Limoncello, populāram itāļu dzērienam, ir salda un svaiga garša, kas ir lieliski piemērota vasarai vai pēc vakariņām. Šis dzēriens neizmanto citronūdeni, bet izmanto augļu mizas skābo garšu, lai tas šķistu nedaudz rūgti salds. Limoncello vislabāk pasniedz atdzesētu, un to var izmantot kā papildinājumu kokteiļiem, ieskaitot kokteiļus, kas satur vīnu, degvīnu vai džinu.
Sastāvdaļas
Limoncello un Prosecco sajaukšana
- 6 saldētas avenes
- 30 ml limončello
- 150 ml Prosecco
- Iepakoti ķirši vai piparmētru lapas kā dekorācija
Vienai porcijai
Martini izgatavošana no Limončello
- Cukurs
- Citrona šķēle
- 30 ml limončello
- 90 ml degvīna
- 15 ml citrona sulas
- Dekorēšanai citrona šķēlīti
Vienai porcijai
Limončello un džina kokteiļa sajaukšana
- Zariņš svaiga timiāna
- 30 ml džina
- 22 ml limončello
- 7,5 ml citrona sulas
- 120 ml soda
- Dekorēšanai citrona šķēlīti
Vienai porcijai
Solis
1. metode no 4: dzer Limoncello, neko nesajaucot
Solis 1. Atdzesējiet limončello ledusskapī
Limoncello vislabāk pasniedz aukstu. Pirms pasniegšanas atdzesējiet šo dzērienu vismaz 1 stundu, lai tas būtu garšīgāks un svaigāks, kad gaiss ir karsts. Limoncello var uzglabāt arī ledusskapī, jo šķidrums nesasalst.
Limoncello nav jāatdzesē. Tā kā tas satur lielu daudzumu alkohola un cukura, šo dzērienu var droši dzert istabas temperatūrā. Tomēr labākais veids ir pasniegt aukstu
2. solis. Atdzesējiet stiklu, izmantojot ledus gabaliņus
Piepildiet alkohola glāzi vai stikla vārglāzi ar ledus gabaliņiem. Ledus jāsasmalcina tā, lai visa stikla virsma būtu pārklāta. Ļaujiet ledum dažas minūtes sēdēt, pēc tam izmetiet, kad esat gatavs pasniegt limončello.
- Ir arī labi izmantot glāzi, kas nav auksta, ja jūs steidzaties. Tomēr auksta glāze spēj izcelt labāko limončello garšu. Vismaz ļaujiet limončello atdzist, pirms to ielejat parastajā glāzē.
- Vēl viens veids, kā atdzesēt glāzi, ir piepildīt spaini ar ledus gabaliņiem. Novietojiet glāzi otrādi uz ledus 30 minūtes.
- Varat arī iesaldēt stiklu līdz 4 stundām. Kamēr stikls ir tukšs, objekts nesalūzīs. Saldēta glāze dzērienus var uzglabāt aukstāk nekā glāze, kas piepildīta ar ledu.
Solis 3. Ielejiet limončello alkohola glāzē
Limoncello parasti tiek pasniegts alkohola glāzēs ar kājām vai sirsnīgās glāzēs. Elegantās glāzes atbilst šī tipiskā itāļu dzēriena raksturam, bet jebkuru glāzi alkohola faktiski var izmantot kā alternatīvu. Dažās Itālijas daļās limončello dažreiz tiek pasniegts keramikas spirta glāzē.
Kāju spirta krūze efektīvāk saglabā limončello aukstu, taču tas viegli salūst. Arī šim objektam ir tāda pati ietilpība kā parastajai alkohola glāzei. Tātad jums tas nav īsti vajadzīgs
4. solis. Pasniedziet limoncello pirms vai pēc ēšanas
Tiek uzskatīts, ka Limoncello spēj uzlabot gremošanu. Šo dzērienu vakariņu beigās bieži pasniedz ar desertu. Šis ir dzēriena veids, kas lēnām iederas atpūšoties. Limoncello var būt "mutes skalošanas līdzeklis" pēc smagas maltītes vai patērēts, kad vien vēlaties.
