Vai vēlaties vakariņās pagatavot kūpošus ceptus kartupeļus, bet nav laika vai pacietības to stundu pagatavot cepeškrāsnī? Cep mikroviļņu krāsnī! Lūk, kā mazāk nekā 15 minūtēs iegūt gardus un maigus ceptus kartupeļus.
Solis
Solis 1. Izvēlieties pareizo kartupeļu veidu
Rusetie kartupeļi - pazīstami arī kā Aidaho kartupeļi vai cepti kartupeļi - ir labākie kartupeļi, ko cept mikroviļņu krāsnī. Tas ir tāpēc, ka kartupeļos ir augsts cietes saturs, kas padara īpaši mīkstu ceptu kartupeli. Ja jums nav Russet kartupeļu, nākamie labākie kartupeļi ir dzeltenas mīkstuma kartupeļi - piemēram, Yukon Gold kartupeļi -, kas ir vidēji cieti saturoši un veido mīkstu, nedaudz blīvu ceptu kartupeli.
Solis 2. Nomazgājiet kartupeļus
Pirms ievietojat mikroviļņu krāsnī, ir svarīgi rūpīgi nomazgāt kartupeļus, īpaši, ja plānojat ēst arī mizas. Noteikti notīriet visus spītīgos netīrumus. Ja ir šādi kartupeļi, tīriet kartupeļus ar suku, lai kartupeļi būtu patiešām tīri. Pēc mazgāšanas nosusiniet kartupeļus ar tīru papīra dvieli.
Solis 3. Garšojiet kartupeļus
Uz kartupeļu mizām iesmērē nedaudz olīveļļas, tad pārkaisa ar sāli un pipariem. Tas ir tāpēc, lai kartupeļi iegūtu nedaudz papildu garšas un palīdzētu kartupeļu mizām kļūt kraukšķīgām.
Solis 4. Kartupeļus iedur ar dakšiņu
Tas ļaus izplūst mitrumam un neļaus kartupeļiem eksplodēt mikroviļņu krāsnī. Jums vajadzēs caurdurt kartupeļus trīs vai četras reizes katrā apgabalā: augšā, apakšā un abās pusēs. Alternatīvi, jūs varat veikt dziļus griezumus ar nazi, lai kartupeļa virspusē izveidotu "X".
Solis 5. Novietojiet kartupeļus uz īpašas plāksnes mikroviļņu krāsnī
Ja vēlaties, vispirms varat ietīt kartupeļus mitrā papīra dvielī. Tas palīdzēs saglabāt kartupeļu mitrināšanu un novērst to saburzīšanos, bet arī padarīs ādu mīkstāku.
6. solis Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī un izvēlieties gatavošanas laiku
Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no kartupeļu lieluma un mikroviļņu krāsns jaudas. Vidēji un lieli kartupeļi, gatavojot ar pilnu spēku, aizņems 8–12 minūtes.
- Mēģiniet sākt ar kartupeļu cepšanu 5 minūtes, pēc tam noņemiet tos un pagrieziet, lai abas puses būtu vienmērīgas. Atgriezieties mikroviļņu krāsnī 3-5 minūtes, atkarībā no tā, cik kartupeļi ir kļuvuši mīksti. Pēc tam, ja tas vēl nav pilnībā pagatavots, atstājiet to mikroviļņu krāsnī 1 minūti, pārbaudot katru minūti.
- Ja jūs gatavojat vairākus kartupeļus vienlaikus, jums būs jāpagarina gatavošanas laiks par aptuveni divām trešdaļām ilgāk. Piemēram, ja viena liela kartupeļa pagatavošana prasa 10 minūtes, divi lieli kartupeļi aizņems 16–17 minūtes.
- Ja dodat priekšroku kraukšķīgai ādai, kartupeļus varat mikroviļņu krāsnī 5-6 minūtes, pēc tam kartupeļus pārnes uz cepešpannu un cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 204 grādiem 20 minūtes. Šī metode ir lieliska, ja vēlaties kraukšķīgas, krāsnī ceptas kartupeļu mizas mazāk nekā pusi no parastā gatavošanas laika!
