Baltie rīsi ir štāpeļšķiedrām, kas lieliski sader ar gandrīz visu: gaļu, dārzeņiem, zupām un sautējumiem. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat to uz plīts, mikroviļņu krāsnī vai rīsu plīts, jums ir jāmēra rīsu un ūdens pareizā attiecība. Ļaujiet rīsiem kādu laiku nostāvēties pēc vārīšanas. Pretējā gadījumā rīsi būs gabaliņaini un mīksti. Tomēr, izmantojot pareizo tehniku, jūs iegūsit perfekti pagatavotus un pūkainus baltos rīsus.
Sastāvdaļas
Rīsu gatavošana uz plīts
- 1 glāze (225 g) balto rīsu
- 1 līdz 1 glāze (250-300 ml) ūdens
- 1/2 tējkarotes košera sāls (pēc izvēles)
- 1 ēdamkarote (15 g) nesālīta sviesta (pēc izvēles)
4 porcijām
Rīsu gatavošana mikroviļņu krāsnī
- 1 glāze (225 g) balto rīsu
- 2 tases (450 ml) ūdens
- 1/8 tējkarotes sāls (pēc izvēles)
4 porcijām
Rīsu gatavošana ar rīsu plīti
- 1 glāze (225 g) balto rīsu
- 1 glāze (250 ml) ūdens
- 1/2 tējkarotes sāls (pēc izvēles)
4 porcijām
Solis
1. metode no 3: Rīsu vārīšana uz plīts
1. solis. Nomazgājiet 1 glāzi (225 g) rīsu zem tīra tekoša ūdens
Ielejiet rīsus blīvā sietiņā, pēc tam turiet sietu zem tekoša ūdens. Viegli samaisiet rīsus ar tīrām rokām, lai noskalotu graudus. Turpiniet rīsu skalošanu un maisīšanu, līdz ūdens ir dzidrs.
- Rīsiem nav jābūt pilnīgi sausiem, taču ieteicams vienkārši sakratīt filtru, lai nepaliktu ūdens.
- Jūs varat pagatavot tik daudz rīsu, cik vēlaties, ja vien attiecīgi tiek pielāgota rīsu un ūdens attiecība.
Solis 2. 2 litru katlā sajauciet ūdeni un mazgātos rīsus
Katlā vispirms ielej ūdeni, tad pievieno rīsus. Rīsi un ūdens nav jāmaisa. Lēnām pagrieziet pannu tā, lai abi sanāktu kopā. Cik daudz ūdens ir nepieciešams, ir atkarīgs no vārīto rīsu veida:
- Īsgraudaini rīsi: uz 1 tasi (225 g) rīsu izmantojiet 1 glāzi (250 ml) ūdens.
- Gargraudu rīsi: izmantojiet 1 glāzi (300 ml) ūdens uz 1 glāzi (225 g) rīsu.
3. solis. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz sāls un sviesta un uzvāra rīsus
Katrai 1 glāzei (225 g) rīsu varat pievienot 1/2 tējkarotes košera sāls un 1 ēdamkaroti (15 g) nesālīta sviesta. Pēc tam, kad viss ir ievietots katliņā, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Sāls un sviesta pievienošana ir tikai papildu garšai.
- Nemaisiet rīsus. Viegli sakratiet pannu, lai viss sajauktos.
4. solis. Pārklājiet katlu un vāra rīsus uz lēnas uguns 18 līdz 20 minūtes
Cieši aizveriet katlu, pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam vai vidēji zemam. Pagaidiet, līdz ūdens samazinās līdz lēnai vārīšanās temperatūrai, un pēc tam iestatiet taimeri uz 18 minūtēm. Pārbaudiet rīsus; ja nav vārīti, vāra vēl 1 līdz 2 minūtes.
- Ja ūdens ir pilnībā pazudis, tas nozīmē, ka rīsi ir vārīti.
- Izmantojiet stikla vāku. Tādējādi to var redzēt, kad ūdens ir pilnībā sarucis.