- Limoncello parasti tiek pasniegts bez ledus. Pievienojiet ledu, ja tas ir pārāk silts vai glāze nav pietiekami auksta.
- Jūs varat izvēlēties limončello baudīt kā bezalkoholisko dzērienu, nevis baudīt to noteiktos laikos. Izbaudiet šo dzērienu pēc savas patikas.
2. metode no 4: Limoncello un Prosecco sajaukšana
Solis 1. Ievietojiet šampanieša glāzes saldētavā uz 4 stundām
Pirms limončello pasniegšanas atdzesējiet glāzi. Ja jums nav šampanieša glāzes, izmantojiet vīna glāzi. Auksta glāze saglabās dzērienu aukstu, lai tas varētu izcelt vislabāko garšu.
Šis dzēriens parasti netiek pasniegts ar ledu. Tātad, ja plānojat stikla atdzesēšanai izmantot ledus gabaliņus, pirms limončello ieliešanas noņemiet ledus
Solis 2. Atdzesētā glāzē pievienojiet avenes vai citus augļus
Izmantojiet dažādus augļus, lai limončello un prosecco kokteiļu maisījumu pārvērstu par unikālu dzērienu. Piemēram, glāzē varat ievietot 6 saldētas avenes, lai līdzsvarotu limončello citrona garšu un prosecco vīna garšu. Izmantotie augļi nav jāsasmalcina.
Prosecco ir “sausa” garša, taču tā ir salda. Tas garšo kā zaļš ābols un melone. Daži augļu veidi, kurus var kombinēt ar šiem dzērieniem, ir mellenes, avenes un citroni
Solis 3. Sajauc limoncello un prosecco glāzē
Sajauc apmēram 30 ml limončello ar 150 ml prosecco. Izmantojiet kokteiļu maisītāja karoti, lai to labi samaisītu. Mainiet divu dzērienu devu pēc garšas.
- Piemēram, izmantojiet vairāk limoncello, lai padarītu kokteili skābāku, vai pievienojiet lielāku prosecco attiecību, lai iegūtu vieglāku dzērienu.
- Lai pasniegtu lielu daudzumu šķidruma, samaisiet dzērienu krūkā. Sajauc apmēram 30 ml limončello ar 150 ml prosecco.
4. solis. Dekorējiet glāzi ar svaigiem ķiršiem vai piparmētru lapām
Šis rotājums neietekmē kokteiļa garšu, bet uzlabos tā izskatu. Iegādājieties konservētu ķiršu kārbu, tad novietojiet vienu ķiršu uz stikla malas. Novietojiet svaigu piparmētru lapu, kas kontrastē ar dzelteno kokteili un sarkanajiem augļiem.
Kokteiļu rotājumu var mainīt pēc vēlēšanās. Piemēram, varat pievienot citrona ķīli, lai dzēriens izskatītos kā limončello
3. metode no 4: Martini izgatavošana no Limončello
Solis 1. Ievietojiet martini glāzi ledusskapī, līdz tas ir atdzisis
Ja jums ir laiks, atstājiet glāzi ledusskapī vai saldētavā 4 stundas. Ja nē, varat to kādu laiku atdzesēt, lai tai pievienotu limončello garšu.
Mārtiņi netiek pasniegti ar ledu. Tāpēc, lai sasniegtu vislabākos rezultātus, atdzesējiet izmantoto stiklu
Solis 2. Apkaisiet cukuru ap glāzes muti
Cukurs nevar tikai pie tā pieturēties. Tātad, nedaudz berzējiet citrona sulu uz stikla malas, tieši berzējot citrona šķēles. Pēc tam uz līdzenas virsmas apkaisa cukuru, pēc tam pa virsu izrullē stiklu.
