Vai zināji, ka avokado ir mīkstas tekstūras auglis, kas ne tikai lieliski garšo, bet arī ir bagāts ar kāliju, E vitamīnu un daudzām citām svarīgām uzturvielām? Svaigus avokado var ēst tieši kā veselīgu uzkodu vai pārstrādāt sarežģītākos smagos ēdienos. Pateicoties ļoti krēmīgajai tekstūrai, avokado var pārstrādāt arī ievārījumā, tako mērcē vai pat biezos un gardos smūtijos. Turklāt avokado var pievienot arī dažādiem pārtikas produktiem, lai palielinātu labo tauku līmeni. Neatkarīgi no tā, kādu avokado vēlaties pagatavot, pārliecinieties, ka izmantojamā avokado stāvoklis ir patiešām nogatavojies. Pēc tam pirms apstrādes nokasiet avokado mīkstumu un izņemiet sēklas, tad atlikušo avokado vienmēr uzglabājiet hermētiskā traukā.
Solis
1. metode no 5: Avokado sasmalcināšana
1. solis. Viegli nospiediet avokado, lai noteiktu gatavības pakāpi
Pilnībā nogatavojies avokado, nospiežot, jutīsies nedaudz mīksts. Jo īpaši tekstūra atgādina ādu, kas izstiepjot iet starp īkšķi un rādītājpirkstu. Ja tekstūra joprojām ir ļoti cieta, tas nozīmē, ka avokado nav nogatavojies. Pat ja tas ir droši ēst, konsistence un garša nebūs tik garšīga kā nogatavojies avokado. No otras puses, ja tekstūra ir pārāk mīksta, tas nozīmē, ka avokado ir pārgatavojies un negrib ēst labi.
- Vēl viens veids, kā noteikt avokado gatavību, ir stiept kātu. Ja ādas laukums zem avokado kāta izskatās veselīgs un zaļš, tas nozīmē, ka avokado ir gatavs ēst. Tomēr, ja kātu ir grūti izvilkt, iespējams, ka avokado joprojām nav nogatavojies. Tikmēr, ja gaļa zem avokado ir brūna, tas nozīmē, ka avokado ir pārāk nogatavojies.
- Parasti nogatavojušos avokado miza būs tumši zaļa vai pat melna, un pieskaroties tekstūra nav gluda.
- Ja avokado nav pilnībā nogatavojies, mēģiniet to uzglabāt plastmasas maisiņā ar banāniem, āboliem vai citiem augļiem, lai tie ātrāk nogatavotos.
2. solis. Sagrieziet avokado divās vienādās daļās
Stingri turiet avokado pie griešanas dēļa, izmantojot rokas neaktīvo pusi. Turiet asu nazi ar rokas aktīvo pusi un sagrieziet avokado vertikāli. Pieskaroties avokado sēklām, turiet asmeni savā vietā, pēc tam pagrieziet avokado, lai nogrieztu otru daļu, kas ieskauj sēklu.
Ja pēc griešanas avokado pats nesadalās, ar rokām pagrieziet abas pusītes pretējos virzienos, līdz avokado mīkstums atdalās no sēklām
Solis 3. Pīrsē avokado sēklas, lai tās izņemtu
Turiet avokado pusi ar sēklu pusi uz augšu. Pēc tam ievietojiet nazi avokado sēklu centrā un viegli pakratiet naža rokturi, līdz avokado tiek atbrīvots. Pārliecinieties, ka nazis ir ievietots stingri un vienmērīgi, lai gals neslīdētu uz avokado sēklu slidenās virsmas! Pēc tam, pagriežot nazi, izvelciet avokado sēklas.
- Mazāka augļu naža vietā izmantojiet asu, lielu nazi. Atcerieties, jo mazāks nazis, jo mazāk spēka tam būs jāpārdur avokado sēklas.
- Izmetiet avokado sēklas, tiklīdz tās ir izņemtas. Lai gan daži pētījumi norāda, ka avokado sēklas ir drošas lietošanai, jums nevajadzētu tās izmēģināt.
4. solis. Nogrieziet avokado bez mizas mizas
Ja avokado tiks sagriezts kubiņos, izmantojiet ļoti asu nazi, lai caur avokado mīkstumu izdarītu šķērsgriezumus. Tomēr pārliecinieties, ka nesagriežat arī avokado ādu! Pēc tam vienkārši sasmalciniet sagrieztu avokado mīkstumu ar lielu karoti.
Kubiņos sagrieztu avokado var pasniegt ar salātiem, olām, načo un dažādiem citiem ēdieniem
5. solis. Sasmalciniet vai sasmalciniet avokado mīkstumu ar karoti
Izmantojiet karoti, lai atraisītu avokado ādu, pēc tam nokasiet mīkstumu veselu. Pēc tam avokado var sasmalcināt ar dakšiņu vai novietot uz griešanas dēļa, pirms to sasmalcināt ar ļoti asu nazi.
