Cukini ir universāls vasaras dārzenis, ko var ēst neapstrādātu, pievienot salātiem vai izmantot maizes pagatavošanai. Šajā rakstā ir trīs veidi, kā audzēt cukīni.
Sastāvdaļas
Sautēts Zukini
- 1 vidēja izmēra ķiploki, mizoti
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 1/4 tējkarotes čili pulvera
- 4 vidēja izmēra cukini, sagriezti 1,5 cm biezumā
- Sāls
- Svaigi malti melnie pipari
- 2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera (pēc izvēles)
Porcijas: 4 | Kopējais laiks: 20 minūtes
Veselīgi cepti cukini
- 2 cukini
- 1 olas baltums
- 1/4 tase piena
- 1/2 tase rīvēta parmezāna siera
- 1/2 tase garšvielu rīvmaizes
Porcijas: 32 | Kopējais laiks: 40 minūtes
Zukini maize
- 3 tases universālie milti
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 3 tējkarotes kanēļa pulvera
- 3 olas
- 1 glāze augu eļļas
- 2 1/4 glāzes baltā cukura
- 3 ēdamkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 tases rīvētu cukini
- 1 glāze sasmalcinātu valriekstu
Porcijas: 2 | Kopējais laiks: 1 stunda 40 minūtes
Solis
1. metode no 3: Saute Zukini
1. solis. Smalki sagrieziet ķiplokus
Izmantojiet griešanas dēli un nazi.
2. solis. Sildiet olīveļļu vidējā pannā
Vāra uz vidējas uguns. Pievienojiet ķiplokus un apkaisa ar sausiem sarkanajiem čili. Pagatavojiet 30 sekundes, laiku pa laikam maisot. Noņemiet ķiplokus (nav obligāti).
Solis 3. Pievienojiet pannā cukini gabaliņus
Cukini maisa ar koka karoti, līdz katrs gabals ir pārklāts ar eļļu.
Solis 4. Pagatavojiet, līdz visas cukini ir brūnas, pēc tam apgrieziet un pagatavojiet dažas minūtes
Noņemiet pannu no plīts un pievienojiet sāli un piparus.
Solis 5. Pārnes uz šķīvi un nekavējoties pasniedz
Ja vēlaties, pārkaisa ar parmezāna sieru.
2. metode no 3: veselīgi cepti cukini
Solis 1. Uzkarsē grilu līdz 220 grādiem pēc Celsija
Solis 2. Cukini sagrieziet gareniski
Tas ir apmēram 8 cm garš un 1,5 cm plats, piemēram, frī kartupeļi.
Solis 3. Sakuļ olu baltumus un pienu nelielā bļodā
Atsevišķā traukā sajauciet sieru un rīvmaizi.
4. solis. Eļļojiet cepešpannu ar eļļu
Papildus eļļai grila pārklāšanai varat izmantot arī alumīnija foliju, lai tā neliptu.
5. solis. Iemērciet cukīni olu baltuma maisījumā, pēc tam pārklājiet ar rīvmaizes maisījumu
Ielieciet cukini pannā.
6. solis. Cep apmēram 20-25 minūtes
Cepti cukini, gatavojot, būs zeltaini brūni.
7. solis. Noņemiet no grila un izbaudiet
3. metode no 3: Zukini maize
Solis 1. Uzkarsē grilu līdz 160 grādiem pēc Celsija
Sagatavojiet 2 pannas ar izmēru 7 x 22 cm. Eļļojiet pannas virsmu ar eļļu un pēc tam apkaisa ar miltiem.
Solis 2. Cukini sarīvē ar siera rīvi
Cukini mizu nav nepieciešams mizot.
Solis 3. Lielā bļodā sajauciet miltus, sāli, cepamo pulveri, cepamo sodu un kanēli
Solis 4. Atsevišķā traukā apvienojiet olas, eļļu, vaniļu un cukuru
Solis 5. Ielieciet olu maisījumu miltos, kas jau iepriekš sajaukti
6. solis. Labi maisot, pievienojiet cukini un zemesriekstus
Ielejiet mīklu pannā.
Solis 7. Cep 40-60 minūtes
Ieduriet maizē dakšiņu, lai noteiktu tās gatavību. Maizi sauc par vārītu, ja dakšai nelīp mīkla.
8. solis. Noņemiet no grila
Atdzesē apmēram 20 minūtes, tad izņem no pannas.
9. solis. Pasniedziet un izbaudiet
Padomi
- Tā kā cukini miza ir maiga, pirms vārīšanas to nav nepieciešams mizot.
- Gatavojot cukīni, apcepiet dažādus garšaugus, garšvielas un mērces.
- Cukini var pasniegt kā sānu ēdienu. Vienkārši pievienojiet to salātiem vai makaroniem kā galveno ēdienu.
- Pārtikas veikalā vai tirgū izvēloties cukīni, meklējiet spilgti zaļas krāsas un ne vairāk kā 25–30 cm garas.
