Vai vēlaties dzert kafiju, bet ārā ir pārāk karsts laiks siltai kafijas tasei? Apsveriet iespēju pagatavot aukstu kafiju, nevis parasto karsto kafiju. Lai gan tas prasa ilgāku laiku, auksti pagatavota kafija ir garšīga un viegli pagatavojama. Visi šīs kafijas pagatavošanai nepieciešamie rīki, iespējams, jau ir jūsu virtuvē. Tāpēc darīsim to tagad!
Solis
1. daļa no 2: Kafijas un aprīkojuma pagatavošana
1. solis. Izvēlieties labas kvalitātes kafijas pupiņas, kas ir grauzdētas vidējā līmenī
Labākā kafija tiek pagatavota no svaigi grauzdētām kafijas pupiņām. Tāpēc meklējiet vietēji grauzdētas kafijas pupiņas. Ja jūs nevarat atrast šādas kafijas pupiņas, izmantojiet tikai nobaudītās kafijas pupiņas.
Ja jums ir dzirnaviņas, iegādājieties veselas kafijas pupiņas. Samaļot savu kafiju, tiks iegūta svaigāka aukstā kafija ar labāku garšu
2. solis. Sagatavojiet lielu trauku kafijas pagatavošanai
Jūs varat izmantot savu tējkannu, lielu burku vai franču preses kafijas automātu bez preses.
- Lai kafiju nepiesārņotu ar citām garšām vai ķimikālijām, mēģiniet izmantot stikla trauku. Stikls nereaģēs ar kafiju un nepiesārņos kafiju ar citām ķimikālijām.
- Ir vairāki īpaši produkti aukstas kafijas pagatavošanai. Ja plānojat izgatavot lielu skaitu no tiem un jums patīk unikāli komplekti, apsveriet iespēju iegādāties kādu no šiem produktiem.
Solis 3. Samaļ kafijas pupiņas
Jums ir jāsasmalcina apmēram unce kafijas pupiņu par katru izmantoto ūdens tasi. Nosakiet, cik daudz ūdens var ietilpt tvertnē, kuru izmantosit, un pēc tam izmantojiet tik daudz kafijas unces.
- Ja jums patīk spēcīga kafijas garša, izmantojiet vairāk kafijas uz vienu tasi ūdens. Viss ir atkarīgs no jums. Tāpēc eksperimentējiet ar mērījumiem, līdz atrodat sev tīkamu!
- Pastāv debates par to, kāda veida kafijas dzirnaviņas izmantot. Daži eksperti saka, ka kafijas pupiņas nav jāsasmalcina līdz smalkām, bet nedaudz rupjākām, jo tās ir apzināti izgatavotas, lai kafijas aromātu ievilktu ūdenī, kas ir lēnāks un garāks. Tomēr ir arī tie, kas apgalvo, ka smalki maltas kafijas pupiņas ir labākas, jo jūs iegūsit vairāk kafijas pupiņu ekstrakcijas. Ņemot vērā šo viedokļu atšķirību, mēģiniet sasmalcināt kafijas pupiņas abos veidos un noskaidrojiet, kurai no tām dodat priekšroku.
2. daļa no 2: Kafijas pagatavošana
Solis 1. Ielieciet maltās kafijas pupiņas traukā, pēc tam uzlejiet kafijas pupiņām istabas temperatūras ūdeni
Atcerieties, ka katrai kafijas pupiņu uncei jums jāievēro noteikta viena tases ūdens deva. Tātad, ja jūsu izmantotajā traukā var ievietot sešas tases ūdens, ielieciet tajā sešas unces maltas kafijas pupiņas.
Kad kafijas pupiņas ir iemērc apmēram 10 minūtes, samaisiet pupiņas. Tas nodrošina visu sēklu aromāta pilnīgu iegūšanu
2. solis. Pārklājiet kafijas un ūdens maisījumu, atstājiet to uz virtuves letes
Ļaujiet kafijai iemērkt 12-24 stundas, atkarībā no tā, cik stipra vēlaties kafiju.
- Jūs varat laiku pa laikam maisīt maisījumu, kamēr tas vēl iemērc, lai pupiņas būtu vienmērīgi pakļautas ūdenim.
- Daži cilvēki iesaka šo kafijas un ūdens maisījumu ievietot ledusskapī. Lai gan tas nav nepieciešams, jo kafija nesabojās istabas temperatūrā, šī darbība var novest pie vēsākas pagatavošanas, kad tā ir gatava.
Solis 3. Izkāš kafijas maisījumu
Varat to filtrēt vairākos veidos. Vienkāršs veids ir izmantot stiepļu filtru un lielu kafijas filtra papīra lapu vai siera sietiņu virs krūzes. Pēc tam ielejiet izmērcēto kafiju. Šī soļa mērķis ir noņemt visas kafijas pupiņas un atstāt aiz sevis mīkstu un gardu vārītu ūdeni.
- Ja izmantojat franču presi, piestipriniet presi un viegli nospiediet, līdz visas kafijas pupiņas paliek trauka apakšā.
- Ja pēc pirmās filtrēšanas kafijā joprojām ir kafijas pupiņas, izkāš to vēlreiz.
- Pēc tam, kad viss mērcējums ir izliets, konteinera apakšā būs daži atlikumi. Pārējo to nelejiet sietiņā. Atlikušās kafijas pupiņas nepievienos jūsu dzērienam aromātu.
4. solis. Atdzesējiet kafiju un pasniedziet, kad tā ir gatava
Tagad jums ir auksts kafijas dzēriens, kas vairs nav jāatšķaida un ko var baudīt ar ledus gabaliņiem, pienu vai krējumu un iecienītāko saldinātāju.
- Apsveriet arī vienkārša sīrupa pagatavošanu, ko pievienot pagatavotajai kafijai. Atšķirībā no parastā cukura, kuru ir grūti izšķīdināt aukstā kafijā, vienkāršs sīrups labi sajaucas ar aukstu kafiju.
- Jūsu pagatavoto kafiju var uzglabāt ledusskapī vairākas nedēļas. Jūs vienkārši to aizverat. Atšķirībā no karsti vārītas kafijas, auksti pagatavota kafija laika gaitā neiznīks.
