Pildīti pipari tradicionāli ir spāņu virtuves sastāvdaļa, taču šo gardo ēdienu ir pieņēmuši gardēži visā pasaulē. Pildītos piparus var pagatavot no dažādām sastāvdaļām, sākot no gaļas, siera, maltas tītara gaļas vai dažādiem dārzeņiem. Ja vēlaties uzzināt, kā pagatavot pildītos piparus, rīkojieties šādi.
Solis
1. metode no 4: liellopu gaļas pildīti pipari
Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas
Šeit ir sastāvdaļas, kas nepieciešamas kotletes paprikas pagatavošanai:
- 8 zaļie pipari
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 75 g sīpolu
- 50 g sasmalcinātu seleriju
- 224 gr tomātu mērce
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- tējkarote oregano
- tējkarote bazilika lapas (baziliks)
- 2 tējk sāls
- 1 tējkarote piparu
- 1 ola, sakulta
- 1, 5 tējk sojas mērce
- 900 g liesas gaļas, sasmalcinātas
- 500 gr rīsu
- 100 gr Čedaras siera
2. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 176 ° C
Solis 3. Nogrieziet 6 paprikas galotnes un noņemiet sēklas
Lai to izdarītu uzmanīgi, izmantojiet asu, šauru nazi. Pirms vārīšanas pārliecinieties, ka pipari ir mazgāti.
4. solis. Vāra papriku 5-7 minūtes
Piepildiet katlu ar ūdeni un papriku un pagaidiet, līdz tas vārās. Pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Paprikas vārīšanai pietiek ar vidēju siltumu. Cepot cepeškrāsnī, pipari būs mīkstāki.
5. solis. Cepiet 900 gramus gaļas pannā ar 1 ēdamkaroti olīveļļas
Sautē līdz brūnai un pilnībā izcepusies. Iztukšojiet eļļu caur sietu, ielieciet gaļu atpakaļ pannā un nolieciet malā. Sajauciet to ar rīsiem, līdz tas ir pēc iespējas gludāks.
6. solis Cepšanas pannā sajauc 500 gramus rīsu ar gaļu
Visas sastāvdaļas sajauc un noliek malā.
7. solis Citā pannā sautējiet ķiplokus un sīpolus 3-4 minūtes
Sautējiet 75 gramus sasmalcināta sīpola un 1 maltu ķiploku daiviņu, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
8. solis. Pievienojiet pannai oregano, baziliku, sāli un piparus un pagatavojiet 8-10 minūtes
Pievienojiet sejai tējkaroti oregano, tējkaroti bazilika, 2 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti piparu. Skatieties šo maisījumu, lai pārliecinātos, ka sīpoli un ķiploki nedeg.
9. solis. Bļodā sajauc 1 neapstrādātu olu un 1,5 tējkarotes angļu sojas mērces
Lai iegūtu papildu garšu, šajā maisījumā apkaisa sāli un piparus. Visas sastāvdaļas samaisa, līdz tās ir pilnībā sajauktas.
10. solis. Iemaisa olu maisījumu un pildījuma maisījumu
Maisiet visas šīs sastāvdaļas, līdz tās ir pilnībā sajauktas.
Solis 11. Piepildiet papriku ar šo maisījumu
Piepildiet piparus ar šo maisījumu, līdz tie ir pilnībā piepildīti.
12. solis. Sakārtojiet papriku uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 55 minūtes
13. solis. Papriku pārkaisa ar 100 g Čedaras siera
Solis 14. Cep apmēram 10 minūtes
Grilējiet papriku, līdz siers ir pilnībā izkusis. Pēc tam izņemiet pannu no cepeškrāsns un ļaujiet paprikai atdzist vismaz 5 minūtes.
Solis 15. Pasniedz
Izbaudiet gardos pildītos piparus, kamēr tie vēl ir silti.
2. metode no 4: veģetārie pildītie pipari
Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas
Šeit ir sastāvdaļas, kas vajadzīgas, lai pagatavotu veģetāros pildītos piparus:
- 6 sarkanie saldie pipari
- 500 gr brūnie rīsi
- 3 mazi tomāti, sasmalcināti
- 250 gr atkausēta atkausēta kukurūza
- 1 mazs saldais sīpols (sīpols, kuram nav spēcīga aromāta) mazs, sasmalcināts
- 18 g konservētu sarkano pupiņu
- 18 g konservētu melno pupiņu
- 93 g Monterey Jack siera (tipisks amerikāņu siers ar nedaudz cietu tekstūru)
- 1 var nogatavināt olīvas, sasmalcinātas
- 4 šķēles bazilika lapas
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 tējk sāls
- tējkarote piparu
- 170 gr spageti mērce bez gaļas
- 125 ml ūdens
- 4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
2. solis. Nogrieziet 6 lielo sarkano papriku galotnes un noņemiet kātiņus
Atlikt malā.
