Sava stiprā alkohola pagatavošana, kas pazīstama arī kā mēness spīdums, var būt bīstams pasākums, taču, ja tas tiek darīts rūpīgi un veselā saprātā, tas var būt interesants maza mēroga zinātnisks eksperiments. Mēness spīduma izgatavošana Amerikas Savienotajās Valstīs ir nelikumīga, izņemot Misūri, un galaprodukta dzeršana nav ieteicama.
Solis
1. metode no 3: Iekārtu uzstādīšana
Solis 1. Savāc sastāvdaļas
Gatavojot mēness spīdumu, ir svarīgi izmantot pareizos materiālus, jo, izmantojot instrumentus, kas izgatavoti no nepareiziem materiāliem, tas tiešām var atriebties. Drošības apsvērumu dēļ un labākais iespējamais veids, kā padarīt īstu mēness spīdumu, šis sastāvdaļu komplekts:
- Nospiediet pannu. Izmantojiet tādu, kuru plānojat neizmantot citiem mērķiem, vai iegādājieties jaunu spiediena katlu, kas īpaši paredzēts mēness spīduma pagatavošanai.
- Vara caurule. Jums būs nepieciešami apmēram divi jardi caurules, kas ir 1/4 collas plata. Tos var iegādāties datortehnikas veikalos vai mājas un dārza veikalos.
- Urbjiet ar vismaz 1/4 collu galu, lai urbtu caurumus presēšanas katla vākā.
- 15 galonu (56,8 litru) metāla katls.
- Liels plastmasas spainis.
- Siera audums..
- 10 mārciņas kukurūzas cietes, 10 mārciņas cukura un 1/2 unces rauga.
2. solis. Izveidojiet destilātu
Izurbiet caurumu presēšanas katla vākā un izveidojiet rievu, lai saņemtu 1/4 collu vara cauruli. Ievietojiet 1/4 collu vara caurules galu caurumā, uzmanoties, lai caurule neizvirzītu vairāk par collu. Šī ir jūsu rasas caurule.
- Caurulei jābūt pietiekami garai, lai tā sasniegtu izlietni no katla un stiepjas gar izlietni lejā pie grīdas.
- Ja jūs nevēlaties urbt caurumu vākā, varat no ventilācijas atveres izveidot gropi un pielīmēt to ar līmlenti.
2. metode no 3: mīklas pagatavošana
1. solis. Uzvāra 10 galonus (39,7 litrus) ūdens
Novietojiet katlu zem izlietnes un piepildiet to līdz 2/3, tad novietojiet katlu uz plīts un pagrieziet uguni uz augstu. Ļaujiet ūdenim vārīties.
Solis 2. Pagatavojiet kukurūzas cieti
Pievienojiet ūdenim 10 mārciņas kukurūzas cietes un samaisiet ar koka karoti vai citu instrumentu. Ļaujiet tai sēdēt dažas minūtes, līdz ūdens sajaucas ar kukurūzas cieti un sacietē, lai sabiezētu līdz pastas. Noņemiet maisījumu no uguns un ļaujiet tam atdzist, tad ielejiet to tīrā spainī.
Solis 3. Pievienojiet cukuru un raugu
Iemaisa 10 mārciņas cukura un 1/2 unces rauga. Izmantojiet koka karoti vai citu lielu trauku, lai mīklā rūpīgi sajauktu cukuru un raugu.
Lai sāktu fermentācijas procesu, sausā rauga vietā var izmantot maizes raugu, alu, dabiski raugu vai pat pirmo raudzētu mīklu
Solis 4. Fermentējiet mīklu
Brīvi pārklājiet lapu ar marli un novietojiet to vēsā, tumšā vietā, piemēram, pagrabā, lai notiktu fermentācija. Fermentācija notiek, kad raugs metabolizē kukurūzas cukuru un ogļhidrātus un ražo spirtu.
- Mīklas kausa augšpusē parādīsies gaiši brūnas vai degošas putas, kas pakāpeniski palielinās katru dienu. Kad mīkla pārstāj darboties, cukurs tiek “izlietots”, un jūs redzēsiet, ka putas vai “galva” vairs neceļas.
- Mīkla ir gatava nākamajam posmam, kad tā pārstāj burbuļot. Šajā brīdī mīklu sauc par "skābu mīklu".
3. metode no 3: skābās mīklas destilēšana
1. solis. Izkāš savu skābu caur marli
Novietojiet audumu virs spaiņa, pēc tam pagrieziet spaini uz tīra spaiņa vai katla. Mīklas izsijāšanai varat izmantot arī stieples sietu vai tīru baltu T-kreklu.
Solis 2. Ielejiet filtrēto mīklas šķidrumu presēšanas pannā
Pārklājiet un novietojiet katlu virs kompota. Jūs varat izmest atkritumus, kas filtrēti caur marli.
3. solis. Novietojiet vara cauruli, lai izveidotu kondensatoru
Novietojiet vara cauruli no spiediena katla gala vai atveres līdz izlietnei, kas piepildīta ar aukstu ūdeni. Izliekiet vara caurules centru aukstā ūdenī, pēc tam caurules otru galu caur izlietni novietojiet uz tīra trauka uz grīdas.
