Vārīti bumbieri ir ļoti garšīgs ātrs ēdiens un lielisks veids, kā apēst vienu no piecām ikdienas augļu porcijām. Šo klasisko vienkāršo recepti ir viegli pagatavot. Jūs varat pievienot iecienītākās garšas vai garšvielas, lai piešķirtu tai atšķirīgu garšu. Jūs varat pasniegt to vienkāršu vai ar saldējumu, šokolādi vai konfektēm. Lai uzzinātu, kā vārīt bumbierus, skatiet 1. darbību, lai sāktu.
Sastāvdaļas
Tradicionāli vārīti bumbieri
- 2 bumbieri, mizoti, sēkloti un uz pusēm
- 1/2 tase cukura
- 2 pilieni vaniļas esences
Papildu gaumei
- 1/2 kanēļa standziņas
- 1 tējk. veselas krustnagliņas
- 1/4 citrona
- melno piparu sēklas
- 1-2 zvaigznītes
- 3-4 ingvera šķēles
- 1/4 tase žāvētu skābo ķiršu, dzērveņu vai rozīņu
Vecs vārīts bumbieris
- 2 gatavi bumbieri, pārgriezti uz pusēm, serdes, katrs sagriezts 6 šķēlēs
- 4 ēdamk. medus
- 4 tējk. medus
- 4 tējk. žāvētas rozīnes
- 1 tējk. rīvēta citrona miziņa
- muskatrieksta pulveris
- 3/4 tase vaniļas jogurta ar zemu tauku saturu
Solis
1. metode no 2: tradicionāli vārīti bumbieri
Solis 1. Nomizojiet bumbieri
Pārgrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas. Jūs varat izmantot melones karoti vai parasto karoti, lai noņemtu sēklas. Jūs varat arī bumbierus sadalīt ceturtdaļās, nevis uz pusi. Jūs varat izmantot jebkura veida bumbierus, lai gan daži bumbieri ir labāki, jo tie mēdz saglabāt formu un nesadalās. Vārīšanai piemēroti bumbieri ir Bosc bumbieri, Konferences bumbieri, Tiny Seckel bumbieri un Winter Nellis. Bumbieri, piemēram, Anjou, Comice vai Bartlett, vārot mēdz sabrukt.
Solis 2. Sagatavojiet sīrupu
Katliņā uzvāra ūdeni, tad pievieno 1/2 glāzi granulēta cukura un 2 pilienus vaniļas esences. Sildiet, līdz maisījums ir silts un cukurs ir pilnībā izšķīdis ūdenī. Lai iegūtu papildu garšu, varat pievienot jebkuru no šiem: 1/2 kanēļa standziņas, 1 tējk. vesela krustnagliņa, ceturtdaļa citrona, melnie piparu graudi, 1-2 zvaigžņu anīss un 3-4 šķēles ingvera.
- Lai iegūtu skaidrāku garšu, cukura vietā varat pievienot 1/2 tase medus.
- Lai sīrupam pievienotu vairāk garšas, varat pagatavot pusi ūdens un pusi baltvīna vai 1/4 ūdens un 3/4 sarkanvīna maisījumu.
Solis 3. Vāra bumbierus
Karote pusi bumbieru ielej verdošā ūdenī un ļauj tam vārīties 15-20 minūtes. Turiet to uz lēnas uguns, lai bumbieri varētu nogatavoties. Pretējā gadījumā bumbieri ūdenī var sabrukt. Papildu piesardzības nolūkos varat izgriezt pergamenta papīra gabalu ar lielu caurumu centrā, lai bumbieri nepeldētu un nevienmērīgi vārītos. Pārliecinieties, ka bumbieri ir iegremdēti šķidrumā.
4. solis. Pārbaudiet, vai bumbieri ir mīksti, maigi iespiežot nazi bumbieros
Varat arī izmantot dakšiņu. Ja bumbierī iestrēgušā dakša viegli slīd uz leju, tas nozīmē, ka bumbieris ir nogatavojies. Vāriet bumbierus nedaudz ilgāk, ja tie joprojām ir pārāk stingri. Kad bumbieri ir pagatavoti, pievienojiet šķidrumam 1/4 glāzes skābo ķiršu, dzērveņu vai rozīņu.
Solis 5. Pārnesiet vārītos bumbierus uz pasniegšanas bļodu
Jūs varat pārlejiet bumbieriem nedaudz sīrupa, vai arī vispirms tos var sarukt (vēlreiz vārot 10-15 minūtes, lai sabiezētu) un pēc tam pārlejiet sīrupu bumbieriem. Ļaujiet bumbieriem atdzist šķidrumā vismaz 10 minūtes.
6. solis. Pievienojiet smidzinātājus vai rotājumus
Jūs varat pasniegt bumbierus ar krējumu, vaniļas saldējuma pudeli un tumšās šokolādes mērci, šokolādes saldējumu, svaigas avenes, kazenes, mellenes, krēmkrāsas pudeli, ingveru vai karstu kūku.
2. metode no 2: veci vārīti bumbieri
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F (204 ° C)
Ievietojiet cepeškrāsnī lielu cepešpannu, lai tā sasildītos.
2. solis. Nomizojiet, noņemiet sēklas un sagrieziet bumbierus
Nomizo bumbieriem ādu, izņem sēklas un pēc tam katru bumbieri sagriež 12 šķēlītēs.
Solis 3. Sagatavojiet alumīnija foliju
Izgrieziet 4 apmēram 30 cm garas alumīnija folijas loksnes un pievienojiet 1 loksni uz darba virsmas.
Solis 4. Bumbieru šķēles kārto uz 1/2 folijas
Uzlieciet 6 šķēles (no pusotras bumbieres) uz pusi folijas, nedaudz pārklājot tās.
5. solis Pievienojiet pārējās sastāvdaļas
Apkaisa 1 ēd.k. medus virs bumbieriem, un apkaisa ar 1 tējk. rozīnes, 1/4 tējk. rīvētu citronu un šķipsniņu muskatrieksta. Tad salieciet foliju tā, lai bumbieris būtu pilnībā pārklāts iekšpusē. Jūs varat saritināt malas, lai pilnībā pārklātu bumbierus.
6. solis. Atkārtojiet ar bumbieru šķēlītēm un atlikušajām sastāvdaļām
Turpiniet likt atlikušās bumbieru šķēles uz folijas, sajauciet ar sastāvdaļām, pēc tam ietiniet folijā.
Solis 7. Ielieciet bumbierus uz cepešpannas un cepiet 5 minūtes
Pagatavojiet līdz mīkstam un pagaidiet, līdz bumbieri pilnībā atdziest vismaz 15 minūtes.
8. solis. Noņemiet bumbierus no folijas
Atveriet papīru virs bļodas, lai šķidrums nenokļūtu no vārītiem bumbieriem.
9. solis. Pasniedziet
Pasniedziet bumbierus ar šķidrumu ar 3 ēd.k. vaniļas jogurts.
