Ir daudz veidu, kā pagatavot speķi, taču tā cepšana ir viens no visizplatītākajiem klasiskajiem veidiem. Garšīgs speķis, ko ēd kopā ar olām, pankūkām vai dažādām citām brokastu ēdienkartēm. Jūs pat varat tos sasmalcināt un apkaisīt ar salātiem. Ļoti praktiski. Šis raksts ne tikai stāsta, kā pareizi cept speķi, bet arī sniedz dažādas idejas, kā pagatavot garšīgāku un garšīgāku bekonu. Vai jums nav plīts, čuguna pannas vai teflona bekona cepšanai? Neuztraucies! Jūs joprojām varat baudīt ne mazāk garšīgu speķi, ievērojot tālāk sniegtos vienkāršos padomus.
Solis
1. metode no 3: bekona cepšana
1. solis. Izmantojiet bekonu, kas atstāts istabas temperatūrā
Izņemiet bekonu no ledusskapja un ļaujiet tam atpūsties 5 minūtes, lai tauki mīkstinātu. Necepiet bekonu saldētu! Ja vēlaties, varat bekonu garšot ar vienkāršiem garšaugiem vai iemērc to garšvielu šķīdumā. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kuras garšvielas lieliski iederēsies jūsu speķī.
Saldēts speķis vispirms ir jāmīkstina. Necepiet bekonu saldētu. Nolieciet bekonu malā, ļaujiet tam mīkstināties vai iemērciet to istabas temperatūras ūdenī, lai paātrinātu procesu. Nelietojiet speķi mīkstināt mikroviļņu krāsnī
Solis 2. Sakārtojiet speķi uz neapsildītas pannas vai teflona
Uz pannas vai teflona apmēram 30 cm diametrā izkārto dažus speķa gabaliņus. Bekona stāvoklim jābūt tuvam, bet nepārklājamam, lai tas vienmērīgi pagatavotos.
Čuguna pannā speķi gatavo ātrāk. Ja jums tādas nav, parastā vai teflona panna darbosies tikpat labi
Solis 3. Ieslēdziet plīti un sāciet bekona cepšanu
Izmantojot mazu siltumu, ļaujiet bekona gatavošanas procesam darboties. Kad bekons sāk sakarst, tauki sakrājas līdz pannas apakšai. Eļļa no bekona taukiem padarīs gatavošanas procesu vienmērīgāku. Ja jūsu gatavotajā bekonā ir pārāk daudz tauku, nolieciet to malā bļodā. Nelieciet trauku mazgājamajā mašīnā karstu eļļu, ja nevēlaties, lai izlietne vēlāk aizsērētu.
Ja jums patīk kraukšķīga bekona tekstūra, ielejiet pannā pietiekami daudz ūdens. Pagatavojiet mērcētu speķi uz lielas uguns. Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet siltumu. Ļaujiet nostāvēties, līdz beidzas ūdens, turpiniet gatavot bekonu, līdz tas kļūst zeltaini brūns
4. solis. Kad bekons sāk saritināties, pagrieziet to ar dakšiņu
Pēc dažām minūtēm bekonam jāsāk saritināties, norādot, ka apakšdaļa ir gatava. Apgrieziet to ar dakšiņu tāpat kā ar lāpstiņu, vai starp dakšas pirkstiem ieslidiniet bekona lapu un uzreiz pagrieziet. Otrais veids jums šķiet vieglāk īstenojams, jo tas ir stabilāks.
5. solis. Turpiniet gatavot, līdz bekons ir pagatavots
Gatavošanas laiks būs atkarīgs no vēlamā gatavības līmeņa. Ja jums patīk īpaši kraukšķīgs speķis, protams, jums būs nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks.
6. solis Iztukšojiet bekonu
Kad speķis ir sasniedzis vēlamo gatavības pakāpi, pirms pasniegšanas bekonu notecina uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem.
Jūs varat arī iztukšot bekonu uz avīzes lapas, papīra maisiņa vai stiepļu plaukta, kas novietots uz paplātes
2. metode no 3: bekona garšvielas
1. solis. Mainiet savu bekona porciju
Vai vēlaties, lai jūsu speķis būtu garšīgāks un garšīgāks? Pirms cepšanas bekonu pārziež ar dažādām garšvielām vai bekonu vispirms iemērc garšvielu šķīdumā. Jūs varat arī apvienot to ar citām sastāvdaļām pēc garšas. Šajā sadaļā atradīsit dažas radošas idejas, kā speķim pievienot garšu. Lai uzzinātu, kā cept speķi, izlasiet sadaļu 'Bekona cepšana'.
Solis 2. Garšojiet bekonu
Pārklājiet bekonu ar dažāda veida garšaugiem un garšvielām, lai tas būtu vēl garšīgāks. Pirms pārklājat ar garšvielām, pārliecinieties, ka speķis nav sasalis. Ļaujiet nostāvēties dažus mirkļus, lai garšvielas ievilktos. Varat izmēģināt dažas no šīm kombinācijām:
- 1 ēdamkarote palmu cukura, 1 tējkarote kanēļa un 1 tējkarote ābolu pulvera.
- 1 tējkarote palmu cukura un tējkarote maltu piparu.
- 1 ēdamkarote ķiploku pulvera un 1 ēdamkarote sasmalcinātas paprikas.
