Pētersīļi aug diezgan viegli, un sastāvdaļas ir vēl vieglāk novākt, taču, lai iegūtu vislabākos rezultātus un garšu, ir jāievēro daži protokoli. Pirmā gada pētersīļu augus var novākt lapām, bet otrā gada augus parasti novāc sēklām.
Solis
1. daļa no 2: Novāc pētersīļus
Solis 1. Izvēlieties jaunākus augus
Jaunākiem pētersīļu augiem ir visspēcīgākā garša. Lapas var novākt pēc pirmā gada, bet, ja jums ir iespēja novākt lapas no auga pirmajā gadā, tas dos vislabāko iespējamo produktu.
2. Pagaidiet, līdz kātiņam ir trīs starpnozares
Pārbaudiet kātiņu. Ja kātiņā ir trīs vai vairāk lapu puduri, augs ir pietiekami nogatavojies, lai to varētu novākt. Kātiņus ar vienu vai diviem starpnozarēm vajadzētu atstāt vienus (nevis noplūktus).
Lielākā daļa pētersīļu augu būs gatavi ražas novākšanai 70 līdz 90 dienu laikā pēc stādīšanas
Solis 3. Izgrieziet auga pamatni
Novācot veselus zarus vai pētersīļu klucīšus, zāle jāapgriež auga pamatnē, nevis augšā.
Pētersīļu sagriešana netālu no auga pamatnes mudinās augu ražot vairāk kātiņu, kā rezultātā tiek iegūts blīvāks pētersīļu augs, kas dod labāku ražu
Solis 4. Izgrieziet lapas no ārpuses
Ja plānojat novākt tikai dažus pētersīļu zarus tūlītējai lietošanai, varat izvēlēties no auga ārpuses, nevis no iekšpuses.
- Pat ja jūs nogriežat vairākus veselus kātiņus no auga pamatnes, jums vajadzētu griezt no ārpuses, nevis no iekšpuses. Iekārtas iekšpuse gūs labumu, ja tā tiks izveidota ilgāk.
- Lapu novākšana no ārpuses nodrošina augu vecāko daļu novākšanu, tāpēc augs nav brūns vai pārāk ilgi paliek augā.
- Vecāko lapu novākšana arī ļauj augam koncentrēt savu enerģiju uz jaunas augšanas ražošanu un iedibināšanu. Tā rezultātā izveidosies veselīgāks pētersīļu augs.
Solis 5. Ražas novākšana nepārtraukti
Pētersīļi turpinās augt sezonu pat pēc lapu novākšanas. Tādā veidā jums būs vienmērīgs garšvielu krājums, kas nav jānovāc uzreiz.
Ārā audzēti pētersīļi vasaras beigās līdz ziemas sākumam parasti būs spilgti zaļi. Tiklīdz krāsas sāk spēlēt, garša krasi samazināsies. Kamēr tas nenotiek, jūs varat turpināt ražas novākšanu, nezaudējot garšu un veselību
Solis 6. Sezonas beigās novāciet daudz ražas
Ja jūsu pētersīļi tiek audzēti ārpusē un nav aizsargāti, augs ziemā mirs. Pirms tam novāc pārējo, lai augi nākamajā gadā varētu izaugt.
- Pētersīļi turpinās augt visu ziemu, ja augu aizsargāsit siltā telpā. Pārliecinieties, ka istabas augi katru dienu saņem pietiekami daudz saules gaismas, ievietojot tos logā, kas saņem saules gaismu.
- Ja jums ir pētersīļu augs, kas audzēts telpās, jums nav jāveic galīgā raža pirms ziemas. Novāc pētersīļus tikai tad, kad tas ir nepieciešams.
7. solis. Saglabājiet un izmantojiet pēc vēlēšanās
Pētersīļus vislabāk lietot svaigā veidā. Tomēr, ja nepieciešams, pētersīļus var uzglabāt vairākus mēnešus, taču tā garša nebūs tik spēcīga kā kaltētiem pētersīļiem.
- Ja jūs vienlaikus sagriežat lapas nedaudz, pētersīļus ieteicams lietot uzreiz. Ja sagriežat vairāk, nekā varat izmantot vienai maltītei, pārējo ietiniet biezā, mitrā papīra dvielī un uzglabājiet ledusskapī līdz divām dienām.
- Jūs varat arī uzglabāt veselus pētersīļu zarus ūdenī un ledusskapī līdz septiņām dienām.
- Ja plānojat pētersīļus uzglabāt ilgtermiņā, vislabāk tos sasaldēt. To var paveikt dažādos veidos, taču viens no vienkāršākajiem ir lapas vienkārši sasmalcināt un ievietot ledus kubiņu paplātē. Piepildiet paplāti ar nedaudz ūdens un sasaldējiet kā parasti. Kad esat gatavs lietošanai, atkausējiet pētersīļu kubiņu, nosusiniet un pievienojiet ēdiena gatavošanai. Jāapzinās, ka saldēti pētersīļi saglabās savu garšu, bet zaudēs kraukšķīgumu.
- Jūs varat žāvēt pētersīļus, pakarot kātiņus otrādi labi vēdināmā, tumšā, siltā telpā. Pētersīļi izžūs pēc nedēļas vai divām, un tad jūs varat sasmalcināt lapas un uzglabāt tās ūdensnecaurlaidīgā maisiņā vai traukā.