Jūs droši vien esat redzējis, kā bārmeita iemērc glāzi tieši cukurā. Šī metode darbojas, bet glāzē būs daudz cukura. Tas sabojās dzērienu, jo cukurs var ietekmēt martini saldumu
Solis 3. Apvienojiet degvīnu, limončello un citrona sulu kratītāja glāzē, kas piepildīta ar ledu
Piepildiet ierīci pēc iespējas vairāk ledus, pēc tam ielejiet dzērienu. Sajauc 30 ml limončello ar 44 ml degvīna un 15 ml citrona sulas. Puto, līdz visas sastāvdaļas ir sajauktas, un jūties vēss.
- Jūs varat izmantot jebkura veida degvīnu, bet izvēlieties degvīnu, kas ir aromatizēts, lai iegūtu kokteiļam līdzīgu garšu. Degvīns ar citrusaugļu garšu, piemēram, limončello var dot skābu garšu.
- Citi maisījumi ir tikai pēc izvēles. Piemēram, citrona sulas vietā varat izmantot limonādi vai izmantot attiecību 50:50, lai pagatavotu glāzi citrona bezē martini. Ja izvēlaties lietot gāzētu citronu, nekratiet martini. Gāzētā šķidruma kratīšana izraisīs tā pārplūdi.
Solis 4. Izkāš dzērienu martini glāzē
Novietojiet kokteiļu sietiņu kratītāja mutē, ja tas nav aprīkots ar iebūvētu filtru. Ar pirkstiem turiet to vietā, apgriežot sitēju. Filtrs turēs ledus gabaliņus, bet sajauktais dzēriens ieplūdīs glāzē.
5. solis. Dekorējiet martini glāzi ar citrona ķīli
Sagrieziet citronu riteņa formā. Ar augļu nazi izveidojiet "trīsstūri" citrona šķēlītē, pēc tam piestipriniet to pie stikla malas. Šis auglis nepievieno dzēriena garšu, bet padarīs to pievilcīgu un ilustrēs limončello gardumu.
4. metode no 4: Limoncello un džina kokteiļa sajaukšana
Solis 1. Gatavojot kokteili, atdzesējiet akmens stiklu ar ledu
Piepildiet glāzi ar ledus gabaliņiem. Jūs pasniegsit dzērienus uz ledus. Tātad tīru ledus gabaliņu ievietošana glāzē ir ātrākais dzēriena pagatavošanas veids. Alternatīvi, jūs varat arī ievietot stiklu ledusskapī uz 4 stundām, lai tas atdziest un ledus iekšpusē ātri neizkūst.
Ja jūs nezināt, kas ir iežu glāze, tas ir īss, apaļš stikls, ko parasti izmanto, dzerot viskiju vai līdzīgus dzērienus. Standarta akmens stiklā var būt 180–240 ml šķidruma
2. solis. Ja vēlaties, sajauciet timiānu vai citus garšaugus
Ievietojiet svaigus garšaugus glāzē vai kokteiļu kratītājā. Pēc tam pulverizējiet 3 līdz 4 reizes, līdz garšaugi izstaro gardu aromātu. Garšaugi, piemēram, timiāns un baziliks, var pievienot jūsu dzērienu maisījumam unikālu garšu, taču tas nav obligāti.
- Vispirms grilējiet timiānu, lai iegūtu dzērienu ar atšķirīgu garšu. Uzkarsējiet grilu līdz 260 ° C vidēja siltuma režīmā. Cepiet timiānu 15 sekundes, līdz tas izskatās apdedzis un smaržīgs.
- Ja jums nav sasmalcināšanas trauka, izmantojiet citu neasu priekšmetu, piemēram, koka karotes galu.
