Kurkuma ir augs, kura kultūraugi bieži tiek pārstrādāti pulverī, ar rūgtu garšu, kas atgādina ingveru. Lai to iestādītu, nepieciešams sakneņš, kas ir kurkuma bumbuļi, kas vēl nav izauguši. Kurkuma audzēšana ir vienkārša, ja vien jūs varat to regulāri uzraudzīt un laistīt. Metode arī nav sarežģīta, jo lielāko daļu stādīšanas procesa var veikt telpās un nav nepieciešama saules gaisma. Lai to audzētu, iegādājieties kurkuma sakneņus, iestādiet to podā vai nelielā stādīšanas traukā, pēc tam pārvietojiet augu ārā apmēram 6-10 mēnešus pirms ražas novākšanas.
Solis
1. daļa no 4: Kurkuma sakneņa sagatavošana stādīšanai
1. solis. Ja vēlaties, audzējiet kurkumu telpās
Kurkuma dīgšana prasa ilgu laiku. Par laimi, ja vēlaties, varat tos audzēt telpās. Arī kurkuma dīgšanai nav nepieciešama gaisma, tāpēc jums nav jāatliek īpaša vieta logā uz 5-6 mēnešiem, kas ir laiks, kas vajadzīgs, lai stublāji izaugtu.
- Karstā klimatā, piemēram, Indonēzijā, kurkuma sakneņus varat stādīt tieši dārzā. Ja jūs dzīvojat valstī ar 4 sezonām, stādiet kurkuma sakneņus ziemā pēc pēdējām salnām, lai vasarā kurkuma varētu sadīgt. Tomēr to nevar izdarīt, ja ziemā ārā temperatūra ir zemāka par 10 ° C.
- Ja iespējams, audzējiet kurkumu siltumnīcā, ja vēlaties to audzēt ārā. Kurkumam ir nepieciešams daudz vietas sakņu attīstīšanai, un tā vislabāk augs, ja apstākļi ir mitri.
2. solis. Pērciet kurkuma sakneņus tirgū vai pārtikas preču veikalā
Lai audzētu kurkumu, jums ir jābūt sakneņiem. Šo ingveram līdzīgo sakneņu var atrast tirgos vai pārtikas preču veikalos. Meklējiet sakneņus, kuriem no bumbuļa ir daudz mazu apaļu izciļņu. Tos sauc par pumpuriem, un uz sakneņiem esošo dzinumu skaits noteiks, cik liela būs kurkuma.
Ja jums ir grūtības atrast kurkuma sakneņus savā mājā, iegādājieties tos no tiešsaistes pārdevējiem
Padoms:
Ja jūsu tuvākajā pārtikas preču veikalā nepārdod kurkuma sakneņus, varat to meklēt Indijas vai Āzijas pārtikas preču veikalā. Kurkuma ir ļoti populāra Indijas un Āzijas virtuves garšviela.
3. solis. Sagatavojiet podu, kura dziļums ir vismaz 30 cm un platums 30–50 cm
Kad kurkuma sakneņi ir iestādīti, tiem ir vajadzīga liela vieta, lai augtu. Kurkuma var izaugt līdz 1 metra augstumam, tāpēc jums būs jāizmanto pietiekami liels pods, lai atbalstītu augšanu. Kurkumam lieliski piemēroti plastmasas vai keramikas trauki.
- Izmantojiet stādīšanas trauku vai podu ar labiem drenāžas caurumiem apakšā.
- Lai nomainītu podu, varat izmantot tāda paša izmēra stādīšanas trauku.
- Ja audzē ārā, mēģiniet ievietot kurkumu stādīšanas kastē, lai sakneņiem būtu pietiekami daudz vietas, lai augtu zem tiem. Pietiks ar vienkāršu kastīti ar dziļumu (30–60 cm).
