Iedomājieties, ka uz biskvīta pārkaisa vaniļas zemeņu cukurs. Iedomājieties, ka bazilika cukuru izmanto, lai apļotu dzēriena glāzi. Iedomājieties izklaidēt savus ienaidniekus ar čili konfektēm.
Solis
1. metode no 4: Cukura aromatizēšana ar garšvielām
Solis 1. Izvēlieties cukuru
Baltajam cukuram parasti ir mazāk sarežģīta garša nekā citiem cukuriem, tāpēc tas ir piemērots kā pamats jaunu garšu pievienošanai. Var izmantot arī brūno cukuru vai jēlcukuru, taču lielā melases satura dēļ esiet gatavi neparedzētām garšām.
Solis 2. Ielejiet vienu glāzi (240 ml) cukura hermētiskā traukā
Ielejiet cukuru noslēgtā maisiņā, trauku traukā, pudelē vai citā tīrā, hermētiskā traukā. Tā kā šī metode izmanto sausas, pulverveida garšvielas, nebūs nepieciešams blenderis vai citi instrumenti.
Izmantojot tās pašas instrukcijas, varat viegli izveidot vairākas mazas vai lielas sērijas. Vienkārši atcerieties, ka jāpalielina izmantoto garšvielu daudzums
3. solis Pievienojiet 2 līdz 10 ēdamkarotes (10 līdz 50 ml) garšvielu
Šai metodei izmantojiet sausas, maltas vai pulverveida garšvielas (vai sasmalciniet garšvielas ar garšvielu dzirnaviņām vai javu. Dažādām garšvielām ir atšķirīga stiprība, tāpēc varat brīvi eksperimentēt. Norādītie sākotnējie diapazoni ir lielisks sākums, sākot no 2 ēdamkarotēm (10 ml) aromātam, līdz 10 ēdamkarotēm (50 ml), lai iegūtu spēcīgāku garšu.
- Kanēlis, kardamons, ingvers un muskatrieksts bieži tiek izmantoti desertos, padarot tos par lielisku izvēli pārī ar cukuru. Sastāvdaļas būs garšīgas bez jebkādiem papildinājumiem vai kombinācijā.
- Čili cukurs ir garša tiem, kas nebaidās, pievienojot ēdieniem vai kokteiļiem cietu noskaņu.
- Izmantojot šo metodi, var pievienot arī nesaldinātu kakao pulveri, šķīstošo kafiju vai citus aromatizējošus pulverus. Mēģiniet izmantot tasi (60 ml), jo šīm sastāvdaļām ir mazāk koncentrēta garša nekā garšvielām.
4. solis. Labi samaisiet visas sastāvdaļas
Pārklājiet hermētisko trauku un sajauciet cukuru un garšvielas kopā ar slotiņu. Alternatīvi, sajauciet, izmantojot dakšiņu vai citu instrumentu, bet pārliecinieties, ka sastāvdaļas ir pat pirms trauka aizvēršanas.
5. solis Pirms lietošanas atstājiet cukuru nakti vai ilgāk
Cukurs prasa laiku, lai absorbētu apkārtējās garšas, nākamo dienu laikā tās kļūs stiprākas. Tā kā visas šajā metodē izmantotās sastāvdaļas ir sausas, jūs varat uzglabāt šo cukuru burkā vai cukura traukā.
2. metode no 4: Cukura aromatizēšana, izmantojot garšaugus vai rīvētu apelsīnu
1. solis. Izvēlieties garšu
Izmantojot šo metodi, var pievienot augu lapas vai rīvētu laimu. Šeit ir dažas idejas, kā arī aptuvenais daudzums, kas jāizmanto katrai 1 glāzei (240 ml) cukura:
- Rozmarīnam, kaltētiem rožu pumpuriem vai kaltētiem lavandas pumpuriem ir aromātiska garša. Lavanda radīs ļoti spēcīgu aromātu. Atliek malā apmēram 3 ēdamkarotes (45 ml) uz vienu tasi (240 ml) cukura.
- Piparmētru lapas veido cukuru, ko var izmantot kūkās un kokteiļos. Mēģiniet izmantot tases (120 ml) piparmētru lapas.
