Spilgti krāsaini svaigi paprikas lieliski papildina jebkuru ēdienu. Tomēr, ja pipari netiek pareizi uzglabāti, tie var sapūt, pirms tos var izmantot. Ir svarīgi uzglabāt veselus vai sasmalcinātus piparus ledusskapī, lai tie nesabojātos. Ja vēlaties tos saglabāt svaigus ilgu laiku, varat mēģināt tos sasaldēt. Vienkārši noteikti izmetiet visus piparus, kas kļūst lipīgi vai sapelējuši.
Solis
1. metode no 3: veselu papriku uzglabāšana
1. solis. Glabājiet papriku, vispirms to nemazgājot
Šķidrums, kas pielīp pie paprikas, var paātrināt sabojāšanas procesu ledusskapī. Pirms piparu mazgāšanas pagaidiet, līdz esat gatavs tos pagatavot.
Ja esat jau mazgājis piparus, pirms ievietošanas ledusskapī pārliecinieties, ka virsma ir pilnīgi sausa. Papriku nosusiniet ar virtuves papīra dvieli
Solis 2. Ielieciet papriku īpašā dārzeņu maisiņā
Dārzeņu maisiņš ir veidots kā tīkls, lai paprika varētu iegūt daudz gaisa. Ja jums nav dārzeņu maisiņa, varat izmantot perforētu pārtikas maisiņu.
- Nepiesieniet un nesaistiet mezglu, lai aizvērtu maisu. Jums ir nepieciešama gaisa plūsma, lai paprika būtu svaiga.
- Neglabājiet piparus hermētiskā maisiņā. Tādējādi dārzeņi ātrāk sapūs.
Solis 3. Novietojiet papriku uz dārzeņu plaukta ledusskapī
Plaukts saglabās papriku svaigu un kraukšķīgu. Papriku izklājiet pēc iespējas vairāk. Ja plaukts ir pārāk pilns, paprika var sapūt ātrāk.
Neuzglabājiet papriku vienā plauktā ar augļiem. Augļi var izdalīt etilēna gāzi, kas izraisa dārzeņu puvi ātrāk
Solis 4. Izmetiet pārāk mīkstos piparus
Viegli nospiediet piparu mizu ar pirkstu galiem. Ja āda jūtas stīva un gluda, kvalitāte joprojām ir laba. Ja tas jūtas gabalveida un saburzīts, jums tas jāpagatavo pirms ēšanas. Ja pipari šķiet mīksti un lipīgi, izmetiet tos.
- Ja uz pipariem atrodat pelējumu, izmetiet tos neatkarīgi no tā, cik ilgi tie tika uzglabāti.
- Veselu papriku ledusskapī var uzglabāt līdz 2 nedēļām.
2. metode no 3: sasmalcinātu papriku uzglabāšana
1. solis. Aptiniet sasmalcinātos piparus ar virtuves papīru
Virtuves dvieļi neļaus pipariem ledusskapī kļūt pārāk lipīgiem vai mitriem.
Solis 2. Ielieciet sasmalcinātos piparus hermētiskā maisiņā vai plastmasas maisiņā
Aptiniet papriku virtuves papīrā. Izmantotajam traukam jābūt cieši noslēgtam. Dariet to maksimāli 2 stundas pēc griešanas, lai tas nesapūst.
Solis 3. Novietojiet sasmalcinātos piparus ledusskapja augšējā plauktā
Tā kā pipari jau ir sasmalcināti un uzglabāti noslēgtā traukā, tie nav jāpievieno dārzeņu plauktam.
4. solis. Izmetiet paprikas gabalus, kas ir vecāki par 3 dienām
Piparu sloksnes nav ilgi. Ja gabali sāk pielipt vai sapelēt, izmetiet tos neatkarīgi no tā, cik ilgi tie ir bijuši ledusskapī.
3. metode no 3: paprikas sasaldēšana
1. solis. Pirms sasaldēšanas papriku sagrieziet šķēlītēs vai sasmalciniet
Saldos piparus var sasaldēt tikai tad, kad tos sagriež mazos gabaliņos. Nogrieziet kātiņus un papriku uz pusēm. Pirms paprikas sasmalcināšanas pēc vajadzības izņemiet sēklas ar karoti.
2. solis. Papriku izklājiet uz kūkas pannas vai paplātes
Sakārtojiet tā, lai piparu gabali nepārklājas. Neuzkrāviet papriku kaudzē, lai saldēšanas laikā tie neliptu viens pie otra.
Solis 3. Iesaldējiet kūkas pannu 1 stundu
Ievietojiet kūkas pannu ledusskapī. Pārliecinieties, ka nekas nepieskaras paprikas augšdaļai. Pēc stundas izņemiet pannu no ledusskapja.
Solis 4. Ievietojiet saldētos piparus speciālā saldētavas maisiņā vai hermētiskā maisiņā
Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet īpašu saldētavas maisiņu. Pēc piparu pildīšanas pirms aizzīmogošanas izņemiet no maisa pēc iespējas vairāk gaisa. Ja izmantojat trauku, pārliecinieties, vai tam ir cieši noslēgts vāks. Ielieciet papriku atpakaļ uz plaukta ledusskapī.
Uz somas vai uzglabāšanas konteinera ar marķieri uzrakstiet sasalšanas datumu. Saldie pipari ledusskapī var ilgt līdz pat gadam. Ja pipari sāk izbalēt vai sarukt, nekavējoties izmetiet tos
5. Atkausējiet piparus, ja vēlaties tos ēst neapstrādātus
Lai atkausētu saldētos piparus, tie vienu dienu pirms lietošanas jāpārnes ledusskapī. Mikroviļņu krāsnī varat izmantot atkausēšanas iestatījumu.
6. Pagatavojiet papriku, kamēr tā vēl ir sasalusi
Neatkausējiet papriku, kas gatavojas gatavot. Tomēr savai receptei vienkārši pievienojiet papriku.
Padomi
- Jūs varat sasaldēt grauzdētus vai neapstrādātus piparus.
- Atšķirībā no citiem dārzeņiem, papriku pirms sasaldēšanas nav nepieciešams vārīt.
- Saldos piparus var uzglabāt konservētos vai žāvētos, lai tie ilgāk kalpotu.
