Kā žāvēti augļi, rozīnes dažreiz var šķist nedaudz pārāk sausas, lai tās varētu ēst kā uzkodu vai izmantot noteiktos konditorejas izstrādājumos un svaigos ēdienos. Rozīņu uzpūšanas process uzlabos to garšu, vienlaikus padarot tās mīkstākas un sulīgākas.
Sastāvdaļas
Izgatavo 1 porciju
- 1/2 tase (125 ml) rozīņu
- Šķidrums: ūdens, sula vai alkohols, līdz 1 glāzei (250 ml)
Solis
1. metode no 4: Plīts izmantošana
Solis 1. Ielieciet rozīnes un izmantoto šķidrumu nelielā katliņā
Ielieciet rozīnes nelielā katliņā. Ielejiet arī ūdeni katlā, izmantojot tik daudz, līdz rozīnes ir pilnībā iegremdētas.
Ūdens var būt laba izvēle, taču, lai iegūtu kaut ko garšīgāku, eksperimentējiet ar citiem šķidrumiem. Piemēram, apsveriet iespēju izmēģināt vīnogu sulu, apelsīnu sulu vai citas augļu sulas. Lai iegūtu vairāk nobriedušu paleti, apsveriet nedaudz atšķaidītu vīnu vai rumu
Solis 2. Vāra maisījumu
Novietojiet katlu uz plīts virs lielas uguns. Sildiet, līdz šķidrums sāk vārīties, tad nekavējoties noņemiet pannu no uguns.
Solis 3. Atstājiet to 5 minūtes
Pārklājiet katlu ar vāku un atstājiet malā istabas temperatūrā. Ļaujiet rozīnēm uzsūkties karstā šķidrumā veselas 5 minūtes.
Solis 4. Iztukšojiet rozīnes
Izlejiet no pannas lieko šķidrumu vai izņemiet rozīnes no pannas, izmantojot karoti. Kā jūs to darāt, jums vienkārši jāpaceļ no šķidruma izspiedušās rozīnes.
- Jūs varat iztukšot šķidrumu, ielejot katla saturu nelielā sietiņā. Alternatīvi, uzlieciet katlam vāku un atstājiet 0,6 cm atstarpi starp katlu un vāku vienā pusē. Izlejiet šķidrumu caur šo spraugu, uzmanoties, lai netiktu aizrauti ar rozīnēm.
- Ja vēlaties, lai rozīnes pēc uzpūšanas nedaudz izžūtu, izklājiet rozīnes uz vairākiem tīru papīra dvieļu slāņiem. Papīra dvieļi absorbēs lieko šķidrumu.
Solis 5. Izmantojiet pēc vēlēšanās
Rozīnes vajadzētu uzpūst un gatavas baudīšanai jau tagad.
2. metode no 4: Mikroviļņu krāsns izmantošana
Solis 1. Sakārtojiet rozīnes mikroviļņu krāsnī drošā traukā
Ielieciet rozīnes mikroviļņu krāsnī drošā traukā vai bļodā un izklājiet, lai vienā kārtā izlīdzētos.
Rozīnēm jābūt vienā kārtā, nevis viena virs otras. Rozīņu turēšana vienā slānī nodrošinās to vienmērīgāku uzsūkšanos ūdens sildīšanas procesā
2. solis. Noskalojiet rozīnes ar ūdeni
Uz katras 1 tases (250 ml) rozīņu aplej ar 1 ēdamkaroti (15 ml) ūdens. Izklājiet ūdeni pēc iespējas vienmērīgāk.
Solis 3. Mikroviļņu krāsnī 30 līdz 60 sekundes
Pārklājiet trauku un sildiet rozīnes mikroviļņu krāsnī uz augstu, līdz šķiet, ka rozīnes absorbē ūdeni.
- Ja traukam ir vāks, pirms lietošanas pārliecinieties, ka tas ir drošs arī mikroviļņu krāsnī. Tvertnēm, kurām nav mikroviļņu krāsnī lietojamu vāku, apsveriet vaļējā konteinera iesaiņošanu ar plastmasas apvalku vai papīra dvieļiem.
- Turiet trauku nedaudz atvērtu vienā pusē, lai novērstu spiediena uzkrāšanos iekšpusē.
- Ņemiet vērā, ka, noņemot trauku no mikroviļņu krāsns, šķidrums netiks pilnībā uzsūcas. Rozīnēm vajadzētu sākt izskatīties uzpūstām, bet pārējā absorbcija notiks, kad rozīnes atpūšas.
Solis 4. Klusums
Iemaisa sakarsētās rozīnes un atkal uzliek vāku. Pēc tam ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 2 līdz 3 minūtes.
Ja vēlaties, lai rozīnes būtu nedaudz sausas, pēc tam, kad rozīnes ir uzsūkušas šķidrumu un atdzisušas, maigi paplātiet tās ar papīra dvieli
5. solis. Izmantojiet rozīnes
Laikā, kad jūs sasniegsiet šo soli, rozīnēm vajadzētu būt vairāk uzpūstām un gatavām baudīt atsevišķi vai izmantot citās receptēs.
