Ozolzīles skvošu var pagatavot saldā, sāļā ēdienā vai abu garšu kombinācijā! Šis garšīgais ēdiens ir lieliski piemērots baudīšanai aukstā laikā. Katru ķirbi var pasniegt 2 cilvēkiem, lai jūs varētu dubultot recepti pēc vēlēšanās. Garšojot un grilējot, jūs varat ātri pagatavot gardas vakariņas.
Sastāvdaļas
Parasts grauzdēts zīles ķirbis
- 1 ķirbju zīle
- 1 ēdamk. olīvju eļļa
- 1 tējk. košera sāls
- tējk. melno piparu pulveris
2 porcijām
Garšots ozolzīles ķirbis
- 1 ķirbis, nemizots, izņemtas sēklas
- 2 ēdamk. olīvju eļļa
- 1½ tējk. ķimenes pulveris
- 1 tējk. koriandra pulveris
- tējk. sarkanā čili pulveris
- Košera sāls un piparu pulveris
2 porcijām
Kanēļa zīle Ķirbis
- 1 ķirbis
- 2 tējk. nesālīts sviests
- 2 ēdamk. brūnais cukurs
- 1 tējk. kanēļa pulveris
- tējk. sāls
2 porcijām
Kļavas zīles ķirbis
- 1 ķirbis
- 2 ēdamk. brūnais cukurs
- 2 ēdamk. izkausēts nesālīts sviests
- 2 ēdamk. kļavu sīrups
- Sāls un malti melnie pipari pēc garšas (pēc izvēles)
2 porcijām
Solis
1. metode no 4: vienkārša cepta ozolzīles ķirbja pagatavošana
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C
Novietojiet cepšanas plauktu cepeškrāsns apakšējā trešdaļā.
Solis 2. Sadaliet ozolzīles ķirbi vertikāli uz pusēm, sākot no kāta un strādājot uz leju
Ar robainu nazi sagrieziet ķirbi caur mīkstumu un iedobumā centrā (jūs jutīsiet dobumu, kad nazis viegli iekļūs augļos). Pārgrieziet ķirbi uz pusēm ar zāģēšanas kustību. Nogrieziet kātiņus un neuztraucieties, ja ķirbis uzreiz nesadalās uz pusēm.
Solis 3. Pavelciet abas ķirbja puses uz pusēm
Dariet to, turot katru ķirbja daļu un velkot to atsevišķi, līdz tas sadalās. To var izdarīt arī ar cietu lāpstiņu. Šajā brīdī jūs varat arī sagriezt stublājus.
4. solis. Ar metāla karoti noņemiet mīkstuma un sēklu ārējo slāni
No ķirbja dobuma izņem visas sēklas un šķiedraino mīkstumu. Noņemiet šķiedru. Jūs varat noņemt ķirbju sēklas vai izmantot tās citiem ēdieniem. Grauzdētas zīļu ķirbju sēklas ir garšīgas!
5. solis Novietojiet sagrieztos ozolzīles skvošus uz cepešpannas
Novietojiet ķirbja mīkstumu ar pusi uz augšu un ar ādu uz leju. Ielejiet ūdeni pannas collā, lai novērstu ķirbja izžūšanu vai apdegumu.
6. solis. Uz ķirbja uzklājiet olīveļļu
Jums vajadzēs apmēram ēdamk. eļļa katram ķirbja gabalam. Vienmērīgi izklājiet eļļu uz gaļas plakanās daļas un tās dobuma. Ar otu vai pirkstiem uzklājiet olīveļļu.
7. solis. Pievienojiet piparus un sāli
Summa, kas jāpievieno, ir jūsu ziņā. Atkarībā no izmantotās receptes jūs varat izmantot daudz vai mazāk garšvielu.
8. solis Cepiet ozolzīles skvošu 45-60 minūtes
Ķirbis ir gatavs, kad mīkstums karamelizējas un malas ir grauzdētas. Pārbaudiet gatavību, iedurot ķirbi ar nazi vai dakšiņu. Skvošs tiek darīts, ja jūs varat viegli caurdurt miesu.
