Sviesta cepumi, kas ir populāri arī kā holandiešu cepumi, ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti vienkārši pagatavojami no vienkāršām sastāvdaļām, kuras, iespējams, jau ir jūsu virtuvē! Pirms cepšanas cepumus vispirms var veidot pēc garšas. Pēc tam cepumus var cept un uzreiz patērēt, vai arī iepakot pēc iespējas skaistāk, lai pasniegtu tiem, kas ir vistuvāk.
Sastāvdaļas
- 225 grami sviesta
- 200 grami cukura
- 1 ola
- 2 tējk. vaniļas esence vai ekstrakts
- tējk. sāls
- 241 grami universālu miltu
Pagatavošana: 36 cepumi
Solis
1. metode no 2: cepumu mīklas pagatavošana
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C
Ieslēdziet cepeškrāsns iestatījumu “cept”, pēc tam uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 ° C. Pēc tam ievietojiet grila plauktu cepeškrāsns centrā, lai cepumi varētu gatavoties vienmērīgāk.
Lielākajai daļai cepeškrāsniņu pilnīga uzsilšana prasa apmēram 10 minūtes
Solis 2. Ielieciet bļodā 225 gramus sviesta un 200 gramus cukura
Lai gan granulēts cukurs darbosies vislabāk, nekautrējieties izmantot jēlcukuru, ja tas viss ir jūsu virtuvē. Ja izmantoto sviestu ilgu laiku uzglabājat ledusskapī, ļaujiet tam 30 minūtes atpūsties istabas temperatūrā, līdz tekstūra kļūst mīksta, lai to vēlāk būtu vieglāk apstrādāt.
Izmantojiet lielu bļodu, lai tajā ietilptu visas izmantotās sastāvdaļas
Solis 3. Sakuļ sviestu un cukuru, līdz tekstūra ir gaiša un pūkaina
Izmantojiet elektrisko maisītāju ar vislielāko ātrumu, lai apstrādātu abas sastāvdaļas, līdz sviests kļūst bālāks un mīklai ir maigāka tekstūra. Parasti ir nepieciešamas apmēram 5 minūtes, lai tekstūra kļūtu krēmīga.
Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet granulētu cukuru. Tomēr, ja jums ir tikai jēlcukurs, jūtieties brīvi to izmantot
Padoms:
Ja jums nav elektriskā maisītāja, izmantojiet īpašu karoti, lai maisītu desertu. Lai gan tas prasīs vairāk laika, agrāk vai vēlāk arī jūs iegūsit līdzīgus rezultātus.
Solis 4. Ielieciet bļodā olu un 2 tējkarotes vaniļas esences
Pēc tam mitru mīklu apstrādājiet ar elektrisko maisītāju, līdz visas sastāvdaļas ir labi sajauktas un nav gabaliņu.
Ja jūsu izmantotās olas ilgu laiku sēž uz letes vai ledusskapī, vispirms mēģiniet tās sadalīt atsevišķā traukā, lai pārliecinātos, ka saturs nav kļuvis slikts, kā arī lai pārliecinātos, ka tās nav t plaisas olu čaumalās, kas nokļūst mīklā
5. solis Apvienojiet miltus un sāli atsevišķā traukā
Vidēja izmēra bļodā pievienojiet tējkaroti, sāli un 241 gramus miltu. Pēc tam sajauciet abus kopā ar karoti, līdz tie ir labi apvienoti, un izmantojiet karotes aizmuguri, lai sasmalcinātu visus miltu gabaliņus.
Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet universālos miltus. Tomēr, ja jums ir tikai pilngraudu milti, droši izmantojiet tos
6. solis. Ielejiet sausās sastāvdaļas mitrajās sastāvdaļās
Mitrās mīklas vidū izveidojiet nelielu caurumu, pēc tam pievienojiet miltus un sāli. Pēc tam ieslēdziet elektrisko maisītāju ar mazāko ātrumu un apstrādājiet mīklu, līdz visas tajā esošās sastāvdaļas ir labi sajauktas.
