvotāji parasti izmanto kā pavadoni maizes ēšanai. Bet ko tad, ja abus apvieno gardā uzkodā? Alus sajaukšana maizes mīklā nav sveša Eiropas sabiedrībai. Process ir ļoti vienkāršs un ātrs, jo alus jau satur dabīgo raugu, tāpēc maizes mīkla nav jāmaisa vai jāatstāj uzrūgt. Garšīgu alus maizi var ēst taisni vai iemērkt siera mērcē vai zupā. Vai esat ieinteresēts to pagatavot? Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par alus maizes pagatavošanas procesu un dažas dažādas idejas, kas var uzlabot jūsu alus maizes garšu!
Solis
1. metode no 2: vienkāršas alus maizes pagatavošana
Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos materiālus
Lai pagatavotu alus maizi, jums vienkārši jāsagatavo milti, cukurs, sāls, cepamais pulveris un pudele alus. Bez alus, iespējams, ka šīs sastāvdaļas jau ir jūsu virtuvē, vai ne? Jebkura zīmola alus, ko varat izmantot. Izvēlieties alu ar zemu alkohola saturu, ja neesat pieradis dzert alu vai nepatīk garša. Un otrādi, ja vēlaties spēcīgāku garšu un aromātu, izmantojiet tumšu alu ar spēcīgāku garšu. Lai iegūtu veselīgāku versiju, kviešu miltu izmantošanu var aizstāt ar pilngraudu miltiem. Sastāvdaļas, kas vajadzīgas vienkāršu alus maizīšu pagatavošanai:
- 305 g kviešu miltu vai kviešu miltu
- 2 ēdamk. cukurs
- 2 ēdamk. cepamais pulveris
- tējk. sāls
- 1-2 tējk. žāvēti zaļie augi (žāvētas garšvielas, piemēram, baziliks, pētersīļi vai oregano), izmantojiet pēc garšas.
- 300 ml alus
2. solis. Vidējā traukā apvienojiet sausās sastāvdaļas, piemēram, miltus, cukuru, sāli un cepamo pulveri
Ja vēlaties, varat pievienot šķipsniņu žāvētu garšaugu, piemēram, oregano, baziliku vai pētersīļus, lai uzlabotu maizes garšu un aromātu.
Iemaisa sauso sastāvdaļu maisījumu, noliek malā
Solis 3. Ielejiet alu sauso sastāvdaļu maisījumā
Kad sausās sastāvdaļas ir labi sajauktas, lēnām ielejiet alu, lai putas nepārplūst. Ar vienu roku ielej alu, bet otru - mīklas mīcīšanai.
Šajā receptē vienlīdz labi darbosies silts alus vai auksts alus
4. solis. Maisiet, līdz visas sastāvdaļas ir labi sajauktas un milti nesaplīst
Turpiniet maisīt, līdz izveidojas gluds un biezs maisījums.
Izveidotā mīkla ir bieza un nav tik šķidra kā pankūku mīkla
5. solis. Ielejiet maisījumu cepšanas traukā, kas ieziests ar nedaudz sviesta vai eļļas
Izmantojiet karoti, lai izlīdzinātu mīklas virsmu.
Jūs varat izmantot olīveļļu, augu eļļu, kokosriekstu eļļu vai jebkuru citu eļļu, kas ir pieejama jūsu virtuvē
6. solis Cepiet mīklu 176 ° C temperatūrā 40-50 minūtes
Cepšanas laikā laiku pa laikam jāpārbauda mīklas stāvoklis. Pārliecinieties, ka visas mīklas puses saņem pietiekami daudz siltuma, lai tās vienmērīgi pagatavotu.
Lai pārbaudītu gatavību, mīklu caurdurt ar zobu bakstāmais vai mazu nazi. Maize ir lieliski pagatavota, ja virsma ir zeltaini brūna, un, izvelkot zobu bakstāmais, pie tās nelīp mīkla
2. metode no 2: alus maizes variācijas
1. solis. Esiet radošs ar dažādu veidu un zīmolu alu
Būtībā jebkura veida alus maizē atstās smalku rauga pēdas. Izmēģiniet dažādus alus veidus un zīmolus, pēc tam izlemiet, kurš no tiem ir vistuvāk jūsu gaumei. Ja jums ir slinkums būt radošam, vienkārši izmantojiet savu iecienītāko alu vai kādu citu alu, kas pieejams ledusskapī.
