Kas var būt labāks no rīta, nekā ēst saldas un pūkainas pankūkas un izklaidēties? Lai gan klasiskās pankūkas vienmēr ir iecienītas, lielu mīklas partiju pagatavošana var būt izšķērdība, ja viesi neapmeklē viesus. Par laimi, tam nav jābūt problēmai. Izmantojiet šo vienas porcijas recepti, un jums būs pietiekami daudz pankūku, lai labi sāktu savu dienu.
Sastāvdaļas
Pamata pankūkas
- 1 1/4 glāzes miltu
- 1 ēdamkarote cukura
- 3/4 tējk cepamais pulveris
- 1 glāze piena
- 1 ēdamkarote sviesta, izkausēts (papildus pievieno pannai)
- 1 ola
- Nedaudz sāls
- Uzpildes pēc garšas
Izvēles variantiem
- 1/2 tase ogu
- 1/2 tase šokolādes skaidiņu
- Sarīvēta divu citronu miziņa
- 1/4 tase citrona sulas (apmēram 2 citroni)
- 1/3 tase magoņu sēklu
- 1/4 tase sīpolu, sasmalcināta
- 1/2 tase burkānu, sarīvēta
- 1/2 tase garas pupiņas, sasmalcinātas
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 1/4 glāzes bezglutēna miltu (piemēram, griķi utt.)
Solis
1. metode no 2: pamata pankūkas
Solis 1. Izmēriet sastāvdaļas
Ja vēlaties, varat arī izmērīt katras sastāvdaļas izmēru. Mēs iesakām pirmo iespēju, lai nesteigtos, mērot sastāvdaļas; tas atvieglo tīrīšanas procesu, kad gatavojat pankūkas, jo netīros traukus varat vienkārši ievietot izlietnē pēc lietošanas.
Solis 2. Sajauciet sausās sastāvdaļas
Ielieciet miltus, cukuru un cepamo pulveri bļodā ar šķipsniņu sāls. Labi samaisa.
3. solis. Pievienojiet mitrās sastāvdaļas
Bļodā pievienojiet pienu, olas un izkausētu sviestu. Maisa, līdz labi samaisa. Olas nepieciešams nedaudz sakult, lai no dzeltenumiem noņemtu dzeltenuma pārklājumu.
Solis 4. Izkausējiet sviestu karstā pannā
Novietojiet pannu uz plīts un uzkarsējiet to uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet lielu daudzumu sviesta (apmēram vienu līdz divas ēdamkarotes). Izmantojiet lāpstiņu, lai pārvietotu sviestu un pārklātu visu pannas dibenu. Ļaujiet sviestam pilnībā izkausēt un karsējiet līdz putām.
Solis 5. Vienā reizē ielejiet vienu trešdaļu maisījuma
Jums vajadzētu būt pietiekami daudz mīklas, lai pagatavotu trīs vidēja izmēra pankūkas. Ja jūsu panna ir pietiekami liela, varat cept vairākas pankūkas vienlaikus dažādās pannas daļās. Lai iegūtu mazāku pannu, mēģiniet pagatavot vienu pankūku vienlaikus.
6. solis. Pēc dažām minūtēm apgrieziet to
Pēc apmēram trim minūtēm ar lāpstiņu paceliet pankūku malas. Ja pankūkas viegli paceļas no pannas un ir zeltaini brūnas, jūs esat gatavs apgāzt pankūkas. Ja pankūkas joprojām izskatās mīkstas un gaiši dzeltenā krāsā, ļaujiet tām pagatavot nedaudz ilgāk.
- Lai apgrieztu pankūkas, pabīdiet lāpstiņu gar pankūku dibenu un izņemiet no pannas. Vienā kustībā, apgriežot rokas, apgrieziet pankūkas un atstājiet neapstrādātu pusi pret karstu pannu.
- Ja nepieciešams, pannā pievienojiet nedaudz sviesta, lai pankūkas nesaliptu.
