Nav nekā labāka kā sēdēt ārā, baudīt sauli un ēst salātus ar mājās gatavotu vinegretu. Arī jūs varat izbaudīt šo apburošo ēdināšanas pieredzi. Vienkārši atcerieties, ka, gatavojot vinegretu, skābes (citrona vai balzamiko etiķa) attiecība pret olīveļļu ir viena pret trīs. Skatiet 1. soļa rokasgrāmatu, lai uzzinātu, kā mājās pagatavot vinegretu.
Sastāvdaļas
Pamata vinigrets
- Sinepes
- Viens citrons vai četras ēdamkarotes citrona sulas
- Olīvju eļļa
- Sāls
- Pipari
Balzamiko vinegrets
- Balzāmetiķis
- Ķiploki
- Sāls
- Cukurs, brūnais cukurs vai medus
- Pipari
- Olīvju eļļa
Solis
1. metode no 3: pamata vinegreta pagatavošana
Solis 1. Nelielā bļodā ielieciet nedaudz sinepju
Labāk liec sinepes pa rokai. Sinepes darbojas kā emulģējošs līdzeklis - ja divi šķidrumi, piemēram, ūdens un eļļa, nesajaucas, sinepes tos sadalīs un palīdzēs sajaukt.
Bļodā var pievienot arī majonēzes pirksta galu. Majonēze ir arī emulģējošs līdzeklis un var dot vinaigrette krēmveida tekstūru. Tomēr, lai pagatavotu vinaigrette ar zemāku kaloriju daudzumu, neizmantojiet majonēzi
Solis 2. Ielieciet tamarinda sastāvdaļas bļodā
Šī materiāla izvēle ir atkarīga no jūsu gatavotā vinegreta veida. Vinaigretes parasti gatavo ar citronu. Bļodā izspiediet vienu svaigu citronu. Ja jums nav svaigu citronu, varat izmantot arī četras ēdamkarotes konservētas citronu sulas. Ielejiet citrona sulu kopā ar pārējām sastāvdaļām bļodā. Pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas.
Citas iespējas, ko varat izmantot kā skābi, ir sarkanvīns, baltvīns un ābolu sidra etiķis
Solis 3. Pievienojiet olīveļļu
Lai visas sastāvdaļas labi samaisītu, turpiniet maisīt citronu maisījumu, lēnām ielejot olīveļļu. Maisīšana maisīšanas laikā palīdzēs citronu sulai sajaukties ar eļļu. Turpiniet maisīt, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas.
4. solis. Pievienojiet garšvielas
Pamata vinigrettei viss, kas jums nepieciešams, ir pipari un sāls. Pievienojiet tik daudz, cik vēlaties. Garšai pievienojiet garšvielas. Ja vēlaties pievienot citas garšvielas, tagad ir īstais laiks. Citas garšvielas, kuras varat pievienot, ir šādas:
- Malti ķiploki vai sīpoli.
- Smalki sagrieztu baziliku, pētersīļus, timiānu vai dilles.
- Citas garšvielas, piemēram, ķimenes vai paprika.
Solis 5. Ielejiet vinegretu pār salātiem
Ielejiet, kad gatavojaties to ēst, lai salātu lapas salātos nekļūtu šķidras. Izbaudiet savus salātus!
2. metode no 3: Balzamiko vinegreta pagatavošana
Solis 1. Ielieciet balzamiko etiķi bļodā
Pievienojiet cukuru un sāli un samaisiet, līdz abi ir izšķīduši. Pēc izšķīdināšanas pievienojiet piparus un ķiplokus. Pipari, ķiploki un sāls ir garšvielas, kuras varat pievienot pēc savas gaumes. Maisa, līdz vienmērīgi sadalās.
Ja jūs izmantojat augstas kvalitātes balzamiko etiķi, nevis lētu, jums, iespējams, būs jāpievieno cukurs. Kad esat sajaucis sāli, piparus un ķiplokus, nogaršojiet maisījumu. Pievienojiet cukuru, ja uzskatāt to par nepieciešamu
2. solis. Turpiniet maisīt, pievienojot eļļu
Lai etiķis un eļļa būtu vieglāk sajaukti, turpiniet maisīt, lēnām pievienojot dažus pilienus eļļas. Kad esat pievienojis visu nepieciešamo eļļu, turpiniet maisīt dažas minūtes, lai pārliecinātos, ka visas sastāvdaļas ir labi apvienotas. Nogaršojiet šo vinegretu un, ja vēlaties, pievienojiet vairāk garšvielu.
Ja vēlaties, pievienojiet citas sastāvdaļas. Dažas receptes pievieno nedaudz sinepju, sasmalcinātus garšaugus vai sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Jūtieties brīvi pievienot to savam vinaigrette
Solis 3. Pārlejiet salātiem balzamiko vinegretu
Ielejiet tieši pirms ēšanas, lai jūsu salāti nekļūtu šķidri. Ja nelietojat vinegretu uzreiz, uzglabājiet to cieši noslēgtā traukā. Kad gatavojaties to lietot, vēlreiz samaisiet, jo tajā esošās sastāvdaļas ledusskapī atdalīsies.
3. metode no 3: Citas vinaigretes
1. solis. Mēģiniet pagatavot zemeņu vinegretu
Ja vēlaties saldu salātu mērci, jums patiks zemeņu vinegrets. Pievienojiet valriekstus, ābolu šķēles, un jums būs ļoti garšīgi salāti.
2. solis. Mēģiniet pagatavot tradicionālu itāļu vinigretu
Iedomājieties, ka kādu dienu esat Itālijā ar šo klasisko itāļu salātu mērci. Kad jūs iebāžat karoti salātu mutē, jūs tiksit nogādāts villā, baudot Vidusjūras viļņu skaņu.
Solis 3. Pagatavojiet saldu apelsīnu marmelādes vinegretu
Šim saldajam vinigretē būs arī nedaudz rūgta garša no marmelādes, taču tā garšos lieliski.
4. Mēģiniet pagatavot sāļu miso vinaigrette
Ja jūs gatavojat salātus ar griķu nūdelēm, šis miso vinigrette jums ir ideāli piemērots. Viesi jūsu mājās būs ļoti ieinteresēti receptē.
Solis 5. Izmēģiniet sojas karija vinegretu ar salātiem
Šai unikālajai vinegretei ir ļoti apetīti rosinoša garša. Pārlejiet to ar aunazirņiem un ķiršu tomātiem, lai veselīgajiem zaļumiem piešķirtu spēcīgāku garšu.
Padomi
- Vai jums nav sinepju? Tā vietā izmantojiet sāli, lai gan sinepes arī piešķirs vinegreta aromātu.
- Paturiet prātā, ka balzamiko vinegreta pagatavošanas standarta attiecība ir viena daļa etiķa un trīs daļas olīveļļas.
