Sīkfailus vislabāk ēst svaigus no cepeškrāsns, tomēr dažreiz var būt nepieciešams sīkfailus saglabāt vēlākam laikam. Ja varat atļauties tos uzreiz neēst, uzglabājiet cepumus hermētiskā burkā kopā ar maizes gabalu. Tas palīdzēs cepumiem ilgāk palikt kraukšķīgiem. Ja vēlaties, lai cepumi ilgāk paliktu kraukšķīgi, ielieciet tos plastmasas maisiņā un uzglabājiet saldētavā.
Solis
1. metode no 2: sīkfailu uzglabāšana burkās
1. solis. Ļaujiet mājas cepumiem pilnībā atdzist, pirms tos uzglabājat
Karstais sīkfails atbrīvos tvaiku, kā rezultātā pārējie burkā esošie sīkfaili kļūs gausi vai slapji. Nevienam nepatīk gausa mīklas izstrādājumi. Tātad, ļaujiet sīkdatnēm vispirms atdzist uz dzesēšanas plaukta, pirms tās ievietojat hermētiskā burkā.
Ja jums nav dzesēšanas plaukta, vienkārši ļaujiet cepumiem atdzist uz šķīvja
Solis 2. Pārvietojiet kūku hermētiskā burkā
Tas neļaus sīkdatnēm kļūt mitriem un drupinātiem. Plastmasas skavas vai plastmasas burkas ir lētas un viegli atrodamas. Ja iespējams, izvēlieties burku, kas derēs jūsu cepumiem. Labi pieguļoša burka var palīdzēt ierobežot gaisa plūsmu burkas iekšpusē un saglabāt cepumus kraukšķīgus ilgāk.
- Ja pērkat vai gatavojat dažāda veida konditorejas izstrādājumus, uzglabājiet tos atsevišķās burkās, jo mīkstās tekstūras cepumu uzglabāšana kopā ar kraukšķīgajiem cepumiem padarīs kraukšķīgos cepumus gausa.
- Vispirms pārbaudiet, vai plastmasas burka ir pārtikas kvalitātes, vai plānojat uzglabāt sīkfailus plastmasas burkā.
- Ja vēlaties uzglabāt cietus un kraukšķīgus cepumus, ievietojiet tos burkā, piemēram, cepumu burkā, kurā ir maza gaisa plūsma.
Solis 3. Novietojiet pergamenta papīra loksnes starp sakrautām cepumu kārtām
Ja jūs pērkat vai gatavojat lielu cepumu partiju, novietojiet pergamenta papīra lapu starp katru cepumu slāni, lai tie nesaliptu kopā.
- Ja jums nav pergamenta papīra, varat izmantot pergamenta papīru vai tortiljas papīru.
- Izvairieties no saldētu vai ļoti mīkstas cepumu sakraušanas.
Solis 4. Ielieciet baltmaizes gabalu cepumu burkā, lai kūka būtu kraukšķīga
Baltmaize palīdzēs absorbēt mitrumu, tāpēc cepumi paliks kraukšķīgi un svaigi. Novietojiet šo baltmaizes šķēli uz cepumiem plastmasas maisiņā vai burkā.
Ja mājās nav svaigas maizes, izmantojiet tortiljas
5. Glabājiet cepumu burkas istabas temperatūrā
Mīkstie mājās gatavotie cepumi var ilgt līdz trim dienām, un iepakoti vai cietas tekstūras sīkfaili var ilgt līdz divām nedēļām, ja spējat pretoties to ēšanai! Glabājiet cepumu burkas tiešos saules staros, lai cepumi būtu garšīgi.
2. metode no 2: sīkdatņu iesaldēšana
Solis 1. Pārnes atdzesētos cepumus uz plastmasas saspraudi
Apstrādājot, pagaidiet, līdz cepumi atdziest. Tas neļaus sīkdatnēm radīt plastmasas tvaikos tvaiku, kas var izraisīt to stagnāciju. Izvēlieties atkārtoti noslēdzamu plastmasas saspraudi, kas ir pietiekami liels, lai kūku varētu uzglabāt vienā kārtā.
- Aizzīmogotais plastmasas klips neļaus sīkdatnēm absorbēt citas smakas un smakas.
- Iesaldējiet cepumus bez glazūras un pievienojiet glazūru vēlāk, kad cepumi vairs nav sasaluši. Tādējādi matējums izskatīsies un jutīsies labi.
2. solis. Saglabājiet sīkfailus vairākos plastmasas saspraudēs, ja viens plastmasas klipsis neder kūku glabāšanai vienā slānī
Ja vienā kārtā ir pārāk daudz kūkas, sadaliet sīkdatnes un uzglabājiet tās vairākās plastmasas saspraudēs. Tas novērsīs cepumu salipšanu.
Solis 3. Glabājiet hermētiskos plastmasas saspraudes saldētavā līdz 5 mēnešiem
Laika gaitā cepumi sāks kļūt mīksti. Ēdiet cepumus piecu mēnešu laikā, lai pārliecinātos, ka tie joprojām garšo. Pierakstiet uzglabāšanas datumu ar pastāvīgu marķieri, lai jūs varētu aprēķināt, cik ilgi cepumi jāuzglabā saldētavā.
4. solis Izkausējiet saldētos cepumus istabas temperatūrā 15 minūtes
Izņemiet cepumus no plastmasas saspraudēm un novietojiet tos uz šķīvja, lai tie nesasaltu. Ēdiet šos gardos konditorejas izstrādājumus, kad tie nav sasaluši.
- Ja apkārt lido mušas, pārklājiet cepumus ar tīru lina audumu, kamēr tie kūst.
- Ja vēlaties sasildīt cepumus, vienkārši ievietojiet tos mikroviļņu krāsnī 10 sekundes.
5. solis Nedēļu uzglabājiet hermētiski noslēgtā burkā nesaldētus cepumus
Visticamāk, jūs ātri apēdīsiet konditorejas izstrādājumus. Tomēr, ja tie paliek pāri, uzglabājiet tos hermētiskā burkā. Tas palīdzēs saglabāt sīkfailu tekstūru nemainīgu un kraukšķīgu.