2. daļa no 2: Novāc pētersīļu sēklas
1. solis. Pagaidiet līdz otrajam gadam
Pētersīļu augs pirmajā gadā neražo sēklas. Ja plānojat novākt sēklas, jums būs jānoskaidro, vai augs ir otrajā gadā.
- Pētersīļi ir augs, kas dzīvo divus gadus (reizi divos gados). Šie augi parasti dzīvo tikai divus gadus, un dzīves beigās šie augi zied un ražo sēklas.
- Lai maksimāli palielinātu sēklu ražu, pirmās sezonas beigās ieteicams noņemt nepilnīgus vai vājus divus gadus vecus augus. Tādā veidā jūs pārliecināties, ka veselīgākie augi baro viens otru un dod labas sēklas.
- Novācot un uzglabājot sēklas, mēģiniet nodalīt tās, kuras ir gatavas novākt agri, un tās, kuras būs gatavas novākt vēlāk sezonā. Sēklas, kas iegūtas no agrīnām sēklām, ir prioritāras salīdzinājumā ar sēklām no vēlākām sēklām.
2. solis. Novāc sēklas, kad tās kļūst tumšākas
Lai novāktu veselas augu galvas, pagaidiet, līdz lielākā daļa sēklu ir kļuvušas tumši brūnas. Ja novācat sēklas agri, tās vēlāk var dīgt slikti.
Pētersīļu sēklas iziet trīs pamata posmus. Tiklīdz augs beigs ziedēt, sēklas parādīsies gaiši zaļā vai spilgti zaļā krāsā. Otrajā posmā tas būs brūns, bet pēdējā - brūns vai tumšs
3. solis. Nogrieziet sēklu galviņas
Izgrieziet sēklas, griežot tieši zem sēklu galviņām. Ar īkšķi un rādītājpirkstu saspiediet kātiņu tieši zem sēklas galvas. Nogrieziet kātiņus tieši zem pirkstiem.
Uzmanīgi nogrieziet sēklu galviņas, pēc iespējas mazāk kratot. ja kratot sēklas griešanas laikā, tās var izkliedēties. Tā kā sēklas ir diezgan mazas, lielākā daļa izkaisīto sēklu tiks zaudētas
4. solis. Viegli krata
Viegli šūpojiet sēklu galviņas uz papīra maisiņa un iemetiet lielāko daļu nogatavojušos sēklu maisā.
- Jūs varat arī nedaudz sakratīt vai izvilkt sēklas uz stingras drānas vai plastmasas loksnes.
- Kratiet vai nometiet sēklas ar maigu kustību. Ja esat pārāk stiprs, sēklas pūš un izkliedējas visur.
5. solis. Nogataviniet papildu sēklas
Ja dažas no jaunajām sēklām joprojām ir piestiprinātas pie sēklu galviņām, varat ļaut tām nogatavoties, dažas dienas novietojot sēklu galviņas saulē.
- Lai nogatavinātu vairāk sēklu, izklājiet sagrieztos kātiņus uz plastmasas vai cieši pieguļoša auduma un novietojiet tos tiešos saules staros iekštelpās. Ielieciet pētersīļu zarus plānā kārtā, lai nožūtu.
- Atlikušās sēklas nogatavojas divu dienu laikā.
- Saglabājiet sēklas telpās, kamēr tās žūst. Ja sēklas žāvējat ārā, putni vai citi mazi dzīvnieki vispirms tos var savākt.
6. solis. Apsveriet sēklu noņemšanu pa vienam
Ja dažas sēklas no viena pudura nogatavojas ātrāk nekā citas, varat novākt tikai tās sēklas, salasot tās ar rādītājpirkstu un īkšķi.
- Pētersīļu augi mēdz nogatavoties neregulārā tempā. Dažas sēklas var būt gatavas novākšanai trīs nedēļas agrāk nekā citas, pat ja tās atrodas vienā auga galvā.
- Uzmanīgi izvēlieties sēklas. Spēks, ko jūs izmantojat, lai izvilktu sēklas pa vienam, var izraisīt kātu atritināšanos uz augšu, un, ja augā ir pārāk daudz nogatavojušos sēklu, tās var izlauzties, jo zūd kātiņu atritināšanas un lidošanas spēks. Tāpēc ieteicams sēklas pa vienai novākt tikai tad, kad lielākā daļa sēklu nav gatavas novākšanai.
7. solis. Nosusiniet sēklas
Pirms uzglabāšanas un izmantošanas sēklas būs jāizžāvē 10 līdz 14 dienas.
- Lai izžāvētu sēklas, izklājiet tās vienā kārtā uz cepumu lapas un novietojiet siltā, sausā vietā.
- Katru dienu apgrieziet un samaisiet sēklas, lai tās nevienmērīgi izžūtu.
- Pirms uzglabāšanas sēklām jābūt pilnīgi sausām.
- Žāvētas sēklas uzglabājiet hermētiskā plastmasas maisiņā vai traukā. Uzglabāt vēsā, sausā un tumšā vietā, līdz esat gatavs stādīšanai.
