Kurkuma pulveris jau sen tiek izmantots kā garšviela dažādiem Dienvidāzijas pārtikas veidiem. Kurkumam ir daudz ieguvumu veselībai, sākot no dispepsijas mazināšanas līdz bīstamu neirodeģeneratīvu slimību, piemēram, Alcheimera slimības, novēršanai. Lai gan neapstrādātai kurkumai ir nedaudz rūgta un nepatīkama garša, šo spēcīgo antioksidantu var iekļaut veselīgos ieradumos un ikdienas uzturā vairākos veidos.
Solis
1. metode no 3: dažādu kurkuma formu lietošana
1. solis. Ēdiet neapstrādātus kurkuma bumbuļus
Kurkuma ir Curcuma longa auga bumbuļi. Cieši saistīta ar ingveru, neapstrādātu kurkumu bumbuļu veidā var ēst uzreiz, lai gan tā garša ir nedaudz rūgta.
Katru dienu ēdiet kurkuma bumbuļus līdz 1,5-3 g
2. solis. Sajauciet kurkuma pulveri savā ēdienā un dzērienā
Kurkumu parasti pārdod pulvera veidā. Ēdiet kurkuma pulveri līdz 400-600 mg trīs reizes dienā, sajaucot to ar mērcēm, zupām vai dzērieniem, piemēram, tēju un pienu.
- Pagatavojiet kurkuma tēju, sajaucot 2 g kurkuma pulvera 240 ml verdoša ūdens. Lai padarītu to garšīgāku, pievienojiet citronu, medu vai ingveru.
- Ja jums nepatīk tēja, 1 tējk kurkuma pulvera var iejaukt arī 240 ml piena, lai palielinātu antioksidantu un pretiekaisuma līmeni pienā.
Solis 3. Patērējiet kurkumu šķidra ekstrakta veidā
Visas kurkuma bumbuļu priekšrocības tiek iegūtas šķidrumā. Sajauciet 2-3 pilienus kurkuma šķidrā ekstrakta ūdenī, tējā, zupā un citos šķidrumos, ko dzerat katru dienu.
Šķidrie kurkuma ekstrakti tiek pārdoti veselīgas pārtikas veikalos un veikalu vitamīnu sadaļā
4. Izmantojiet kurkuma pastu
Kurkuma pasta ir labākā metode kurkuma labvēlīgo īpašību izmantošanai, lai dziedinātu griezumus vai apdegumus, jo to var uzklāt tieši uz brūces.
- Lai pagatavotu pastu, sajauciet ūdeni, kurkuma pulveri un ingvera pulveri. Uzklājiet pastu uz brūces, izmantojot tīru, sterilu lāpstiņu vai suku. Ja pastu uzklāj ar rokām, vispirms nomazgājiet rokas. Atstājiet to dažas stundas.
- Uz nelieliem apdegumiem uzklājiet kurkuma un alvejas sulas pastu. Vienādos daudzumos sajauciet kurkuma pulveri ar alvejas sulu, lai iegūtu pastu.
Solis 5. Uzņemiet kurkumu papildinājuma formā
Kurkuma tiek pārdota arī kapsulu veidā (piedevas). Katram kurkuma piedevu zīmolam ir atšķirīga deva, bet parasti tā ir 350 mg. Lietojiet kurkuma piedevas 1-3 reizes dienā. Ja Jums ir gremošanas traucējumi, kurkuma piedevas varat lietot 3 reizes dienā. Kurkuma piedevas ir pieejamas lielākās daļas veikalu vitamīnu sadaļā.
2. metode no 3: mācīšanās, kad kurkumu nevajadzētu lietot
Solis 1. Ierobežojiet kurkuma patēriņa devu
Lai gan kurkuma ir ļoti izdevīga lielākajai daļai veselīgu cilvēku, to nedrīkst lietot vairāk par ieteicamo devu. Ja kurkuma tiek patērēta vairāk nekā ieteicamā deva, tā var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Konsultējieties ar savu ārstu, lai noteiktu jums piemērotu kurkuma devu.
2. solis. Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, nevajadzētu lietot kurkumu zāļu formā
Kurkumu, sajaucot ar saprātīgu daudzumu pārtikā, joprojām var lietot. Tomēr kurkumu piedevu (kapsulu) vai šķidrumu veidā nedrīkst lietot.