4. solis. Nogrieziet sakneņu stublājus, ja tādi ir
Atkarībā no izvēlētā kurkuma sakneņa veida sakneņos joprojām var augt stublāji. Kurkuma kāti izskatās kā lieli žāvētu ķiploku gabali, un tie var sazaroties kā mazi matiņi, kas izceļas no sakneņa. Jūs varat noņemt sakneņus, izvelkot to, kad tas ir sauss. Alternatīvi, jūs varat nogriezt stublājus no kurkuma sakneņa, izmantojot nazi.
Ja stādīšanas trauks vai pods ir mazs, sakneņus var sagriezt mazākos gabalos
Solis 5. Izgrieziet sakneņus apmēram 5–15 cm lielos gabaliņos ar 2–3 pumpuriem katrā griezumā
Ievērojiet sakneņa garumu un saskaitiet dzinumu skaitu. Dzinumi ir mazi izvirzījumi, kas izceļas no sakneņa ķermeņa. Sadaliet sakneņus daļās ar 2-3 pumpuriem katrā griezumā.
2. daļa no 4: Kurkuma sakneņu stādīšana
Solis 1. Katrā stādīšanas traukā vai podiņā ievietojiet 8-15 cm stādāmo materiālu
Pārbaudiet izmantotās stādīšanas vides iepakojumu un pārbaudiet, vai augsnes pH ir no 6 līdz 8. Ievietojiet stādāmo barotni podā, līdz tā aizpilda apmēram trešdaļu no dibena. Stādīšanas līdzekli nevajag glāstīt, bet, ja vēlaties, varat pārvietot podu apkārt, lai izlīdzinātu augsni.
PH līmenis ir skābuma līmenis augsnē. Kurkuma uzplauks nedaudz skābā augsnē
Solis 2. Novietojiet vienu sakneņa daļu horizontāli uz stādāmās vides ar dzinumiem uz augšu
Novietojiet kurkuma sakneņus stādīšanas vides vidū. Novietojiet sakneņus tā, lai lielākā daļa dzinuma būtu uz augšu. Ja dzinumi sakneņa malās atrodas nejaušās pozīcijās, pagrieziet tos tā, lai lielākā daļa dzinumu būtu vērsti uz augšu, pat ja tie ir nedaudz noliekti.
- Kurkuma kāts pieaugs no pumpura. Tātad, kamēr lielākā daļa dzinumu ir vērsti uz augšu, pastāv iespēja, ka kurkuma stublāji augs uz augšu.
- Neuztraucieties, ja caur poda vai stādīšanas trauka dibenu aug kurkuma kāti. Stumbrs mirs, ja tas tiks pakļauts saules gaismai, kad tas pieaugs vēlāk.
3. solis. Pārklājiet kurkuma sakneņus ar stādīšanas līdzekli, lai katla augšpusē atstātu apmēram 2–5 cm brīvas vietas
Aizpildiet atlikušo vietu podā vai traukā ar stādāmo vidi. Atveriet stādāmo materiālu iepakojumu un ielejiet saturu stādīšanas podā vai traukā. Ielieciet stādāmos materiālus visos podos vai stādīšanas traukos, kas ir gatavi atstāt nedaudz vietas augšpusē.
Senie aziāti vai indieši kurkuma sakneņu segšanai izmantoja kūtsmēslus, kūtsmēslus vai kompostu. Tas nav ieteicams, jo tas ir neveselīgs
Solis 4. Rūpīgi laistiet podu vai stādāmo trauku, līdz augsne izskatās mitra
Ielieciet ūdeni gemborā vai lielā traukā, pēc tam ielejiet to uz katla vai stādāmā trauka virsmas, līdz visas augsnes daļas ir mitras. Laistiet podu, līdz augsne izskatās mitra. Dariet to lēnām, lai kurkuma sakneņi nenogrimtu.