Solis 3. Ielejiet maisītājā džinu, limončello un laima sulu
Standarta receptei jums vajadzēs sajaukt 30 ml džina ar 22 ml limončello. Ja lietojat, ielejiet maisīšanas glāzē ar zaļumiem. Pēc tam pievienojiet 7,5 ml svaigas citrona sulas, lai dzērienam piešķirtu skābāku garšu, piemēram, limonādi.
- Pielāgojiet šķidruma attiecību pēc garšas. Piemēram, jūs varat samazināt limončello daudzumu līdz 15 ml un palielināt džina daudzumu, lai limončello garša būtu mazāk spēcīga.
- Tā vietā, lai izmantotu citronu sulu, izmantojiet laima sulu, lai pievienotu kokteilim vairāk skābuma. Ūdens nav jāizmanto, ja jums nepatīk skābie dzērieni.
Solis 4. Piepildiet glāzi ar ledu un samaisiet visas sastāvdaļas
Ja izmantojat sajaukšanas glāzi, sagatavojiet kokteiļu maisīšanas karoti un samaisiet glāzē ledu. Ja izmantojat kokteiļu kratītāju, uzlieciet vāku un sakratiet, līdz tas ir labi apvienots.
Gatavojiet atdzesētu glāzi, lai jūs varētu ieliet kokteili tieši tajā. Ledus gabaliņi pakāpeniski izkusīs tā, ka dzēriens izšķīst un garša mainās
Solis 5. Ielejiet dzērienu caur filtru akmeņu glāzē, kas piepildīta ar ledus gabaliņiem
Novietojiet atdzesētu stiklu uz līdzenas virsmas un piepildiet to ar ledus gabaliņiem. Jums būs nepieciešams metāla kokteiļu filtrs. Turiet sietiņu aiz stikla vai kratītāja malas, kamēr glāzē ielejat džina un limončello maisījumu.
Dažiem kokteiļu kratītājiem ir iebūvēts filtrs. Šis filtrs izskatās kā neliela rievota rīve, kas atrodas zem vāka. Jums nav jādara nekas, lai to nēsātu
6. solis Kokteilī sajauciet 120 ml sodas
Ielejiet soda tieši iežu glāzē, lai kokteilis kļūtu burbuļojošs un putotu. Izmantojiet kokteiļu maisītāja karoti, lai samaisītu soda, limoncello un džinu, līdz tie ir labi apvienoti.
Dzērienus, kas pagatavoti no limončello un džina maisījuma, vai limončello koliniem, parasti pasniedz ar soda. Ja nē, tad nekas. Kokteiļa garša būs nedaudz spēcīga, bet sasmalcinātie garšaugi palīdzēs to līdzsvarot
7. solis Pirms pasniegšanas izrotājiet glāzes ar citrona daiviņām
Izgrieziet 2,5 cm biezu svaigu citronu. Citrona malā izveidojiet nelielu trīsstūrveida griezumu, lai to varētu piestiprināt pie stikla malas. Pievienojiet vēl dažus, ja vēlaties pastiprināt limončello skābo garšu dzērienā.
Izmantojiet citus rotājumus, kas var attēlot jūsu kokteili. Piemēram, pievienojiet zariņu svaiga timiāna, ja izmantojat iepriekš minēto grilētu timiānu
Padomi
- Sajauciet limončello ar citiem alkoholiskajiem dzērieniem vai augļu sulām, lai pagatavotu savu kokteili. Limoncello lieliski sader ar dažādiem dzērieniem, sākot no dzērvenēm un beidzot ar degvīnu.
- Limončello dzēriena variācijas nāk no augļiem, kurus izmanto citrona vietā. Piemēram, arancello gatavo, sajaucot limoncello ar apelsīniem, savukārt fragoncello izmanto zemenes.
- Svaigu limončello ir ļoti viegli pagatavot mājās ar citronu, degvīnu un cukuru.
- Limončello bieži izmanto kā desertu. Jūs varat to izmantot, lai pievienotu delikatesi gelato, biskvīta kūkas, siera kūkas un citu ēdienu garšai.
