Vai nevarat ēst pienu un olas, bet tomēr vēlaties ēst garšīgas siltas pankūkas? Neuztraucies! Zemāk esošo pankūku recepti bez piena un olām var pagatavot vienkārši un ātri. Turklāt tas garšo patiešām labi!
Sastāvdaļas
Piemērots: 10-12 pankūkām (vai 3 pankūkām, ja tiek izmantotas iekavas):
- Kviešu milti - 120 grami - (50 grami)
- Cepamais pulveris - 2 tējk. - (1/2 tējk.)
- Cukurs - 2 ēdamk. - (1 ēdamk.)
- Sāls - 1/8 tējk. - (šķipsniņš)
- Šķidrumi (ūdens vai kāds no šķidrumiem, kas ieteikti sadaļā Pasākumi); Atcerieties, ka izmantotā šķidruma daudzums patiešām ir atkarīgs no vēlamās pankūkas biezuma
Solis
1. daļa no 2: Pankūku mīklas pagatavošana
Solis 1. Sajauciet sauso maisījumu
Ielieciet visas sausās sastāvdaļas bļodā, samaisiet līdz gludai.
2. solis. Pievienojiet šķidrumu pēc garšas
Pankūku mīklai var pievienot lielāko daļu šķidrumu ar vieglu konsistenci, piemēram, ūdeni, augļu sulas, krējumu un pienu (ieskaitot augu izcelsmes pienu, piemēram, soju vai mandeles). Tomēr ir dažas pamata atšķirības, kas jums jāsaprot attiecībā uz pankūku, pankūku (plānākas pankūkas, citādi pazīstamas kā “omletes”) un vafeļu pagatavošanas metodi:
- Ņemot vērā, ka krepju, pankūku un vafeļu mīklas prasa atšķirīgu šķidruma daudzumu, ir grūti noteikt konkrētu daudzumu. Ja jūs nekad neesat gatavojis pankūkas, mēģiniet pagatavot mīklu ar ļoti biezas steiku mērces konsistenci. Pārbaudiet, vai biezums jums patīk. Ja nē, noregulējiet vēlreiz, pievienojot šķidru vai sausu mīklu. Nebaidieties eksperimentēt!
- Piemēram, lai pagatavotu vienu beļģu vafeļu, vispirms mēģiniet sajaukt 125 ml. šķidrums ar 3-4 ēdamk. sausu mīklu, labi samaisa. Ja konsistence nav pareiza, pievienojiet vairāk šķidra vai sausa maisījuma, līdz sasniegsiet vēlamo konsistenci.
Solis 3. Maisiet mīklu līdz gludai
Mīkla ir gatava lietošanai, ja ielejot tā plūst vienmērīgi. Lai pagatavotu vafeles, pārliecinieties, vai mīkla ir pietiekami bieza, bet tomēr lejama. Pankūkām pagatavojiet mīklu, kas ir nedaudz šķidrāka nekā vafeļu mīkla. Tikmēr krepam pagatavo ļoti šķidru mīklu (tās konsistence ir gandrīz kā šķidrs piens).
- Vai esat pazīstami ar kurpniekiem? Jūs varat arī izmantot to pašu mīklu, lai pagatavotu šo tipisko britu saldumu. Mēģiniet sajaukt augļus, cukuru un sabiezinošas sastāvdaļas pēc garšas, lai izveidotu pamata mīklu. Pēc tam izmantojiet pankūkas pamatnes mīklu ar ļoti biezu konsistenci, piemēram, makaronus, lai to varētu izklāt uz kurpnieka virsmas. Jūs varat arī dubultot cukura daudzumu mīklā, lai virskārtas garša būtu saldāka.
- Ja vēlaties pievienot aromatizētājus, skatiet mūsu padomu sadaļu, lai iegūtu idejas, kas ir garšīgas un kuras ir vērts izmēģināt.
2. daļa no 2: Pankūku gatavošana
Solis 1. Ielejiet mīklu karstajā pannā
Ja nepieciešams, pagrieziet pannu ar apļveida kustībām, lai mīkla kļūtu plānāka un vienmērīgāka.
Solis 2. Pagatavojiet pankūkas, līdz uz virsmas parādās mazi burbuļi
Solis 3. Apgrieziet pankūkas ar lāpstiņu
Turpiniet gatavot, līdz pankūkas abas puses ir zeltaini brūnas. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz eļļas, sviesta vai margarīna, lai mīkla neliptu pie pannas.
Solis 4. Pankūkas iztukšojiet un nekavējoties pasniedziet
Pievienojiet tik daudz piedevu, cik vēlaties, piemēram, banānus, putukrējumu, ogas, kļavu sīrupu utt.
Padomi
- Jūs varat pagatavot lielu sausas pankūku mīklas partiju un ilgstoši uzglabāt to slēgtā traukā. Ja vēlies pagatavot pankūkas, atliek tikai sauso mīklu sajaukt ar šķidrumu pēc saviem ieskatiem.
- Nogaršojiet pankūku mīklu. Vārītas pankūkas garša daudz neatšķirsies no mīklas garšas. Tāpēc nobaudiet nedaudz pankūku mīklas un pēc tam pielāgojiet cukura un sāls daudzumu pēc savas gaumes.
- Ja vēlaties, varat pievienot arī aromatizētājus. Izmantojiet spēcīgus aromatizētājus, piemēram, kanēli, muskatriekstu, vaniļu, brūno cukuru, kļavu sīrupu, mandeļu sīrupu, banānu biezeni, zemenes, mellenes vai pat pulveri Kool. Esiet tik radoši, cik vēlaties!
- Ja izmantojat nesaldinātu aromatizētāju, parasti maisījumam jāpievieno nedaudz cukura vai cukura sīrupa. Pamazām pievienojiet cukuru vai cukura sīrupu, līdz garša jums patīk (skatiet sadaļu Brīdinājums).
- Lai pagatavotu pankūkas ar augļu garšu, mēģiniet sajaukt Kool-help pulveri ar cukura daudzumu, kas norādīts uz iepakojuma. Pēc tam lēnām, pakāpeniski ielejot mīklā mīklā Kool-aid pulvera un cukura maisījumu, turpinot to pagaršot, līdz mīklas garša atbilst jūsu vēlmēm.
- Esiet uzmanīgi, "smagas" cietas vielas, piemēram, granulēts cukurs un liels kristāla sāls, var nosēsties un ir grūti sajaucamas ar citu mīklu. Lai saglabātu mīklas konsistenci, vienmēr izmantojiet pulverveida cukuru un sāli ar ļoti smalkiem graudiem. Ja viss, kas jums ir, ir liels kristalizēts sāls, pirms sajaukšanas mīklā mēģiniet to sasmalcināt
- Ja vēlaties, lai pankūku virsma būtu kraukšķīgāka, pankūku mīklas pagatavošanas laikā pievienojiet kādu daudzumu eļļas (apmēram 1 ēdamk.).
