Vai vēlaties ēst garšīgu siltu maizi, bet jums nav cepeškrāsns? Neuztraucies! Patiesībā jūs varat arī cept maizi ar mikroviļņu krāsni, jūs zināt! Protams, jums būs jāizmanto nedaudz atšķirīgas sastāvdaļas un metodes nekā parastās maizes receptēs (tālāk minētās receptes ir līdzīgas bezrecepšu kūkas receptei). Pats labākais, ka gardas maizes šķīvja pagatavošana prasa tikai apmēram 5 minūtes (ieskaitot sajaukšanas laiku)! Vai esat ieinteresēts to pagatavot? Uzmanīgi izlasiet šo rakstu!
Sastāvdaļas
- 5 ēdamk. Universālie milti
- 2-3 ēdamk. eļļa
- 1 tējk. cepamais pulveris
- 2-3 ēdamk. piens
- 2 ēdamk. ūdens
- 1 ola
- 1 tējk. vaniļas ekstrakts (pēc izvēles)
Solis
Ņemiet vērā, ka šajā rakstā minētās metodes nav piemērotas raugu saturošas maizes pagatavošanai (raudzētu maizi vislabāk cep cepeškrāsnī vai maizes automātā). Ja izmantojat mikroviļņu krāsni, nomainiet rauga lietošanu ar citu izstrādātāju, piemēram, cepamo pulveri. Vēl viena lieta, kas jums jāsaprot, mikroviļņu krāsnī ceptas maizes virsma nebūs tik kraukšķīga tekstūra kā cepeškrāsnī cepta. Turklāt maize arī paplašināsies vairāk, lai tai būtu iespēja padarīt tekstūru mazāk līdzsvarotu; Konkrēti, problēmu rada gāzes burbuļu plīsums, kas veidojas, kad maize ceļas. Tā paša iemesla dēļ mikroviļņu maizes receptes nevajadzētu izmantot arī parastajai maizei.
1. daļa no 2: Sastāvdaļu sajaukšana
Solis 1. Apvienojiet visas sastāvdaļas lielā bļodā
Vispirms pievienojiet 5 ēdamk. universālie milti bļodā. Ja vēlaties, varat to sajaukt arī ar cita veida miltiem, piemēram, mandeļu miltiem, kviešu miltiem, pilngraudu miltiem utt.; tomēr saprotiet, ka katram miltu veidam ir savs mitruma saturs un raksturs. Tādējādi, mainot miltu veidu, var mainīties jūsu recepte.
Ja iespējams, izmantojiet balināšanas procesā izmantotos kviešu miltus (satur papildu ķimikālijas, lai iegūtu baltākus miltus ar mīkstāku, graudainu tekstūru). Šis miltu veids satur mazāk olbaltumvielu, tāpēc to ir vieglāk pagatavot; tā kā maizes pagatavošanas process ar mikroviļņu krāsni neaizņem pārāk ilgu laiku, ieteicams izmantot šāda veida miltus
2. solis. Pievienojiet 1 tējkaroti cepamā pulvera un vaniļas ekstrakta
Cepamais pulveris palielina maizes apjomu, tāpēc tas jāizmanto mīklā. Tomēr nepievienojiet pārāk daudz cepamā pulvera, lai kontrolētu maizes daudzumu! Būtībā vaniļas izmantošana ir pilnīgi neobligāta; Lai gan tas neietekmēs cepšanas procesu, vaniļas ekstrakts var padarīt maizi nedaudz saldāku.
Solis 3. Pievienojiet 1 olu
Saplaisājiet olas un samaisiet, līdz tās ir labi apvienotas sausā maisījumā. Lai gan izmantoto olu izmēram nav lielas nozīmes, patiesībā lielākas olas efektīvi maizes tekstūru padara nedaudz mīkstāku. Pārliecinieties, vai mīklā nav iejauktas olu čaumalas!
Solis 4. Pievienojiet 2-3 ēdamkarotes piena
Pēc garšas varat izmantot govs pienu, mandeļu pienu, rīsu pienu, kokosriekstu pienu, kaņepju pienu vai cita veida pienu. Būtībā biezāks, taukiem bagātāks piens radīs nedaudz krēmīgāku maizi. Tomēr piena galvenā funkcija patiesībā ir mīkstināt mīklu, lai tajā varētu lieliski sajaukt miltus.
5. solis. Pievienojiet 2 karotes ūdens
Tāpat kā pienam, arī ūdens funkcija ir mīkstināt mīklu, lai tajā varētu lieliski sajaukt miltus; ja neizmantojat ūdeni, mīkla būs pārāk sausa. Ielejiet ūdeni bļodā un labi samaisiet ar pārējām sastāvdaļām.
