Puto ir tvaicēta rīsu kūka no Filipīnām, kas izgatavota no rīsu miltiem (galapong). Puto bieži ēd brokastīs, pasniedzot ar kafiju vai karstu šokolādi. Dažiem cilvēkiem patīk arī virsū pievienot rīvētu kokosriekstu vai ēst kopā ar gaļas sautējuma ēdienu dinugan. Ja vēlaties uzzināt, kā pats pagatavot puto, vispirms izlasiet 1. darbību.
Sastāvdaļas
- 4 tases rīsu miltu
- 2 glāzes cukura
- 2 1/2 ēdamkarotes cepamā soda
- 2 glāzes kokosriekstu piena
- 2 1/2 tases ūdens
- 1/2 tase kausēta sviesta
- 1 ola
- Siers papildināšanai
- Pārtikas krāsviela (pēc izvēles)
- 1 ēdamkarote tapioka miltu (pēc izvēles)
Solis
1. solis. Izsijāt kopā sausās sastāvdaļas
Rīsu miltu, cukura un cepamā soda izsijāšana palīdzēs sajaukt visas sastāvdaļas, noņemot gabaliņus un ievadot tajos gaisu. Ielejiet sastāvdaļas bļodā caur sietu, izmantojot dakšiņu, lai būtu vieglāk iziet caur sietu. Sastāvdaļas sajauc līdz gludai.
- Ja mājās nav rīsu miltu, varat izmantot kviešu miltus, lai gan tie neizrādīsies tik tradicionāli kā rīsu milti.
- Ja jūs patiešām nopietni domājat par puto gatavošanu, varat bļodā sajaukt rīsu miltus un ūdeni, pārklāt to un ļaut nakti nostāvēties istabas temperatūrā. Ja vēlaties to pagatavot, sajauciet apmēram 0,5 kg rīsu miltu ar 1 1/2 tases ūdens.
Solis 2. Pievienojiet sviestu, kokosriekstu pienu, olas un ūdeni, pēc tam samaisiet līdz viendabīgai masai
Izmantojiet koka karoti, maisītāju vai maisītāju, lai visas sastāvdaļas sajauktu līdz viendabīgai masai. Ja jums nav kokosriekstu piena, varat izmantot šķidru pienu pusi no kokosriekstu piena daudzuma, tomēr jūsu puto nebūs tradicionālās piena lietošanas garšas.
- Ja vēlaties, lai jūsu puto būtu lipīgāks, vienai mīklai varat pievienot 1 ēdamkaroti tapiokas miltu.
- Lai gan pārtikas krāsviela nav absolūti nepieciešama puto pagatavošanai, tā var padarīt puto krāsaināku. Parasti puto krāsas ir citronzaļa, dzeltena vai violeta. Ja vēlaties izgatavot dažādas krāsas, varat pat sadalīt savu mīklu četrās daļās un uzklāt 1-2 pilienus pārtikas krāsvielas 3 puto daļām un atstāt otru daļu bez krāsas, lai izveidotu diezgan kontrastējošu baltu.
Solis 3. Ielejiet mīklu nelielā keksiņu veidnē vai pannā
Ja neizmantojat kūciņu papīru, veidni varat pārklāt ar sviestu, lai tā neliptu pie veidnes. Jums vajadzētu pildīt mīklu, līdz veidne ir gandrīz pilna. Šī mīkla ziedēs, jo tā gatavojas, tāpēc jums būs jāatstāj tai vieta. Daži cilvēki pat saka, ka mīkla ir jāaizpilda tikai līdz trim ceturtdaļām veidnes.
4. solis. Uzlieciet sieru virs mīklas
Sieru sagriež mazos kvadrātos. Ja izmantojat parasto sieru, tad pirms tvaicēšanas jums tas jāievieto veidnē. Bet, ja jūs izmantojat ātri kūstošu sieru, varat to pievienot tvaicēšanas procesa beigās, kad ir atlikušas tikai 2 minūtes. Šis ir pietiekams laiks, lai sieru ātri izkausētu.
Solis 5. Sagatavojiet tvaikonis
Pārliecinieties, vai tajā ir ievietots pietiekami daudz ūdens, un sagatavojiet to gatavošanai. Jūs varat to pārklāt ar marli, lai aizsargātu pelējumu, un izmantot audumu, lai to pārklātu. Vai arī jums tas vienkārši jāpārklāj ar vāku ar parasto poda vāku. Jūs varat sākt gatavot tvaikonis, sajaucot sastāvdaļas, lai ietaupītu laiku.
Solis 6. Ielieciet veidni tvaicētājā un tvaicējiet 20 minūtes
Jūs varat sākt pārbaudīt gatavību pēc 10 minūtēm. Tiklīdz jūs varat iegūt zobu bakstāmais, neiznesot mīklu, jūsu puto ir gatavs. Neaizmirstiet atstāt 2 minūtes gatavošanas laika, lai siers ātri izkustu.
7. solis. Paceliet puto no noplūdes
Dodiet tai minūti vai divas, lai tas atdziest. Kad jūs varat pieskarties puto, varat to sakārtot uz servēšanas šķīvja.
8. solis. Pasniedziet
Šo ēdienu vislabāk pasniegt siltu, tāpēc vislabāk to baudīt uzreiz. Puto var ēst vienu visu dienu, lai gan daži cilvēki dod priekšroku to ēst ar kafiju. Ja vēlaties, varat arī baudīt puto kopā ar gaļas sautējuma ēdienu dinugan.