- 1 ēdamkarote brūnā cukura.
Solis 3. Marinējiet speķi savā iecienītākajā mērcē, salātu mērcē vai sīrupā
Paņemiet dažas speķa šķēles un pārlejiet ar tām savu iecienīto mērci. Pārliecinieties, ka viss bekons ir pārklāts ar mērci. Liek ledusskapī un ļauj nostāvēties 30 minūtes, lai garšas ievelkas. Bekons ir gatavs cepšanai kā parasti. Zemāk minētās marinādes receptes ir vērts izmēģināt mājās:
- 250 ml ananāsu sulas un 1 tējk sojas mērces
- Itāļu salātu mērce
- Melase
- Terijaki mērce
- Kļavu sīrups. Izmantojiet sīrupa veidu, kas nav pārāk biezs.
- Gatavojot, šīs mērces karamelizēsies, tāpēc jūsu panna jutīsies lipīga.
4. solis. Pagatavojiet bekona pankūkas
Jūs varat arī apvienot divas iecienītākās brokastu ēdienkartes vienā šķīvī; speķis un pankūkas! Cepot bekonu, pagatavojiet pankūku mīklu. Iztukšojiet bekonu, absorbējiet lieko eļļu, izmantojot papīra dvieli, noņemot lieko eļļu, kas paliek pannā. Novietojiet bekonu atpakaļ uz pannas, atstājot vismaz 5 cm starp bekonu. Katru bekona lapu pārlej ar pankūku mīklu, vāra, līdz uz mīklas parādās mazi burbuļi (apmēram 1-2 minūtes). Apgrieziet bekona pankūkas un turpiniet gatavot, līdz pankūkas kļūst zeltaini brūnas (apmēram 2 minūtes).
3. metode no 3: Citas bekona gatavošanas alternatīvas
Solis 1. Izmantojiet citu bekona gatavošanas metodi
Parasti speķi cep. Bet tiem, kuriem nav pietiekami daudz laika vai rīku, neuztraucieties. Jūs joprojām varat baudīt gardu speķi mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai grilā.
Solis 2. Mikroviļņu krāsnī bekonu
Sagatavojiet šķīvi, izklājiet to ar virtuves papīru, kārtojiet uz tā bekonu, pārklājiet vēlreiz ar virtuves papīru. Ievietojiet plāksni mikroviļņu krāsnī un dažas minūtes pagatavojiet bekonu. Katra mikroviļņu krāsns ir atšķirīga, tāpēc nav noteikts laiks, kad bekons tiks pagatavots. Tā vietā neveiciet citas darbības un pagaidiet, līdz jūsu bekons ir pilnībā pagatavots.
Jo vairāk papīra dvieļu izmantosit, jo vairāk eļļas uzsūksies, kas padarīs bekonu kraukšķīgāku
Solis 3. Cepiet bekonu cepeškrāsnī
Izklājiet cepešpannu ar alumīnija foliju, virs tās pakariniet režģi. Izkārtojiet speķi uz režģa un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Ieslēdziet cepeškrāsni, iestatiet to uz 400 ° F vai 205 ° C. Cep speķi apmēram 20 minūtes. Lai iegūtu kraukšķīgāku tekstūru, cepiet speķi nedaudz ilgāk.
- Pagrieziet bekonu. Cepiet speķi 12-15 minūtes, pēc tam apgrieziet bekonu. Turpiniet cepšanas procesu 10 minūtes.
- Ja to novieto uz režģa, liekā eļļa pilēs uz pannas un nemērcēs speķi. Tas palīdzēs bekonam gatavoties vienmērīgāk.
- Bekona ievietošana iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī novērsīs bekona saraušanos gatavošanas laikā.
Solis 4. Pagatavojiet bekonu, izmantojot grilu
Sildiet savu grilu līdz vidējai temperatūrai. Kad grils ir karsts, virsū sakārtojiet speķi. Kad viena puse ir kļuvusi zeltaini brūna un kraukšķīga, apgrieziet bekonu un apcepiet līdz pilnīgai gatavībai (apmēram 5-7 minūtes).
Padomi
- Pannā ar bekonu ielej pietiekami daudz ūdens, vāra uz lielas uguns, līdz ūdens vārās, samazina siltumu, kad ūdens sāk sarukt. Šī procesa rezultātā tiks iegūts kraukšķīgāks speķis.
- Uzkarsētā pannā kārto speķi.
- Marinējiet vai pārklājiet bekonu ar iecienītākajām garšvielām, lai tas būtu vēl garšīgāks.
- Neizmetiet eļļu, ko izmanto bekona cepšanai. Izmantoto cepamo eļļu varat izmantot citu ēdienu pagatavošanai. Uzmanieties, lai izlietnē nelejiet speķa smērvielu, ja nevēlaties, lai izlietne vēlāk aizsērētu.
Brīdinājums
- Gatavošanas laikā nevajadzētu veikt citas darbības, jo varat aizmirst. Protams, jūs nevēlaties ēst apdedzinātu speķi vai, vēl ļaunāk, aizdedzināt māju aiz savas nolaidības, vai ne?
- Eļļas izšļakstīšanās, kas parādās cepšanas laikā, ir normāla parādība. Gatavojot ēdienu, vienmēr esiet piesardzīgs, lai eļļas šļakatas nesāpētu ādu.
