Vai vēlaties uzzināt, kā pagatavot vieglu saldējumu? Parasti, lai pagatavotu vienkāršu saldējumu, jums vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas. Jums arī nav jāizmanto saldējuma automāts! Kad jūs zināt pamatmetodes un sastāvdaļas, varat eksperimentēt un pagatavot savu saldējumu ar vēlamo garšu.
Sastāvdaļas
Vienkāršs saldējums (klasisks)
- 500 mililitru piena
- 500 mililitri skāba krējuma (biezs krējums)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 120-170 grami cukura
- 120–180 mililitru aromatizētāja, piemēram, šokolādes sīrups, karamele vai riekstu sviests (pēc izvēles)
- 130–180 grami piedevu, piemēram, šokolādes skaidiņas vai cepumu griezēji (pēc izvēles)
Biezs un mīksts saldējums
- 500 mililitru biezā krējuma
- 400 grami saldināta iebiezināta piena
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Papildu sastāvdaļas, piemēram, šokolādes skaidiņas, zefīri utt. (Pēc izvēles)
Banānu saldējums
- 4-5 banāni, mizoti un atdzesēti
- Piparmētru vai vaniļas ekstrakts (pēc izvēles)
- 1-2 ēdamkarotes kakao pulvera (pēc izvēles)
- Tumšās šokolādes skaidiņas vai zemenes (pēc izvēles)
Kokosriekstu piens
- 850 mililitri kokosriekstu piena
- 120-180 grami medus vai agaves nektāra
- 2 ēdamkarotes vaniļas ekstrakta
Solis
1. metode no 4: klasiskā saldējuma pagatavošana
Solis 1. Ielejiet blenderī pienu, biezo krējumu, vaniļas ekstraktu un cukuru
Ja vēlaties pievienot šķidru garšas pastiprinātāju, piemēram, šokolādes sīrupu, tas būs jāpievieno arī šajā posmā.
Pievienojiet mīkstu pildījumu, piemēram, šokolādes sīrupu
Solis 2. Sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai
Pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas.
Solis 3. Ielieciet kraukšķīgās piedevas blenderī un vēlreiz samaisiet visas sastāvdaļas
Tagad varat pievienot dažas papildu sastāvdaļas, piemēram, šokolādes skaidiņas, cepumu gabaliņus vai pat zemenes. Ieslēdziet blenderi vairākas reizes, līdz sastāvdaļas ir sajauktas ar saldējuma maisījumu.
Ja vēlaties pievienot augļus, varat tos sajaukt, līdz maisījums ir patiešām mīksts
Solis 4. Ielejiet saldējuma maisījumu traukā
Pārklājiet trauku ar vāku vai plastmasas plēvi, lai ledus kristāli nesabojātu mīklu.
Solis 5. Liek ledusskapī mīklu 6-8 stundas
Lai iegūtu vienmērīgāku tekstūru, katru stundu samaisiet mīklu.
6. solis. Izmantojiet karoti, lai pasniegtu saldējumu un atdzesētu atlikušo saldējumu
Šis saldējums var ilgt līdz 2 nedēļām, ja to atdzesē saldētavā.
2. metode no 4: bieza un mīksta saldējuma pagatavošana
1. solis Sakuļo krējumu sakuļ 3-4 minūtes, līdz noslaucīšanas beigās ir izveidojusies mīkla
Ielejiet biezu krējumu maisītājā un sakuliet lielā ātrumā. Tādā veidā jūs iegūsit biezu un krēmīgu saldējuma pamatni.
Ja jums nav elektriskā maisītāja, varat izmantot virtuves kombainu ar sietu
2. solis Apvienojiet saldināto iebiezināto pienu un vaniļas ekstraktu lielā bļodā
Pārliecinieties, ka bļoda ir arī pietiekami liela, lai turētu smago putukrējumu.
Solis 3. Apvienojiet putukrējumu ar saldo iebiezināto piena maisījumu, izmantojot lāpstiņu
Turpiniet maisīt maisījumu līdz gludai.
4. Mēģiniet pievienot dažas papildu sastāvdaļas
Pievienojiet visas papildu sastāvdaļas vai aromatizētājus un samaisiet ar lāpstiņu. Tomēr esiet uzmanīgi, lai to nemaisītu pārāk bieži, lai saglabātu saldējuma maigumu. Saldējuma maisījumam varat pievienot vairākas papildu sastāvdaļas:
- Lai pagatavotu piparmētru un čipsu saldējumu, pievienojiet dažus pilienus piparmētru ekstrakta un nedaudz šokolādes skaidiņu.
- Lai pagatavotu S'mores saldējumu, pievienojiet mazus zefīrus, sasmalcinātus Grehema krekerus un šokolādes skaidiņas.
- Lai pagatavotu cepumus-n-krējuma saldējumu, pievienojiet 8 sasmalcinātus Oreo (vai citus slāņainus cepumus).
5. solis. Ielejiet maisījumu traukā un pārklājiet trauka augšdaļu ar alumīnija foliju
Papīrs var saglabāt saldējuma maigumu un novērst ledus kristālu veidošanos uz saldējuma virsmas.
