Cepti kartupeļi ir viens no vienkāršākajiem un lētākajiem ēdieniem. Kartupeļi ir labs C vitamīna, šķiedrvielu, kālija un mangāna avots. Tā kā kartupeļi ir tik daudzpusīgi, ir daudz veidu, kā tos pagatavot. Šeit ir daži vienkārši veidi, kā pagatavot ceptus kartupeļus (ne visas metodes tiek veiktas ar tradicionālo "cepšanu"). Izvēlieties metodi, kas jums šķiet vispievilcīgākā, vai nedaudz eksperimentējiet!
Sastāvdaļas
- Kartupeļi cepšanai, katrs 170 - 230 grami - gaiši brūni vai sarkani kartupeļi, atkarībā no jūsu gaumes
- Skābais krējums vai skābs krējums (pēc izvēles)
- Maurloki (pēc izvēles)
- Olīveļļa (pēc izvēles)
- Sviests (pēc izvēles)
- Siers (pēc izvēles)
Solis
1. metode no 5: Sagatavošana
1. solis. Notīriet kartupeļus un noskalojiet ar aukstu ūdeni
2. solis. Noņemiet lieko ūdeni, žāvējot kartupeļus ar tīru papīra dvieli, ja tie tiek cepti parastajā krāsnī
3. solis. Noņemiet kartupeļa ievilkumus vai "acis"
4. solis. Ja nepieciešams, nogrieziet visus sasitumus vai neglītos plankumus
5. solis Kartupeļus vienu vai divas reizes iedur ar dakšiņu
Tas ļaus kartupeļiem pagatavot ātrāk un vienmērīgāk.
2. metode no 5: parastās krāsns izmantošana
1. solis. Vienmērīgi izklājiet kartupeļus ar olīveļļu (pēc izvēles)
Garšojiet ar sāls un piparu pārkaisīšanu. Novietojiet kartupeļus uz cepešpannas vai grauzdētāja (pēc izvēles). (Daži cilvēki dod priekšroku kartupeļus novietot tieši uz režģa)
Solis 2. Cepiet kartupeļus 220 ° C temperatūrā 45-60 minūtes
Kartupeļi tiek pagatavoti, kad tos ir viegli caurdurt ar dakšiņu un tie ir mīksti.
- Kartupeļus var arī cept zemākā temperatūrā ilgāku laiku. Šī izvēle radīs kraukšķīgāku ārpusi un ādu. [2] 175 ° C apmēram 1 1/2 stundas un vai 190 ° C apmēram 1 1/4 stundas ir laba laika un temperatūras izvēle.
- Gatavošanas laiks ir atšķirīgs. Ne visi kartupeļi ir vienāda izmēra un svara, tāpēc gatavošanas laiks šeit ir ceļvedis, nevis noteikums. Veiciet pārbaudi ar dakšiņu, lai redzētu, vai kartupeļi ir sasnieguši vēlamo gatavību vai nē.
3. solis. Garšojiet un izrotājiet pēc vajadzības
Dažas klasiskās kombinācijas ietver:
- Skābais krējums un maurloki
- Sviests un sāls
- Siers
3. metode no 5: alumīnija folijas izmantošana
1. solis. Garšojiet kartupeļus ar olīveļļu, sāli un pipariem (pēc izvēles)
Ja jūs negrasāties pārstrādāt ceptos kartupeļus, ieteicams tos garšot ar olīveļļu, sāli un pipariem.
Solis 2. Aptiniet kartupeļus alumīnija folijā
Alumīnija folija ir labs siltuma vadītājs, tāpēc ir iespējams, ka šiem plastmasas iesaiņotajiem kartupeļiem būs nepieciešams īsāks gatavošanas laiks. Bet, ja jums patīk cepti kartupeļi ar kraukšķīgu ādu, atcerieties: iesaiņojot alumīnija folijā, kartupeļi kļūs mīksti, bet ne kraukšķīgi.
Solis 3. Cepiet kartupeļus 220 ° C temperatūrā 45 līdz 60 minūtes vai 205 ° C 60 līdz 70 minūtes
Lēni vārāmiem kartupeļiem bieži ir centrs, kas ir krēmīgāks vai mīkstāks kā krējums.
Pārbaudiet kartupeļu gatavību pirms gaidīšanas laika. Tas ir tāpēc, ka alumīnija folija paātrina kartupeļu gatavošanas procesu, tāpēc ieteicams to pārbaudīt savlaicīgi, lai izvairītos no kartupeļu pārgatavošanas
Solis 4. Rotā pēc vajadzības
4. metode no 5: Mikroviļņu krāsns izmantošana
1. solis Ievietojiet kartupeļus mikroviļņu krāsnī izturīgā, mikroviļņu krāsnī drošā bļodā, sildiet mikroviļņu krāsnī augstā temperatūrā 5 minūtes
2. solis. Apgrieziet kartupeļus un atkal mikroviļņu krāsnī 3-5 minūtes
Solis 3. Pārbaudiet kartupeļu gatavību
Ja kartupeļi joprojām nav pilnībā vārīti, turpiniet kartupeļu mikroviļņu krāsni ar 1 minūtes intervālu, līdz tie ir pilnībā gatavi.
Solis 4. Rotā pēc vajadzības
5. metode no 5: Lēnas plīts izmantošana
1. solis. Notīriet un notīriet kartupeļus, bet neizžāvējiet
Nedaudz mitruma padarīs ceptu kartupeli labāku, tiklīdz tas būs gatavs.
2. solis. Ievietojiet kartupeļus lēnā plītī, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 6 - 8 stundas vai līdz tie ir mīksti
Šī metode radīs kartupeļus ar maigāko mizu un vieglāko kartupeļu tekstūru. Gatavošana ļoti zemā temperatūrā ilgāku laiku samazina pārgatavošanās vai pārgatavošanās risku.
Solis 3. Dekorējiet pēc vajadzības
Padomi
- Cepti kartupeļi var tikt cepti 165–220 ° C temperatūrā. Protams, zemāks karstums nozīmē ilgāku cepšanas laiku, taču tas nozīmē arī to, ka ceptus kartupeļus var cept līdzās tādiem ēdieniem kā bekona pīrādziņi vai citi grilēti galvenie ēdieni.
- Papildinājumi, ko var pasniegt ar ceptiem kartupeļiem, ietver sviestu, sieru, skābo krējumu, ķemmīšgliemenes un bekona šķēles.
- Gatavošanas laiku var nedaudz paātrināt, izmantojot mikroviļņu krāsni. Ielieciet iztīrītus, neapstrādātus kartupeļus traukā vai bļodā, kas ir droša lietošanai mikroviļņu krāsnī, un uzkarsējiet kartupeļus līdz siltumam, tikai dažas minūtes uz kartupeļiem. Negatavojiet, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Tiklīdz cepšana mikroviļņu krāsnī ir pabeigta, cep vēlreiz parastajā krāsnī. Šai metodes variācijai nav ieteicams izmantot lēnu plīti.
- Daudzi cilvēki bauda ceptus kartupeļus ar steiku.
- Dažiem cilvēkiem patīk ceptus kartupeļus ietīt alumīnija folijā, pirms tos cep cepeškrāsnī. Šī metode visticamāk tvaicē kartupeļus, nevis cep tos. Tas viss ir atkarīgs no pavāra.