Novietojiet pamatni zem poda vai stādāmā trauka, kura apakšā ir drenāžas atveres, lai laistīšanas ūdens nepiesārņotu telpu
Solis 5. Ielieciet podu vai stādīšanas trauku caurspīdīgā plastmasas maisiņā
Sagatavojiet plastmasas maisiņu vai lielu plastmasas atkritumu maisu, pēc tam ievietojiet tajā katlu. Ievietojiet katru katlu plastmasas maisiņā un salieciet maisa augšdaļu tā, lai caurumi būtu nedaudz aizvērti. Ievietojiet kurkumu sagatavotajā uzglabāšanas vietā.
- Ja vēlaties kurkumu audzēt ārā, pēc iespējas ievietojiet to siltumnīcā. Ja jums nav siltumnīcas, mēģiniet izveidot mini siltumnīcu kurkuma audzēšanai.
- Kurkuma joprojām var augt, neizmantojot siltumnīcu vai plastmasas maisiņu, bet dzinumi augs ātrāk, ja vienmēr tiks uzturēts mitrums. Ja nevarat to uzglabāt siltumnīcā vai plastmasas maisiņā, katru dienu laistiet kurkumu smidzināšanas pudelē.
- Jums nav nepieciešams cieši noslēgt plastmasas maisiņu. Jums vienkārši jāierobežo gaisa plūsma, lai veicinātu kurkuma augšanu.
6. solis. Novietojiet stādāmo podu vai trauku siltā vietā
Kurkuma plaukst 20–35 ° C temperatūrā. Augi var nomirt pirms dīgšanas, ja temperatūra ir zemāka par 10 ° C.
- Ja kurkuma uzglabāšanai nav siltas vietas, varat izmantot galda lampu vai sildīšanas paliktni, lai tas būtu silts.
- Ja jums nav piederumu kurkuma sildīšanai un nav piemērotas vietas, kur to uzglabāt, ievietojiet kurkuma trauku plastmasas dzesētājā un novietojiet to siltākajā vietā mājā.
- Kamēr tas vēl aug, nav nozīmes tam, vai augs šajā posmā ir pakļauts gaismai.
7. solis. Kurkumu laistiet ik pēc 2-3 dienām, lai augsne būtu mitra
Sakneņus vajadzētu regulāri laistīt, īpaši, ja dzīvojat karstā vietā, jo ūdens, visticamāk, ātri iztvaikos. Pārbaudiet kurkumu ik pēc pāris dienām, lai pārliecinātos, ka augšanas vide joprojām ir mitra. Ja augsne joprojām ir nedaudz mitra, nākamajā dienā pārbaudiet vēlreiz. Noskalojiet kurkuma sakneņus ar ūdeni, līdz augsne augšpusē izskatās mitra.
Padoms:
Ja laiks ir auksts vai augsne vēl ir mitra, kad vēlaties laistīt, jums nav nepieciešams laistīt uzreiz. Ja vēlaties paaugstināt mitruma līmeni, mēģiniet to laistīt ar smidzināšanas pudeli.
8. Pagaidiet, kamēr kurkuma pieaugs 6 līdz 10 mēnešus
Kurkuma sāks dīgt pēc 6-10 mēnešu laistīšanas siltā klimatā. Ja kurkuma kāts ir iznācis no poda vai stādīšanas trauka, kurkuma ir sākusi izaugt par pieaugušu augu. Ļaujiet kurkumai palikt sākotnējā vietā, līdz stublāji izaug 10-20 cm augstumā.
3. daļa no 4: Kurkuma pārvietošana brīvā dabā
1. solis. Pārvietojiet kurkumu jaunā katlā, kad stublāji sasniedz 10–20 cm augstumu
Kad stublāji parādās, pārvietojiet kurkumu lielākā katlā vai saulainā vietā. Kā to pārvietot, ievadiet stādīšanas barotni jaunā podā, līdz tā sasniedz pusi no daļas. Ielieciet roku kurkuma podā stādīšanas vidē un meklējiet sakneņus. Uzmanīgi paceliet sakneņus no augsnes, pēc vajadzības noņemiet augsnes virskārtu. Tajā pašā stādīšanas traukā vai stādīšanas kastē norādiet attālumu starp augiem vismaz aptuveni 50 cm.