3. metode no 4: Tējkannu izmantošana
Solis 1. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai
Piepildiet tējas tējkannu ar 1 glāzi (250 ml) vai vairāk ūdens un novietojiet to uz plīts. Karsē uz lielas uguns, līdz ūdens sāk vārīties.
- Ūdens ir visizplatītākā šīs metodes izvēle, taču, lai iegūtu garšīgāku alternatīvu, varat eksperimentēt ar citiem šķidrumiem. Vīnogu sula var uzlabot rozīņu garšu ar to dabisko garšu, bet citas augļu sulas, piemēram, apelsīnu sula vai ābolu sula, var pievienot garšu un sarežģītību. Var izmantot arī alkoholu, piemēram, vīnu vai rumu.
- Tā vietā, lai izmantotu tradicionālo tējkannu, ja vēlaties, varat sildīt ūdeni ar elektrisko tējkannu vai nelielu katliņu.
Solis 2. Sajauc rozīnes un verdošu ūdeni
Ielieciet rozīnes nelielā bļodā un pārlejiet tās ar verdošu ūdeni, pārliecinoties, ka rozīnes paliek pilnībā iegremdētas.
Solis 3. Iemērciet 5 līdz 10 minūtes
Ļaujiet rozīnēm sēdēt karstā ūdenī pēc iespējas ilgāk vai līdz tās sasniedz vēlamo pietūkuma lielumu vai līmeni.
4. solis
Noņemiet rozīnes, izmantojot karoti, vai izlejiet tās caur mazu sietu, lai tās atdalītu no šķidruma.
Var būt laba ideja no rozīņu virsmas noņemt lieko šķidrumu, izlīdzinot rozīnes uz tīra papīra dvieļa. Ja vēlaties, uzmanīgi nosusiniet rozīnes, izmantojot papildu papīra dvieli, lai tās kārtīgāk nožūtu
5. solis. Izbaudiet vai izmantojiet rozīnes pēc vēlēšanās
Šajā posmā rozīnēm jābūt pūkainām, sulīgām un mīkstām. Jūs varat tos ēst tādus, kādi tie ir, vai izmantot receptēs, kurām noderēs uzpūstas rozīnes.
4. metode no 4: aukstas vannas izmantošana
1. solis Vienādās proporcijās sajauciet ūdeni un alkoholu
Ielejiet bļodā 1/4 tase (60 ml) ūdens, pēc tam 1/4 tase (60 ml) vīna vai alkohola pēc jūsu izvēles. Viegli samaisiet, līdz sajaucas.
- Lai gan šo metodi sauc par "auksto mērcēšanu", ūdenim un spirtam jābūt istabas temperatūrā. Pirms lietošanas tos nedrīkst atdzesēt.
- Šo metodi sauc par "aukstu mērcēšanu" tikai tāpēc, ka netiek izmantots siltums.
- Ņemiet vērā, ka šai metodei jums būs jāizmanto kāda veida alkohols, ja vēlaties, lai process būtu pēc iespējas efektīvāks. Tomēr vīns nav vienīgais alkoholiskais šķidrums, ko varat lietot. Lai iegūtu kaut ko nedaudz mazāk saldu, apsveriet iespēju izmantot rumu.
2. solis. Pievienojiet rozīnes
Ielejiet rozīnes bļodā ar atšķaidītu spirtu, pārliecinoties, ka rozīnes ir pilnībā iegremdētas šķidrumā.
Solis 3. Iemērciet 30 minūtes
Ļaujiet rozīnēm mērcēties maisījumā veselas 30 minūtes bez pārtraukuma.
Pārliecinieties, ka rozīnes ir iegremdētas maisījumā istabas temperatūrā. Šajā laikā neatdzesējiet un nesildiet to
4. solis
Noņemiet rozīnes no spirta, izmantojot karoti ar šķēlumiem. Rozīnēm šajā posmā vajadzētu būt ļoti uzpūstai. Ja vēlaties, ar pirkstiem viegli saspiediet rozīnes, lai noņemtu lieko šķidrumu.
- Ja jums nav karotes ar šķēlumiem, tā vietā varat izliet trauka saturu caur mazu sietiņu. Izmetiet šķidrumu un turiet rozīnes.
- Apsveriet lieko šķidruma noņemšanu no rozīņu virsmas, nospiežot rozīnes ar tīru papīra dvieli vai ļaujot tām dažas minūtes sēdēt uz tīra papīra dvieļa.
5. solis. Ēdiet vai izmantojiet rozīnes pēc vēlēšanās
Rozīnēm vajadzētu būt pūkainākām un apjomīgākām nekā iepriekš. Rozīnes varat ēst atsevišķi vai izmantot citos ēdienos.
Ko tev vajag
Plīts izmantošana
- Neliels katls
- Rievota karote VAI mazs siets
- Audu
Mikroviļņu krāsns izmantošana
- Mikroviļņu izturīgs konteiners
- Mikroviļņu izturīga plastmasas plēve VAI līdzīgs vāks
- Karote
- Audu
Tējkannu izmantošana
- Tējkanna VAI elektriskā tējkanna VAI mazs katls
- Maza bļoda
- Rievota karote VAI mazs siets
- Audu
Izmantojot auksto mērcēšanu
- Maza bļoda
- Karote
- Rievota karote VAI mazs siets
- Audu
