Vai jums patīk cepumi, piemēram, fudge vai kūka? Ar riekstiem vai bez riekstiem? Šokolādei bagāti ēdieni vienmēr tiek meklēti, jo īpaši, lai tos baudītu ar vaniļas saldējumu. Šajā rakstā sniegti norādījumi, kā pagatavot cepumus no nulles, izmantojot trīs metodes. Uzziniet, kā pēc iespējas ātrāk pagatavot pūkainus cepumus, košļājamus cepumus un mikroviļņu krāsnī ceptus cepumus.
Sastāvdaļas
Mīkstie brauniji
- 3 kvadrātu (28gr) nesaldināta ēdiena gatavošanas šokolāde
- 1/4 tase sviesta, biezeni
- 1 glāze cukura
- 2 olas
- 1/4 tase piena
- 1 tējkarote vaniļas
- 1/2 tase universālu miltu
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- Šķipsniņa sāls
Košļātie brauniji
- 10 ēdamkarotes sviesta bez sāls
- 1 glāze cukura
- 3/4 tase plus 2 ēdamkarotes kakao pulvera bez cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 aukstas olas
- 1/2 tase universālu miltu
Mikroviļņu krāsnī pagatavoti cepumi
- 1 glāze cukura
- 2 olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tase sviesta, izkusis
- 3/4 tase universālu miltu
- 1/2 tase kakao pulvera bez cukura
Solis
1. metode no 3: mīkstie cepumi
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 grādiem pēc Celsija
Solis 2. Izkausējiet sviestu un šokolādi bez cukura
Ievietojiet sviestu un šokolādi mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī un pagatavojiet 30 sekundes, līdz tas kļūst šķidrs. Izmantojiet karoti, lai maisītu maisījumu līdz gludai.
Solis 3. Sajauciet sausās sastāvdaļas
Bļodā ievieto miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli. Labi samaisa.
4. solis. Pievienojiet mitrās sastāvdaļas
Ielejiet šokolādes un sviesta maisījumu, pienu, olas un vaniļu. Izmantojiet karoti, lai maisītu maisījumu, līdz maisījums ir gluds un bez gabaliņiem.
Solis 5. Ielejiet mīklu pannā
Cepešpannu ieziež ar sviestu vai izklāj ar cepamo papīru, lai brūnie nesaliptu. Ielejiet mīklu pannā un izmantojiet karoti, lai izlīdzinātu virsmu.
6. solis. Cep cepumus
Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet braunijus 25 minūtes vai līdz brīdim, kad zobu bakstāmais vai dakša ir tīra pēc ievietošanas cepumos. Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem dažas minūtes atdzist pirms griešanas.
2. metode no 3: košļājamie brauniji
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 grādiem pēc Celsija
2. solis. Izkausē sviestu, kakao un cukuru
Novietojiet visas trīs sastāvdaļas uz dubultā katla virs vidējas uguns. Kad tas sāk sakarst, mīciet mīklu. Turpiniet maisīt, līdz sviests ir izkusis un cukurs un kakao ir izšķīduši sviestā. Izņemiet mīklu un ļaujiet tai dažas minūtes atdzist, pirms pievienojat nākamo sastāvdaļu.
- Ja jums nav dubultā katla, pagatavojiet pats: ievietojiet nelielu katliņu lielākā katlā, kas piepildīts ar 2,5–5 cm ūdens. Ievietojiet sastāvdaļas mazākā katliņā. Pagatavojiet uz vidējas uguns un samaisiet.
- Lai pārbaudītu, vai mīkla ir gatava nākamajam solim, iemērciet pirkstu šokolādē. Ja tas nav pārāk karsts, turpiniet gatavot. Kad masa ir ļoti karsta, tā ir gatava.
Solis 3. Pievienojiet olas un vaniļu
Ar koka karoti sakuļ maisījumā olas un vaniļu. Mīkla izskatīsies gluda, spīdīga un līdzīga pudiņam. Turpiniet putot, līdz olas ir vienmērīgi pārklātas ar šokolādes maisījumu.
Solis 4. Iemaisa miltus
Ar koka karoti lēnām pievienojiet miltus, maisot, līdz maisījums ir gluds un vairs nav redzami baltie milti. Sakuliet mīklu minūti vai divas līdz viendabīgai masai.
Solis 5. Ielejiet mīklu pannā
20 x 20 cm cepešpanna ir ideāls izmērs šiem bagātīgajiem šokolādes cepumiem. Eļļojiet pannu ar sviestu vai izklājiet to ar cepamo papīru, lai cepumi netiktu pielīmēti, tad ielejiet mīklu pannā un izmantojiet karotes aizmuguri, lai izlīdzinātu virsmu.
- Ja vēlaties pildījumu, apkaisa to uz virsmas. Jūs varat izmantot kokosriekstu, sasmalcinātu kokosriekstu vai citas piedevas pēc jūsu izvēles.
- Biezākiem braunijiem izmantojiet mazāku pannu.
6. solis. Cep cepumus
Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet cepumus 40 minūtes vai līdz zobu bakstāmais vai dakša iztīrās, ievietojot to cepumos. Izņemiet cepumus no krāsns un ļaujiet tiem atdzist pirms griešanas.
3. metode no 3: mikroviļņu krāsnī pagatavoti cepumi
Solis 1. Sajauciet sastāvdaļas
Ievietojiet visas sastāvdaļas bļodā. Ar karoti vai slotiņu samaisiet, līdz maisījums ir gluds un bez gabaliņiem.
2. solis. Ielejiet mīklu mikroviļņu krāsnī drošā traukā
Izmantojiet mikroviļņu krāsnī izturīgu stikla vai keramikas trauku. Smērējiet ar sviestu, lai cepumi netiktu pielipuši pie trauka, un izmantojiet karotes aizmuguri, lai izlīdzinātu virsmu.
Solis 3. Pagatavojiet cepumus
Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī un četras minūtes vāra uz lēnas uguns. Pārbaudiet cepumus; ja virsma izskatās mitra, pagatavojiet vēl minūti. Turpiniet pārbaudīt un gatavot, līdz virsma vairs nav mitra.
- Ielieciet zobu bakstāmais cepumos; Kad zobu bakstāmais iznāk tīrs, cepumi ir gatavi ēšanai.
- Izņemiet cepumus no mikroviļņu krāsns un ļaujiet tiem dažas minūtes atdzist pirms griešanas.
Padomi
- Pasniedziet cepumus ar glāzi auksta piena vai tasi gardas tējas.
- Sildiet braunijus. Virsū pievieno vaniļas saldējumu, virsū uzlej šokolādes sīrupu. Šis ir šokolādes mīļotāju mīļākais.
- Pievienojiet piedevas, piemēram, smidzinātājus, vai pievienojiet piedevas, piemēram, smidzinātājus vai gumijas.