7. solis. Pārbaudiet, vai kartupeļi ir gatavi
Jūs varat pārbaudīt gatavību, iespiežot dakšiņu kartupeļa vidū, ja dakša viegli ieslīd, bet centrs joprojām ir stingrs, tad kartupeļi ir gatavi. Ja rodas šaubas, vislabāk atstāt vienu kartupeļa pusi nesagatavotu, jo pārgatavoti kartupeļi var aizdegties vai uzsprāgt mikroviļņu krāsnī.
8. solis. Ļaujiet kartupeļiem sēdēt piecas minūtes
Tas ir gatavot kartupeļa centru, izmantojot siltumu, kas notverts kartupeļa iekšējā slānī. Tas arī palīdz padarīt kartupeļus mīkstus no iekšpuses, nepadarot to pārāk sausu. Jūs varat paātrināt procesu, iesaiņojot kartupeļus alumīnija folijā pēc izņemšanas no mikroviļņu krāsns. Esiet uzmanīgi, rīkojoties ar tiem - kartupeļi ir ļoti karsti!
Ja jūs ietaupāt kartupeļus kādam, kurš tos šobrīd neēdīs, varat tos ietīt alumīnija folijā, lai tie ilgu laiku būtu silti. Bet tie jāiesaiņo, tiklīdz tos izņemat no mikroviļņu krāsns, lai tie varētu sakarst un kalpot ilgi
9. solis Pasniedziet kartupeļus
Sagrieziet kartupeļus vaļā un izrotājiet ar iecienītākajām piedevām. Vienkāršās formās jūs varat izrotāt ar sviestu, sāli un nedaudz rīvētu sieru, vai, ja vēlaties to padarīt dzīvīgāku, apkaisa ar skābo krējumu, zaļajiem sīpoliem vai ķiplokiem un dažām kraukšķīga speķa šķēlītēm. Ja vēlaties kaut ko pilnīgāku, iemetiet kartupeļus ar bagātīgu daudzumu čili con carne vai olu kulteni.
Padomi
- Dažās mikroviļņu krāsnīs ir poga "cepts kartupelis"; izmantojiet iekārtu šaubu gadījumā.
- Ja jūs steidzaties, jūs varat griezt kartupeļus vaļā, tiklīdz mikroviļņu krāsns apstājas, pievienot piedevas (vai nevajag), pēc tam tos atkal ievietot mikroviļņu krāsnī un palaist mikroviļņu krāsni 30 līdz 60 sekundes.
- Labākais veids, kā iegūt vienmērīgi vārītus kartupeļus, ir izmantot rotējošo karuseli, cepot tos mikroviļņu krāsnī. Ja jums nav grozāmā karuseļa, cepšanas laikā divreiz apstādiniet mikroviļņu krāsni un pagrieziet kartupeļus līdz pusei, kad pārtraucat mikroviļņu krāsni. Lai noteiktu, kad ir pienācis laiks apgriezt kartupeļus, sadaliet cepšanas laiku 3 vienādās daļās.
- Pagariniet laiku, ja izmantojat mazjaudas mikroviļņu krāsni. 800 vatu mikroviļņu krāsns cepšanai nepieciešams 1,5 reizes ilgāks laiks.
- Jūs varat "vārīt" kartupeļus, lai iegūtu mīkstus kartupeļus aptuveni tādā pašā veidā. Izmantojiet plānas mizas kartupeļus un uzmanieties, lai tie neizžūtu. Palīdz arī to iesaiņošana plastmasā vai kādu kartupeļu pagatavošana plastmasas maisiņā.
- Mēģiniet kartupeļu iesaiņošanai izmantot atkārtoti lietojamu pergamenta papīru.
Brīdinājums
- Trauki, kas tikko izņemti no mikroviļņu krāsns, būs nedaudz karsti, tāpēc noņemiet tos ar salveti vai cepeškrāsns dūraiņu.
- Cepot mikroviļņu krāsnī, kartupeļus neiesaiņojiet metāla folijā; tas var izraisīt dzirksteles, kas sabojā jūsu mikroviļņu krāsns iekšējo virsmu.
