Kūkas ir garšīgs un bagātīgs deserts, un kūkas ir piemērotas gandrīz jebkuram gadījumam. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties sarīkot jautru ballīti, svinēt dzimšanas dienu vai kādu citu īpašu notikumu, vai ja vēlaties vienkārši izbaudīt gardu kārumu, tad kūkas ir vajadzīgais ēdiens. Pastāv neskaitāmi keksiņu veidi - ja vēlaties zināt, kā pagatavot kūkas, vienkārši izpildiet šīs darbības.
Sastāvdaļas
Kūkas vecā stilā
- 190 grami kūkas miltu (kas nav pašcieņas veids)
- 150 grami miltu bez balinātāja
- 400 grami cukura
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 3/4 tējk sāls
- 4 nūjiņas ar nesālītu sviestu
- 4 lielas olas
- 240 ml pilnpiena
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakta
- 600 grami pūdercukura
- 120 ml piena.
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Melnbaltās kūkas
- 320 ml šokolādes piena
- 120 ml rapšu eļļas
- 3 olas
- 1 iepakojums tīras šokolādes kūkas mīklas, kuras izmērs ir 546 grami
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1,5 burkas ar 196 gramu zefīra krēmu
- 1 iepakojums tumšās šokolādes skaidiņu vai 280 grami tīras šokolādes
- 160 ml smaga krējuma
- 1 ēdamkarote gaišā kukurūzas sīrupa vai dzeltenā kukurūzas sīrupa
- Pusi bundžiņu 350 ml vaniļas saputotas kūkas rotā
Tiramisu kūkas
- 137 grami kūkas miltu (kas nav pašcieņas veids)
- 3/4 tējk cepamais pulveris
- 1/2 tējk rupja sāls
- 60 ml piena
- 1 vaniļas pupiņa uz pusēm
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 3 veselas olas
- 3 olu dzeltenumi
- 200 grami cukura
- 80 ml svaigi pagatavotas spēcīgas aromatizētas kafijas
- 30 ml marsala vīna
- 50 grami cukura
- 240 ml bieza krējuma
- 240 ml maskarpones siera
- 50 gramus pūdercukura izsijā
- Tīrs kakao pulveris
Kūciņas ar piecām sastāvdaļām
- 125 grami sviesta
- 122 grami cukura
- 130 grami miltu
- 4 grami cepamā soda
- 2 olas
- Pēc vēlēšanās apledojums vai matējums.
Varavīksnes kūkas
- 190 grami kūkas miltu (kas nav pašcieņas veids)
- 150 grami miltu bez balinātāja
- 400 grami cukura
- 1 ēdamkarote cepamā soda
- 3/4 tējk sāls
- 4 nūjiņas ar nesālītu sviestu
- 4 lielas olas
- 240 ml pilnpiena
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakta
- 600 grami pūdercukura
- 120 ml piena.
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- pārtikas krāsviela
Solis
1. metode no 5: vecā stila kūku cepšana
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 162ºC
Solis 2. Uz cepešpannas sakārtojiet keksiņu oderējumus vai papīra oderējumus rindās
Atlieciet pannu malā.
Solis 3. Bļodā apvienojiet miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli
Bļodā apvienojiet 190 gramus kūkas miltu (kas nav pašciešanas veids), 15 gramus miltu bez balinātāja, 400 gramus cukura, 1 ēdamkaroti cepamā pulvera un 3/4 tējk sāls. Maisiet sastāvdaļas, līdz tās ir apvienotas, apmēram 3 minūtes.
Solis 4. Pievienojiet mīklai 4 nūjas ar nesālītu sviestu
Maisiet, līdz sviests ir pārklāts ar miltiem.
5. solis Pievienojiet maisījumam pa vienai 4 lielas olas
Pievienojiet maisījumam pa vienai olas, līdz katra ola vienmērīgi sajaucas maisījumā.