- Izmantojiet veco augsni, lai iestādītu sakneņus šajā jaunajā vietā.
- Ja kurkumu audzē dārzā, jums tas nav jāpārvieto.
- Ja jūs pārvietojat kurkumu stādīšanas kastē, izveidojiet caurumus, kas ļauj augam vismaz 50 cm brīvas vietas ap to visos virzienos.
Padoms:
Katli, kas ir vismaz 2 reizes lielāki par iepriekšējo trauku, var nodrošināt pietiekami daudz vietas augiem.
2. solis. Pēc pārvietošanas uz lielāku podu vai stādīšanas konteineru pārvietojiet augu uz daļēji noēnotu vietu
Meklējiet vietu, kur ir daļējs ēnojums, lai lapas nesadegtu, kad tām jāpielāgojas saulei. Kad kurkuma ir pārvietota uz lielāku trauku, novietojiet augu ārā, lai iegūtu saules gaismu un turpinātu augt. Kurkumam nav vajadzīgs daudz gaismas, lai veselīgi augtu. Novietojot to vietā, kas dažās dienās iegūst vismaz daļēju nokrāsu, kurkuma lapas ātri neizžūs.
Ja laika apstākļi jūsu dzīves vietā ir ļoti auksti līdz 10 ° C vai zemāk, kurkuma jānovieto iekštelpās pie loga
Solis 3. Laistiet kurkumu ārā ik pēc 2-3 dienām
Ir ļoti svarīgi kurkumu pārvietot ārā, tiklīdz lapas ir izaugušas. Tas ir tāpēc, ka augiem augšanai nepieciešama saules gaisma. Turpiniet laistīt kā parasti telpās, lai augs neizžūtu. Augi var nomirt, ja nesaņem pietiekami daudz ūdens.
Kad laistāt kurkumu, iestatiet miglošanas šļūteni miglas stāvoklī, lai novērstu lapu bojājumus
Solis 4. Skatieties, vai nav bojājumu vai krāsas izmaiņas iekārtā
Ja kurkuma lapas izskatās bojātas, tas var liecināt par to, ka augam uzbrukuši tripši vai lapu grauzēji kāpuri. Lai ārstētu kaitīgos kukaiņus, izmantojiet organisku pesticīdu (piemēram, neem eļļu) vai netoksisku augsnes apstrādes līdzekli. Ja kurkuma sakneņi izskatās pelēki vai bāli, kad to noņemat vai pārbaudāt, iespējams, ka augs ir inficēts ar zvīņainiem kukaiņiem. Noņemiet sakneņus, lai invāzija neizplatītos, pēc tam augsnē uzklājiet dimetoātu.
Kurkuma augi parasti nav īpaši labvēlīgi kukaiņiem mērenā klimatā. Pat kurkuma pulveri dažiem augiem var izmantot kā dabisku pesticīdu
4. daļa no 4: Kurkuma novākšana
1. solis. Novāc kurkumu, kad lapas un stublāji sāk kļūt brūni un izžūt
Nākamo 2-3 mēnešu laikā augs sāks kļūt brūns un izžūt. Šis ir laiks kurkuma novākšanai. Ja tai ļaus turpināt augt, augs laika gaitā lēnām sapūs un ekstrahējot radīs sliktas kvalitātes kurkumu.
Pazīme, ka augs ir gatavs novākšanai, ir tad, kad kurkuma izskatās grūti noturēt ūdeni un ātri izžūst
2. solis. Nogrieziet kurkuma kātiņus 3–8 cm attālumā no zemes
Lai to novāktu, jums jāņem nobriedušie sakneņi, kas atrodas zemē. Lai sāktu, nogrieziet kātiņus pie zemes, izmantojot grieznes vai nazi. Noņemiet lapas un izmantojiet tās kā kompostu.
