Frī kartupeļi jeb beļģu dēvētais frieten ir viegla, bet ļoti garšīga uzkoda un mēdz būt diezgan sātīga. Lielākā daļa cilvēku labprātāk tos ēd restorānos vai pērk saldētus kartupeļus, kas sagriezti gabalos un gatavi cepšanai. Patiesībā, gatavot to savā mājas virtuvē nav tik grūti, jūs zināt; viss, kas Jums nepieciešams, ir fritieris (īpašs instruments ēdienu cepšanai, iegremdējot eļļā), asu nazi un griešanas dēli.
Sastāvdaļas
- 6 vidēja izmēra kartupeļi
- Ēdienu eļļa. Riekstu eļļa, saulespuķu eļļa vai rapšu eļļa ir laba izvēle
Solis
Solis 1. Nomazgājiet sešus vidēja izmēra kartupeļus ar tīru ūdeni
Ja vēlaties, varat apcept kartupeļus ar mizu. Tomēr, ja kartupeļu mizas izskatās pārāk netīras (vai ja jums nepatīk ēst kartupeļu mizas), pirms to sagriešanas mizas noņemiet.
Solis 2. Sagrieziet kartupeļus divās vienādās daļās
Pārgrieziet katru gabalu uz pusēm, pēc tam sagrieziet kartupeļus sērkociņu formās, kuru diametrs ir nedaudz biezs. Neuztraucies; Katram kartupeļu gabalam nav jābūt tieši tādā pašā izmērā, kādu redzat restorānos. Vienkārši pārliecinieties, ka izmērs ir pietiekami garš un diametrs nav pārāk biezs.
Solis 3. Pannā uzkarsē eļļu, līdz temperatūra sasniedz 200 ° C
4. solis. Cepšanas pannas tuvumā sagatavojiet apkalpošanas grozu vai šķīvi, pārklājot virsmu ar virtuves papīru
Solis 5. Ielieciet kartupeļu daiviņas pannā, pagatavojiet 6-7 minūtes vai līdz miza ir kraukšķīga un zeltaini brūna
Pārbaudiet kartupeļu stāvokli un regulāri samaisiet. Esiet uzmanīgi, kartupeļus ir ļoti viegli sadedzināt.
6. solis. Kad kartupeļi gatavi, iztukšojiet tos un ievietojiet grozā vai servēšanas šķīvī
Esiet uzmanīgi, tikko vārīti kartupeļi būs ļoti karsts.
7. solis. Ja vēlaties, ļaujiet frī kartupeļiem dažas minūtes atdzist
8. solis. Pasniedziet un baudiet kartupeļus siltus
Padomi
- Ja jūs nevēlaties ēst kartupeļus ar mizu, pirms griešanas nomizojiet tos.
- Kartupeļus var cept kopā ar citiem ceptiem ēdieniem, piemēram, vistu.
- Ceptajiem kartupeļiem pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, lai bagātinātu garšu. Arī nogatavojušos kartupeļus var atkal garšot pēc garšas, lai tie būtu vēl garšīgāki.
- Atcerieties, ka kartupeļi satur diezgan daudz ūdens. Tāpēc pastāv liela iespēja, ka ūdens kartupeļos, saskaroties ar karstu eļļu, izšļakstīsies. Tāpēc, pat ja tas izklausās pretrunīgi, mēģiniet izmantot vairāk eļļas, lai kartupeļi izceptos perfekti, neuzsūcot pārāk daudz eļļas.
Brīdinājums
- Neēdiet frī kartupeļus tieši no pannas. Atcerieties, ka svaigi vārīti kartupeļi ir tik karsti, ka riskē ievainot mēli un muti!
- Atcerieties, ka ļoti karsta eļļa, izšļakstoties, var izraisīt ugunsgrēku; patiesībā, ielejot ūdeni ugunī, faktiski rodas risks palielināt parādīto uguni. Tāpēc pārliecinieties, ka cepšanas panna ir novietota drošā vietā, un to nav viegli sasist vai nomest. Ja iespējams, turiet tuvumā arī ugunsdzēšamo aparātu un sastādiet glābšanās plānu gadījumam, ja notiek kas neparedzēts.
- Esiet piesardzīgs, gatavojot ēdienu ar augstu eļļu ļoti karsts; nekādā gadījumā neļaujiet ādai nonākt saskarē ar karstu eļļu.