6. solis. Pievienojiet maisījumam 240 ml pilnpiena un 1 ēdamkaroti tīra vaniļas ekstrakta
Samaisiet sastāvdaļas, līdz viss ir rūpīgi sajaukts. Atlieciet laiku, lai nokasītu bļodas dibenu, lai nepaliktu nekādas sastāvdaļas.
7. solis. Piepildiet katru cupcake papīra trauku ar mīklu līdz 2/3
Tas atstās pietiekami daudz vietas kūciņu pacelšanai.
8. solis. Cep 17 līdz 20 minūtes
Pēc 15 minūtēm sāciet bļodīt zobu bakstāmos kūciņos. Ja zobu bakstāmais izskatās tīrs, kad to izņemat no kūciņas, kūciņa ir gatava un jāizņem no krāsns. Pārbaudiet ik pēc divām minūtēm, līdz kūkas ir gatavas.
9. solis. Izgatavojiet kūku dekorus vai glazūru
Jūs varat izgatavot šo rotājumu, kamēr kūkas cepas. Lai pagatavotu glazūru, vienkārši apvienojiet 2 izkausēta sviesta nūjas, 300 gramus pūdercukura, 120 ml piena un 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta. Sakuļ maisījumu ar maisīšanas karoti līdz viendabīgai masai un pakāpeniski pievieno atlikušos 300 gramus pūdercukura, līdz maisījums ir mīksts un garšas bagātīgs.
10. solis. Atdzesējiet kūciņas
Atdzesējiet kūciņas ledusskapī apmēram 3 līdz 4 minūtes, lai matējums virsū neizkustu.
Solis 11. Rotā cupcakes ar matējumu
Izmantojiet ēdamkaroti vai mīklas karoti, lai kūciņu virspusē uzklātu pietiekami daudz glazūras.
12. solis. Pasniedziet
Izbaudiet šīs gardās kūciņas jebkurā laikā, kad tās ir aukstas.
2. metode no 5: melnbaltu kūku cepšana
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 176ºC
2. solis Izklāj 24 6 cm smalkmaizītes ar papīra bļodiņām vai papīra cepamtraukiem cepamtraukā
Atlieciet pannu malā.
Solis 3. Lielā bļodā sajauciet šokolādes pienu, eļļu, olas un kūkas miltus
Bļodā sajauc 320 ml piena šokolādes, 120 ml rapšu eļļas, 3 olas, 1 iepakojumu ar 546 gramu tumšās šokolādes kūkas mīklu.
Solis 4. Samaisiet sastāvdaļas
Visas sastāvdaļas sajauc ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā 30 sekundes. Izmantojiet gumijas lāpstiņu, lai nokasītu bļodas malas, pēc tam divas minūtes atkal sakuliet maisījumu vidējā ātrumā.
5. solis Ar karoti ielejiet mīklu sagatavotajā smalkmaizītes veidnē
Ar karoti ielejiet mīklu bļodās, līdz tās ir 2/3 pilnas, un tas dos kūciņām iespēju pacelties.
6. solis. Cep 18 līdz 24 minūtes
Pēc 15 minūtēm sāciet bļodīt zobu bakstāmos kūciņos. Ja zobu bakstāmais izskatās tīrs, kad to izņemat no kūciņas, tas nozīmē, ka kūka ir gatava un jāizņem no krāsns. Pārbaudiet ik pēc divām minūtēm, līdz kūkas ir gatavas. Pēc tam izņemiet kūkas no pannas un ļaujiet kūciņām atdzist uz īpašas kūku režģa.
7. solis. Pagatavojiet zefīra pildījumu
Šo pildījumu var pagatavot, kamēr kūkas cepas. Bļodā ar speciālu vāku mikroviļņu krāsnī mikroviļņu krāsnī uzkarsē 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta. Pēc tam ielej un izkausētā sviestā iemaisa 1,5 burkas 196 gramu zefīra krējuma. Pēc tam krējuma un sviesta maisījumu vēlreiz mikroviļņu krāsnī 1 minūti. Atdzesējiet šo mīklu 2 minūtes ledusskapī un pēc tam ar elektrisko mikseri sakratiet apmēram 1 minūti, līdz mīkla ir gluda un perfekta.