Solis 3. Diabēta slimniekiem nevajadzētu lietot kurkumu
Ja cukura līmenis asinīs ir patoloģisks, pirms kurkuma lietošanas konsultējieties ar ārstu. Ir pierādīts, ka kurkuma pazemina cukura līmeni asinīs. Tātad, ja cukura līmenis asinīs ir zems, neēdiet kurkumu.
Kurkuma var arī traucēt ārstu izrakstīto diabēta zāļu darbību
4. solis. Cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa skābes pārpalikuma, nevajadzētu lietot kurkumu
Ja lietojat kuņģa skābes kontroles zāles, piemēram, "Pepcid", "Zantac" vai "Prilosec", nelietojiet kurkumu, jo kurkuma traucē šo zāļu darbību.
Solis 5. Cilvēkiem ar žultspūšļa traucējumiem nevajadzētu lietot kurkumu
Ja žultspūslī nav nekādu traucējumu, kurkuma lietošana palīdz regulēt saražotās žults daudzumu. Tomēr kurkuma negatīvi ietekmē žultspūšļa problēmas, piemēram, izraisa žultsakmeņus vai žultsvadu aizsprostojumu.
3. metode no 3: Kurkuma ēšanas priekšrocību izpēte
1. solis. Atvieglot dispepsiju
Kurkuma satur kurkumīnu. Ir pierādīts, ka kurkumīns efektīvi mazina dispepsiju, jo tas ietekmē žultspūsli. Kurkumīns izraisa žultspūšļa ražošanu vairāk žults, kas uzlabo gremošanu un mazina vēdera uzpūšanās simptomus.
2. solis. Atbrīvojiet iekaisumu
Kurkumīns ir arī efektīvs pretiekaisuma līdzeklis. Tādēļ kurkumīnu var izmantot dažādu medicīnisku stāvokļu ārstēšanai, sākot no artrīta un psoriāzes līdz hroniskām muguras vai kakla sāpēm.
Kurkumīns bloķē COX 2 gēna aktivāciju, kas ir fermentu ražojošs gēns, kas izraisa smagu iekaisumu
Solis 3. Palīdziet varavīksnenes dziedināšanas procesam
Kurkumam piemīt spēcīgas antibakteriālas īpašības, kas var palīdzēt novērst infekciju un dziedēt brūces.
Solis 4. Samaziniet sirds slimību risku
Sirds slimības bieži izraisa aplikuma uzkrāšanās artērijās, kas ved uz sirdi. Kurkumā esošās pretiekaisuma sastāvdaļas efektīvi uzlabo asinsriti un novērš aplikuma uzkrāšanos asinsvados.
Kurkuma lietošana palīdz veicināt veselīgu asinsriti un samazina sirdslēkmes un insulta risku
Solis 5. Samaziniet vēža risku
Lai gan nav konkrētu zinātnisku pierādījumu par kurkuma kā vēža inhibitora efektivitāti, sākotnējie pētījumu rezultāti liecina, ka kurkuma palēnina un novērš vēža šūnu veidošanos resnās zarnas, prostatas un plaušās.
- Resnās zarnas, prostatas un plaušu vēža izplatība Indijā ir viena no zemākajām (13 reizes zemāka nekā ASV). Daudzi pētnieki uzskata, ka zemā izplatība ir saistīta ar dažādām garšvielām, ko satur karija ēdieni, piemēram, kurkuma.
- Parasti tiek uzskatīts, ka kurkuma pretiekaisuma un antioksidanta īpašības palīdz samazināt vēža risku. Iekaisums bieži ir vēža šūnu veidošanās cēlonis.
- Izmantojot tikai dabiskus augus un vitamīnus, iespējams, neizārstēsit vēzi. Vēža slimniekiem labāk konsultēties ar onkologu.
Padomi
- Daudzi ārsti salīdzina kurkuma pretiekaisuma un antioksidanta iedarbību ar bezrecepšu nesteroīdiem pretsāpju līdzekļiem: kurkuma risks un blakusparādības ir daudz mazākas nekā medicīniskās zāles.
- Kurkumīns, kas atrodas kurkumā, atšķiras no ķimenes (ķimenes). Ķimenes ir garšviela, bet kurkumīns ir kurkumā esoša viela. Ķimenes priekšrocības nav tādas pašas kā kurkuma.
