Svaigu ingveru galvenokārt audzē Austrālijā, Indijā, Jamaikā, Ķīnā un Āfrikā, un tas ir pieejams lielveikalos un pārtikas preču veikalos visā pasaulē. Ingvers ir plaši pazīstama sastāvdaļa dažādos ēdienos, sākot no Āzijas frī kartupeļiem līdz komforta tējām un beidzot ar ceptiem izstrādājumiem. Jūs varat pagatavot ingveru ēdiena gatavošanai, mizojot ādu un pēc tam sasmalcinot, sagriežot šķēlītēs, sarīvējot vai sasmalcinot. Sāciet 1. darbību, lai uzzinātu vairāk par to, kā izvēlēties, sagatavot un lietot svaigu ingveru.
Solis
1. daļa no 4: labas kvalitātes ingvera pagatavošana
1. solis. Meklējiet kuplus ingvera gabaliņus
Meklējiet lielus ingvera gabalus, kas joprojām ir slapji un smagi. Lielā izmēra dēļ var izmantot vairāk ingvera gaļas.
- Ja iespējams, meklējiet arī ingvera gabalus, kas ir taisni un taisnstūrveida ar nelielu sasitumu. Šādu ingveru ir vieglāk mizot un sagatavot.
- Ingveru var sasaldēt ar mizu līdz sešiem mēnešiem, tāpēc nav jāuztraucas par liela daudzuma ingvera iegādi, ko izmantot receptēs.
2. Meklējiet stingru un gludu ingveru
Ingvera ādai jābūt stingrai un gludai, izņemot raupjo un sauso daļu, kas ir vieta, kur ingvers tika sagriezts. Jūs nevēlaties iegādāties ingveru, kas ir saburzīts, mīksts vai sapelējis.
Solis 3. Izvēlieties ingveru ar asu un spēcīgu aromātu
Kvalitatīvs ingvers smaržos pikanti vai ar vieglu citrusaugļu aromātu. Ja tas vēl ir svaigs, tad aromāts ir pikants un ass.
2. daļa no 4: Pīlinga ingvers
Solis 1. Izgrieziet ingveru pareizajā izmērā
Ja sekojat noteiktai receptei, izmantojiet receptes instrukcijās norādīto ingvera daudzumu - parasti mēra centimetros, nevis svaru vai tilpumu.
- Dažreiz recepte prasa ingvera "īkšķi", kas, šķiet, izklausās šādi: īkšķa izmēra ingvera gabals!
- Ja neievēroat kādu konkrētu recepti, paturiet prātā, ka mazliet ingvera derēs, tāpēc sāciet ar nelielu gabaliņu, nogaršojiet, pēc tam pievienojiet vēl, ja nepieciešams.
2. solis. Ar metāla karoti uzmanīgi noņemiet ādu
Karotes lietošana ir labs veids, kā noņemt ingvera mizu, jo tas ir ātri un viegli izdarāms un var izvairīties no ingvera izšķērdēšanas.
- Turot ingveru vienā rokā un karoti otrā, izmantojiet karotes iekšpuses augšpusi, lai nokasītu gar ingvera gabaliņiem.
- Saskrāpējiet kodolu, kas bieži atrodams ingverā. Āda jānoņem ar maigu skrāpēšanu, atstājot ingveru bez ādas.
3. solis. Alternatīvi izmantojiet dārzeņu mizotāju vai mazu nazi
Ja jums ir grūtības lietot karoti, tā vietā izmantojiet dārzeņu mizotāju vai mazu nazi.
- Tas var būt ātrāks ingvera mizošanas veids, taču karotes lietošanas priekšrocība ir tā, ka tā netērē vairāk ingvera.
- Dārzeņu mizotājs vai nazis ar ādu noņems daudzus ingvera slāņus, tāpēc izmantojiet šos rīkus tikai tad, ja jums tie padodas.
4. solis. Nomizojiet ingveru visā malā
Dažiem ēdieniem ingveru nevajag mizot, it īpaši, ja izmantojat plānas ādas, svaigāku un jaunāku ingveru.
- Viss, kas jums jādara, ir sasmalcināt vai sarīvēt ingveru ar mizu (lai gan beigās var būt nepieciešams nogriezt sauso galu) un rīkoties saskaņā ar recepti.
- Tomēr, ja jūs uztraucaties, ka ingvera miza var sabojāt jūsu ēdiena izskatu vai tekstūru, vienkārši noņemiet ādu.
