Alerģijas pret lipekli un laktozes nepanesības simptomi var būt tik līdzīgi, ka tos var būt grūti atšķirt. Pēc ēdiena, kas satur lipekli vai piena produktus, var rasties vēdera uzpūšanās un gāzes, sāpes vēderā, slikta dūša un caureja. Laktozes nepanesība skar 65 procentus cilvēku, un tā faktiski nav alerģija. Laktozes nepanesamība rodas tāpēc, ka organisms nespēj sagremot laktozi - cukuru, kas atrodams piena produktos. Glutēna jutībai, ko dažreiz uzskata par celiakiju, ir tādi paši simptomi kā laktozes nepanesībai. Abu blakusparādības ir ļoti nepatīkamas un var sarežģīt jūsu dzīvi. Ilgstoša diētas un pārtikas izvēles maiņa var palīdzēt samazināt vai novērst alerģijas simptomus.
Solis
1. metode no 2: Pārtikas jutības noteikšana
1. solis. Konsultējieties ar ārstu, ja domājat, ka Jums ir pārtikas alerģija
Ārsts varēs jums ieteikt pareizo uzturu, diagnostikas testus un ārstēšanu. Vislabāk ir apmeklēt alerģijas speciālistu.
- Pastāstiet ārstam par alerģijas simptomiem. Lai gan alerģijas un pārtikas jutīguma simptomi dažkārt ir vienādi, var rasties šādi pārtikas jutīguma simptomi: izsitumi, ādas nieze, elpas trūkums, sāpes krūtīs vai krasi pazemināts asinsspiediens. Pārtikas alerģijas simptomi parasti parādās tūlīt pēc ēdiena uzņemšanas un var būt dzīvībai bīstami.
- Neizvairieties no pārtikas, kas, jūsuprāt, izraisa alerģiju, kamēr neesat konsultējies ar savu ārstu vai sertificētu alergologa uztura speciālistu.
- Neēdiet pārtiku, kas var izraisīt smagu alerģisku reakciju, ja vien to nav norādījis ārsts.
- Ja alerģijas simptomi neapstājas pēc tam, kad esat ēdis ēdienu, par kuru ir aizdomas, ka tas izraisa alerģiju, konsultējieties ar ārstu.
2. solis. Saglabājiet pārtikas un simptomu žurnālu
Ierakstot visus pārtikas produktus, uzkodas un dzērienus, ko ēdat, kā arī simptomus, kas jums rodas, tas palīdzēs noteikt jūsu jutīgumu pret dažiem pārtikas produktiem. Bez piezīmēm jums būs grūti zināt, kādi pārtikas produkti izraisa alerģijas simptomus.
- Veiciet piezīmes ar roku rakstītā veidā. Piezīmjdatorā pierakstiet visu, ko lietojat, ieskaitot uztura bagātinātājus vai medikamentus, kā arī visus simptomus. Lielākajā daļā pārtikas žurnālu lietotņu nav pietiekami daudz vietas, lai to ierakstītu.
- Neaizmirstiet reģistrēt ēšanas laiku un simptomu rašanās laiku (ja tādi ir). Bieži pārtikas jutīguma simptomi ir slikta dūša, vemšana, diskomforts vēderā, caureja, vēdera krampji un meteorisms.
- Pievērsiet uzmanību arī patērētās pārtikas daļai. Dažiem cilvēkiem ir smaga laktozes nepanesamība, kas nozīmē, ka viņi vispār nevar panest laktozi, bet citi var panest nelielu daudzumu laktozes. Sekojot pārtikas porcijām, jūs varat uzzināt, cik daudz jūs varat ēst konkrētu ēdienu bez blakusparādībām.