7. Pasniedziet ar iecienītākajām piedevām
Kad pankūkas abas puses izcepušās, izņem no pannas un liek uz tīras šķīvja. Jums būs vairāk vai mazāk kaudze ar trim pūkainām pankūkām. Jūs esat gatavs aromatizēt pankūkas un baudīt tās. Šeit ir dažas ieteicamās piedevas:
- Sīrups (parasts vai kļava)
- Putukrējums
- Augļu šķēles
- Šokolādes mērce
- Sviests
- Mīļā
- Zemesriekstu sviests
- Saldējums
- Nedaudz kanēļa
2. metode no 2: receptes variācijas
Solis 1. Mēģiniet pagatavot ogu pankūkas
Sauja svaigu ogu mīklā piešķirs jūsu pankūkām gardu augļu garšu. Būtībā šajā receptē var izmantot jebkura veida ogas: mellenes, kazenes, zemenes, avenes un citas ogas ir laba izvēle. Varat arī pievienot nedaudz pārāk nogatavojušās ogas; kad pankūkas būs izvārītas, ogas nebūs pamanāmas.
Šķipsniņā lielākajā daļā pankūku receptes varat izmantot saldētas ogas. Kamēr jūsu pankūkas ir pietiekami plānas, ogas pilnībā izkusīs
2. solis. Mēģiniet pagatavot pankūkas ar šokolādes skaidiņām
Mīklai pievienojot šokolādes skaidiņas, tā iegūs bagātīgu, cepumiem līdzīgu garšu. Izvēlieties jebkura veida šokolādes gabaliņus, kas jums patīk: piena šokolāde nodrošinās saldāko garšu, savukārt pussaldā šokolāde un tumšās šokolādes skaidiņas-nedaudz sarežģītāku garšu.
Šīs pankūkas lieliski sader ar saldējumu vai putukrējumu kā desertu
Solis 3. Izmēģiniet magoņu sēklu citronu pankūkas
Ja esat brokastu smalkmaizīšu cienītājs, izmēģiniet šīs gardās, unikālās pankūkas. Pievienojiet maisījumam rīvētu miziņu un citrona sulu kopā ar nedaudzām magoņu sēklām, lai pankūkas iegūtu tekstūru. Jums var būt nepieciešams kompensēt lieko šķidrumu, pievienojot nedaudz miltu. Mēģiniet vienlaikus pievienot 1/8 tase, līdz iegūstat pareizo konsistenci.
- Lai sarīvētu citrona miziņu, izmantojiet smalku rīvi vai mikroplānu, lai bļodā sarīvētu mizas ārējo slāni. Jums nav nepieciešams sarīvēt pārāk daudz; ja āda sāk kļūt balta, tas nozīmē, ka jums ir dziļa griezuma vieta.
- Šim ēdienam lieliski piemērots vienkāršs sīrups ar citronu sulu.
4. solis. Izmēģiniet sāļās veggie pankūkas
Ja jūs mēģināt ikdienas uzturā iekļaut porciju dārzeņu, izmēģiniet šo ēdienu, pievienojot maisījumam rīvētu burkānu, sīpolu, pupiņas un ķiplokus. Šīs pankūkas nav saldas, taču tās garšos garšīgi, pievienojot nedaudz sviesta vai olīveļļas. Marinētas zivis (piemēram, baltā ēsma) ir piemērotas arī kā pankūku piedeva.
Ja jums patīk pikants, kopā ar dārzeņiem mīklai pievienojiet nedaudz sarkanā čili. Šajā ēdienā vienkāršs grieķu jogurts ir ideāls pavadījums; Šis jogurts ir bagāts ar maigumu, kas kontrastē ar pikanto garšu
5. Izmēģiniet bezglutēna pankūkas
Ja Jums ir celiakija, nebaidieties; Jūs joprojām varat baudīt savu iecienītāko pankūku recepti. Vienkārši nomainiet universālos miltus iepriekš aprakstītajā receptē "Pamata pankūkas" ar miltiem, kas nesatur lipekli. Garša un tekstūra var nedaudz atšķirties, taču daži cilvēki dod priekšroku šai atšķirībai.
Ir pieejami daudzi miltu veidi bez lipekļa. Piemēri ir griķu vai mandeļu milti. Ja neesat pārliecināts, kur nopirkt bezglutēna miltus, sazinieties ar vietējo veselīgās pārtikas veikalu vai speciālo pārtikas preču veikalu
Padomi
- Nelielas sastāvdaļu atšķirības var ietekmēt mīklas konsistenci. Ja mīkla kļūst pārāk bieza, pievienojiet nedaudz papildu piena un samaisiet. Ja mīkla ir pārāk šķidra, pievienojiet nedaudz miltu.
- Parasti pankūku mīkla ledusskapī var ilgt līdz divām dienām, ja izņemat lielāko daļu gaisa traukā. Saldētavā mīkla var ilgt vairākus mēnešus.