Piezīmes:
Vienkārši samaisiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir apvienotas. Esiet uzmanīgi, mīklas mīcīšana pārāk ilgi var izžūt tekstūru!
7. solis. Pārklājiet bļodu ar mīklu un ievietojiet to ledusskapī uz 1 stundu
Šī metode ir efektīva, atdzesējot cepumu temperatūru, vienlaikus padarot cepumu tekstūru izturīgāku. Iepriekš neaizmirstiet pārklāt bļodu ar plastmasas plēvi, lai mīkla neuzsūc ledusskapī esošo citu sastāvdaļu aromātu. Vai jums nav plastmasas iesaiņojuma? Vienkārši uzglabājiet mīklu hermētiskā traukā.
2. metode no 2: Sīkdatņu veidošana un cepšana
1. darbība. Izmantojiet sīkfailu presi vai īpašu cepumu presi, lai iegūtu skaistāku un vienveidīgāku formu
Patiesībā tas ir vienkāršākais veids, kā padarīt sīkfailu izskatu profesionālāku un perfektu. Lai izmantotu instrumentu, jums vienkārši jāaizpilda rīks ar mīklu un jāpievelk vāks. Pēc tam nospiediet sviru, lai mīklu izdalītu ietaukotā cepešpannā.
- Iegādājieties cepumu presi jebkurā tuvumā esošā lielveikalā vai konditorejas veikalā.
- Šī opcija ir piemērota tiem no jums, kuri vēlas uzdāvināt cepumus mīļajiem.
2. solis. Rullējiet mīklu, ja vēlaties pagatavot apaļus cepumus
Izņemiet mīklu no bļodas un novietojiet to uz tīrīta galda. Ar rokām izveidojiet mīklu gabaliņos, pēc tam ātri izrullējiet līdz vienādam biezumam, lai cepumi gatavošanas laikā izvārītos vienmērīgāk.
- Apkaisiet galdu ar miltiem, lai apstrādājot mīkla neliptu.
- Izveidojiet 30 cm garu un 5 cm platu mīklas rullīti.
Solis 3. Izgrieziet cepumu mīklu 2,5 cm biezumā un novietojiet to uz cepešpannas
Ar ļoti asu nazi sagriež mīklu, pēc tam kārto mīklas gabaliņus uz cepešpannas, kas ieziesta ar eļļu.
- Mēģiniet pēc iespējas vairāk sagriezt mīklu vienādā biezumā un nodrošināt vienmērīgu atstarpi starp katru mīklu, lai nodrošinātu vienmērīgāku gatavības pakāpi.
- Pārvietojiet mīklas rullīti uz griešanas dēļa, lai to būtu vieglāk sagriezt.
- Atstājiet apmēram 2,5 cm starp katru mīklu, kas izklāta uz cepešpannas.
Solis 4. Cepiet cepumus 10 minūtes vai līdz tie kļūst zeltaini brūni
Novietojiet cepešpannu uz cepeškrāsns centrālā plaukta, pēc tam iestatiet taimeri uz 10 minūtēm. Pēc 8 minūtēm pārbaudiet sīkdatņu stāvokli. Ja malas sāk brūnēt, nekavējoties izņemiet tās un pārnesiet uz režģa, lai tās atdziest.
- Izņemot pannu no krāsns, vienmēr valkājiet karstumizturīgus cimdus.
- Liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Ielieciet cepumus hermētiskā traukā, lai saglabātu tekstūru un garšu, pēc tam uzglabājiet trauku uz virtuves letes ne ilgāk kā 2 nedēļas. Ja sīkdatnes tuvākajā laikā netiks patērētas, uzglabājiet trauku saldētavā līdz 5 mēnešiem.
Padomi
Sviesta cepumi ir ideāls pateicības simbols kādam jums dārgam
Brīdinājums
- Izņemot pannu no krāsns, izmantojiet karstumizturīgus cimdus.
- Tā kā sviesta cepumi ļoti viegli sabrūk, it īpaši, ja tie vēl ir karsti, esiet piesardzīgs, pārvietojot vārītus cepumus uz režģa.