Ja avokado ir ļoti nogatavojies, jūs, visticamāk, nevarēsit nokasīt visu mīkstumu, jo īpaši tāpēc, ka tas ir tik mīksts. Ja vēlaties pagatavot kārtīgas un konsekventas avokado šķēles, mēģiniet izmantot pārāk nogatavojušos avokado
2. metode no 5: sasmalciniet avokado, lai pārvērstos ievārījumā un kakao
1. solis. Sasmalciniet avokado, lai pagatavotu ievārījumu
Patiesībā avokado biezeni var pārstrādāt ievārījumā, lai uzlabotu grauzdiņu, sviestmaižu, bageļu, hamburgeru un citu uzkodu garšu. Lai to pagatavotu, viss, kas jums jādara, ir nokasīt avokado mīkstumu un sasmalcināt to ar dakšiņu, līdz tā iegūst mīkstu tekstūru. Lai bagātinātu garšu, varat pievienot nedaudz sāls, piparus, citronu sulu un čili pulveri.
Vai vēlaties pagatavot rančo mērci? Mēģiniet sasmalcināt 2 avokado un pēc tam sajaukt tos ar 1 iepakojumu tūlītējas rančo mērces, 2 ēdamk. svaigi spiesta citrona un 1 ēdamkarote. majonēze. Pirms mērces izplatīšanas pār hamburgeriem, sviestmaizēm vai pat iemērcot ceptu vistu, atdzesējiet mērci 1 stundu ledusskapī
2. solis. Lai pagatavotu gvakamolu, sajauciet laima sulu, sīpolus, tomātus, koriandru un ķiplokus
Bļodā apvienojiet 3 avokado, izspiestu 1 laimu, 1/2 tējk. sāls, un 1/2 tējk. ķimeņu. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, 2 romu tomātus, 1 ēdamkarote. koriandrs un 1 ķiploka daiviņa. Visas sastāvdaļas samaisa, līdz tās ir labi apvienotas, un nekavējoties pasniedz ar kukurūzas skaidiņām.
Lai gvakamole būtu pikantāka, pievienojiet 1/2 tējk. Kajenna piparu pulveris un sasmalcināta 1/2 jalapeno piparu, kas ir iesēta
Solis 3. Apstrādājiet svaigus avokado, lai pagatavotu krēmīgu salātu mērci
Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu salātu mērci, varat apstrādāt 1 lielu avokado, 1 ķiploka daiviņu, 1/2 ēdamk. citrona vai laima sulas, 3 ēdamk. Izmantojiet blenderi ar olīveļļu, sāli un pipariem, līdz tekstūra ir mīksta un nav gabalveida. Ja nepieciešams, pakāpeniski pievienojiet ūdeni, līdz konsistence atbilst jūsu vēlmēm. Nekavējoties pasniedziet salātu mērci vai uzglabājiet to hermētiskā traukā līdz pat nedēļai.
3. metode no 5: Pasniedziet avokado kā galveno Hidangan
1. solis. Apkaisiet salātu lapas ar avokado šķēlītēm vai gabaliņiem
Patiesībā avokado, kas garšots ar nelielu sāli un pipariem, lieliski papildina salātu zaļumu delikatesi, jūs zināt! Lai uzlabotu garšu, varat pievienot nedaudz citrona, balzamiko etiķa un/vai fetas siera. Ja vēlaties, varat arī apkaisīt kādu čili pulveri uz avokado virsmas, lai tas kļūtu pikantāks.
Avokado ir kopīga salātu sastāvdaļa ar vistas, speķa, cieti vārītu olu un zilā siera maisījumu
Solis 2. Cepiet ceturtdaļu avokado, līdz tas ir silts un kraukšķīgs, lai pārvērstos par salātiem
Vispirms sagrieziet avokado ceturtdaļās, pēc tam mizojiet ādu un noņemiet sēklas. Pēc tam viegli pārklājiet avokado šķēļu virsmu ar olīveļļu, sāli un pipariem un novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar alumīnija foliju vai ieeļļota ar eļļu. Cepiet avokado šķēles 230 ° C temperatūrā 15 minūtes vai līdz malas ir viegli brūnas. Izņemiet avokado no cepeškrāsns un iemetiet to salātu bļodā, kas izgatavota no kviešiem.
