Sāļo ēdienu, piemēram, gaļas un zivju, sālīšanas paņēmienā gaļai pirms vārīšanas jāpievieno garšvielas, garšaugi un citi šķidrumi, tādējādi uzlabojot garšu. Marinējot augļus, šo paņēmienu bieži dēvē par macerāciju, un šīs metodes mērķis ir tas pats - uzlabot garšu. Macerējot zemenes, var noņemt šķidrumu augļu iekšpusē, padarot zemenes garšas saldākas un atstājot gardu sīrupu, ko var pasniegt uzreiz.
Solis
1. daļa no 3: Zemeņu sagatavošana
Solis 1. Nomazgājiet zemenes
Zem tekoša ūdens viegli nomazgājiet visas zemenes, lai noņemtu visus pielipušos netīrumus. Ir vieglāk visu izdarīt uzreiz, salīdzinot ar vienu.
2. solis. Nosusiniet zemenes
Paplāciet augļus ar papīra dvieli, lai liekais ūdens varētu iesūkties papīrā.
3. solis. Nogrieziet zemenes virsu
Novietojiet zemenes horizontāli un nogrieziet virsu ar asu nazi, lai virspusē varētu izveidot kārtīgu, vienmērīgu griezumu.
4. solis. Sagrieziet zemenes
Jūs varat macerēt, izmantojot veselas zemenes, bet, sagriežot augļus šķēlēs, jūs varat maksimāli palielināt garšas daudzumu, kas iesūcas augļos.
2. daļa no 3: Zemeņu pagatavošana
1. solis. Izvēlieties maisījumu
Vienkāršākā un vienkāršākā pieeja ir 2 ēdamkarotes cukura uz 450 g zemeņu. Kā variantu izmēģiniet vienu no šīm norādēm:
- 1/2 tase cukura ūdens 2 tasēm zemeņu
- 2 ēdamkarotes Cointreau un 2 ēdamkarotes pūdercukura (izsijāts) 2 tasēm zemeņu
- 1/4 tase medus un 4 ēdamkarotes liķiera ar apelsīnu garšu 2 pilnām bļodiņām zemeņu.
Solis 2. Sajauciet sastāvdaļas
Pirms zemeņu pievienošanas sagatavojiet maisījumu atsevišķā traukā.
Solis 3. Apvienojiet sastāvdaļu un zemeņu maisījumu
Ievietojiet zemenes bļodā, kurā ir maisījums. Pārliecinieties, ka maisījums pārklāj visus augļus.
4. solis. Atstājiet to kādu laiku
Ļaujiet zemenēm sēdēt istabas temperatūrā 15 līdz 30 minūtes.
3. daļa no 3: Zemeņu pasniegšana
1. solis Ēdiet zemenes, kas ir macerētas bez turpmākas apstrādes
Ēdot zemenes, kas iemērc ar garšu, it īpaši medus vai citrusaugļu garšas stipros alkoholiskos dzērienus, jau var padarīt zemenes saldas, lai tās varētu baudīt uzreiz. Izveidotais sīrups padarīs zemenes par gardu desertu.
Solis 2. Kā piedevu pievienojiet macerētas zemenes
Pievienojiet iecienītākajiem desertiem, piemēram, saldējumu, siera kūku vai pīrāgus. (Atkarībā no pievienotā deserta jums var būt nepieciešams iztukšot sīrupu no zemenēm.)
Solis 3. Maisītās zemenes sajauc ar jogurtu
Izgaismojiet vienkārša izskata jogurtu ar zemenēm un samaisiet, lai pagatavotu saldas, barojošas brokastis.