Ja kurkuma augs ir pietiekami sauss, jūs varat salauzt kāti pie zemes ar savām rokām
Solis 3. Noņemiet kurkuma sakneņus un nomazgājiet to izlietnē
Kad stublāji ir sagriezti, ar rokām izvelciet pārējo augu no augsnes. Nogrieziet atlikušos stublājus un ievietojiet sakneņus izlietnē tīrīšanai. Mitriniet kurkumu ar siltu ūdeni, pēc tam ar rokām viegli berziet to, lai notīrītu netīrumus un pielipušo augsni.
Neberziet kurkumu pārmērīgi. Viss, kas jums jādara, ir noņemt augsni un netīrumus no sakneņa ārējā slāņa, pirms kurkuma tiek sasmalcināta, izmantota vai uzglabāta
4. solis. Ja vēl nevēlaties to lietot, uzglabājiet kurkuma sakneņus ledusskapī
Ielieciet sakneņus plastmasas maisiņā vai hermētiskā traukā. Jūs varat uzglabāt kurkumu ledusskapī līdz 6 mēnešiem, nesabojājot tās garšu.
Padoms:
Pēc uzglabāšanas ledusskapī jūs varat pārstādīt kurkuma sakneņus. Kamēr kurkuma nav vārīta vai vārīta, to var atkal audzēt, izmantojot tās pašas darbības, kas aprakstītas šajā rakstā.
5. solis. Vāriet un mizojiet kurkumu, ja gatavojaties to sasmalcināt
Lai sagatavotu kurkumu malšanai, vāriet tīrus sakneņus ūdens katlā. Pēc ūdens vārīšanās samaziniet plīts siltumu, līdz ūdens tikai nedaudz vārās. Pagaidiet 45-60 minūtes, pirms izlejat ūdeni katlā un iztukšojiet kurkumu. Jūs varat berzēt kurkuma ādu pēc vārīšanas, lai gan jūs varat arī atstāt to mierā.
Kurkuma sakneņi ir gatavi sasmalcināt, ja pēc vārīšanās tos var viegli sadurt ar dakšiņu
6. solis. Pagatavojiet kurkuma pulveri, to sasmalcinot
Žāvējiet kurkumu saulē vienu dienu. Pirms kurkuma pulvera pagatavošanas uzvelciet gumijas cimdus, jo oranžo pulveri ir grūti noņemt no ādas. Sagrieziet sakneņus mazos gabaliņos, pēc tam sasmalciniet ar garšvielu blenderi, dzirnaviņām vai piestu un javu, līdz tas pārvēršas smalkā pulverī.
- Lai paātrinātu kurkuma sakneņu žāvēšanu, varat izmantot dehidratatoru (pārtikas žāvētāju), kas iestatīts 60 ° C temperatūrā. Kurkuma ir gatava sasmalcināšanai un malšanai, ja tekstūra ir drupena un sausa. Šis process parasti aizņem apmēram 30 līdz 45 minūtes.
- Uzglabājiet kurkuma pulveri hermētiskā traukā, kas īpaši paredzēts pārtikai vēlākai lietošanai.
Brīdinājums
- Nesasmalciniet kurkumu, kas tiek audzēta ar neorganiskiem pesticīdiem. Tā vietā nomazgājiet kurkumu un pārstādiet to, lai vēlāk varētu to sasmalcināt, kad tā būs novākta.
- Ja kurkuma, ieliekot to iekštelpās, sāk smaržot, sakneņi, iespējams, sāk pūt, nesaņemot pārāk daudz ūdens.
- Kurkuma aug ilgi, un, lai saglabātu veselību, nepieciešams daudz ūdens. Ja nākamgad plānojat ceļot ilgu laiku, ir ieteicams atlikt vēlmi audzēt kurkumu.