3. daļa no 4: Ingvera sagatavošana ēdiena gatavošanai
1. solis. Izpētiet recepti, kuru ievērojat
Zupām ir nepieciešams rīvēts ingvers, savukārt traukos, kas pagatavoti maisot, nepieciešams ingvers, kas sagriezts sērkociņos.
Atcerieties, ka ingvers zaudēs savu garšu, jo ilgāk tas tiks vārīts. Tātad, ja jūs patiešām vēlaties izmantot garšas un aromāta priekšrocības, gatavošanas laika beigās pievienojiet ēdienam ingveru. Šī metode saglabās ingveru svaigu
2. solis. Sasmalciniet vai sasmalciniet ingveru, ja vēlaties tekstūru un garšu
Sagriežot sērkociņu formās, ingvers būs kraukšķīgs un košļājams.
- Sasmalcināts ingvers makaronos vai rīsos piešķirs aromātu katram kodumam. Lielāki ingvera gabali ir piemēroti zupām un tējām.
- Lai sasmalcinātu ingveru, ielieciet ingveru un sagrieziet to monētas formā. Pēc tam sakraujiet dažus ingvera gabalus monētas formā un sagrieziet to vertikāli, lai veidotos sērkociņu šķēles.
- Sasmalciniet ingveru, ievietojot sērkociņa ingvera gabaliņus un sagriežot šķēlēs, lai veidotos smalki kubi. Ja vēlaties, lielākus ingvera gabaliņus varat noņemt ar nazi.
Solis 3. Sarīvē ingveru, ja vēlies spēcīgu aromātu un svaigu garšu, ko sajaukt ar ēdienu
Ingvera rīve ir ātrs un vienkāršs veids, kā iegūt ļoti smalki samaltu ingveru vai pat ingvera biezeni, kas lieliski papildina tomātu mērces vai marinādes.
- Lai sarīvētu ingveru, sarīvējiet ingvera gabalu uz parastās rīves vai siera rīves. Tas dos jums bagātīgu, rīvētu ingveru, kas izskatās un garšo kā pasta. Jums, iespējams, vajadzēs sarīvēt ingveru virs bļodas, lai notvertu izplūstošo šķidrumu.
- Rīkojot ingvera galu, esiet uzmanīgs, jo no rīves ir viegli nogriezt pirkstus. Lai noņemtu ingveri, kas iestrēdzis uz rīves, jums būs jāizmanto nazis.
Solis 4. Izmantojiet ingveru dažādās receptēs
Ingveram ir daudzpusīga garša, ko plaši izmanto dažādās receptēs, sākot no kartupeļiem, zupām, maizes un tējas dzērieniem. Ja jūs meklējat dažas jaunas idejas par ingvera lietošanu, kāpēc neizmēģināt kādu no zemāk esošajām receptēm?
- Ingvera tējas pagatavošana
- Cukurota ingvera pagatavošana
- Ingvera cepumu gatavošana
- Ginger Ale gatavošana (gāzēts dzēriens ar ingvera garšu)
- Tvaicētas ingvera vistas pagatavošana
- Čatnija (Dienvidāzijas garšvielu maisījuma) pagatavošana Ingvers
- Ķiploku ingvera zupas pagatavošana
4. daļa no 4: Ingvera taupīšana
Solis 1. Glabājiet ingveru ledusskapī
Lai ingveru uzglabātu ledusskapī, iesaiņojiet ingveru papīra dvielī, tad ielieciet to plastmasā un ievietojiet dārzeņu uzglabāšanas sadaļā. Ingveru var uzglabāt apmēram divas nedēļas.
Solis 2. Glabājiet ingveru svaigu saldētavā
Lai ingveru uzglabātu saldētavā, iesaiņojiet ingveru cieši plastmasā (ja vēlaties, vispirms varat to mizot) un uzglabājiet līdz sešiem mēnešiem. Ja vēlaties izmantot ingveru, varat to sarīvēt, kamēr tas vēl ir sasalis. Patiesībā ingveru ir vieglāk izmantot saldētu, jo tas ir mazāk stīvs.
3. solis.
Padomi
- Meklējiet receptes, kas prasa ingveru, savā iecienītākajā pavārgrāmatā vai tiešsaistē tādās vietnēs kā AllRecipes, Epicurious un Cooking.com.
- Ingveram ir daudz pārsteidzošu ieguvumu veselībai - tas var ārstēt asiņošanu, mazināt kuņģa darbības traucējumus un novērst slimības. Dzeriet ingvera tēju, ja grūtniecības laikā no rīta rodas kustību slimība vai kustību slimība, un drīz jutīsities labāk.