Solis 3. Ēdiet kā parasti divas nedēļas
Lai uzzinātu, kādi pārtikas produkti izraisa alerģiju organismā, jums ir jāēd šie pārtikas produkti. Jums ir "jāzivē" alerģija, lai saistītu simptomus ar dažiem pārtikas produktiem. Pēc simptomu saistīšanas ar pārtiku izvairieties no ēdiena, lai redzētu, vai simptomi mazinās.
- Jums var būt grūti turpināt normālu uzturu, taču alerģijas simptomu "zvejošana" var palīdzēt jums saprast, kāds ēdiens izraisa alerģiju. Kad esat izvairījies no dažiem pārtikas produktiem un atveseļojies no alerģijas simptomiem, jūs varēsit noskaidrot pārtikas alergēnu.
- Jums var rasties viens vai vairāki alerģijas simptomi. Simptomi parasti ir jūtami 30 minūtes līdz 2 stundas pēc ēdiena uzņemšanas.
- Bieži pārtikas jutīguma simptomi ir slikta dūša, vemšana, diskomforts vēderā, caureja, vēdera krampji un meteorisms.
- Ja alerģijas simptomi ir dzīvībai bīstami, neēdiet pārtiku, kas, jūsuprāt, izraisa alerģiju. Jūs varat izmēģināt pārtikas produktus, par kuriem ir aizdomas, ka tie izraisa alerģiju ārsta uzraudzībā drošā vidē.
4. Ziniet, kuri pārtikas produkti satur laktozi, un izvairieties no tiem
Ja Jums ir laktozes nepanesamība, simptomi izzudīs, tiklīdz izvairīsities no laktozes.
- Piens un piena produkti satur laktozi. Pārtikas produkti, kas izgatavoti no piena vai pagatavoti ar pienu, satur arī noteiktu daudzumu laktozes.
- Pirms iegādāties ēdienu, pārbaudiet tā sastāvu. Piena produkti, kas satur laktozi, ir sūkalas, kazeināts, iesala piens, piena atvasinājumi un piena pulveris. Šos produktus parasti izmanto kā pamata sastāvdaļas dažādiem pārtikas veidiem.
- Izvairieties no antacīdiem līdzekļiem. Parasti antacīdi satur laktozi, tāpēc tas faktiski pasliktinās ķermeņa stāvokli. Ja nepieciešams, sazinieties ar savu ārstu, lai uzzinātu citas zāles, ko varat lietot kuņģa skābes samazināšanai.
- Ja alerģijas simptomi neizzūd pēc 2 nedēļu ilgas izvairīšanās no laktozes, jums var būt jutība pret citiem pārtikas produktiem. Pēc 2 nedēļām jūs varat atkal ēst piena produktus.
- Ja pēc atgriešanās pienā rodas alerģijas simptomi, var rasties jutība pret vairāk nekā divu veidu pārtikas produktiem, no kuriem viens ir piens. Tāpēc izvairieties no piena un tā produktiem.
5. Ziniet, kuri pārtikas produkti satur lipekli, un izvairieties no tiem
Ja jūsu ķermenis ir jutīgs pret lipekli, simptomi izzudīs, tiklīdz izvairīsities no lipekļa.
- Kvieši un kviešu pārtikas produkti satur lipekli. Citi graudi, piemēram, mieži un rudzi, satur arī lipekli. Jums var būt grūti izvairīties no lipekļa, jo lipeklis ir atrodams dažādos pārtikas produktos, piemēram, pienā, alā, maizes izstrādājumos un makaronos.
- Pirms iegādāties ēdienu, pārbaudiet tā sastāvu. Glutēnu var pievienot pārtikai tā funkcijas dēļ. Jāapzinās tādas sastāvdaļas kā svarīgs kviešu lipeklis, lipekļa ciete vai lipeklis. Iesals satur arī lipekli, un to parasti izmanto, lai uzlabotu pārstrādātu pārtikas produktu (piemēram, sojas mērces) garšu. Citas pārtikas sastāvdaļas, kas satur lipekli, ir Atta milti, bulgur, kuskuss, farina, graham, kviešu klijas, kviešu dīgļi, kviešu ciete, tritikāle un matzoh.
