Dārzeņu produktu pārpalikums ir žēl, ja tos izmet. Ja jūs pērkat daudz papriku vai jūsu piparu laukā ir liela raža, iesaldējiet paprikas pārpalikumu, lai to izmantotu visu gadu.
Solis
1. daļa no 3: Piparu sagatavošana
1. solis. Izvēlieties nogatavojušos un kraukšķīgo papriku
Ēdienu gatavošanā nekavējoties izmantojiet pārgatavojušos papriku.
2. solis. Noskalojiet paprikas virsmu aukstā tekošā ūdenī
Solis 3. Papriku pārgriež uz pusēm, izmantojot asu nazi
Noņemiet paprikā sēklas un membrānas.
4. solis. Sagrieziet papriku vertikālās sloksnēs vai kauliņos atkarībā no tā, kā receptē vēlaties izmantot papriku
Jūs varat arī ņemt katru paprikas porciju un sasaldēt atsevišķi.
2. daļa no 3: Piparu saldēšana
1. solis. Atrodiet saldētavai piemērotu pannu
Pārkārtojiet saldētavas saturu, lai pārliecinātos, ka pannā ir pietiekami līdzenas vietas, lai to varētu izvietot stundu.
2. solis. Pārklājiet pannu ar cepamo papīru vai vaska papīru, lai dārzeņi neliptu
Solis 3. Izplatiet piparu gabaliņus
Pārliecinieties, ka katrs gabals nav salipis kopā. Katram piparu gabaliņam ir nepieciešams gaiss, lai tas cirkulētu visā.
4. solis. Piparus zibenīgi sasaldējiet, ievietojot tos saldētavā
Saldētavā jābūt 0 grādiem vai zemāk.
5. solis Atstājiet papriku saldētavā no 30 minūtēm līdz stundai
Pārbaudiet, vai pipari pēc izņemšanas nav sasaluši.
3. daļa no 3: Saldētu papriku uzglabāšana
1. darbība. Izņemiet papriku no pergamenta papīra, izmantojot karoti vai plakanu lāpstiņu
2. solis. Ielejiet papriku mazos saldētavas maisiņos, apmēram pusi līdz vienu tasi (90–175 gramus) katram maisiņam
3. solis. Izspiediet visu gaisu no saldētavas maisa
Cieši noslēgt. Ja jums ir vakuuma iepakošanas mašīna, izmantojiet to, lai paprika būtu svaigāka.
4. solis. Iezīmējiet maisu ar saturu un sasaldēšanas datumu
