Kamēr daži dod priekšroku mērci gatavot kā atsevišķu ēdienu, citi dod priekšroku Pateicības dienas tradīcijai vakariņu laikā aizpildīt tītara dobumus ar pildījumu. Izpildiet dažus no šiem padomiem tītara pildīšanai Pateicības dienā, lai jūsu Pateicības ēdienam pievienotu eleganci.
Solis
1. daļa no 2: Sagatavojiet Turciju pildīšanai
1. solis. Izņemiet tītaru no iesaiņojuma
Pārbaudiet, vai tītaru plūkšanas laikā paliek spalvas, un noņemiet spalvas.
2. solis. No dobuma izņem tītaru iekšas
Zem tītara astes redzēsit tukšu dobumu. Šajā dobumā jūs vēlāk to piepildīsit ar pildījumu.
- Noņemiet subproduktus (subproduktus parasti ievieto papīra iesaiņojumā). Dobumā ievieto arī tītara kaklu; izņemiet arī tītara kaklu.
- Ievietojiet subproduktus šķīvī vai plastmasas maisiņā, kas ir cieši noslēgts, un atdzesējiet, ja plānojat pagatavot subproduktu mērci vēlāk. Ja nē, vienkārši izmetiet iekšas.
Solis 3. Noskalojiet tītaru tīrā izlietnē
Jūs varat arī ievietot šķīvi izlietnes apakšā, lai palīdzētu atbalstīt tītaru skalošanas laikā.
- Turcijas ārpusi pārlejiet ar aukstu ūdeni.
- Pagrieziet tītaru uz augšu un izskalojiet tikko iztukšoto dobumu. Reizēm no iekšējo orgānu ietīšanas un caurumiem tītara dobumā izplūst šķidrums. Jūs noteikti nevēlaties, lai jūsu pildījums izskatās asiņains.
- Izņemiet tītaru no izlietnes un novietojiet to uz virtuves letes. Nosusiniet tītaru ar papīra dvieļiem.
4. solis. Apkaisiet savu tītaru ar sāli un pipariem pēc garšas
Pārliecinieties, ka tītara ārpuse un dobums ir pārklāti ar garšvielām.
2. daļa no 2: aizpildiet savus tītarus
Solis 1. Sagatavojiet pildījuma sastāvdaļas
Pārliecinieties, ka pildījumam tiek izmantotas tikai vārītas sastāvdaļas, tostarp vārīti dārzeņi, gaļa un jūras veltes. Ja izmantojat olas, tad jāizmanto vārītas olas.
2. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 165 C
Novietojiet cepeškrāsns statīvu tā, lai jūsu tītari ar pildījumu varētu ietilpt cepeškrāsnī, tiklīdz tītars ir pagatavots.
3. solis. Aizpildiet tītara kakla dobumu ar sagatavoto pildījumu
Nolieciet kakla kroku uz leju un paceliet spārnus uz augšu un virs slēgtās krokas. Spārni turēs kakla kroku bez atbalsta.
4. solis. Aizpildiet tītara ķermeņa dobumu ar pildījumu
Pārliecinieties, ka jūs nesaspiežat pildījumu dobumā, jo tas var nevārīties līdz galam.
5. solis. Ievietojiet tītara kāju ādas krokas iekšpusē, lai iegūtu glītu izskatu
6. solis. Ievietojiet tītaru cepešpannā
Ievietojiet gaļas termometru tītara krūtiņas biezākajā daļā.
Solis 7. Pagatavojiet tītaru, līdz tā tītara biezākajā daļā sasniedz iekšējo temperatūru 82 ° C
Pildījumam tītara iekšpusē vajadzētu sasniegt 74 ° C.
8. solis. Izņemiet tītaru no cepeškrāsns
Pārklājiet tītaru ar alumīnija folijas loksni un ļaujiet tai sēdēt 20 minūtes.
9. solis. Iztīriet pildījumu no tītara un ievietojiet to tīrā traukā vai šķīvī
10. solis Pasniedziet viesiem savu vārītu tītara cepeti
Sagrieziet tītaru šķēlītēs un pasniedziet ar pildījumu, ko iepriekš likāt uz šķīvja.