Ja vēlaties, lai avokado malas būtu kraukšķīgākas, varat to cept līdz 25 minūtēm. Tomēr pārliecinieties, ka turpiniet uzraudzīt cepšanas procesu, lai avokado nedeg
Solis 3. Cepiet pusi avokado tako pildījumam
Pēc sadalīšanas uz pusēm un sēklu noņemšanas viegli pārklājiet abu avokado šķēļu virsmu ar eļļu, pēc tam apcepiet avokado ar eļļas pusi uz leju 30 sekundes. Pēc tam izņemiet avokado no grila un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Pēc tam mizojiet avokado ādu un sagrieziet mīkstumu. Iemērciet grauzdētās avokado šķēles tortiljā, pēc tam pārlejiet ar tomātu vai augļu salsas mērci, svaigu koriandru un queso fresco sieru.
Vai jums nav tostera? Iegūstiet līdzīgu apdeguma taku, cepot avokado uz ļoti karstas čuguna pannas
Solis 4. Ielieciet olu pusi avokado virsmas, pēc tam apcepiet avokado, lai izveidotu gardu un veselīgu brokastu ēdienkarti
Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 ° C. Gaidot cepeškrāsns uzsildīšanu, sadaliet avokado un noņemiet sēklas. Ja avokado dobums ir mazāks par olas izmēru, izmantojiet karoti, lai nokasītu nedaudz avokado mīkstuma ap dobumu. Pēc tam abas avokado šķēles novietojiet uz cepešpannas un pārklājiet pa vienai olai. Cepiet avokado 12 minūtes vai līdz olu baltumi ir pilnībā vārīti un stingri.
- Ja jums ir grūtības stabilizēt avokado stāvokli uz cepešpannas, mēģiniet no alumīnija folijas izveidot nelielas "ligzdas", lai tās kalpotu kā avokado paplātes.
- Lai piešķirtu avokado "koduma" garšu, pirms olu sašķelšanas avokado virsmu pārlej ar nedaudz karstu mērci.
Solis 5. Pagatavojiet krēmīgu avokado pastu
Ielieciet 2 gatavu avokado mīkstumu blenderī, pēc tam apstrādājiet avokado ar 15 gramiem spinātu, 20 gramiem svaigu bazilika lapu, 2 ķiploka daiviņām, 2 ēdamk. citronu sula, 1 tējk. sāls un 240 ml olīveļļas. Kad tekstūra ir gluda un nav gabaliņu, pārlejiet avokado mērci uz vēl siltās makaronu virsmas. Ja vēlaties, varat virsmu apkaisīt ar parmezāna sieru, grauzdētiem ķiršu tomātiem vai sasmalcinātu baziliku, lai uzlabotu garšu.
- Izvēlieties biezu un blīvu makaronu veidu, piemēram, spageti, soba nūdeles, fusilli vai farfalle, lai mērce labāk pieliptu virsmai. Lai pagatavotu makaronu variantus ar zemu ogļhidrātu saturu vai bez lipekļa, izmantojiet nūdeles, kas izgatavotas no cukini.
- Atlikušo avokado pastu un mērci var ievietot hermētiskā traukā un uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām, lai gan krāsa laika gaitā nedaudz satumst, jo avokado oksidējas.
4. metode no 5: Avokado pārvēršana dzērienā
Solis 1. Apstrādājiet avokado ar saldētu banānu un pienu, lai pagatavotu vienkāršu garšas smūtiju
Vispirms blenderī ielieciet viena avokado mīkstumu. Pēc tam pievienojiet 2 saldētus banānus un 400 ml piena. Apstrādājiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir gludas tekstūras, un nekavējoties pasniedziet smūtiju.
Šo vienkāršo smūtija recepti var izmantot kā brokastu ēdienkarti, vieglu pusdienu ēdienkarti vai uzkodu pēc treniņa, jo īpaši tāpēc, ka tajā ir ļoti daudz olbaltumvielu, ogļhidrātu un labu tauku
2. solis. Pievienojiet augļu kokteiļiem avokado, lai tie būtu mīkstāki un biezāki
Patiesībā avokado var izmantot arī smūtiju sabiezēšanai, nemainot citu augļu garšu, ziniet! Mēģiniet pievienot avokado vai pusi avokado dažādām smūtiju receptēm, lai aizstātu banānus vai grieķu jogurtu.
Jauktam ogu smūtijam mēģiniet pārstrādāt 150 gramus jauktu ogu augļu (piemēram, mellenes, avenes un melnās ogas) ar 30 gramiem svaigu spinātu, 240 ml dzīvnieku vai augu bāzes piena, 1 ēdamkarote. kļavu sīrupu un pusi avokado blenderī. Pēc tam apstrādājiet visas sastāvdaļas, līdz tekstūra ir mīksta un nav gabalveida
3. Pagatavojiet saldu indiešu stila avokado lassi
Lassi ir salds dzēriens no jogurta, un to var lietot kā uzkodu vai vieglu desertu. Lai pagatavotu lassi ar avokado garšu, jums jāapstrādā tikai 2 gatavi avokado ar 120 ml jogurta, 240 ml piena ar augstu tauku saturu, 2 ēdamk. (25 grami) cukura un 4 zaļo kardamona augļu sēklas, kas samaltas līdz gludai. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet cukuru.