5. solis. Noņemiet rīsus no plīts un ļaujiet tiem atpūsties, pārklāti, 15 līdz 20 minūtes
Ja uz vāka ir mitrums, paceliet vāku un novietojiet salveti virs katla. Uzlieciet vāku atpakaļ uz katla, uz salvetes un pagaidiet 15 līdz 20 minūtes. Tas ir paredzēts, lai novērstu ūdens pilēšanu uz rīsiem.
Ļaujiet rīsiem sēdēt, pretējā gadījumā tie nebūs pilnībā vārīti; apakšdaļa būs šķidra un augšdaļa sausa
6. solis Pirms pasniegšanas maisiet rīsus ar dakšiņu
Pasniedziet rīsus tieši no katla vai pārnesiet uz bļodu. Atlikušos rīsus uzglabājiet ledusskapī hermētiskā traukā. Rīsi tiek uzglabāti līdz 5 dienām.
2. metode no 3: Rīsu gatavošana mikroviļņu krāsnī
1. solis. Nomazgājiet 1 glāzi (225 g) rīsu ar tīru ūdeni
Ielejiet rīsus blīvā sietiņā, pēc tam turiet sietu zem tekoša ūdens. Viegli samaisiet rīsus ar pirkstiem, līdz ūdens ir dzidrs.
Ja vēlaties, varat pagatavot mazāk rīsu, bet ne mazāk kā 1 glāzi (225 g), izmantojot šo metodi
Solis 2. Sajauciet rīsus un ūdeni 1,5 litru karstumizturīgā stikla traukā
Pievienojiet 2 tases (450 ml) ūdens neatkarīgi no tā, kāda veida rīsus gatavojat (garus, vidējus vai īsus graudus). Šķiet, ka ēdiens ir pārāk liels šim nelielajam rīsu daudzumam, taču rīsi, gatavojoties, paplašināsies.
- Lai iegūtu papildu garšu, pievienojiet 1/8 tējkarotes sāls.
- Ja gatavojat mazāk rīsu, attiecīgi noregulējiet ūdens daudzumu. Ūdens daudzums ir divreiz lielāks nekā rīsiem.
Solis 3. Pagatavojiet rīsus mikroviļņu krāsnī, neaizklājiet to, uzlieciet jaudu uz 10 minūtēm
Pārbaudiet mikroviļņu krāsni, lai pārliecinātos, ka tā ir lielā karstumā. Pēc tam ielieciet rīsus mikroviļņu krāsnī un vāriet 10 minūtes. Rīsu tvertne nav jāaizver. Rīsi tiek pagatavoti, ja uz rīsiem redzat vieglu tvaiku.
Ja viegls tvaiks nav redzams, turpiniet gatavot ar 1 minūtes intervālu, līdz parādās viegls tvaiks
4. solis. Pārklājiet rīsus ar karstumizturīgu plāksni vai plastmasas plēvi, pēc tam pagatavojiet 4 minūtes
Lai izņemtu trauku no mikroviļņu krāsns, izmantojiet tamponus vai cimdus. Pārklājiet karstumizturīgo trauku ar cieši pieguļošu vāku vai plastmasas plēvi, pēc tam ievietojiet to atpakaļ mikroviļņu krāsnī. Pagatavojiet rīsus uz lielas uguns 4 minūtes.
Pārliecinieties, ka karstumizturīgā stikla trauka vāks ir drošs mikroviļņu krāsnī. Pretējā gadījumā izmantojiet plastmasas iesaiņojumu
5. solis. Ļaujiet rīsiem sēdēt, pārklāti, 5 minūtes
Ļaujot tai sēdēt, rīsi vārīsies uz zemākas uguns. Tas ir tas pats, kas ļaut rīsiem sēdēt pēc tam, kad tie ir vārīti uz plīts.
Ja rīsi nav vārīti pēc šīm 5 minūtēm, pagatavojiet tos ar 1 minūtes intervālu, līdz tas ir gatavs
6. solis. Atveriet vāku, samaisiet rīsus ar dakšiņu, pēc tam pasniedziet
Esiet piesardzīgs, atverot vāku vai plastmasas plēvi, jo ir daudz tvaiku. Kad vāks ir atvērts, ar dakšiņu samaisiet rīsus.
