Jūs noteikti zināt, ka pankūkas ir viens no tradicionālo brokastu ēdienkartes veidiem, ko ir ļoti viegli pagatavot. Kad esat iepazinies ar pamata recepti, varat mēģināt eksperimentēt ar dažādām piedevām, lai iegūtu garšīgāko versiju!
Sastāvdaļas
No šīm sastāvdaļām tiks pagatavotas 8 apmēram 25 cm diametra pankūkas (atkarībā no izmēra varbūt mazāk vai vairāk). Ja vēlaties, varat pielāgot zemāk esošās sastāvdaļas atbilstoši pankūku skaitam, ko vēlaties pagatavot:
- 500 grami universāli augoši milti (padomus lasiet raksta apakšā)
- 2 vai 3 olas
- 350 ml piena
- 1/2 tējk. cepamā soda
- 2 ēdamk. sviests vai augu eļļa
- 5 ēdamk. cukurs
- 1/2 tējk. vaniļas ekstrakts (pēc izvēles)
- Šķipsniņa sāls
Solis
1. metode no 2: dažādu pankūku recepšu praktizēšana
Solis 1. Saplaisājiet olas bļodā un sakuliet, līdz tekstūra ir gluda
Tad ielieciet tajā visas sausās sastāvdaļas. Ja jūs izmantojat pašcēlušos miltus (kuros jau ir izstrādātājs), nepievienojiet sāli un cepamo sodu. Šajā posmā nemīciet mīklu!
Solis 2. Izkausējiet sviestu karstumizturīgā traukā mikroviļņu krāsnī
Pagaidiet, līdz sviests ir pilnībā izkusis, apmēram minūti.
Solis 3. Pievienojiet mīklai sviestu un pienu
Pēc tam samaisiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir labi sajauktas. Ja ir palikuši daži mazi mīklas gabaliņi, atstājiet to mierā. Nemīciet mīklu, līdz tā ir patiešām gluda, tāpēc pankūkas nejūtas lipīgas un vāroties vieglāk izplešas.
Ja izmantojat vaniļas ekstraktu, varat to sajaukt slapjās sastāvdaļās, proti, izkausētā sviestā un pienā
4. solis Uzkarsē pannu zemā vai vidējā siltumā
Ja jūsu plīts ir īpašs iestatījums pankūku gatavošanai, izmantojiet to. Pārliecinieties, vai panna iepriekš ir viegli ieeļļota ar eļļu vai sviestu, lai pankūku mīkla pie tās neliptu gatavošanas laikā.
5. solis. Aplejiet pannu ar ūdeni
Ja šķiet, ka ūdens "izlec" no pannas un jūs dzirdat šņukstošu skaņu, panna ir pietiekami karsta un gatava lietošanai.
6. solis. Ielejiet apmēram 3 ēdamkarotes vai 60 ml mīklas uz karstas, ietaukotas pannas
Lai atvieglotu procesu, varat izmantot dārzeņu karoti vai īpašu trauku, kuram ir konusveida piltuve. Būtībā izlietās mīklas daudzums noteiks pankūkas lielumu, kad tas būs izdarīts. Tāpēc jums vajadzētu sākt, vispirms ielejot nedaudz mīklas. Pēc tam palieliniet izmēru, ja jūtat, ka pankūkas izmērs joprojām nav pietiekami liels.
Solis 7. Vienu pankūkas pusi pagatavojiet divas minūtes vai līdz tā kļūst zeltaini brūna
Domājams, ka pankūkas virsmai, kas vērsta uz augšu, vajadzētu burbuļot, tad burbulim vajadzētu pārsprāgt pie pankūkas malas. Kad šie nosacījumi ir izpildīti un ja plīstošie burbuļi atstāj caurumu, kas uzreiz neaizveras, ļoti uzmanīgi apgrieziet pankūku.
8. solis Cepiet otru pusi līdz zeltaini brūnai, pēc tam noteciniet pankūkas no pannas
Vai vēlaties padarīt krāsu tumšāku? Atkārtoti pagatavojiet katru pankūkas pusi 30 sekundes, līdz krāsa atbilst jūsu vēlmēm.
9. solis. Izbaudiet gardas pankūkas
Lai pankūkas būtu vēl garšīgākas, mēģiniet tās pasniegt ar sviestu, zemesriekstu sviestu, sīrupu, želeju, šokolādes skaidiņām, cepumiem, konfekšu skaidiņām vai augļu gabaliņiem. Ticiet man, jūsu recepšu daudzveidība ir patiesi neierobežota, un iegūtie aromāti garantēti neizdosies!
2. metode no 2: Pankūku receptes modificēšana
1. darbība. Pagatavojiet varavīksnes pankūkas.
Lai pankūkas izskatītos interesantākas un krāsainākas, pamēģiniet pagatavot varavīksnes pankūku šķīvi! Šis process ir ne tikai vienkāršs, bet arī ļoti jautrs, it īpaši, ja ņemat līdzi bērnus, kuriem ir ļoti liela interese par krāsām.
Solis 2. Pagatavojiet pūkainas pankūkas
Vai vēlaties ēst šķīvi pankūkas, kas ir ļoti maigas un garšo debešķīgi? Mēģiniet to pagatavot! Kad pankūkas ir pagatavotas, tās var apliet ar kļavu sīrupu, lai padarītu tās vēl garšīgākas!
Solis 3. Esiet radošs ar dažāda veida augļu pankūkām
Ir diezgan daudz augļu pankūku receptes, kuras varat praktizēt, lai saviem mīļajiem pasniegtu veselīgākas brokastis. Daži no tiem ietver melleņu pankūkas, ābolu pankūkas vai pat bumbieru pankūkas. Atrodi recepti, kas tev visvairāk patīk!