Solis 3. Apvienojiet rīsus, tomātus, kukurūzu, sīpolus un pupiņas lielā bļodā
Bļodā apvienojiet 3 mazus sasmalcinātus tomātus, 250 gramus atkausētas saldētas kukurūzas, 1 mazu sasmalcinātu saldo sīpolu un 18 gramus konservētu pupiņu un samaisiet, lai apvienotos.
Solis 4. Sautējiet sieru, olīvas, baziliku, ķiplokus, sāli un piparus
Pēc iepriekšējo sastāvdaļu sajaukšanas apcep 93 gramus kubiņos sagrieztu Monterey Jack sieru, 1 kārbu sasmalcinātu nogatavojušos olīvu, 4 šķēles bazilika lapu, 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, 1 tējkaroti sāls un tējkaroti piparu. Samaisiet visas sastāvdaļas, lai sajauktu.
5. solis. Ielieciet pildījuma maisījumu paprikas sagatavē
6. solis. Sajauc 170 gramus spageti mērces bez gaļas un 125 ml ūdens
Solis 7. Ielejiet pusi maisījuma 4,5 litru ovālā lēnā plītī
8. solis. Ielieciet pildītos piparus lēnā plītī
9. solis. Pārlejiet papriku ar atlikušo spageti mērci
10. solis. Nosedziet lēno plīti un vāra uz lēnas uguns 3, 5–4 stundas
Gatavojiet pildītos piparus, līdz pipari ir mīksti un pildījums ir patiešām karsts.
11. solis. Papriku pārkaisa ar 4 ēdamkarotēm sarīvēta parmezāna siera
12. solis. Pasniedziet
Nekavējoties pasniedziet papriku, kas pildīta ar dārzeņiem.
3. metode no 4: "Dienvidrietumu" pildīti pipari
Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas
Šeit ir sastāvdaļas, kas vajadzīgas, lai pagatavotu dienvidrietumu pildītos piparus:
- 200 gr rīsu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 6 pavasara sīpoli, šķēlēs, baltas un zaļas daļas atdalītas
- 226,5 g kakla gaļas, sasmalcinātas
- 250 gr saldētas kukurūzas
- 126 gr zaļie čili, sasmalcināti
- 1 tējkarote baltā ķimenes pulvera
- 100 g rīvēta Jack Monterey siera
- tējk sāls
- tējkarote piparu
- 4 lieli sarkanie pipari
- 125 gr grieķu jogurta (filtrēts jogurts, lai noņemtu biezpienu) ar zemu tauku saturu
- 3 ēdamkarotes sasmalcināta bekona
- Salsa (mērce, kas satur sasmalcinātus augļus un dārzeņus)
2. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190ºC
Solis 3. Pārgrieziet uz pusēm 6 sarkanās paprikas un izņemiet sēklas
Solis 4. Pagatavojiet rīsus
Katliņā uzvāra ūdeni, katlā pievieno rīsus un uz laiku pavāra 225 gramus rīsu, kā norādīts.
Solis 5. Sildiet 1 ēdamkaroti olīveļļas pannā uz vidējas un augstas uguns
Eļļas uzkarsēšana prasa apmēram 30 sekundes-1 minūti.
6. solis Pievienojiet ķiploku ķiplokus un gaļu eļļai un sautējiet 3-5 minūtes
Eļļai pievieno 6 ķiploku šķēlītes un 226,5 gramus maltas kakla gaļas. Gaļu samaisa ar karoti, līdz tā vairs nav rozā.
7. solis. Sautējiet kukurūzu, zaļos čili, rīsus, sieru, sāli un melnos piparus
Sautējiet 250 gramus saldētas kukurūzas, 126 gramus sasmalcinātu zaļo čili, 1 tējkaroti maltas ķimenes, 100 gramus sarīvēta siera Monterey Jack, tējkaroti sāls un tējkaroti piparu. Sautējiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir labi sajauktas.
8. solis. Sakārtojiet papriku uz 22,5 x 32,5 cm lielas cepešpannas
Griezuma puse ir vērsta uz augšu, lai papriku varētu pildīt.
9. solis. Piepildiet gaļas maisījumu paprikā
Pēc tam pannā ielej 125 ml ūdens un cieši pārklāj ar alumīnija loksni.
Solis 10. Cepiet papriku 30-40 minūtes, līdz tā ir mīksta
11. solis. Atveriet alumīnija loksni un virsū apkaisa 50 gramus rīvēta Jack Monterey siera
Solis 12. Cep vēl 5-7 minūtes
Cepiet papriku, līdz tā kļūst brūna. Pēc tam izņemiet to no krāsns.
13. solis Nelielā bļodā sakuļ 125 gramus beztauku grieķu jogurta un 62,5 ml ūdens
To var izdarīt, kamēr pipari cepas.
