Kivi, pazīstams arī kā ķīniešu ērkšķogs, no pirmā acu uzmetiena izskatās nepievilcīgi. Tomēr tā pūkainajā ārpuses iekšpusē ir garda slēpta bagātība, skaista zaļa (vai zeltaina) miesa, kas raiba ar melnām sēklām ar baltu centru. Ir daudz veidu, kā sagriezt kivi, atkarībā no tā, vai vēlaties mizu mizot vai nē, ēst augļus tieši vai izmantot dekoratīvos nolūkos. Šajā rakstā ir apskatītas dažas kivi augļu griešanas metodes.
Solis
1. metode no 2: bez pīlinga
1. solis. Pērciet vai audzējiet kivi
Augļiem jābūt brūngani zaļiem un īsiem matiem. Turiet kivi un viegli nospiediet, lai sajustu, vai auglis ir mīksts. Ja tas ir pārāk mīksts, iespējams, tas jau ir sliktā stāvoklī. Mēģiniet izvēlēties kivi, kas ir nedaudz maigs, jo vislabāk ir ēst uzreiz.
2. solis. Nomazgājiet kivi
Augļu mazgāšana tiek veikta, lai nodrošinātu, ka visi piesārņotāji uz ādas, piemēram, baktērijas, nepāriet uz augļiem.
Solis 3. Izgrieziet kivi uz pusēm visplašākajā vietā
Izmantojiet asu, tīru augļu nazi un griešanas dēli. Atkarībā no augļu gatavības, nazim jābūt iespējai sagriezt perfektā šķēlumā. Ja augļi joprojām ir nedaudz stingri, jums, iespējams, vajadzēs vēl vienu reizi izmantot nazi, lai sagrieztu visu gabalu.
- Šajā brīdī jūs varat ēst kivi tieši, izķerot mīkstumu tāpat kā cieti vārītu olu.
- Daži cilvēki dod priekšroku sīko melno sēklu noņemšanai no kivi, taču tas tiešām ir atkarīgs no garšas, jo sēklas ir ēdamas.
4. solis. Kivi sagrieziet apaļos gabalos, no viena gala uz otru, noņemot galus
Pēc tam nogrieziet katras šķēles centru, lai izveidotu mazu, pusapaļu kivi.
- Šīs kivi šķēles lieliski papildina augļu salātu rotājumus un pievieno tropu krāsu šļakatām kūkām, Pavlovas bezē un citiem desertiem.
-
Gabali var būt arī laba uzkoda bērniem un laba ēdienkarte pusdienām. Ja vēlaties pirms griešanas noņemt ādu, izmantojiet tālāk norādīto metodi.
2. metode no 2: mizojot ādu
Solis 1. Izgrieziet kivi augļu galus
Novietojiet augļus uz griešanas dēļa un ar mazu nazi uzmanīgi nogrieziet augļa malas. Nebaidieties izmest augļus, jums vajadzēs nomizot pietiekami lielu daudzumu kivi zaļās mīkstuma, lai šī metode darbotos.
2. solis. Bīdiet karoti starp kivi ādu un mīkstumu
Lai to izdarītu, varat izmantot parasto ēdamkaroti. Mēģiniet pēc iespējas plānāk iebāzt karoti tieši zem ādas, lai mīkstumu būtu vieglāk noņemt.
Solis 3. Pagrieziet karoti zem kivi mizas
Tas var atbrīvot augļu mīkstuma ādu. Atkarībā no karotes lieluma, iespējams, vispirms vajadzēs apstrādāt vienu augļa galu, pēc tam pārslēgties uz otru, lai atbrīvotu visu mizu.
4. solis. Noņemiet mīkstumu no ādas
Kad visa āda ir atbrīvota, jūs varat viegli noņemt mīkstumu no ārpuses. Šī augļa mīkstums ir cilindriska un gluda.
-
Ir iespējams mizot kivi ar nazi, taču tādā veidā jūs zaudēsiet daļu miesas. Tā rezultātā jūs iegūsit dīvainas formas augļus.
Solis 5. Izgrieziet kivi vertikāli uz pusēm
Pēc tam katru gabalu vēlreiz sagrieziet, veidojot mazus kivi gabaliņus vai nu augļu salātiem, vai skaisti sakārtotam augļu šķīvim. Alternatīvi, jūs varat viegli sagriezt kivi augļus dažāda lieluma kubiņos.
Padomi
- Noteikti izmantojiet asu nazi. Blīvus nažus ir grūtāk griezt, un tie var radīt netīrus griezumus.
- Katra kivi daļa ir ēdama, pat mataina āda.
- Kivi var nedaudz niezēt muti. Tas palīdz, ja jūs pasniegsiet šos augļus kopā ar dzērienu, piemēram, ūdeni vai pienu.
- Meklējiet zeltainas šķirnes. Šī šķirne parasti ir mazāka par zaļo šķirni, tai ir gluda brūna miza, dzeltena mīkstums un saldāka garša.
- Kivi satur fermentus, kas var mīkstināt gaļu. Šis ferments arī novērš sacietēšanu, tāpēc nepievienojiet kivi saldējuma, želejas vai ievārījuma receptēm, kuru rezultātā var būt grūti sacietēt.
- Āda viegli nolobās, ja augļus apmēram 60 sekundes iemērc verdošā ūdenī.
Brīdinājums
- Pirms ēšanas nomazgājiet augļus, lai noņemtu visas kaitīgās baktērijas, kas varētu būt pielipušas. Žāvējot ar papīra dvieļiem, netiks noņemts mitrums, ko rada mati uz augļa mizas.
- Griešanai izmantojiet asu nazi. Blāvi asmeņi var viegli palaist garām.