- Ja alerģijas simptomi neizzūd pēc 2 nedēļu ilgas izvairīšanās no lipekļa, jums var būt jutība pret citiem pārtikas produktiem. Pēc 2 nedēļām varat atkal lietot glutēna produktus.
- Ja pēc atgriešanās pie lipekļa rodas alerģijas simptomi, var rasties jutība pret vairāk nekā divu veidu pārtikas produktiem, no kuriem viens ir lipeklis. Tāpēc izvairieties no lipekļa un tā produktiem.
6. solis. Ja nepieciešams vai ja to iesaka ārsts, veiciet vienu no šiem trim laktozes tolerances testiem
- Asins analīze noteiks ķermeņa spēju sagremot laktozi. Pārbaudes laikā jums tiks lūgts dzert laktozes šķīdumu, un asinis tiks ņemtas vairākas reizes noteiktā laika periodā. Šis tests parasti ir ieteicams pieaugušajiem.
- Ūdeņraža elpošanas tests noteiks ūdeņraža daudzumu ieelpojot. Jo vairāk ūdeņraža izdalās, jo labāk jūsu organisms var sagremot laktozi. Šis tests ir neinvazīvs un parasti ieteicams pieaugušajiem.
- Izkārnījumu skābuma tests tiek veikts pēc laktozes lietošanas. Jo skābāks ir izkārnījumi, jo grūtāk organismam sagremot laktozi. Šo testu parasti veic bērniem.
- Diemžēl nav lipekļa jutības diagnostikas testa. Tāpēc jutību pret lipekli var "diagnosticēt" tikai ar eliminācijas metodi. Ja alerģijas simptomi pazūd vai samazinās pēc lipekļa lietošanas pārtraukšanas, iespējams, ka jums ir jutība pret lipekli.
2. metode no 2: veselīga un sabalansēta uztura saglabāšana, ja cieš no pārtikas jutīguma
Solis 1. Konsultējieties ar reģistrētu dietologu
Jums var būt grūti dzīvot pēc pārtikas alerģijas/jutīguma, it īpaši, ja Jums ir alerģija/jutība pret vairākiem pārtikas veidiem. Šī iemesla dēļ jūs varat izvēlēties ierobežotu uzturu vai pat baidīties no pārtikas, lai neuzturētu veselīgu uzturu. Uztura speciālists var palīdzēt jums atrast pareizo uzturu.
- Izvairīšanās no pārtikas alergēniem ir vienīgais veids, kā ārstēt pārtikas jutīgumu. Tomēr pārāk ierobežota diēta var nebūt pietiekama, lai apmierinātu ķermeņa pamatvajadzības.
- Pārbaudiet savu slimības vēsturi, pārtiku, par kuru jums ir aizdomas, ka tas ir alerģija, un pārtikas/alerģijas simptomu reģistru pie dietologa. Dietologs var palīdzēt atrast diētu un ēdienu aizstājējus, kas "neizraisīs" alerģisku reakciju.
2. solis. Turpiniet uzturēt pārtikas un simptomu žurnālu, pat ja jūs jau zināt pārtiku, kas izraisa alerģiju
Jūsu žurnāls var palīdzēt ne tikai sev, bet arī citiem veselības aprūpes speciālistiem, pielāgojot diētu.
- Simptomu un pārtikas žurnāls arī ļoti palīdzēs alerģistiem, uztura speciālistiem un citiem profesionāļiem. Viņi var atrast žurnālā noteiktus modeļus, par kuriem jūs nezināt.
- Ja atkal rodas alerģijas simptomi, izlasiet žurnālu, lai uzzinātu, kāds ēdiens to izraisa. Pēc tam izvairieties no ēdiena vai atrodiet aizstājēju.
