Žāvēti čili ir ideāls veids, kā saglabāt bagātīgas kultūras un izmantot pārpalikušo pārtiku. Žāvētam čili ir daudz pielietojumu, ja tas tiek darīts pareizi. Jūs varat to izmantot tādu, kāds tas ir, vai rehidrēt ūdenī. Jebkurā gadījumā žāvēti čili dod jums papildu iespējas, kā maksimāli izmantot šo brīnišķīgo dārzeņu. Čili žāvēšana ir atkarīga no vairākiem apstākļiem, piemēram, gaisa plūsmas, laika apstākļiem un mitruma līmeņa. Izvēlieties metodi, kas vislabāk atbilst jūsu videi, lai iegūtu maksimālu rezultātu.
Solis
Solis 1. Žāvēšanai izvēlieties kvalitatīvu čili
Čilli, ko var žāvēt, ir jābūt nobriedušai un tai jābūt perfektai krāsai. Nelietojiet čili, kas ir sagriezts, raibs vai krāsots.
2. solis. Ņemiet vērā, ka žāvēšanas paņēmieni darbojas tikai sausā klimatā
Mēģinot dabiski nožūt mitrā klimatā, var rasties sapelējis un mīksts rezultāts.
1. metode no 3: čili žāvēšana saulē
1. solis. Ar asinātu nazi/asinātu nazi sagrieziet čili gareniski uz pusēm
Izņemiet sēklas.
2. solis. Nosakiet precīzu laiku, kad jūsu laika prognoze saka, ka 3 dienas pēc kārtas ir karsts un saulains
Varat izmantot vietējos laika kanālus vai tiešsaistes laika prognozes vai laikrakstus, kas sniedz laika prognozes.
Solis 3. Novietojiet sasmalcinātos čili ar seju uz leju
Ievietojiet to alumīnija pannā un novietojiet vietā, kas ir pakļauta tiešiem saules stariem. Ja nepieciešams, čili var novietot arī uz palodzes, lai gan vislabāk ir ārā.
4. solis. Sausiniet čili zem saules 8 stundas
Apgrieziet čili, lai grieztā puse būtu vērsta pret sauli, un turpiniet žāvēšanu.
Solis 5. Līdz vakaram pārklājiet alumīnija pannu ar tīru palagu vai dvieli, lai novērstu kukaiņu iebrukumu jūsu čili
Nākamajā dienā noņemiet vāku, lai čili varētu vēl vairāk žāvēt.
6. solis. Noņemiet žāvētos čili
Žāvēti čili ir zināmi, ja tos var viegli saplaisāt ar pirkstu galiem. Glabājiet čili aizzīmogotā iepakojumā turpmākai lietošanai.
2. metode no 3: krāsns izmantošana čili žāvēšanai
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem pēc Fārenheita vai 79 grādiem pēc Celsija
Krāsnī, kas darbojas ar ventilatoru, krāsns temperatūrai jābūt 40 grādiem pēc Celsija.
2. solis. Novietojiet sasmalcinātos čili pret alumīnija pannu
Sakārtojiet tā, lai čili ievietotu tikai 1 kārtā. Alumīnija pannas vislabāk ir pārklātas ar ciešu vāku, uzliekot čili piparus virs auduma.
Solis 3. Ielieciet pannu cepeškrāsnī
4. Pagatavojiet čili apmēram sešas līdz astoņas stundas
Gatavošanas laikā varat apgriezt čili, bet tas nav obligāti. Čili ir pilnīgi sausi, kad tie kļūst brūni. Atcerieties, ka žāvēšanas laiks būs atkarīgs no žāvējamā čili lieluma.
3. metode no 3: čili pakāršana
Šī metode prasa sausu gaisu; ja izmēģināsiet to gaisā un pārāk mitrā vidē, čili sapelēs.
Solis 1. Izgrieziet garo pavedienu
Jūs varat izmantot priekšautu vai neilona diegu, aprēķināt nepieciešamo garumu atkarībā no tā, cik daudz čili jums ir.
Solis 2. Piesiet kātu
Sasieniet čili kātiņus tuvu viens otram, izmantojot auklu. Varat arī izmantot lielu adatu un salīmēt kopā čili kātiņus.
Solis 3. Pakariet čili vēdināmā telpā
Ļaujiet čili nožūt vismaz trīs nedēļas.
Padomi
- Čili var labi sasaldēt.
- Žāvējot čili, atstājiet durvis atvērtas.
- Jūs varat arī žāvēt čili sēklas tādā pašā veidā. Jūs varat sasmalcināt čili sēklas, izmantojot piparu dzirnaviņas vai blenderi, un izmantot čili piparus, lai garšotu ēdienus vai ēdienu tāpat kā sarkano čili pulveri.
- Žāvējot čili saulē, pirmajā dienā sāciet to pēc iespējas agrāk, lai iegūtu pēc iespējas vairāk saules.
- Ja vēlaties pakārt čili, lai tas izžūst, jums būs nepieciešama terase, kur pakārt papriku, vai labi vēdināta vieta, lai vējš un gaiss varētu brīvi plūst.
- Čili žāvēšanai var izmantot arī pārtikas žāvētāju. Izpildiet lietošanas instrukcijas.
- Ja novietojat alumīnija pannu virs automašīnas vai pikapā, tas var paātrināt žāvēšanas procesu. Abās vietās mēdz būt karsts, un virsma var uzsildīt pannu/paplāti no apakšas uz augšu.