6. solis. Pievienojiet 2-3 karotes eļļas
Jūs varat izmantot olīveļļu, augu eļļu, rapšu eļļu, kokosriekstu eļļu vai jebkuru citu izvēlētu eļļu. Eļļas galvenā funkcija ir sabiezēt mīklu un padarīt maizes tekstūru mīkstāku. Turklāt dažādas eļļas, iespējams, radīs nedaudz atšķirīgu maizes garšu.
2. daļa no 2: Maizes cepšana
Solis 1. Mīciet mīklu
Nomazgājiet rokas, pēc tam mīciet mīklu, līdz visas sastāvdaļas ir sajauktas un mīklas tekstūra ir mīkstāka. Masējiet mīklu ar rokām; Pārliecinieties, ka šķidrums mīklā ir vienmērīgi sadalīts. Mīciet mīklu 2-5 minūtes vai līdz mīkla var izstiepties, to nesalaužot.
Solis 2. Veidojiet mīklu
Nomazgājiet rokas, pēc tam lēnām izveidojiet mīklu bumbiņā vai ovālā formā. Atcerieties, ka šī ir izplatīta maizes forma; Jūs varat brīvi to mainīt, ja vēlaties pagatavot maizi ar noteiktu formu. Maizes virsmu nedaudz sagrieziet tā, lai tā veidotu X, lai, izplešoties, maizes mīkla nesaplaisātu.
Solis 3. Ievietojiet mīklu mikroviļņu krāsnī drošā karstumizturīgā traukā
Pārliecinieties, ka nekādu iemeslu dēļ neizmantojat metāla traukus: tā vietā izmantojiet keramikas vai stikla traukus, kas parasti ir droši mikroviļņu krāsnī. Ja vēlaties būt drošāks, pārliecinieties, ka izmantojat tikai traukus, kas ir apzīmēti kā “mikroviļņu krāsnī lietojami (mikroviļņu krāsnī lietojami konteineri vai tamlīdzīgi)”. Pārliecinieties arī, vai trauks ir sekla un ar plakanu dibenu.
Mēģiniet izmantot lielu keramikas krūzi. Keramikas krūzes ir drošas mikroviļņu krāsnī, tām ir ideāls izmērs, un tās ir viegli izņemt no mikroviļņu krāsns, neriskējot savainot rokas. Turklāt no maizes, kas cepta keramikas tasītēs, tiks pagatavota arī 1 porcija, padarot to piemērotu tiem no jums, kuri vēlas to pabeigt vienā ēdienreizē
Solis 4. Cepiet maizi 5 minūtes mikroviļņu krāsnī uz lielas uguns
Pēc 5 minūtēm maizei jābūt pagatavotai un gatavai lietošanai. Ja jūsu mikroviļņu krāsnī ir stikla durvis, periodiski pārbaudiet maizes stāvokli, lai pārliecinātos, ka mīkla nav pārvārīta vai uzpūsta. Ja mīkla sāk izskatīties sausa, drupināta vai pat saburzīta, tas nozīmē, ka viss šķidrums jūsu maizē ir iztvaikojis! Nekavējoties izņemiet to no mikroviļņu krāsns un pasniedziet.
5. solis. Garšīga maize ir gatava pasniegšanai
Padomi
- Izmantojiet nazi, lai pārbaudītu maizes gatavību. Ieduriet mīklu ar nazi. Ja pie asmens nav pielipusi mīkla, tad jūsu maize ir gatava. Tomēr, ja tas notiek otrādi, tas nozīmē, ka maizes iekšpuse nav izcepusies un mikroviļņu krāsnī jācep ilgāk.
- Mainiet šokolādes virtuļu pagatavošanas recepti. Pievienojiet 2 ēd.k. kakao pulvera un 1 ēdamkarote. cukuru mīklā un pēc tam mainiet formu, lai tā atgādinātu gredzenu. Cepiet mīklu atbilstoši receptē norādītajam laikam.
Brīdinājums
- Nesajauciet pārāk daudz piena vai ūdens, lai maizes mīklas tekstūra nebūtu pārāk mīksta. Ja esat sajaucis pārāk daudz šķidruma, kompensējiet, pievienojot maisījumam nedaudz miltu.
- Maize neveidos brūnu garozu, ja to cep mikroviļņu krāsnī. Mikroviļņu krāsnī cepta maize pārāk neizplešas, tāpēc tekstūra mainīsies. Maizes tekstūra var būt nevienmērīga, jo gāzes burbuļi ir iztukšoti.
- Jāapzinās, ka maizi ar raugu vislabāk cep cepeškrāsnī vai maizes automātā. Šī iemesla dēļ mikroviļņu maizes receptēs parasti tiek izmantoti ķīmiskie izstrādājumi, piemēram, cepamais pulveris, nevis raugs.
