Puravi ir slaveno šalotes brālēni, bet tie ir saldāki, maigāki un atgādina ķiplokus vai ķemmīšgliemenes. Puravi ir garšīgi neatkarīgi no tā, kā jūs tos gatavojat, un tos bieži uzskata par gardēžu sīpoliem, jo tos izmanto retāk un tos ir grūtāk atrast nekā sīpolus. Puravi satur daudz vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu, tāpēc tos var izmantot kā labu pārtikas piedevu veselīgam uzturam. Ja vēlaties uzzināt, kā pagatavot puravus dažādos veidos, rīkojieties šādi.
Sastāvdaļas
Vārīti puravi (vārīti)
- 1 puravi pušķis
- 5 ēdamkarotes vistas buljona, atdalītas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējk apelsīnu sula
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
Ceptas šalotes
- 1 puravi pušķis
- 1 ēdamkarote sviesta
- 3 ēdamkarotes sasmalcināta ingvera
- 1/2 daiviņa maltu ķiploku
Vārīti puravi (vārīti)
- 1 puravi pušķis
- 2 tases ūdens
- 1 tējk sāls
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu sarkano papriku
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
Solis
1. metode no 5: Sagatavojiet puravi
1. solis. Izvēlieties svaigus puravus
Iepērkoties vietējā tirgū vai lielveikalā, jāmeklē stingri, balti un nevainojami puravi ar vienmērīgu zaļu dzinumu, bez sasitumiem un traipiem. Pērciet puravi pēc vajadzības, jo puravi ledusskapī var uzglabāt tikai dažas dienas.
- Puravi būs maigāki, ja to diametrs ir 3,8 cm vai mazāks, un lielāki puravi parasti ir izturīgi.
- Izvēlieties vienāda izmēra puravus, lai tie vienmērīgi pagatavotos.
2. solis. Grieziet puravi
Lai sasmalcinātu puravi, nogrieziet saknes, kas atrodas puravi apakšā, un noņemiet lapu galotnes, proti, puravu balto daļu, kas sāk kļūt zaļa.
3. solis. Rūpīgi izskalojiet puravi zem auksta tekoša ūdens
Izskalojot puravus, atdaliet tos, lai notīrītu puravi.
2. metode no 5: sautēti puravi
Solis 1. Pannā uzkarsē 3 ēdamkarotes vistas buljona
Sildiet buljonu 1-2 minūtes, līdz tas izgaro.
2. solis. Karstajam buljonam pievieno 500 g sasmalcinātu puravu un vāra uz lēnas uguns 4 minūtes
Pēc 4 minūtēm pievieno vēl 2 ēdamkarotes vistas buljona. Pēc tam vāra puravi 3 minūtes, nepārtraukti maisot, lai buljona garša iesūcas puravos.
3. solis. Izmetiet atlikušo buljonu un iemērciet puravi ar olīveļļu un laima sulu
Kad buljons ir noņemts, puravi apkaisa ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas un 1 tējkaroti laima sulas. Puravus garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
Solis 4. Pasniedziet
Jūs varat ēst šos gardos vārītos puravus atsevišķi vai pievienot tos zupām, sautējumiem, kišiem, omletēm vai ķemmītiem kartupeļiem. Puravus var arī atdzesēt un pēc tam atkal sasmalcināt un pievienot salātiem.
3. metode no 5: cepti puravi
Solis 1. Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti sviesta
Tas prasīs apmēram 30 sekundes. Sildot eļļu, jūs varat atdalīt lapas no puraviem, lai tās būtu vieglāk pagatavot. Pievienojiet eļļai 3 ēdamkarotes sasmalcināta ingvera un 1/2 daiviņas maltu ķiploku.