Solis 3. Ēdiet pārtiku bez laktozes
Labākais veids, kā tikt galā ar laktozes nepanesību, ir izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur laktozi, lai novērstu simptomus ilgtermiņā. Tomēr ir ļoti svarīgi aizstāt organismam nepieciešamo uztura daudzumu no laktozes produktiem.
- Produkti, kas satur laktozi, parasti ir bagāti ar kalciju, D vitamīnu un fosforu. Šīs barības vielas varat iegūt no citiem pārtikas produktiem, piemēram, brokoļiem, laša konserviem, veselām augļu sulām, pinto pupiņām un spinātiem.
- Lietojiet pienu ar zemu laktozi vai bez laktozes, jogurtu un sieru. Šos produktus var būt grūti atrast, un to garša var atšķirties no parastā piena/jogurta/siera, taču tie ir labi aizstājēji. Arī vegānu produkti, piemēram, vegānu siers, nesatur laktozi, tāpēc, pērkot piena produktus, varat izvēlēties.
- Lietojiet laktāta enzīmu piedevas. Šis papildinājums ir pieejams tablešu veidā, un to lieto pirms laktozes produktu lietošanas, lai palīdzētu organismam sagremot laktozes produktus. Šis produkts tiek pārdots lielākajā daļā aptieku un veselīgas pārtikas veikalu.
4. solis. Ēdiet ēdienus, kas nesatur lipekli
Labākais veids, kā tikt galā ar jutību pret lipekli, ir izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur lipekli, lai novērstu simptomus ilgtermiņā. Tomēr ir ļoti svarīgi aizstāt organismam nepieciešamo uztura daudzumu no lipekļa produktiem.
- Visizplatītākais lipekļa avots ir kvieši, kam seko mieži un rudzi. Visi trīs ir bagāti ar folātu, tiamīnu, riboflavīnu un citiem B vitamīniem. Par laimi, jūs varat aizstāt B vitamīnu uzņemšanu no citiem pārtikas produktiem, piemēram, olbaltumvielu pārtikas produktiem. Jūs varat arī ēst pārtikas produktus, kas nesatur lipekli, bet satur B vitamīnus, piemēram, kvinoju, tefu, amarantu, rīsus, kukurūzu un griķus.
- Mūsdienās ir pieejami iepakoti pārtikas produkti bez lipekļa, piemēram, makaroni, smalkmaizītes, maize, kūku milti, vafeles, pankūkas utt., Kurus pārdod lielākajā daļā lielveikalu.
- Nav tādu piedevu vai medikamentu, kas varētu ārstēt lipekļa jutības simptomus.
5. solis. Ja plānojat izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur lipekli vai laktozi, sazinieties ar savu ārstu, lai saņemtu recepšu papildinājumu
Jums var būt nepieciešams aizstāt vitamīnus, minerālvielas un citas uzturvielas, kas parasti atrodamas pārtikas produktos, ar glutēnu/laktozi.
- Jūs varat lietot dažādus bezrecepšu vitamīnus un minerālvielas, lai aizstātu barības vielas no pārtikas, no kura izvairāties.
- Atcerieties, ka jums nav ieteicams apmierināt uztura vajadzības ar uztura bagātinātājiem. Labākais uztura avots ir pārtika.
- Pirms vitamīnu/minerālvielu lietošanas konsultējieties ar ārstu, lai nodrošinātu drošību.
Padomi
- Neaizmirstiet konsultēties ar savu ārstu, pirms izvairāties no noteiktiem pārtikas produktiem vai diagnosticējat alerģiju.
- Daudzas zāles ir izgatavotas no sastāvdaļām, kas satur lipekli vai laktozi. Pirms jaunu zāļu lietošanas noteikti sazinieties ar farmaceitu.
- Ilgtermiņā nav ieteicams ievērot ierobežotu diētu. Izvairieties tikai no pārtikas produktiem, kas izraisa alerģiju.
