Ikvienam patīk siltas piena putas virs kafijas, ko viņi dzer. Ja vēlaties aukstajā dienā sasildīties, malkojot macchiato vai moku, varat izmantot piena putotāju, lai izveidotu putas barista stilā. Izvēloties, sagatavojot un pagatavojot savas piena putas, jūs varat mājās atdarināt dārgu kafijas dzērienu.
Solis
1. metode no 4: Piena izvēle un sagatavošana
Solis 1. Pērciet svaigu pienu
Pārbaudiet veikala piena derīguma termiņu. Izvēlieties pienu ar ilgu derīguma termiņu. Vecā pienā ir vairāk glicerīna - dabiskas vielas, kas apgrūtina piena putu saglabāšanos burbuļos.
2. solis. Izmantojiet pienu ar zemu tauku saturu, ja jūs tikai mācāties gatavot putas
Kad esat diezgan prasmīgs, nomainiet pienu ar variantu ar augstu tauku saturu. Piena ar zemu tauku saturu ķīmiskā struktūra ir labāka, lai saglabātu putas istabas temperatūrā.
Alternatīvi, dzērienam var pievienot jebkura veida pienu, pēc tam ar karoti uzberot putas
3. solis. Ielejiet pienu manuālā putojošā piena ražotāja karafē
Piepildiet karafi vai citu trauku (piemēram, elektrisko putu veidotāju, nevis manuālo), līdz piens piepilda 1/3 trauka. Tas nodrošinās daudz vietas, lai piens putotu.
Solis 4. Atdzesējiet ar pienu pildīto karafi
Ievietojiet karafi ledusskapī, lai atdzesētu pienu. Tas ir īpaši svarīgi, ja pērkat UHT pienu, kas parasti netiek atdzesēts. Pēc 30 minūtēm iemērciet karoti pienā, pēc tam novietojiet to uz plaukstas locītavas, lai pārbaudītu temperatūru. Izņemiet karafi no ledusskapja, tiklīdz piens iekšpusē ir atdzisis.
- Jūs varat noņemt putas no silta piena, bet putas ir tikai nedaudz. Vislabāk ir pagatavot putas no auksta piena, pēc tam uzsildīt putas, ja vēlaties tās pasniegt karstas.
- Nav noteikta temperatūras etalona, lai noteiktu, kā var izmantot aukstu pienu.
2. metode no 4: Piena iztvaicēšana ar rokām
1. solis. Uzlieciet putu veidotāja vāciņu
Pārbaudiet karafeles malu, lai pārliecinātos, ka tā augšdaļa ir droši nostiprināta, lai starp karafees muti un vāku nebūtu spraugas. Vāks, kas nav cieši pieguļošs, var izraisīt putru, kad mēģināt izņemt piena putas!
2. solis. Kratiet karafi rokturi uz augšu un uz leju 30 sekundes
Stingri turiet karafi ar savu nedominējošo roku, kamēr jūs ar savu dominējošo roku sūknējat virzuli pienā. Jo vairāk putu veidojas, jo lielāks spēks ir nepieciešams to sūknēšanai. Tas ir normāli.
Solis 3. Pārbaudiet putu konsistenci
Paceliet karafes augšpusi un skatieties, vai piens ir iekšā. Dažiem cilvēkiem patīk izmantot plānas piena putas, bet citiem - biezas putas. Ja piens nav sasniedzis vēlamo konsistenci, sūknē vēlreiz 30 sekundes.
Nesūknējiet pienu ar rokām ilgāk par minūti. Pārmērīga putošana var izraisīt jau izveidojušos gaisa burbuļu pārsprāgšanu
4. solis. Noņemiet karafi pārsegu
Pieskarieties kratītājam virzuļa galā pret karafeles galu, lai atlikušās putas atgrieztu pie trauka.
5. solis. Ar vienu apļveida kustību samaisiet karafi
Vienreiz pieskarieties karafejas apakšai pret galdu, lai noņemtu ļoti lielus ūdens burbuļus. Putas nedaudz saruks, bet tas ir labi. Piena putas tagad ir gatavas sildīšanai un pasniegšanai.
3. metode no 4: elektriskā putotāja izmantošana
Solis 1. Turiet putu veidotāju vertikāli ar galvu pienā
Pārbaudiet, vai instrumenta galva ir pilnībā iegremdēta, un pēc tam ieslēdziet to.
Ja ierīce ir aprīkota ar ātruma iestatījumu, izmantojiet ātrgaitas režīmu
2. solis. Pārvietojiet putu veidotāju ar apļveida kustībām 30 sekundes
Turiet galvu tuvu karafejas apakšai, jo sāk veidoties putas. Jūs redzēsit, kā parādās burbuļi.
3. solis. Nomainiet ar kustību uz augšu un uz leju 30 sekundes
Turiet putu galvu zem piena virsmas, lai izvairītos no šļakatām. Pēdējo 30 sekunžu laikā piens izskatīsies vairāk putojošs. Izslēdziet instrumentu.
4. solis. Piesitiet putotājam pret trauka sāniem, lai atgrieztu atlikušās putas
Putas, kas izgatavotas ar elektrisko instrumentu palīdzību, jutīsies vienmērīgāk. Tāpēc nemaisiet un nepieskarieties savai karafei. Tagad piens ir gatavs sildīšanai un pasniegšanai.
4. metode no 4: piena putu sildīšana un pasniegšana
1. solis Sildiet piena putas mikroviļņu krāsnī 30-40 sekundes
Ja karafe ir metāla, lēnām ielejiet pienu īpašā mikroviļņu traukā. Ja jūsu karafe ir karstumizturīga, ievietojiet to mikroviļņu krāsnī. Pārbaudiet pienu ik pēc 30 sekundēm, līdz tas sasniedz vēlamo temperatūru.
Piena pārkaršana var izraisīt tā vārīšanos un mainīt garšu. Nesildiet pienu līdz vārīšanās temperatūrai
2. solis. Izņemiet pienu no mikroviļņu krāsns
Valkājiet cepeškrāsns dūraiņus vai virtuves dvieli, lai paceltu karsto trauku mikroviļņu krāsnī. Jums jāpieņem, ka piens garšo patiešām karsts - varbūt tiešām karsts! - lai novērstu nejaušas traumas risku.
Solis 3. Izmantojiet karoti, lai pārnestu putas iecienītākajā kafijas dzērienā
Ja vēlaties kafijai pievienot karstu pienu kā papildinājumu putām, lēnām ielejiet pienu glāzē, lai putas nesadruptu.