- Baziliks ir neparasta saldumu garša, un tas varētu labi saderēt ar laimu. Izmantojiet apmēram 1,5 ēdamkarotes (22 ml)
- Citronus, laimus un apelsīnus vai citus citrusaugļus var sarīvēt un pievienot cukuram. Sarīvē augļa mizas virsmu, izvairoties no apelsīna baltās daļas. Lai iegūtu līdzsvarotu garšu, izmantojiet divu rīvi vai vēl vairākas, lai iegūtu spēcīgāku garšu.
2. solis. Nosusiniet mitrās sastāvdaļas, pēc tam atdzesējiet
Pirms pievienošanas svaigas lapas un apelsīna mizas jāizžāvē, lai izvairītos no cukura salipšanas mitruma dēļ. Ir vairāki veidi, kā to sasniegt:
- Apkaisa cukuru uz papīra dvieļa, izlīdzina, lai tas nepārklājas, un mikroviļņu krāsnī 30 sekundes. Ik pa laikam pārbaudiet un noņemiet, kad garšaugi ir kļuvuši pikanti.
- Uzlieciet cepeškrāsni uz zemāko iestatījumu, novietojiet garšaugus pannā un uzkarsējiet 20 minūtes vai līdz tie ir sausi. Nav ieteicams izmantot cepeškrāsni ar augstu iestatījumu, jo pastāv risks, ka garšaugi apdegs.
- Atstājiet garšaugus vietā ar vieglu vēju, žāvējiet 8 līdz 24 stundas. Tieša saules gaisma var samazināt garšu.
Solis 3. Sasmalciniet sastāvdaļas
Cukurs uzsūksies ātrāk, ja pārējās sastāvdaļas sasmalcinās garšvielu dzirnaviņās vai kafijas dzirnaviņās. Tādējādi tiks iegūts gala produkts ar vienmērīgu krāsu un tekstūru.
- Var darboties arī virtuves kombains, taču tas nepārvērtīs sastāvdaļas par pulveri.
- Ja izmantojat žāvētu lavandu, pirms cukura lietošanas varat pievienot veselus ziedus un sasprindzināt ziedus. Lavandas ziedus (vai karoti lavandas ziedu) pēc tam var izmantot citu cukuru aromatizēšanai, pirms tie zaudē savu aromātu.
Solis 4. Sajauc sastāvdaļas vienā glāzē cukura (240 ml)
Baltais granulētais cukurs ir mazāk drupans nekā citi cukuri, tāpēc tā ir lieliska izvēle sastāvdaļām, kas satur mitrumu. Ja vēlaties, varat eksperimentēt ar citām iespējām.
Solis 5. Uzglabājiet cukuru hermētiskā traukā
Cukuram vajadzētu uzsūkties uz nakti, un nākamo dienu garša joprojām būs spēcīga. Uzglabāt sausā, hermētiskā traukā, lai pasargātu cukuru no mitruma un mikroorganismiem.
Divu nedēļu laikā izmantojiet cukuru ar rīvētu apelsīnu
3. metode no 4: Cukura garšas pagatavošana ar citām sastāvdaļām
1. darbība. Izmantojiet garšas ekstraktu
Mandeļu ekstrakts, vaniļas ekstrakts un augļu ekstrakts ir vienkārši veidi, kā aromatizēt cukuru. Sāciet, pievienojot divus līdz četrus pilienus ekstrakta uz vienu tasi cukura (240 ml), jo tas koncentrēs garšu. Rūpīgi samaisiet, līdz krāsa ir vienmērīga, izmantojot karoti, lai sadalītu mitras, gabaliņveida cukura daļas.
2. solis. Pievienojiet vaniļas nūjas
Sagrieziet vaniļas kātiņu gareniski un pēc iespējas noņemiet no vaniļas lipīgumu, sēklas un sēklas. Rūpīgi samaisiet vai samaisiet šīs sastāvdaļas ar 2 līdz 4 glāzēm cukura (480 līdz 960 ml) atkarībā no tā, cik stipra vēlaties aromātu. Pievienojiet vaniļas šķēles un uzglabājiet hermētiskā traukā. Pirms lietošanas pagaidiet vismaz 48 stundas, kamēr veidojas aromāts.