Solis 2. Ielieciet sasmalcinātus puravus karstā eļļā un apcepiet
Cep puravi, nepārtraukti maisot, līdz tie kļūst kraukšķīgi un zeltaini brūni. Alternatīvi, pārklājiet pannu ar pannu, un puravi būs gatavi, bet ne brūni. Cepšanai izmantojiet mazus puravus, jo cepšana var padarīt lielus puravus izturīgus. Puravus var arī sautēt ar ingveru un ķiplokiem vai apvienot ar jūsu iecienītāko mazuļu recepti.
Solis 3. Pasniedziet
Izbaudiet ceptus puravus atsevišķi vai pasniedziet kā piedevu zupai vai ķiploku maizei, vai arī virs steikiem.
4. metode no 5: vārīti kāposti
1. solis. Vidējā katliņā uzvāra ūdeni
Katlā ielej 2 tases ūdens.
2. solis. Pievienojiet sāli
Pievienojiet pannai 1 tējkaroti sāls. Ja lietojat daudz ūdens, vienkārši pievienojiet 1 tējkaroti sāls uz katrām 2 glāzēm ūdens.
Solis 3. Ielieciet puravi ūdenī un vāriet uz lēnas uguns 20-30 minūtes
Pagatavojiet uz vidējas un zemas uguns, līdz puravi ir mīksti, ja tos iedur ar dakšiņu. Pēc tam izslēdziet ūdeni un izlejiet atlikušo ūdeni.
4. solis. Pasniedziet puravi
Pasniedziet vārītus puravus ar 2 ēdamkarotēm izkausēta sviesta un pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus, kā arī 1 ēdamkaroti maltu sarkano papriku. Jūs varat baudīt to atsevišķi vai ēst kopā ar sviesta maizes šķēli.
5. metode no 5: puravi apvienošana ar citām receptēm
Solis 1. Pagatavojiet kartupeļu puravu zupu
Šīs gardās zupas galvenās sastāvdaļas ir puravi, kartupeļi un vistas buljons.
Solis 2. Pagatavojiet vegānu puravu quiche
Izmantojiet sojas pienu un alus raugu, lai aizstātu tradicionālo olu izmantošanu šajā veselīgajā vegānu ēdienā. Puravus sajauc ar pārējām sastāvdaļām, īsi sautē, tad cep cepeškrāsnī.
3. Pagatavojiet sautētus puravus
Katliņā uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas un minūti vēlāk pievieno 1/2 daiviņas maltu ķiploku. Ļaujiet ķiplokiem vārīties 2-3 minūtes, pēc tam pievienojiet 1 ķekars sagrieztu burkānu un 1 ķekars kubiņos sagrieztu redīsu. Pagatavojiet 3-4 minūtes, pēc tam maisījumam pievienojiet 1 ķekaru kubiņos sagrieztu puravi. Dārzeņus vāra 3-4 minūtes, līdz tie kļūst mīksti, tad pēc garšas pievieno sāli un piparus un pasniedz.
4. Pagatavojiet makaronu mērci ar puraviem
Lielā pannā 2 minūtes sakarsē 4 ēdamkarotes sviesta un 1 sasmalcinātu ķiploku daiviņu, tad pievieno 4 kubiņos sagrieztus tomātus, 1 ķekaru puravu, sagrieztu mazos gabaliņos, 1/2 kubiņos sagrieztu sarkano sīpolu, 1 ēdamkaroti piparu, 1 ēdamkaroti sāls un 1/2 tasi bieza krējuma katliņā. Turpiniet gatavot sastāvdaļas 5-7 minūtes, līdz puravi un tomāti ir mīksti un visas sastāvdaļas ir apvienotas. Pārlejiet makaronu mērci uz pilngraudu makaroniem un pārklājiet ar 1/2 tase džeku siera un 1/4 tase sasmalcinātu pētersīļu.
Solis 5. Pasniedziet puravi ar zivīm vai mājputniem
Vāra vai apcep puravi un pasniedz ar grilētu lasi, grilētu vistas gaļu vai tunča steiku. Pievienojiet šai pilnīgajai, veselīgajai un garšīgajai maltīšu kombinācijai kartupeļu biezeni.
