Ja kādreiz esat ēdis ēdienu, kurā izmantoti šķēlēs sagriezti, cieti saturoši dārzeņi, tas ir krēmveida un ar caurumu vidū, iespējams, esat ēdis lotosa sakni. Šis ēdiens ir ļoti universāls, jo tam ir kraukšķīga tekstūra, pat ja tas ir vārīts, cepts vai maisīts. Ar lotosa sakni jūs varat darīt daudzas lietas, neatkarīgi no tā, vai tas ir sānu ēdiens, pamatēdiens vai liela zupa. Izmēģiniet dažas no zemāk minētajām receptēm, kad nākamreiz iegādājaties lotosa sakni no iepirkšanās centra, lai atstātu iespaidu uz draugiem un ģimeni mājās.
Solis
1. metode no 8: vāra lotosa sakni etiķa ūdenī kā salātu piedevu
1. solis. Lotosa sakne iecienītākajiem salātiem pievieno kraukšķīgu, bet maigu tekstūru
Piepildiet katlu ar ūdeni, pēc tam pievienojiet 15 ml baltā etiķa, lai lotosa sakne nedegtu, un pēc tam vāriet sastāvdaļas 1 minūti.
- Sasmalciniet dažus Āzijas zaļumus un mandarīnu apelsīnus un apkaisa miso virsū.
- Pabeidziet salātu pagatavošanu, pievienojot sagrieztu lotosa sakni.
2. metode no 8: pagatavojiet garnīru no lotosa saknes, lai pasniegtu ar rīsiem un sojas mērci
1. solis. Pagatavojiet lotosa sakni kā sānu ēdienu ar šo pikanto recepti
Sagrieziet lotosa sakni šķēlītēs, pēc tam vāriet to katlā ar ūdeni, kas sajaukts ar 15 ml baltā etiķa 1 minūti.
- Paņemiet nelielu bļodu, pēc tam sajauciet 250 ml sojas mērces, 15 ml rīsu etiķa, 15 ml sezama eļļas un 15 gramus sezama sēklu.
- Pievienojiet maisījumam sagrieztu vārītu lotosa sakni, pēc tam pasniedziet uz rīsu šķīvja.
3. metode no 8: apcep lotosa sakni un izmanto to kā maisītāju
Solis 1. Kraukšķīga lotosa saknes tekstūra ir piemērota cepšanai
Sagrieziet lotosa sakni un noskalojiet to aukstā ūdenī, pēc tam iemērciet to ūdens bļodā, kurai ir pievienots nedaudz balta etiķa, lai novērstu krāsas maiņu.
- Paņemiet nelielu bļodu, pēc tam sajauciet 30 ml rīsu vīna, 15 ml sojas mērces, 15 ml zivju mērces un 15 ml austeru mērces.
- Paņemiet lielu pannu, pēc tam pievienojiet dārzeņus pēc izvēles (svaigi zirņi un selerijas nūjas lieliski darbojas) kopā ar sagrieztu lotosa sakni.
- Ielejiet mērces maisījumu un apcepiet sastāvdaļas 20 sekundes vidējā un zemā siltumā.
4. metode no 8: sajauciet lotosa sakni miso zupā, lai iegūtu papildu tekstūru
1. solis. Lotosa sakne absorbēs zupas garšu, padarot to vēl garšīgāku
Nomazgājiet un sagrieziet lotosa saknes, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni un iemērciet bļodā ar ūdeni, kas sajaukts ar nedaudz etiķa.
- Ievietojiet 8,5 gramus dashi pulvera, 1000 ml ūdens, 45 ml miso pastas, 1 maisiņu tofu, 2 ķiplokus un lotosa sakni lielā katliņā.
- Vāra zupu uz vidējas uguns 15 līdz 20 minūtes vai līdz lotosa saknes šķēles ir tumšas un maigas.
- Pasniedziet zupu, kamēr tā vēl ir silta.
5. metode no 8: apcepiet lotosa sakni iegremdēšanai čatnija mērcē
Solis 1. Izmantojiet lotosa akata šķēles kā gardu mērci mērcē
Sagrieziet lotosa sakni un noskalojiet ar aukstu ūdeni, pēc tam notīriet, līdz atdziest, lai noņemtu lieko ūdeni.