3. Aromāts ar rūgtu kokteili
Jūs nekad nebūtu domājis par cukura spirtu, bet tagad jūs tas ieintriģēs. Rūgtajiem kokteiļiem parasti ir spēcīga garša, tāpēc sāciet ar divām vai trim ēdamkarotēm cukura (10 līdz 15 ml) uz vienu tasi (240 ml) un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk.
Solis 4. Sasmalciniet sasaldētos augļus
Saldētus augļus var samalt garšvielu dzirnaviņās vai kafijas dzirnaviņās un pēc tam ar rokām iemaisīt cukurā. Tas arī piešķirs cukuram krāsu vairāk nekā jebkura cita garša.
4. metode no 4: aromatizēta cukura izmantošana
Solis 1. Pievienojiet dzērienam cukuru
Karstā pienā iemaisa vaniļas cukuru vai kakao cukuru. Uz ledus tējas vai mojito izmantojiet piparmētru lapas vai apelsīnu cukuru. Gandrīz jebkuru aromatizētu cukuru var izmantot kā kokteiļu rotājumu. Berzējiet glāzes malu ar citrona ķīli, tad virsū pārkaisa kristālisko cukuru.
Solis 2. Izmantojiet to kā desertu
Lielākā daļa garšvielu un ekstraktu, ko izmanto cukura aromatizēšanai, jau tiek izmantoti desertos. Cepumu receptēs nomainiet parasto cukuru vai padariet garšas izteiktākas, pievienojot tās kūku piedevām, rīsu pudiņam vai parfīmam. Lai iegūtu skābu garšu, izmantojiet apelsīnu cukuru.
Solis 3. Izveidojiet cukura kubiciņus
Granulētu cukuru var veidot akmens cukurā, pievienojot apmēram 1 ēdamkaroti ūdens (5 ml) uz katru tasi cukura (120 ml). Pievienojiet nedaudz vairāk ūdens vai cukura, ja nepieciešams, nelielos daudzumos, labi samaisiet, līdz cukurs ir nedaudz mitrs un biezs. Ielejiet ledus paplātēs, lai iegūtu unikālas formas cukura kubiņus, vai silikona veidnēs, lai iegūtu normālas formas. Atstājiet istabas temperatūrā līdz sacietēšanai (viena līdz astoņas stundas), pēc tam pārnesiet hermētiskā traukā.
- Ja jums nav pelējuma, varat to ieliet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Sagrieziet tos kvadrātos (vai citās formās), pēc tam ļaujiet tiem nožūt.
- Jūs varat apvienot šo soli ar aromatizēšanas soli, aizstājot pusi ūdens ar ekstraktu vai rūgtu kokteili.
Solis 4. Pagatavojiet cietas konfektes
Pēc dažām dienām pēc absorbcijas procesa pārvērtiet cukuru par konfekti. Piesieniet auklu pie zīmuļa un ievietojiet tīrā stikla pudelē. Uzkarsē cukuru katliņā ar ūdeni, lai pagatavotu sīrupu, tad ielej to pudelē. Ja izmantojat aromātu, kas ir lielāks par pulveri, ielejot sīrupu, iespējams, vajadzēs izkāst caur sietu.
Solis 5. Pagatavojiet kokvilnas konfektes
Ir iespējams pagatavot kokvilnas konfektes pat neizmantojot mašīnu, lai gan process ir sarežģīts. Ja izmantojat mitru aromatizētāju, pirms cukura vates lietošanas ļaujiet tai nožūt vismaz divas nedēļas. Jums arī vajadzēs izsijāt cukuru caur smalku sietu, lai noņemtu visus lielos gabaliņus.
Padomi
- Padariet cukuru unikālāku, pievienojot dažus pilienus pārtikas krāsvielas.
- Izveidojiet etiķeti uz cukura pudeles, uzrakstot sastāvdaļas un izgatavošanas datumu.
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Garšvielu dzirnaviņas, kafijas dzirnaviņas, virtuves kombains vai blenderis
- Mikroviļņu krāsns vai krāsns (pēc izvēles)
- Karote vai kratītājs