8. solis. Katra 1,27 cm garā keksiņa apakšā sagrieziet centrā
Ievietojiet zefīra pildījumu ar karoti konditorejas maisiņā vai konditorejas maisiņā ar noapaļotu galu. Izpildiet pildījumu caur spraugām, izmantojot konditorejas maisiņa piltuvi.
9. solis Mazā katliņā apvienojiet 160 ml biezā krējuma un 1 ēdamkaroti gaiša kukurūzas sīrupa
Pagatavojiet sastāvdaļas vidējā siltumā, līdz tā vārās. Pēc tam šķīdumā ielej 1 iepakojuma 280 gramu tumšās šokolādes skaidiņu saturu un maisa, līdz viss ir patiešām mīksts. Ļauj mīklai 4 līdz 5 minūtes atdzist, līdz tā sabiezē.
10. solis. Iemērciet kūkas augšdaļu šokolādes maisījumā
Ja nepieciešams, izlīdziniet kūkas augšdaļu ar nazi. Pēc tam ielieciet kūkas citā cepamā papīra traukā un ļaujiet šokolādei nedaudz sacietēt.
Solis 11. Ievietojiet mīklas maisiņā kūkas glazūru vai vaniļas glazūru ar karoti
Šai somai jābūt ar nelielu noapaļotu galu. Ap katras kūkas centru apvelciet līniju ar maziem apļiem - apļiem jābūt nedaudz novietotiem viens no otra. Pēc tam pagaidiet dažas minūtes, līdz šokolādes maisījums sacietē.
12. solis. Pasniedziet
Izbaudiet šo gardo kārumu atsevišķi vai kopā ar glāzi piena.
3. metode no 5: Cupcake Tiramisu
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 162º C
2. solis. Izklāj standarta smalkmaizītes veidni ar cepamo papīru
Solis 3. Izsijājiet kūkas miltus, cepamo pulveri un sāli
Izsijājiet kopā 137 gramus kūkas miltu (kas nav pašciešanas veids), 3/4 tējk cepamā pulvera un 1/2 tējk rupja sāls.
Solis 4. Pārgrieziet vaniļas pupiņu gareniski uz pusēm
Saskrāpējiet sēklas un pēc tam ietaupiet.
5. solis Katliņā uz vidējas uguns sakarsē 60 ml piena ar vaniļas augļiem un sēklām
Sildiet tikai tik ilgi, līdz ap pannas malām parādās burbuļi. Pēc tam izslēdziet uguni.
6. solis. Sakuļ 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, līdz tas izkusis
Pēc tam ļaujiet maisījumam nostāvēties 15 minūtes, līdz tas sabiezē.
7. solis. Piena maisījumu izkāš caur sietu bļodā
Noņemiet vaniļas sēklas.
8. Sakuļ kopā olas, dzeltenumus un cukuru
Izmantojiet elektrisko maisītāju vidējā ātrumā, lai sakultu 3 olas, 3 dzeltenumus un 200 gramus cukura.
9. solis. Novietojiet mīklas bļodu virs katla ar verdošu ūdeni
Sakuļ sastāvdaļas ar rokām, līdz cukurs ir izšķīdis un maisījums ir silts. Šis solis aizņem apmēram 5 līdz 6 minūtes. Pēc tam noņemiet trauku no karstā ūdens.
10. solis Sakuļ mīklu ar elektrisko maisītāju lielā ātrumā
Turpiniet putot, līdz maisījums ir gaiši dzeltens, gluds un pietiekami biezs, lai uz mīklas virsmas dažu sekunžu laikā, kad putotājs tiktu pacelts, veidotos lente.
Solis 11. Apvienojiet miltu maisījumu olu maisījumā trīs posmos
Vispirms piena maisījumā iemaisa 120 ml miltu maisījuma, lai tas sabiezētu, pēc tam ielejiet piena maisījumu visā maisījumā, līdz varat apvienot visas sastāvdaļas.