- Paņemiet lielu bļodu, pēc tam sajauciet 200 gramus rīsu miltu, 8,5 gramus čili pulvera, 2 gramus maltās ajvainas sēklas un 4 gramus grauzdētu ķimenes sēklu.
- Sildiet eļļu lielā pannā līdz 13 cm dziļumam, līdz tā sasniedz 180 ° C.
- Sagriezto lotosa sakni iemērciet miltu maisījumā, pēc tam lēnām ievietojiet pannā. Cepiet katru pusi 3 līdz 4 minūtes vai līdz tā kļūst zeltaini brūna. Izmantojiet karoti ar rievām, lai noņemtu lotosa sakni un iztukšotu to uz papīra dvieļiem.
- Ceptu lotosa sakni iemērciet mājās gatavotā čatnija mērcē.
6. metode no 8: Piepildiet lotosa sakni ar lipīgiem rīsiem un cukuru, lai pagatavotu saldu un pikantu ēdienu
1. solis. Tā vietā, lai sagrieztu lotosa sakni, jūs varat atstāt to veselu šai receptei
Izgrieziet 2,5 cm lielu daļu lotosa saknes galā un saglabājiet to vēlākai lietošanai.
- 80 gramus lipīgu rīsu iemērciet ūdenī 2 stundas, pēc tam noteciniet.
- Aizpildiet lotosa saknes caurumus ar rīsiem, pēc tam pārklājiet ar papildu lotosa saknes šķēlītēm, izmantojot 4 zobu bakstāmos.
- Piepildiet katlu ar ūdeni un pievienojiet 100 gramus brūnā cukura, pēc tam lēnām pievienojiet katlā lotosa sakni.
- Vāra lotosa sakni uz lēnas uguns 20 minūtes, pēc tam apgāž un karsē vēl 4 stundas.
- Izņemiet lotosa sakni no katla un sagrieziet to šķēlēs, pirms pasniedzat viesiem kā uzkodu.
7. metode no 8: maisot apcep biezu lotosa sakni un pasniedz kā sānu ēdienu
1. solis. Šis saldais un sāļais ēdiens būs jūsu viesu āķis
Plāni sagrieziet lotosa sakni, pēc tam iemērciet aukstā ūdenī 30 minūtes. Pēc tam 5 minūtes vāra lotosa sakni ar ūdeni un nedaudz etiķa.
- Pannā uzkarsē augu eļļu, pēc tam dažas minūtes maisot pievieno sagrieztu lotosa sakni.
- Katliņā ielej 550 ml ūdens, 60 ml sojas mērces un 2 daiviņas maltu ķiploku, samazina siltumu, tad nosedz katliņu un vāra 40 minūtes.
- Katliņā ielej 180 ml rīsu sīrupa, pēc tam atkal pārklāj un karsē 20 minūtes.
- Pagrieziet siltumu līdz vidējam, tad katliņā samaisiet lotosa saknes šķēles, līdz tās mirdz vai apmēram 10 minūtes.
- Pasniedziet biezu maisītu ceptu lotosa sakni ar rīsiem un apkaisa ar sezama sēklām.
8. metode no 8: sarīvējiet lotosa sakni, lai pagatavotu mini kūkas
Solis 1. Cietes kūka no lotosa saknes garšo kā rīsu kūku un pankūku maisījums
Nomazgājiet lotosa sakni, pēc tam sasmalciniet to ar siera rīvi, līdz iegūstat 130 gramus sarīvētas lotosa saknes.
- Sajauc 55 gramus kartupeļu cietes vai kukurūzas cietes un pievieno šķipsniņu sāls. Turpiniet maisīt, līdz maisījums veido diezgan lipīgu mīklu.
- Pievienojiet 55 gramus sagrieztu ķiploku un 130 gramus sasmalcinātu koriandra lapu.
- Sadaliet mīklu 8 līdz 10 porcijās, pēc tam uz pannas uzkarsējiet 15 ml sezama sēklu eļļas.
- Cepiet katru kūkas pusi uz vidēji zemas uguns, līdz ārpuse ir gaiši zaļa (apmēram 5 minūtes).
- Vēl siltas pasniedziet mini kūkas ar saldu pikantu mērci vai čili mērci.