- Tiem no jums, kuri neesat pieraduši dzert alu, pamēģiniet lietot Pilsner alu, kas ir salīdzinoši viegls un ar zemu alkohola saturu. Papildus tam, ka šāda veida alus ir lēts un viegli atrodams, tas maizē neatstās pārāk asu garšu pēdas. Viens no pilsner alus variantiem, ko pārdod Indonēzijā, ir ar zīmolu Bintang.
- Papildus pilsnerim šajā receptē ir piemērots arī kviešu alus. Stark Beer ir kviešu alus variants, kas pirmo reizi tika ieviests Indonēzijā.
- Tumšais alus, piemēram, alus vai stouts, ir alus veidi ar asāku garšu un lielāku alkohola saturu. Papildus tam, ka jūsu maize kļūst tumšāka, šāda veida alus atstāj arī saldu, riekstu taku, kas ir ļoti garšīga.
- Tu nelieto alkoholu? Neuztraucies. Grauzdēšanas process augstā temperatūrā iztvaicē visu spirtu un atstāj tikai alus kviešu, cukura un rauga garšu. Vai vēlaties saviem bērniem pasniegt alus maizītes? Tagad jums vairs nav jāvilcinās!
Solis 2. Pievienojiet mīklai rīvētu sieru
Alus, siers un silta maize? Izklausās vilinoši! Jebkura veida siers šajā receptē būs tikpat garšīgs. Esiet radošs un pielāgojiet devu savai gaumei. Daži no šiem siera veidiem ir piemēroti maisīšanai mīklā, un tos var viegli atrast tuvākajā lielveikalā:
- Čedara
- Zilais siers
- Gouda siers
- Rīvēts Parmezāna siers
- edama siers
Solis 3. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātus dārzeņus
Lai maizei pievienotu tekstūru, pievienojiet iecienītākos sasmalcinātos zaļumus. Ir vērts izmēģināt dažus no šiem dārzeņiem:
- Sīpoli
- Ķiploki
- Sasmalcināts zaļais čili
- Rīvēti burkāni
- Rīvēts gurķis
- Maltie pipari
Solis 4. Apkaisiet graudus uz mīklas virsmas
Pirms cepšanas eļļojiet maizes virsmu ar sviestu un pēc tam apkaisa ar sēklām, piemēram:
- Magoņu sēklas
- Ķimeņu sēklas
- Sinepju sēklas
- sezama sēklas
- Grauzdētas kardamona un ķimenes sēklas
Solis 5. Cepiet maizi pannā
Vai jums nav maizes pannas? Neuztraucieties, to var aizstāt ar teflonu. Uzkarsē cepeškrāsni kā parasti. Kad cepeškrāsns ir uzkarsusi līdz pusei, pievienojiet teflonu, kas ieziests ar sviestu vai eļļu. Kad cepeškrāsns ir pilnīgi karsta, ielejiet mīklu teflonā un cepiet mīklu 20-30 minūtes. Tas radīs kraukšķīgu, kraukšķīgu tekstūru uz maizes pat tad, ja cepat to pannā.
Padomi
- Lai iegūtu daudz vieglāku alus maizes versiju, jums jāsagatavo tikai 330 g miltu, 3 ēdamk. cukurs un 300 ml alus. Vienkārši izmantojiet šīs trīs sastāvdaļas, izpildiet iepriekš uzskaitītās darbības un voila! Siltas, garšīgas un ļoti viegli pagatavojamas alus maizītes ir turpat jūsu priekšā!
- Mēģiniet būt radošs ar dažādām garšvielām.
- Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus vai ķiplokus, lai uzlabotu maizes garšu.
- Lai sasniegtu maksimālu rezultātu, izmantojiet aukstu alu.
- Garšīga alus maize, ko ēd kopā ar sviestu, siera mērci vai dažādām karstām zupām.
