Tres leches cake jeb angļu valodā “trīs piena kūka” ir populāra meksikāņu kūka. Šī kūka ir dzeltena un pēc tam aplej ar mīkstu saldu pienu. Parasti šai kūkai kā piedevu tiek izmantots kanēlis, taču var izmantot daudzas piedevu variācijas. Uzzināsim, kā pagatavot kūku ar citiem papildinājumiem.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 glāzes universālie milti
- 1 tējkarote bakpuder
- 1 glāze cukura
- 1/2 tase nesālīta sviesta
- 5 olas (liels izmērs)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 1/2 glāzes piena
- 1 glāze saldināta iebiezināta piena
- 3/4 tase iztvaicēta piena
- 1 ēdamkarote ruma
- Šķipsniņa sāls
Solis
1. metode no 3: kūkas mīklas pagatavošana
Solis 1. Sagatavojiet aprīkojumu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Eļļojiet 33 x 23 x 5 cm kūkas veidni ar sviestu un apkaisa ar nedaudz miltiem. Ja vēlaties, varat izmantot arī apļveida kūkas pannu.
Solis 2. Sajauciet sausās sastāvdaļas
Ievietojiet miltus, bakpuderu un sāli vidējā traukā un labi samaisiet ar olu putotāju.
Solis 3. Sajauciet mitrās sastāvdaļas
Citā bļodā pievienojiet sviestu, cukuru un vaniļas ekstraktu un labi samaisiet ar olu sitēju vai karoti. Pēc tam pievienojiet olas, pa vienai sakuļot līdz nedaudz putojošai un mainot krāsu. Pēc tam pievienojiet 1/2 tase piena.
Solis 4. Pabeidziet kūkas mīklu
Lēnām maisot (ar locīšanas paņēmienu), pamazām ielejiet miltu maisījumu mitrā maisījumā. Pēc tam mīciet mīklu līdz gludai, līdz nav palikuši miltu gabaliņi.
- Nepārsmērējiet mīklu, pretējā gadījumā kūka kļūs cieta.
- Labākai apdarei izmantojiet lāpstiņu vai koka karoti.
2. metode no 3: Cepšana un cepšana
Solis 1. Cepiet kūku
Ielejiet maisījumu kūkas pannā, kas ir ieziesta ar sviestu un apkaisīta ar nedaudz miltiem. Ievietojiet kūku cepeškrāsnī un cepiet 30-40 minūtes vai līdz kūkas virsma ir diezgan cieta. Lai pārliecinātos, ka kūka ir gatava, caurdurt kūku ar zobu bakstāmais. Ja zobu bakstāmais virsmai nav pievienotas kūkas drupatas (noņemot tīras), kūka ir gatava. Pēc tam izņemiet kūku no krāsns un ļaujiet tai dažas minūtes atdzist.
2. solis. Ieduriet kūkas virsmu
Izmantojiet dakšiņu, iesmiņu vai zobu bakstāmo, lai iedurtu kūkas virsmu. Caurumi uz kūkas virsmas kalpo kā sprauga, lai iekļūtu saldā piena maisījumā.
- Neduriet kūku, kamēr virsma nav bojāta. Vienkārši paņemiet to lēnām.
- Izmantojiet dakšiņu ar plāniem zobiem vai plānu iesmiņu, lai nepieļautu kūkas drupatas izlikšanos, kad virsma ir caurdurta.
Solis 3. Pagatavojiet tres leches maisījumu
Bļodā apvienojiet atlikušo pienu, iebiezināto pienu, iztvaicēto pienu un rumu. Ar olu putotāju sakuliet piena maisījumu līdz viendabīgai masai.
Solis 4. Ielejiet piena maisījumu virs kūkas
Vienmērīgi ielejiet piena maisījumu, līdz tas caur mazajiem caurumiem iesūcas kūkā. Ielejiet piena maisījumu, kad kūka ir atdzisusi. Pēc tam iesaiņojiet kūku plastmasas plēvē un atdzesējiet ledusskapī 2 stundas. Kūkas var pasniegt vai dekorēt ar piedevām.
3. metode no 3: kūku dekorēšana
1. solis. Pagatavojiet putukrējumu
Putukrējums ir klasiska piedeva tres leches kūkām, jo tās tekstūra kontrastē ar kūku. Bļodā apvienojiet 1 1/2 tases biezā krējuma un 1/2 tase cukura. Pēc tam sakuliet krējuma masu līdz stingrai putai. Pirms pasniegšanas ar tres leches kūku apziež ar putukrējumu.
- Putukrējumu var pievienot ar kanēli, vaniļu, citronu vai citām garšām.
- Pirms pasniegšanas kūku neeļļojiet; Putukrējuma tekstūra vēlāk izkusīs. Tomēr jūs varat iepriekš atdzesēt putukrējumu, lai tas nekļūtu pārāk mīksts.
2. solis. Pagatavojiet augļus
Augļi ir arī populāra piedeva tres leches kūkām. Augļus var pasniegt virs putukrējuma vai tieši virs kūkas. Tālāk izvēlieties augļu kombināciju:
- Zemenes un mellenes. Ogas nedaudz sasmalcina un apkaisa ar nedaudz cukura. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, tad izklājiet uz kūkas virsmas.
- Mango un papaija. Smalki sagrieziet mango un papaiju, pēc tam apkaisa ar nedaudz cukura. Pasniedzot kūku, dekorējiet to ar piedevām.
- Persiki un ķirši. Sagrieziet persikus plānās šķēlītēs, pēc tam sagrieziet ķiršus uz pusēm un noņemiet sēklas. Sakārtojiet persikus un ķiršus virs kūkas skaistā izkārtojumā.
3. solis. Gatavs
Padomi
- Cepot kūka 33 x 23 x 5 cm pannā izskatīsies maza. Tomēr kūka paplašināsies, aplejot to ar piena maisījumu.
- Pēc cepšanas kūka sacietēs, bet, pārlejot ar piena maisījumu, kūka būs mīksta.
- Ielejiet piena maisījumu no kūkas virsmas centra. Pēc tam piena maisījums izplešas līdz kūkas malai, lai visa virsma tiktu pakļauta piena maisījumam un kļūtu mīksta.
- Ir daudz receptes variantu, kurus var izmantot. Jūs varat izmantot cita veida alkoholiskos dzērienus vai aizstāt saldinātu iebiezināto pienu ar kokosriekstu krēmu.