Jūs varat arī ielej mīklu nelielā krūzītē vai bļodā, lai pagatavotu pasniegšanai gatavu desertu
6. solis. Saldējumu sasaldējiet 4-6 stundas, pēc tam pasniedziet
Kad saldējums ir sasalis, varat to izgriezt un pasniegt nelielā bļodā. Ja saldējuma ir palicis pietiekami daudz, ielieciet atlikušo saldējumu atpakaļ saldētavā.
3. metode no 4: banānu saldējuma pagatavošana
Solis 1. Nomizojiet un sasaldējiet 4-5 banānus uz nakti
Jo gatavākus banānus izmantosit, jo garšīgāks būs jūsu saldējums.
2. solis. Sagrieziet banānus mazos gabaliņos un ievietojiet virtuves kombainā
Sagatavojiet banānu gabalus, kuru izmērs ir aptuveni 1,5-2 centimetri. Ja banāns ir pārāk liels, tas faktiski var aizsprostot virtuves kombainu.
Solis 3. Sablenderējiet banānus 40-60 sekundes, līdz maisījums kļūst biezs un krēmīgs
Nejauciet pārāk ilgi, lai banāni neizkustu.
4. solis. Pievienojiet aromatizējošās sastāvdaļas un vēlreiz samaisiet maisījumu 10-15 sekundes
Pēc tam saldējums ir gatavs ēšanai. Tomēr jūs joprojām varat pievienot papildu sastāvdaļas, piemēram, šokolādes skaidiņas. Lai pagatavotu gardu saldējumu, varat sekot dažām idejām:
- Lai pagatavotu piparmētru un šokolādes skaidiņu saldējumu, pievienojiet dažus pilienus piparmētru ekstrakta un nedaudz šokolādes skaidiņu.
- Lai pagatavotu šokolādes saldējumu, pievieno 1-2 ēdamkarotes kakao pulvera.
- Lai pagatavotu zemeņu saldējumu, pievienojiet sasmalcinātas zemenes un dažus pilienus garšas pastiprinātāja.
5. solis. Pasniedziet saldējumu uzreiz vai sasaldējiet to vēlāk
Izmantojiet saldējuma liekšķeri, lai pasniegtu saldējumu nelielā bļodā. Ja jums tas uzreiz nepatīk, pārnesiet saldējumu aukstumizturīgā traukā un uzglabājiet saldētavā. Banānu saldējums var ilgt 2 dienas. Tomēr, tā kā šis saldējums ir izgatavots no banāniem, ņemiet vērā, ka tas var kļūt gaiši brūnā krāsā.
4. metode no 4: kokosriekstu piena pagatavošana
Solis 1. Sajauciet sastāvdaļas blenderī līdz gludai 30 sekundes
Jūs varat arī saputot to bļodā, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas.
2. solis. Ielejiet maisījumu saldējuma automātā un sasaldējiet saskaņā ar rokasgrāmatā sniegtajiem norādījumiem
Katrai mašīnai ir nedaudz atšķirīgs process vai mehānisms, tāpēc pārliecinieties, ka ievērojat īpašās lietošanas instrukcijas.
Ja jums nav saldējuma automāta, pārnesiet mīklu uz īpašu trauku un atdzesējiet saldētavā 6-8 stundas. Vienu reizi stundā samaisiet mīklu ar karoti. Paturiet prātā, ka kokosriekstu piena saldējuma tekstūra nebūs tik maiga
Solis 3. Pārnes mīklu traukā un iesaldē (vismaz) 1 stundu
Saldējumu ieteicams iesaldēt 4-6 stundas. Sasaldējot 4-6 stundas, saldējums kļūst "nogatavojies". Turklāt tekstūra un garša jutīsies labāk.
Ja neizmantojat saldējuma automātu, varat izņemt saldējumu no saldētavas pēc pirmā saldēšanas laika beigām
Solis 4. Pasniedziet saldējumu ar karoti un pārējo uzglabājiet saldētavā
Ja saldējums šķiet pārāk ciets, novietojiet to uz galda un ļaujiet tam izkausēt 15 minūtes. Šis kokosriekstu piena saldējums var ilgt 1-2 nedēļas, ja to atdzesē saldētavā.
Padomi
- Ja vēlaties pagatavot piparmētru saldējumu, pievienojiet dažus pilienus zaļas pārtikas krāsvielas.
- Dekorējiet saldējumu ar šokolādes mērci, putukrējumu, krāsainiem smidzinātājiem un maraschino ķiršiem, lai jūsu mājās gatavotais saldējums kļūtu par gardu, bet vilinošu desertu.
- Eksperimentējiet ar saldējuma papildu sastāvdaļām, piemēram, šokolādes skaidiņām, krāsainiem šokolādes smidzinājumiem, šokolādes mērci un daudz ko citu.
- Klasiskas (vienkāršas) saldējuma receptes var būt lieliska izvēle, lai iemācītu bērniem strādāt virtuvē.
- Ja saldējums ir pārāk salds, pievienojiet maisījumam nedaudz sāls, pirms to sasaldējat. Pievienotais sāls var samazināt saldējuma saldumu.
