Vai esat kādreiz skatījies televīzijas seriālu ar nosaukumu "Filadelfijā vienmēr ir saulains" un jums tas patika? Ja tā, tad, iespējams, jūs zināt viena no personāžiem Čārlija Kellija iecienītāko ēdienu, kas ir steika gabals, kas “ļoti labi” uzvārīts piena katlā un pasniegts kopā ar želejas pupiņām. Ja neesat redzējis, ļoti populārais piena steiks ir klāt epizodē "Viesmīle apprecas". Vai esat ieinteresēts to pagatavot? Lasiet tālāk par šo rakstu!
Sastāvdaļas
- Piena steiks:
- 250 grami liellopu gaļas gabalu (augšējais lāpstiņas steiks)
- 500 ml piena (vēlams izmantot pienu ar augstu tauku saturu, kura tauku saturs ir aptuveni 4%)
- 85 ml medus
- 1/2 tējk. kanēļa pulveris
- 1/2 tējk. muskatrieksta pulveris
- 1 tējk. vaniļas ekstrakta
- Dekorēšana:
- 100 grami želejas pupiņu konfekšu (to var iegādāties dažādos interneta veikalos par kilogramu)
Solis
Solis 1. Vidējā katliņā apvienojiet pienu, medu, kanēļa pulveri, muskatrieksta pulveri un vaniļas ekstraktu
2. solis. Sildiet piena maisījumu, labi samaisiet, līdz medus ir pilnībā izkusis
Solis 3. Uzkarsē piena maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai
4. solis. Lēnām pievienojiet vidēja lieluma steika gabaliņus katliņā ar piena maisījumu
5. solis. Uzkarsē piena maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai
Kad tas vārās, samaziniet uguni, lai piens būtu karsts, kad to izmantojat steika vārīšanai.
6. solis Cepiet steika vienu pusi 5 minūtes
Gatavošanas laikā turpiniet maisīt piena virsmu, lai neveidotos tauku slānis.
7. solis. Apgrieziet steiku un pagatavojiet otro pusi piecas minūtes
8. solis. Pārbaudiet gaļas gatavības pakāpi
Ja vēlaties autentisku garšu, pagatavojiet steiku, līdz tas ir "ļoti labi padarīts". Citiem vārdiem sakot, pārliecinieties, ka steika iekšpuse vairs nav rozā.
9. solis. Pirms pasniegšanas ļaujiet steikiem dažas minūtes sēdēt
10. solis. Dekorējiet steiku ar tik daudz želejas konfekšu, cik vēlaties
Padomi
- Lai iegūtu veselīgākus steikus, izmantojiet pienu ar zemu tauku saturu vai bez taukiem.
- Lai vārītu lielākus steikus, izmantojiet lielāku katliņu, lai pievienotu izmantoto sastāvdaļu daudzumu.
- Parasti, ja jūs gatavojat vidējas vai zemas kvalitātes gaļu, izmantojot standarta gatavošanas metodes, vispirms gaļa jāiemērcē garšvielās, lai tā būtu mīkstāka, kad to gatavo. Tomēr šajā receptē varat izlaist šo soli. Tomēr jūs joprojām varat to izdarīt, ja vēlaties.
- Ja vēlaties pasniegt steikus ar “dārgāku” garšu, mēģiniet izvēlēties želejveida konfekšu variantu ar greznu garšu.