12. solis. Piepildiet katru kūkas veidni 2/3
Tas atstās pietiekami daudz vietas kūciņu pacelšanai. Vienmērīgi sadaliet pa visu trauku.
Solis 13. Cepiet kūkas 20 minūtes
Pagrieziet pannu, kad cepšanas laiks ir beidzies. Turpiniet gatavot, līdz kūkas centrs ir ciets - to varat pārbaudīt, iespiežot zobu bakstāmo kūkas centrā - un līdz kūkas malas kļūst gaiši zeltaini brūnas. Pēc tam pannu pārnes uz speciālu kūku režģi, lai pilnībā atdzesētu kūciņas.
14. solis. Pagatavojiet sīrupu
Lai pagatavotu sīrupu, samaisiet kopā 80 ml kafijas ar spēcīgu aromātu, 30 ml marsala vīna, 50 gramus granulēta cukura, līdz cukurs izšķīst. Atdzesējiet sīrupu.
15. solis. Uzberiet sīrupu virs kūkas
Turpiniet šo darbību, līdz viss sīrups ir izlietots. Ļaujiet kūciņām uzsūkt sīrupa šķīdumu 30 minūtes.
16. solis. Gatavojiet garnējumu vai glazūru
Ar elektrisko mikseri vidējā ātrumā sakuļ 240 ml biezā krējuma. Pēc tam 240 ml maskarpones siera sakuļ ar 50 gramiem izsijāta cukura pulvera, līdz mīkla kļūst mīksta. Pēc tam sajauciet putukrējumu siera maisījumā, līdz tas ir labi sajaukts.
17. solis. Ar karoti pārlejiet glazūru kūciņām
Uzlieciet hermētiskā traukā uzglabātās kūciņas uz nakti ledusskapī, lai uz kūciņām uzklātu matējumu.
18. solis. Pasniedz
Apkaisiet šo gardo kārumu ar kakao pulveri un baudiet jebkurā laikā.
4. metode no 5: kūciņa ar piecām sastāvdaļām
Solis 1. Savāc savus materiālus
Solis 2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem
3. Pievienojiet sviestu un cukuru
Maisa, līdz mīkla ir gaiša un pūkaina un labi samaisa. Jūs varat sākt maisīt ar koka karoti, jo sviests var viegli pielipt pie rokas putotāja.
4. solis. Lēnām ielejiet olas un labi samaisiet katru reizi, kad tās pievienojat
Mīkla būs plānāka nekā iepriekš.
5. solis. Pamazām pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un samaisiet
Pabeidzot šo darbību, mīkla salips kopā. Neuztraucieties, vienkārši atkal izlīdziniet mīklu, mīcot to ar lielāku ātrumu.
6. solis. Ielejiet sagatavoto mīklu nelielā keksiņu formiņā un cepiet sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 līdz 25 minūtes
7. solis. Izklājiet glazūru vai glazūru virs kūciņām un pasniedziet
5. metode no 5: dažādas kūkas
1. solis. Pagatavojiet šokolādes kūciņu
Pagatavojiet šīs vienkāršās šokolādes kūkas ar šokolādes skaidiņām vai šokolādes skaidiņām pēc garšas.
2. solis. Pagatavojiet vaniļas kūciņas
Pagatavojiet šīs gardās vaniļas kūciņas ar olām, miltiem, dažām citām sastāvdaļām un jebkuriem kūkas rotājumiem, kas jums patīk.
Solis 3. Pagatavojiet veģetāro kūciņu
Ja esat veģetārietis, kuram patīk saldumi, pagatavojiet šīs gardās veģetārās kūciņas. Nomainot sojas pienu ar parasto pienu un veicot dažus citus pielāgojumus, jūs varat ātri pagatavot veģetāros keksiņus.
Solis 4. Pagatavojiet kūkas S'more
Ja jums patīk gardās S'mores sastāvdaļas (šokolādes un zefīra uzkoda ar graham krekeriem), piemēram, šokolāde un graham krekeri, tad jums patiks šāda veida kūciņas. Ar gardām purvām kā rotājumu virsū.