4. Pagatavojiet pankūkas ar Bisquick mīklu
Ja jūs nevēlaties no rīta gatavot brokastis, vienkārši paņemiet kastīti Bisquick un nedaudz samaisiet savā pankūku mīklā. Voila, šķīvis gardu un mājīgu garšu pankūku drīz tiks pasniegts uz jūsu pusdienu galda!
5. Pagatavojiet pankūkas ar paniņu maisījumu
Patiesībā pietiek ar vienu sastāvdaļu, lai jūsu mājās gatavotās pankūkas garšo absolūti garšīgi! Šī sastāvdaļa ir paniņas, kuras var sajaukt dažādās pankūku receptēs un ir lieliski piemērotas kā vienkāršs brokastu ēdiens. Kad pankūkas ir pagatavotas, tās var pārkaisīt ar dažādām piedevām, kas jums patīk, lai bagātinātu garšu.
6. solis. Izveidojiet vienkāršu pankūku recepti
Patiesībā, lai pagatavotu šķīvi ar gardām pankūkām, nav vajadzīgas dažādas sarežģītas un dārgas sastāvdaļas! Pat visvienkāršākā pankūku recepte spēj radīt uzkodu ar ļoti gardu garšu un patīk visiem.
7. Pagatavojiet Mikipele formas pankūkas
Bez formas ļoti mīlīga un viegli pagatavojama, garša ir arī ļoti garda un noteikti patiks bērniem, it īpaši tiem, kuri patiešām dievina Disneja varoņus!
Padomi
- Pēc pankūku pagatavošanas mēģiniet pankūku mīklai pievienot dažādas sastāvdaļas, nevis apkaisīt ar piedevām. Dažas idejas, kuras vērts izmēģināt, ir šokolādes skaidiņu (piena šokolādes vai tumšās šokolādes) pievienošana, augļu gabaliņi (zemenes, banāni, mellenes, ķirši utt.), Sasmalcināts speķis, rīvēts siers, rieksti vai dažādi garšaugi, piemēram, kanēlis.
- Sekojiet līdzi pankūku gatavošanas procesam, lai pankūkas nedeg.
- Ja vēlaties pankūkas, kas garšo patiešām saldi, mēģiniet vārīto pankūku virsmai pievienot sīrupu, zemesriekstu sviestu, cukuru, šokolādes skaidiņas vai medu. Varat arī pagatavot zemeņu vai aveņu sīrupu, lai pankūkas būtu svaigākas.
- Pagatavojiet ne pārāk biezas mini pankūkas, pēc tam mēģiniet tās pārvērst par uzkodu, piemēram, “sviestmaizi”, kas pildīta ar sieru, ievārījumu, šokolādi, augļiem vai konfektēm.
- Pankūku mīklas gatavošanas laikā mēģiniet pārkaisīt maltu kanēli. Kad mīkla gatava, sarullējiet pankūkas un pasniedziet kā gardu krepu vai pankūku rullīti.
- Pankūku mīklu izlejiet ar iztīrītu mērces pudeli, lai tā nesadalītos.
- Vai zinājāt, ka dažās valstīs kristiešiem trekā otrdiena ir viens no viņu reliģiskajiem svētkiem? Šajā dienā viņi parasti ēd pankūkas, jo īpaši tāpēc, ka cukura, tauku un miltu saturu tajā nevar lietot tukšā dūšā, kas ir nākamajā dienā.
-
Tā kā pankūkas ir populārs ēdiens daudzās kultūrās, protams, katrai kultūrai būs atšķirīga recepte. Dažas receptes, kuras ir vērts izmēģināt, ir šādas:
- Pankūku bagātināšanai izmantojiet alus vai gāzēta ūdens maisījumu ar pienu. Turklāt alus saturs arī palīdz mīklai labāk pacelties, ja neizmantojat cepamo pulveri.
- Šķidro sastāvdaļu (piens, dzirkstošais ūdens, alus) un sauso sastāvdaļu (miltu) attiecība lielā mērā noteiks pankūku tekstūru pēc vārīšanas. Tāpēc eksperimentējiet, lai rastu sev piemērotāko tekstūru neatkarīgi no tā, vai tā ir ļoti viegla kā franču kreps vai biezāka kā amerikāņu pankūka.
- Lai novērstu pankūku pielipšanu pie pannas, izmantojiet saulespuķu eļļu. Šim eļļas veidam ir augstāks dūmu punkts nekā sviestam, tāpēc tas ir vairāk piemērots sildīšanai pannā.
- Lai pagatavotu pankūkas ar ļoti mīkstu tekstūru, mēģiniet izmantot šķidras sastāvdaļas, kas pagatavotas no jogurta ar vaniļas aromātu vai jogurta ar augļiem ar ūdeni.
- Mēģiniet pagatavot pankūkas ar zemu ogļhidrātu saturu. Lai samazinātu ogļhidrātu saturu pankūku mīklā, jums jāizmanto tikai olbaltumvielu pulvera maisījums ar olu baltumiem vai veselām olām.
Brīdinājums
- Nespiediet pankūku, kamēr tā gatavojas. Šādi rīkojoties, pankūkas nepacelsies un kļūs maigas.
- Nekraujiet pankūkas, kamēr tās vēl ir karstas, lai iekšpusē esošais mitrums netiktu iesprostots un, ēdot, pankūkas kļūtu ļoti mīkstas.