9. solis. Pirms pasniegšanas ļaujiet ķirbim atdzist
Jūs varat to ēst uzreiz ar mizu vai izgriezt ķirbja mīkstumu un ievietot pasniegšanas traukā.
2. metode no 4: garšvielu zīļu ķirbja pagatavošana
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205 ° C
Novietojiet cepšanas plauktu cepeškrāsns apakšējā trešdaļā.
Solis 2. Sadaliet ozolzīles ķirbi divās daļās
Sāciet, nogriežot kātiņu ķirbja augšdaļā un izmetot to. Tālāk ar nazi zāģēšanas kustībā sagrieziet ķirbi vertikāli uz pusēm no augšas uz leju. Kad esat pabeidzis sagriezt šķēlēs, atdaliet abus ķirbja gabaliņus.
Solis 3. Noņemiet ķirbju mīkstuma un sēklu ārējo slāni ar metāla karoti
Noteikti nokasiet visas gaļas šķiedrainās daļas. Noņemiet gaļas ārējo slāni un saglabājiet ķirbju sēklas lietošanai citos ēdienos.
4. solis. Sagrieziet ķirbi apmēram 1 centimetru biezos gabaliņos
Apgrieziet ķirbju šķēles otrādi uz griešanas dēļa. Sagrieziet ķirbja mīkstumu, piemēram, maizi, no viena gala uz otru.
5. solis. Uzklājiet olīveļļu abās ķirbju šķēlīšu pusēs
Dariet to ar pirkstu vai otu.
6. solis. Apkaisiet garšvielas, piparus un sāli uz ķirbju šķēlītēm
Lai atvieglotu procesu, burkā sajauc visas garšvielas, pēc tam pārkaisa garšvielu maisījumu abās ķirbju šķēlīšu pusēs. Alternatīvi, bļodā varat arī sajaukt ķirbju šķēles ar garšvielām, pipariem un sāli.
Ja jums nav ķimenes, koriandra vai sarkanās čili, mēģiniet izmantot: 1 maltu ķiploku daiviņu un 1 ēdamkarote. sasmalcinātu svaigu salviju, timiānu vai rozmarīnu
7. solis Novietojiet ķirbju šķēles uz cepešpannas, pēc tam cepiet 20-25 minūtes
Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsns apakšējā trešdaļā. Ķirbis ir gatavs, kad miesa sāk kļūt brūna un maiga.
8. solis Pasniedziet ķirbi
Jūs varat pasniegt ķirbi ar ādu vai vispirms to noņemt. Izbaudiet ķirbi, kamēr tas vēl ir karsts.
3. metode no 4: Kanēļa zīles ķirbja pagatavošana
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205 ° C
Novietojiet cepšanas plauktu cepeškrāsns apakšējā trešdaļā.
Solis 2. Sadaliet ozolzīles ķirbi divās daļās
Ar zāģētu nazi sagrieziet ķirbi vertikāli uz pusēm ar zāģēšanas kustību. Pavelciet šķēles, līdz ķirbis sadalās uz pusēm.
3. solis. Izmantojiet metāla karoti, lai noņemtu sēklas un ķirbja mīkstuma ārējo slāni
Noteikti nokasiet ķirbja iekšējo dobumu, lai noņemtu šķiedraino slāni. Noņemiet ārējo mīkstuma slāni, bet saglabājiet sēklas grauzdēšanai un ēšanai vēlāk.
Solis 4. Novietojiet ķirbi uz cepešpannas
Pārliecinieties, ka kotlets ir vērsts uz augšu, un āda ir uz leju un pieskaras pannai. Ielejiet ūdeni pannas collā, lai novērstu ķirbja izžūšanu vai apdegumu.