Atlikušos rīsus ievieto hermētiskā traukā un uzglabā ledusskapī. Rīsi tiek uzglabāti līdz 5 dienām
3. metode no 3: Rīsu vārīšana ar rīsu plīti
1. solis. Nomazgājiet 1 glāzi (225 g) rīsu ar tīru ūdeni
Ar pirkstiem samaisiet rīsus, lai katrs grauds tiktu nomazgāts. Turpiniet to darīt, līdz ūdens ir dzidrs.
Jūs varat pagatavot vairāk vai mazāk rīsu, taču tas var ietekmēt gatavošanas laiku
Solis 2. Ielieciet 250 ml rīsu un ūdens rīsu plītī
Lai iegūtu papildu garšu, pievienojiet un samaisiet 1/2 tējkarotes sāls. Ja iespējams, vēlreiz pārbaudiet rīsu plīts rokasgrāmatu. Dažām rīsu plītīm ir nepieciešama atšķirīga rīsu un ūdens attiecība.
Ja jūsu rīsu plīts prasa atšķirīgu rīsu un ūdens attiecību, izmantojiet šo mērījumu
Solis 3. Ieslēdziet rīsu plīti un pagaidiet, līdz tā gatavojas
Vienkāršām rīsu plītīm parasti ir ieslēgšanas/izslēgšanas slēdzis, bet labākām rīsu plītīm ir vairākas gatavošanas iespējas. Ja tas tā ir, izvēlieties pareizās gatavošanas iespējas, pirms ierīci sāk izmantot rīsu gatavošanai.
Jūsu izvēlētās gatavošanas iespējas ir atkarīgas no jūsu izmantotā rīsu plīts veida un izmantoto rīsu veida: īss, vidējs vai garengraudu
4. solis Atstājiet rīsus rīsu plītī, pārklātu, 10 līdz 15 minūtes
Tas ļaus tvaikam lēnām izplūst no rīsu plīts, kas padarīs rīsus pūkaināku. Ja to nedarīsit, rīsu graudi izskatīsies mīksti, lipīgi vai gabaliņi.
Neatveriet vāku. Atverot to, tvaiks iznāks pārāk ātri un sabojās rīsu tekstūru
5. solis. Rīsu pasniegšanai izmantojiet rīsu karoti vai silikona lāpstiņu
Nelietojiet metāla traukus, jo tie var saskrāpēt rīsu plīts iekšpusi. Pasniedziet rīsus tieši no rīsu plīts vai ievietojiet tos bļodā.
- Atlikušos rīsus ievieto hermētiskā traukā. Uzglabāt ledusskapī. Rīsus var uzglabāt 5 dienas.
- Pēc tam noteikti notīriet rīsu plīti ar mitru drānu.
Padomi
- Ja rīsiem ir tendence salipt, vārīšanas laikā ūdenim pievienojiet 1/2 tējkarotes baltā etiķa. Šis daudzums ir paredzēts katrai 1 glāzei (225 g) rīsu.
- Ūdens vietā mēģiniet izmantot liellopa vai dārzeņu buljonu. Jūs pat varat mēģināt izmantot kokosriekstu pienu gardiem rīsiem!
- Lai iegūtu papildu garšu, pēc vārīšanas rīsiem pievienojiet nedaudz sasmalcinātu pētersīļu. Citas labas izvēles iespējas ir sagriezti garšaugi, ķemmīšgliemenes vai maurloki.
Nepieciešamās lietas
Rīsu gatavošana uz plīts
- Mērglāze (mērglāze)
- Stingrs filtrs
- 2 litru katls ar vāku
- Salvete (pēc izvēles)
- Dakša
- pasniegšanas bļoda
Rīsu gatavošana mikroviļņu krāsnī
- Mērīšanas kauss
- Stingrs filtrs
- 1,5 litru karstumizturīgs stikla trauks
- Plastmasas plēve (plastmasas plēve)
- Sastiepšanās vai salvetes
- Dakša
- pasniegšanas bļoda
Rīsu gatavošana ar rīsu plīti
- Mērīšanas kauss
- Stingrs filtrs
- Rīsu plīts
- Koka vai silikona lāpstiņa