Solis 4. Ieslēdziet plīti zem spiediena katla
Ļaujiet saturam sakarst līdz precīzi 177 grādiem F (80 Celsija) un ne vairāk. Šī ir sēklu spirta aptuvenā viršanas temperatūra. Kad spiediena katls uzsilst, alkohols pārvēršas etanola tvaikos, kas iet caur tvaika cauruli, lai atdzesētu. Iegūtais šķidrums pilējas traukā uz grīdas. Tas ir mēness spīdums.
- Šķidrums, kas izplūst no vara caurulītes, pirms panna sasniedz 177 grādus, satur metanolu, kas iztvaiko zemākā temperatūrā nekā etanols. Šo zemas temperatūras viršanas šķidrumu vajadzētu izmest. Lietojot, metanols uzbrūk redzes nervam. Jums, iespējams, vajadzēs atbrīvoties no vismaz 2 šķidruma uncēm, pirms sāks parādīties etanols, ko var patērēt.
- Turpiniet uzraudzīt temperatūru un savākt alkoholu, līdz temperatūra paaugstinās virs 177 grādiem vai nokrīt zem tās. Jums vajadzētu būt iespējai savākt apmēram 2 galonus (7,6 litrus) šķidruma.
Solis 5. Pārnesiet spirtu pudelē
Gatavā mēness spīduma pretestības vērtība ir 180 un 190 (no 90 līdz 95%) - patiesībā tīrs sēklu spirts. Lai padarītu šo produktu dzeramu, atbildīgais alus darītājs to samazināja uz pusi, sajaucot to ar tīru avota ūdeni.
Padomi
- Izmantojot hidrometru, lai pārbaudītu alkohola saturu, un termometru, lai pagatavotu mīklu, tiks sasniegti labāki rezultāti.
- Lielākā daļa cilvēku, kas liek spīdēt, to dara ārpus telpām, virs kamīna, pie aukstas straumes. Tas novērš alkohola gatavošanas iekštelpās briesmas. Mīklai, kad tā "darbojas", ir ļoti spēcīga smarža, kas ir vēl viens iemesls to darīt ārpus telpām.
- Ļaujiet mīklai darboties tik ilgi, kamēr galva vai putas ceļas, bet mīkla rūgst un kļūs skāba, tāpēc atkarībā no temperatūras maksimums ir apmēram 10 līdz 14 dienas. Raugs zemākā temperatūrā darbojas lēnāk.
- Neaiciniet draugus mājās, kamēr mīkla vēl darbojas. Esmu personīgi sajutis mīklas smaržu no vairāk nekā jūdzes attāluma, zvejojot līci mēness spīdumu valstī.
- Turiet tamarinda mīklu pārklātu, bet ne hermētiski. Šim nolūkam labi derēs vīna pudele ar gaisa slēdzeni.
- Saccharomyces cerevisiae ir vienīgā rauga suga, ko izmanto maizē un alus raugā. Alus raugs un viskija raugs ir rūpīgi apstrādāti Saccharomyces cerevisiae celmi, kas ir izturīgāki pret augstāku etilspirta koncentrāciju un ilgāk mirst, tādējādi pagarinot to kalpošanas laiku un etilspirta ražošanu. Maize un alus raugs nerada blakusproduktus, kas izraisītu drudzi, aklumu vai nāvi. Destilētājs parasti noņem pirmos 5% destilāta, ko sauc par “sākotnējo šāvienu” (satur esterus, metilātus un aldehīdus). Tie ir nevēlami, bet nav letāli, un smarža un garša, protams, ir atturoša. Jāatzīmē, ka sākotnējais destilācijas šāviens nekad nevienu neapžilbināja, nenogalināja un nesāpināja, tikai garšoja slikti.
Brīdinājums
- Izmantojot raugu, kas nav augstas kvalitātes alus raugs, tiks iegūts noteikts daudzums metanola, kas var izraisīt drudzi, aklumu vai nāvi.
- Maz ticamā gadījumā, ja kāds var nejauši izdzert jūsu pagatavoto alkoholu, šajā procesā neizmantojiet alumīnija caurules vai pannas.
- Preses pannas var būt bīstamas. Noteikti izmantojiet kvalitatīvu nerūsējošā tērauda presēšanas trauku un pirms alkohola destilācijas vienmēr pārbaudiet vāku. To var izdarīt, vārot ūdeni caur sistēmu un pārbaudot, vai nav noplūdes. Neļaujiet šļūtenei apturēt plūsmu, pagriežot to, pretējā gadījumā panna var pārpildīties un salauzt vāku vai šļūtenes skavu, atbrīvojot etanolu, un ugunsgrēka risks, ja tas ir pakļauts ugunij, dzirkstelēm vai karstiem priekšmetiem. Nekad neizmantojiet pārveidotu pannu, ja vien to nav izmantojis profesionālis un ja tā nav pareizi pārveidota, lai izturētu spiedienu. Spiediena katlam ir silikona gumijas pārklājums, kas ir tieši piemērots, lai paplašinātu un pilnībā pārklātu pannu.
- Mēness spīduma gatavošana ASV ir likumīga, taču jums ir jābūt licencei un jāmaksā nodokļi.
- Nelietojiet šo produktu, izmantojiet to tikai eksperimentālos nolūkos.