5. solis. Piepildiet katru ķirbja dobumu ar sviestu un brūno cukuru
Pievienojiet 1 ēdamk. sviestu un cukuru katrā ķirbju gabaliņu dobumā. Jums nav nepieciešams izkausēt sviestu vai sagriezt to mazos gabaliņos. Sviests izkusīs pats un sajauksies ar cukuru.
6. solis. Apkaisiet sāli un kanēli uz katra ķirbja gabala
Sāls samazinās cukura saldumu un palīdzēs izcelt citas garšas. Pārliecinieties, ka esat vienmērīgi pārkaisījis sāli un kanēli gan šķēlītēs, gan ķirbja dobumā.
Solis 7. Cepiet ķirbi 45-60 minūtes
Kad ķirbis ir karsts, cukurs un sviests izkusīs un sajauksies mērcē. Ķirbis ir nogatavojies, kad malas sāk dzeltēt. Pārbaudiet ķirbja gatavību, iedurot to ar nazi vai dakšiņu. Ja jūs varat to viegli caurdurt, ķirbis ir nogatavojies.
8. solis. Pirms pasniegšanas ļaujiet ķirbim nedaudz atdzist
Jūs varat to ēst taisni un noņemt ādu, vai arī izgriezt ķirbja mīkstumu un ievietot bļodā. Ja to darāt, neaizmirstiet sajaukt izkausēto sviestu un cukuru!
4. metode no 4: zīles kļavas ķirbja pagatavošana
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205 ° C
Novietojiet cepšanas plauktu cepeškrāsns apakšējā trešdaļā.
Solis 2. Sadaliet ozolzīles ķirbi vertikāli uz pusēm
Sāciet, izbāžot nazi caur ķirbja augšpusi, līdz tas ir caur dobumu iekšpusē. Pēc tam sagrieziet ķirbi ar zāģēšanas kustību. Turpiniet kustināt nazi, līdz sasniedzat ķirbja otru pusi.
3. solis. Izgrieziet ķirbja šķēles divās daļās, ar metāla karoti nokasot sēklas un ārējo mīkstuma kārtu
Kad esat pabeidzis, noņemiet un izmetiet šķiedraino gaļas slāni. Jūs varat noņemt ķirbju sēklas vai izmantot tās citām receptēm.
Solis 4. Novietojiet ķirbi uz cepešpannas
Novietojiet ķirbi ar šķēlītēm uz augšu. Lai ķirbis neizžūtu vai neapdegtu, piepildiet katliņu ar centimetru ūdens.
5. solis. Piepildiet katru ķirbja gabalu ar vienādu daudzumu sviesta, brūnā cukura, kļavu sīrupa, pipariem un sāli
Vispirms iesmērējiet ķirbju šķēles un dobumus, pēc tam pievienojiet brūno cukuru un kļavu sīrupu. Ja vēlaties, katru ķirbja gabalu apkaisa ar pipariem un sāli.
6. solis Cepiet ķirbi 1 līdz 1 stundu
Ķirbis tiek darīts, kad augšdaļa ir brūna un mīkstums ir maigs. Pārbaudiet ķirbja gatavību, pieliekot nazi vai dakšiņu. Ja jūs varat to viegli caurdurt, ķirbis ir nogatavojies.
7. solis. Pirms pasniegšanas ļaujiet ķirbim atdzist
Ja daļa sviesta un kļavu sīrupa nav iesūcas ķirbī, izmantojiet karoti, lai to pārlej sausām gaļas daļām. Jūs varat pasniegt ķirbi ar mizu vai arī sagriezt ķirbja mīkstumu, lai to atdalītu no ādas ar nazi un pasniegtu traukā.
Padomi
- Jūs varat uzņemt ķirbja mīkstumu ar metāla karoti vai komplektā iekļauto karoti, lai izgrebtu Halovīni ķirbi.
- Saglabājiet ķirbju sēklas! Jūs varat cept un ēst vēlāk.
- Ja paliek pāri, ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai un pēc tam atdzesējiet. Šis ķirbis var ilgt līdz 5 dienām.