Solis 14. Ielejiet jogurta maisījumu virs paprikas
Solis 15. Pasniedz
Papriku, 3 ēdamkarotes sasmalcināta bekona un 6 zaļā sīpolu šķēles pārlejiet ar salsas mērci un baudiet siltas.
4. metode no 4: vistas pildīti pipari un krējuma siers
Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas
Šeit ir sastāvdaļas, kas vajadzīgas, lai pagatavotu vistas un krējuma siera pildījumu:
- 3 vistas krūtiņas bez ādas un bez kauliem
- 750 ml vistas buljona
- 224 g krējuma siera
- 400 gr rīvēta siera Džeks Monterejs
- 400 gr rīvēta Čedaras siera
- 2 jalapeno pipari bez sēklām, sasmalcināti
- 112 g zaļie čili, sasmalcināti
- 1, 5 tējk ķimenes
- Sāls, lai pievienotu garšu
- Pipari, lai pievienotu garšu
- 2 svaigas varžacis, lobītas
- 55 grami salsas mērces
- 27 gr panko maizes milti (japāņu maizes milti)
- 4 zaļie pipari
2. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 176ºC
3. solis. Vāra 3 vistas krūtiņas bez kauliem un bez ādas 750 ml vistas buljona
Kad vista ir pilnībā izcepusies, pēc 6-8 minūtēm izņemiet vistu un ļaujiet tai atdzist, lai varētu to apstrādāt.
Solis 4. Sasmalciniet un apstrādājiet vistu
Izmantojiet divas dakšiņas, lai sasmalcinātu vistu, un pēc tam ievietojiet to virtuves kombainā vismaz uz minūti, līdz paliek neskarti.
5. solis. Pagatavojiet vistas maisījumu
Lai to pagatavotu, pievienojiet vistu, 224 gramus krējuma siera, 200 gramus siera Monterey Jack, 200 gramus rīvēta Čedaras siera, 2 sasmalcinātus jalapeno piparus bez sēklām, 112 gramus sasmalcinātu zaļo čili, 1,5 tējkarotes ķimenes, sāli un piparus. garša lielā bļodā. Visas sastāvdaļas samaisa, lai labi samaisītos.
6. solis. Pārgrieziet papriku uz pusēm
Noņemiet stublājus, kaulus un sēklas.
7. solis. Pildiet papriku ar vistas maisījumu
8. solis. Papriku pārkaisa ar atlikušo sieru un panko rīvmaizi
Apkaisa 200 gramus rīvēta Džeks Montereja siera, 200 gramus rīvēta Čedaras siera un 27 gramus panko rīvmaizes.
9. solis Sakārtojiet papriku uz 22,5 x 32,5 cm lielas cepešpannas
10. solis. Cep 25-30 minūtes
Cepiet papriku, līdz tā ir mīksta un karsta, un siers ir izkusis.
Solis 11. Pasniedziet
Izbaudiet šos gardos pildītos piparus uzreiz.
Padomi
- Ēdienu gatavošanas piederumu tīrīšana gatavošanas laikā palīdzēs ietaupīt laiku. Ja bļodas vai virtuves piederumus vairs neizmanto, iemērciet tos karstā ūdenī un notīriet tos ēdiena gatavošanas laikā. Vienīgais, kas jādara pēc tam, ir sekot līdzi ēdienam, un tam vajadzētu aizņemt tikai dažas minūtes.
- Gatavošanas laikā jūtieties brīvi nobaudīt ēdiena garšu. Ja ēdiens garšo maigi, var būt nepieciešams pievienot nedaudz sāls vai piparus. Gatavojot ēdienu ar garšvielām un garšu, tiek radīts ideāls ēdiens ikvienam, kas liks tirpst jūsu garšas kārpiņām.
- Laba ideja ir iegādāties vēl vienu vai divus piparus. Kad 6 saldie pipari ir iebāzti un pildījums joprojām ir lieks, pievienojiet pildījumu jaunajiem pipariem un pagatavojiet. Vēlāk kāds atkal būs izsalcis, un papriku dažas minūtes jāuzsilda un jābauda.
- Izmēģināt kaut ko nav slikta ideja. Mācoties gatavot pildītos piparus, visi ģimenes locekļi pēc ēšanas būs laimīgi un apmierināti. Ja pipari paliek pāri, uzglabājiet tos cieši noslēgtā traukā un atdzesējiet, lai vēlāk tos apēstu.
- Iepirkšanās pirms laika palīdzēs organizēt pārtikas pārstrādes procesu. Ja kāda sastāvdaļa tiek aizmirsta, apstrāde tiks aizkavēta un cilvēki sāks izsalkt. Ja šis ēdiens tiek plānots, pārbaudiet nepieciešamo sastāvdaļu sarakstu un nekavējoties iegādājieties sastāvdaļas.