Tiem no jums, kuri ir veģetārieši, nomainiet govs pienu un jogurtu ar dažāda veida augu izcelsmes pieniem, piemēram, sojas pienu vai mandeļu pienu. Pēc tam pievienojiet nedaudz laima sulas, lai pārliecinātos, ka tā garšo kā lassi
Solis 4. Pagatavojiet krēmīgu, ar augstu uzturvērtību saputotu šokolādes avokado
Vispirms vienu gatavu avokado sajauc ar 360 ml piena, 3 ēd.k. (22 grami) nesaldināts kakao pulveris, 3 ēdamk. (37 grami) brūnā cukura, 2 ēdamk. (20 grami) kausētas šokolādes skaidiņas, un 1 ēdamkarote. vaniļas ekstrakta. Pēc tam nospiediet blendera pogu “impulss”, lai apstrādātu visas sastāvdaļas, līdz tekstūra ir gluda un nav gabalveida. Kad visas sastāvdaļas ir labi sajauktas, pievienojiet 12 ledus gabaliņus, pēc tam atkal ieslēdziet blenderi, līdz avokado veido aukstu un biezu biezeni.
Tiem no jums, kuri ir veģetārieši, izmantojiet vaniļas mandeļu pienu vai citu augu pienu. Izmantojiet arī šokolādes skaidiņu variantu, kas nav izgatavots no piena produktiem
5. metode no 5: svaigu avokado šķēlīšu uzglabāšana
1. solis. Pirms uzglabāšanas iesaiņojiet avokado šķēles plastmasas plēvē
Lai gan vislabāk ir sagriezt avokado tieši pirms ēšanas, ja tas tā nav, vismaz neļaujiet tiem kļūt brūniem, cieši iesaiņojot tos ar plastmasas plēvi. Plastmasas apvalks spēj novērst gaisa iekļūšanu avokado mīkstumā un tā oksidēšanos, tāpēc avokado svaigums ledusskapī var ilgt vismaz vienu dienu.
Lai mīkstuma krāsa nemainītos, ielieciet plastmasas iesaiņojumā iesaiņoto avokado plastmasas maisiņā. Pārliecinieties, vai gaiss maisiņā ir izvadīts, pirms maisiņš ir cieši noslēgts
2. solis. Samērcējiet avokado biezeni ūdenī, lai palielinātu tā glabāšanas laiku
Lai taupītu avokado biezeni, mēģiniet ielej ūdeni, līdz tas piepilda 1,5 cm bļodas dibenu, un iegremdējiet avokado. Ūdens kalpo kā šķērslis ārējā gaisa bloķēšanai. Pasniedzot, vienkārši noņemiet ūdeni no bļodas un ātri samaisiet avokado.
Solis 3. Pārklājiet avokado šķēles ar tamarinda sulu, lai tās ilgāk būtu svaigas
Piemēram, sagrieztu avokado var pārklāt ar citronu, laima vai apelsīnu sulu, lai palielinātu tā glabāšanas laiku. Ja vēlaties, varat arī vispirms sasmalcināt avokado un pēc tam pārlej ar skābi, pirms to iesaiņojat plastmasā. Lai iegūtu tādas pašas priekšrocības, varat izmantot arī citus skābus šķidrumus, piemēram, etiķi.
Patiesībā tomāti un sīpoli satur arī skābes, kas var novērst avokado krāsas brūnināšanu. Ja vēlaties pagatavot gvakamolu pirms laika, noteikti pievienojiet tam sasmalcinātus tomātus un sīpolus
Padomi
- Kaut arī nenogatavojušos avokado var arī droši lietot, to tekstūra un konsistence mēlei negaršos. Pat pārgatavojušos avokado faktiski var patērēt, ja vien brūnā daļa ir noņemta. Tomēr neēdiet avokado, kas ir pilnīgi brūnā krāsā, jo tas norāda, ka avokado ir sapuvis.
- No daudzajām pasaulē pastāvošajām avokado šķirnēm dažas no populārākajām ir Fuerte, Ettinger un Hass avokado. Indonēzijā viena no populārākajām šķirnēm ir sviesta avokado, galvenokārt ļoti mīkstās tekstūras un saldākas un garšīgākas garšas dēļ nekā citas avokado šķirnes.
